Bánh mì không chứa gluten

Bánh mì không chứa gluten

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Brot-Mix	300g
nấm men khô	10 g
dầu thực vật	1 muỗng canh. l
Muối	1 muỗng cà phê
Nước	375 ml
gia vị (rau mùi, thì là hoặc thứ gì khác)	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đánh dấu trong HP theo hướng dẫn của chương trình “Không chứa Gluten” - tức là cho nước đầu tiên, đổ muối vào rồi đổ dầu thực vật vào. Lên trên với một hỗn hợp. Đối với hỗn hợp - men.
• Thực tế không có kolobok. Bột giống như bánh dày. Nhiều nước, không đường - KHÔNG PHẢI LÀ SAI! Bột nở rất nhiều, bạn cần cho nhiều nước.
• Đây là thành phần của hỗn hợp:
• tinh bột ngô, bột hạt lanh, bột gạo, bột kiều mạch, cám đậu, cám gạo, muối, đường.
• Không chứa: gluten, lúa mì, lactose, sữa, trứng, đậu nành, chất bảo quản. Không có GMO.
• Tôi đã mua hỗn hợp này cho chế độ ăn kiêng của cháu gái tôi bị dị ứng thực phẩm.
• Hỗn hợp được Bộ Y tế và Đầu ra khuyến cáo. Tôi đã thêm một công thức vào diễn đàn cho những ai cần mua hỗn hợp và làm bánh mì nhỏ (công thức trên bao bì được đưa ra bằng tiếng Ý và khác với hướng dẫn của CP cho chương trình "Không có Gluten").

Món ăn được thiết kế cho

trọng lượng 650 g

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ

Chương trình nấu ăn:

Không chứa gluten

Ghi chú

Đây không phải là một công thức quá mới, nhưng tôi nghĩ nó sẽ hữu ích cho những ai muốn sử dụng Brot-Mix của Tiến sĩ Schar. Thực tế là không có công thức nào bằng tiếng Nga trên bao bì và bản gốc có ghi công thức cho 500 g bột mì. Ví dụ, đây là rất nhiều đối với một đứa trẻ. Do đó, tôi đã thực hiện một bản dịch và tính toán lại.
Bánh mì rất ngon. Bạn có thể ăn tươi trong 2 ngày. Nếu vẫn còn, hãy cắt thành từng miếng, cho vào ngăn đá, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng.
Nếu ai cần địa chỉ của cửa hàng, hãy hỏi - Tôi sẽ viết
Chúc ngon miệng!

Và đây là ảnh của hỗn hợp:


Và ảnh kolobok cuối đợt:

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bột gạo không chứa gluten (Rada-dms)

Bánh mì không chứa gluten (Không có trứng) (*** Tatyana ***)

Bánh mì bột chua không chứa gluten không có trứng (tùy chọn số 1) (Tumanchik)

Làm ơn cho tôi biết nơi bạn mua hỗn hợp làm sẵn không có gluten, bạn bè rất cần nó, vì con gái họ không thể ăn bánh mì thông thường. Và nếu không khó, ngoài Panasonic, có máy làm bánh mì bình dân nào có chương trình nướng không chứa gluten không? Cảm ơn trước vì hồi âm của bạn.

- đây là email. địa chỉ của công ty hoạt động tại Ukraine. Vào trang này, có tên sản phẩm, danh mục. Nếu họ (tức là người Ukraine) không làm việc ở Nga, hãy sao chép tên sản phẩm và tìm ở Nga. Hỗn hợp không chứa gluten, mì ống, bánh ngọt, v.v. - Ba Lan và Ý. Chắc chắn, họ cũng ở Nga, vì họ là những nhà sản xuất nổi tiếng thế giới. Trên cùng một trang web có một diễn đàn, công thức nấu ăn. Bạn cũng có thể hỏi trong "Tìm kiếm", ví dụ: "sản phẩm không chứa gluten ở Nga" hoặc "cuộc sống không chứa gluten", "không chứa gluten", v.v. Có rất nhiều trang web có diễn đàn và cửa hàng .
Nếu bạn chọn, tốt hơn là nên có các sản phẩm của Ý. Nó rất dễ nướng và thậm chí rất ngon. Chỉ các tỷ lệ phải được quan sát không theo hướng dẫn của HP, nhưng theo hướng dẫn trên bao bì của hỗn hợp.
Về một mô hình HP khác, tôi không thể tư vấn bất cứ điều gì. Tôi có Panasonic và Klatronic. Panasonic đắt tiền, Klatronic là một mô hình ngân sách. Cả hai HP đều có chế độ không chứa gluten. Ở Klatronic, lớp phủ teflon của gầu yếu, nhanh bị xước. Nhưng, nói chung, nó hoạt động tốt.
Chúc bạn may mắn! Viết nếu bạn có câu hỏi

