Bánh mì lúa mạch đen chua Phần Lan

Bánh mì lúa mạch đen chua Phần Lan

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua lúa mạch đen hoạt tính 100% (150 g nước / 100 g bóc vỏ + 50 g c / z bột)	280-300 g.
Bột lúa mạch đen nguyên hạt	280 g.
Mạch nha lên men lúa mạch đen	30 g
Hạt giống rau mùi	¾ giờ L.
Muối	1¼ muỗng cà phê
Fructose (đường)	1¼ muỗng cà phê
Nước	200 ml

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua đang hoạt động vào một xô HP (tính đến các chất cặn trên thành đĩa mà bột chua phát triển, chúng tôi nhận được 280 g)
• 
• Rây bột mì, mạch nha vào khăn xô. Thêm muối.
• 
• Giã nhẹ hạt rau mùi trong cối, cho vào khăn xô.
• 
• Hòa tan đường fructose hoặc đường vào nước, cho nước vào khăn xô.
• 
• Nhào khoảng 8-10 phút.
• 
• Đặt bột từ xô bằng thìa ướt trên bàn ướt.
• Dùng dao ướt chia thành 2 phần.
• Dùng tay ướt tạo thành các miếng tròn.
• 
• Rắc nhiều bột mì lên khay nướng.
• Rắc bột mì lên trên.
• 
• Trong khi kiếm tiền bằng con dao ướt để bàn, hãy tách vòng ra khỏi bề mặt làm việc và dùng dao lật nó trên tay và chuyển nó vào khay nướng.
• Đặt các miếng tròn theo đường chéo trên khay nướng. Dùng tay ấn chúng thành những chiếc bánh tròn dẹt.
• 
• Cắt lỗ ở chính giữa những chiếc bánh bằng cốc hoặc ly thủy tinh có kích thước phù hợp.
• 
• Để tạo thành các tia, lấy một que gỗ (xiên), đặt lên bánh và ấn vào cho chìm khoảng ⅔ bề dày của bánh.
• 
• Che khay nướng bằng màng chống dính hoặc khăn để giữ cho bánh không bị gió. Đun chảy ấm trong 2-2,5 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
• 
• Nướng 25-30 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 ° C. Giảm nhiệt độ đến 180 ° C trong 2 bước. 1-2 phút đầu có thể nướng bằng hơi, hoặc không.
• Làm nguội bánh thành phẩm trên giá dây, quấn khăn.
• 
• Nhờ có tia sáng, bánh rất dễ bị vỡ trên chúng.
• 
• Bột được sử dụng trong công thức:
• 

Ghi chú

Bánh mì Phần Lan này từng được nướng trong các ngôi làng. Và những cái lỗ không được khoét cho đẹp mà để những chiếc bánh có thể được cất dưới trần nhà, được buộc trên một chiếc cột.
Một cái gì đó như thế này:

Một công thức rất tốt. Đặc biệt cảm ơn vì sự nhào nặn - những lỗ hổng, những vết cắt! ...

Một công thức rất tốt. Đặc biệt cảm ơn vì sự nhào nặn - những lỗ hổng, những vết cắt! ...

Cảm ơn phản hôi của bạn! Thật tuyệt khi tôi thích một công thức đơn giản như vậy

À, chính là nó! Hóa ra là bánh mì! và dù tôi có nhìn bao nhiêu đi chăng nữa * đằng sau những que diêm * thì tôi nghĩ những chiếc bánh kếp được xâu dưới trần nhà sẽ có gì. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã khai sáng

Người giang hồ, đúng vậy, đó là cách anh ta treo cổ. Và tôi thậm chí không tưởng tượng rằng có những bức ảnh như vậy! Siêu!

[Arka]

Arka
Lời khen của tôi cho công thức, hình dạng và lịch sử của bánh mì dẹt!
Và bao nhiêu, tôi tự hỏi, chúng có thể chảy xệ trong răng?

[Arka]

Arka
Lời khen của tôi cho công thức, hình dạng và lịch sử của bánh mì dẹt!
Và bao nhiêu, tôi tự hỏi, chúng có thể chảy xệ trong răng?

Cảm ơn vì lời khen ngợi!
Bánh mì được nướng nhiều lần trong tuần và kho để ăn cho đến lần nướng tiếp theo. Tôi không nghĩ rằng anh ấy đã treo cổ mà không chết. Thức ăn thừa được làm khô thành vụn, vì chúng đủ mỏng để làm việc này.

Oh, bạn đây rồi, một con tuần lộc !!! Mình đã đọc và nghe nói về những chiếc bánh mì này lâu lắm rồi !!! cảm ơn MK !!!