[Boka]

- đây là email. địa chỉ của công ty hoạt động tại Ukraine. Vào trang này, có tên sản phẩm, danh mục. Nếu họ (tức làNgười Ukraine) không làm việc ở Nga, sao chép tên sản phẩm và tìm kiếm ở Nga. Hỗn hợp không chứa gluten, mì ống, bánh ngọt, v.v. - Ba Lan và Ý. Chắc chắn, họ cũng ở Nga, vì họ là những nhà sản xuất nổi tiếng thế giới. Trên cùng một trang web có một diễn đàn, công thức nấu ăn. Bạn cũng có thể hỏi trong "Tìm kiếm", ví dụ: "sản phẩm không chứa gluten ở Nga" hoặc "cuộc sống không chứa gluten", "không chứa gluten", v.v. Có rất nhiều trang web có diễn đàn và cửa hàng .
Nếu bạn chọn, tốt hơn là nên có các sản phẩm của Ý. Nó rất dễ nướng và thậm chí rất ngon. Chỉ các tỷ lệ phải được quan sát không theo hướng dẫn của HP, nhưng theo hướng dẫn trên bao bì của hỗn hợp.
Về một mô hình HP khác, tôi không thể tư vấn bất cứ điều gì. Tôi có Panasonic và Klatronic. Panasonic đắt tiền, Klatronic là một mô hình ngân sách. Cả hai HP đều có chế độ không chứa gluten. Ở Klatronic, lớp phủ teflon của gầu yếu, nhanh bị xước. Nhưng, nói chung, nó hoạt động tốt.
Chúc bạn may mắn! Viết nếu bạn có câu hỏi

Boka, Cảm ơn bạn đã giúp đỡ! Ngày mai tôi sẽ cung cấp cho họ tên của các máy làm bánh mì và các sản phẩm. Cảm ơn một lần nữa.

Boka ơi cho mình hỏi là bạn đã mang công thức cho HP chưa hay cho lò nướng luôn vậy? Và sau đó tôi không có HP. Tôi đã mua hỗn hợp này, nhưng không có công thức nào bằng tiếng Nga.

Tôi chưa thử nó trong lò nướng
Công thức mà tôi đã viết (hay nói đúng hơn là dịch từ dòng chữ trên bao bì) có lẽ cũng phù hợp với lò nướng. Với cách nhào thủ công, bạn sẽ cần nhào khá lâu, vì bột (bánh) sẽ đàn hồi sau khoảng 10 phút. lô ở HP. Bột trong hỗn hợp này có nhiều chất lỏng. Tôi không thể tưởng tượng làm thế nào bạn có thể nhào nó bằng tay của bạn (lúc đầu nó sẽ dính), nhưng bạn có thể thử nó với một máy trộn bột. Tốt hơn là nên nướng trong lò ở hình thức, vì bột "nổi" một chút. Trong quá trình nướng, bột nở lên khoảng 1/3, như vậy bánh sẽ không nở cao lắm.
Hãy thử nướng trong khoảng 1 giờ, ở nhiệt độ tương tự như bánh quy chẳng hạn.
Sau khi nướng, tốt nhất là không nên cắt trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, độ ẩm dư thừa sẽ bay hơi, và bánh mì sẽ trở nên ngon hơn.
Chúc các bạn thành công!

Cảm ơn rât nhiều!