[gypsy]

Chà! Cảm ơn bạn gypsy để có những bức ảnh thú vị !!!

Oh, bạn đây rồi, một con tuần lộc !!! Mình đã đọc và nghe nói về những chiếc bánh mì này lâu lắm rồi !!! cảm ơn MK !!!

Tuần lộc hóa ra là loại bánh mì lúa mạch đen đơn giản nhất! Và sẽ thật kỳ lạ nếu các ngôi làng bị đánh lừa về công thức phức tạp

Cảm ơn vì công thức và câu chuyện và những bức ảnh!

Chúc sức khỏe của bạn, Olga!

[Аrka]

Аrka
Cảm ơn bạn !! Thật thú vị khi được làm quen với lịch sử và sự hình thành của bánh mì đất nước Phần Lan.

[Vòm]

Chất lượng của khung cảnh trong phim này là như thế nào !!!

Vòm, và cối của bạn là tốt nhất!

Barbariska, Sens, cảm ơn vì đã khen ngợi, tôi rất hài lòng

Các cô gái, tôi là một fan hâm mộ lớn của bộ phim * Phía sau những trận đấu *, cả kịch bản và diễn viên đều tuyệt vời, và thật là một vẻ đẹp của thiên nhiên Phần Lan được quay! Vì vậy, bạn có biết rằng Gaidai đã không cho chúng ta thấy tất cả mọi thứ? trong phiên bản Phần Lan có một cảnh hoàn toàn hòa giải trong bồn tắm của Leonov với vợ của mình

Ôi, cô gái gypsy! Nude mang theo ?! Để phổ biến chủ đề? Cảm ơn bạn!
Mình cảm thấy topic này sẽ bị đóng lại, và mình sẽ phải đăng ký để có quyền xem nó như trong các loại bánh dành cho người lớn

Vâng, Leonov là người khỏa thân lớn nhất trong điện ảnh Liên Xô Cái gì không phải là một bộ phim, sau đó là cặp mông trần của anh ta

Ừ, phim hay lắm, mình còn nhớ lúc xem ở rạp không được ... có bóng tối cho người ...
Tôi đã tải xuống phần này .. nhưng nó không mở từ điều đáng tiếc ...

Ở đây bạn vẫn có thể tải xuống đoạn cắt 🔗

[Người giang hồ]

Ở đây bạn vẫn có thể tải xuống đoạn cắt 🔗

Người giang hồ
Tôi đã tải xuống từ liên kết đầu tiên mà bạn đã đăng dưới khung và xem xét. Vì vậy, đoạn trích đã được quay một cách khéo léo, chỉ gợi ý ... và mọi thứ đều rõ ràng từ cốt truyện, vở kịch tuyệt vời của các diễn viên, và sau đó họ đã cắt nó ra ... Leonov là một biển cả của sự quyến rũ và tài năng diễn xuất! Tên của nữ diễn viên là gì? Tôi không thể nhớ ...

Tên của nữ diễn viên là gì? Tôi không thể nhớ ...

Rita Polster

Yêu-yêu-thích những công thức nấu ăn này, mang hương vị dân tộc! Đối với bánh mì lúa mạch, tôi nhào bột hơi nhiều nên mới cho thêm một ít bột bánh như vậy - anh chàng đẹp trai hóa ra Được đưa đi dự tiệc đại chúng khiến dân tình ngỡ ngàng

Và cô ấy ngay lập tức làm phẳng nó trên giấy nướng, và đặt nó trên một tấm nướng. Đúng, giấy của tôi có chất lượng tốt - không có gì dính vào nó cả.
Cảm ơn bạn, tôi thích ý tưởng này rất nhiều

Chúc sức khỏe của bạn, Tatiana! Rất vui vì bạn đã thích nó và cảm ơn bạn đã chia sẻ những ấn tượng của mình! Chúc bạn thành công!

[Arka]

Arka, Nata, cảm ơn bạn, đã có được chiếc bánh mì ngon tuyệt. Tôi đã thử nó trong HP, chỉ không có lỗ ở giữa:

Và hôm nay ở Smuglyanochka Samsushnitsa
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.2240
đã thử nghiệm:


Trong cả hai trường hợp, mạch nha dùng cho bánh mì nhẹ, vì vậy nó sẽ nhẹ hơn một chút so với bánh mì.

[Marysia]

Oh! Tôi gần như bỏ lỡ vẻ đẹp!
Nó đã trở nên tuyệt vời làm sao trong Samsushnitsa!
Marysia, cảm ơn về bức ảnh!