Tôi chưa thử hỗn hợp cụ thể này, nhưng trong vài tháng nay, tôi phải nướng bánh mì không chứa gluten - tôi mua hỗn hợp "không chứa protein" của chúng tôi từ Công ty McMaster - Tôi nướng cả trong KhP và trong lò. Theo cảm nhận của mình thì bánh cao hơn và mềm hơn trong lò nướng nhưng nhìn chung cách nấu cũng đơn giản - bạn trộn tất cả các nguyên liệu (mình dùng máy trộn tay), ủ trong 60 phút và nướng khoảng 45 (cho ổ bánh 500 g. ). Tất nhiên, trong một máy làm bánh mì theo chương trình không có gluten, nó sẽ được nhào tốt hơn, nhưng chất lượng của quá trình nhào không được phản ánh trong kết quả.

Tuyệt quá!
Và tôi không dám nướng bánh mì trong lò. Nhưng từ hỗn hợp tương tự trong lò nướng, tôi đã làm món kulebyaka không chứa gluten cho cháu gái của mình. Nhân - thịt bê, hành lá, cơm, trứng luộc. Hóa ra rất ngon.
Bạn cũng có thể nướng tất cả các loại bánh từ hỗn hợp này. Chúc may mắn!

Hôm qua tôi đã thử nướng bánh mì này. Không thành công. Nhào rất khó. Lần lượt quỳ gối với chồng tôi. Tất cả đều giống nhau, cục u đã giảm. Nhưng điều đó sẽ ổn thôi. Nhưng bột đã đứng trong một thời gian rất dài cho đến khi nó nổi lên. Sau đó, lò nướng đi lên. Nhưng khi, dường như với tôi, bánh mì đã sẵn sàng, tôi lấy nó ra, và hóa ra chỉ có lớp vỏ được nướng (nhân tiện, rất ngon), nhưng bên trong hoàn toàn là nguyên liệu. Tôi đã làm gì sai? Tiến sĩ Sher đã nướng bánh mì trắng từ cùng một hỗn hợp, theo công thức của họ, chiếc bánh mì trở nên tuyệt vời.

Làm thế nào để bạn nướng kulebyaku? Chưa bao giờ thử, nhưng luôn muốn nướng.

Và một câu hỏi khác. Nếu bạn thử nhào bằng máy trộn có gắn bột, nó có nhào không? Có phải bột quá đặc? Máy trộn bột trông như thế nào? Nó có lớn không? Và sau đó tôi không có đủ chỗ trong nhà bếp.

[Bột giống như bánh dày.]

Hôm qua tôi đã thử nướng bánh mì này. Không thành công. Nhào rất khó. Lần lượt quỳ gối với chồng tôi. Tất cả đều giống nhau, cục u đã giảm. Nhưng điều đó sẽ ổn thôi. Nhưng bột đã đứng trong một thời gian rất dài cho đến khi nó nổi lên. Sau đó, lò nướng đi lên. Nhưng khi, dường như với tôi, bánh mì đã sẵn sàng, tôi lấy nó ra, và hóa ra chỉ có lớp vỏ được nướng (nhân tiện, rất ngon), nhưng bên trong hoàn toàn là nguyên liệu. Tôi đã làm gì sai? Tiến sĩ Sher đã nướng bánh mì trắng từ cùng một hỗn hợp, theo công thức của họ, chiếc bánh mì trở nên tuyệt vời.

Hãy chú ý đến phần tái bút này từ tác giả của công thức: Thực tế không có kolobok. Bột giống như bánh dày. Nhiều nước, không đường - KHÔNG PHẢI LÀ SAI! Bột nở rất nhiều, bạn cần cho nhiều nước.

Bạn viết rằng bạn đã làm một chiếc kolobok rất chặt chẽ! Điều đó có nghĩa là hỗn hợp được thiết lập sai, bột đã được tạo ra, hoặc hỗn hợp của bạn quá khô và bạn cần thêm nhiều nước - như tác giả khuyến cáo

Không, không, không có kolobok. Tôi biết rằng bột phải mỏng. Tôi đã ăn kiêng không chứa gluten được một năm nay, trong thời gian đó tôi đã nướng tất cả các loại bánh mì. Nhưng với điều này vì một số lý do nó đã không hoạt động. Và công thức không nói rằng bạn cần đặt một thùng nước dưới đáy lò? Đây là công thức cho một hỗn hợp cho bánh mì trắng. Và tôi đặt nó ở đây để đề phòng. Có lẽ tôi không nên ...

Nhào rất khó. Lần lượt quỳ gối với chồng tôi. Tất cả đều giống nhau, cục u đã giảm. Nhưng điều đó sẽ ổn thôi. Nhưng bột đã đứng trong một thời gian rất dài cho đến khi nó nổi lên. Sau đó, lò nướng đi lên. Nhưng khi, dường như với tôi, bánh mì đã sẵn sàng, tôi lấy nó ra, và hóa ra chỉ có lớp vỏ được nướng (nhân tiện, rất ngon), nhưng bên trong hoàn toàn là nguyên liệu.

Tôi nhận xét và cố gắng hiểu từ lời của bạn - "nhào bột rất khó"

Bánh mì sống - cảm giác của chúng tôi đang đánh lừa, tôi biết từ bản thân mình, tôi đã lấy bánh mì chưa nướng ra khỏi lò cho đến khi tôi mua một đầu dò nhiệt độ để kiểm soát chất lượng nướng - nhiệt độ bên trong bánh mì phải là 94-96 * C, bánh mì sẵn sàng!

Và que thăm sẽ giúp ích như thế nào nếu bánh mì đã cháy bên ngoài?
Và về "nhào bột" - vâng, khó, vì nó rất nhớt. Bạn không thể trộn bằng tay - đó không phải là bún, mà bằng thìa (đó chính xác là những gì ghi trong công thức - "nhào bằng thìa nhựa") rất khó, vì bột đặc và vón cục. miễn cưỡng phá vỡ.

Và ai đó có thể cho bạn biết hãng sản xuất bánh mì nào có cài đặt Không chứa Gluten không? Ngoại trừ Panasonic.
Và hình như vẫn có máy trộn bột. Họ là ai? Họ có thể nhào bột mà tôi đang gặp vấn đề không?

[ipuxuk]

ipuxukcó lẽ tất cả các CP hiện đại đều có chương trình không chứa gluten.

Tôi không biết, ngày hôm qua tại Foxtrot tôi đã được thông báo rằng chỉ có ở Panasonic. Và nó là quá lớn đối với tôi, không có đủ không gian trong nhà bếp.

Vâng, tất cả HP khá đều có kích thước không nhỏ.

Cảm ơn bạn về thông tin!

Tôi thậm chí không biết phải nói gì ... ... Tôi đã làm chiếc bánh mì này hoàn toàn bằng HP - từ đầu đến cuối. Thực tế là không có kolobok, và trong quá trình nhào bột giống như bánh kếp dày. Nó thậm chí còn kỳ lạ và đáng báo động khi xem điều này ...
Nhưng trong quá trình xử lý, bột nở ra, trở nên dày hơn và thành hình. Nhưng HP hâm nóng một cái gì đó trong khi bột đang lên. Có thể, một hỗn hợp không chứa gluten đòi hỏi một chế độ nhiệt độ nhất định khi nâng bột, một lịch trình trộn (có vẻ như, có hai trong số họ ở Panasonic), và nhiệt độ nướng rõ ràng ... Nhưng làm thế nào để xác định nó cho lò nướng?
Bánh thành phẩm không cao lắm, không nâu nhưng vỏ bánh mỏng và giòn. Vò không thoáng, nhưng cũng không chặt mà giống như trong bánh mì “xám” của Liên Xô.

Bao bì không nói rằng bạn cần phải cho một vật chứa chất lỏng vào lò.

Thật không may, tôi không thể nói bất cứ điều gì về các phương pháp nhào trộn khác, bởi vì, tôi nhắc lại, HP đã làm mọi thứ cho tôi.

Bạn bè của tôi, những người có các kiểu máy HP hiện đại khác nói rằng chế độ không chứa gluten hiện đã có ở nhiều kiểu máy. Ở HP cũ của tôi - Clathronic - tôi cũng có chế độ như vậy. Bếp không tệ, không đắt, kích thước nhỏ và hoạt động tốt.

Chúc các bạn làm trilko thành công và năm mới vạn sự như ý !!!

Boka, cảm ơn bạn rất nhiều! Và tất cả những gì tốt nhất! Và quan trọng nhất - sức khỏe!

Đồng nghiệp! Có ai có kinh nghiệm nướng bánh mì không chứa gluten trong lò nướng, không phải từ hỗn hợp làm sẵn mà từ bột mì không?

Cùng xem công thức làm bánh mì gạo của Admin nhé. Tuy nhiên, đối với bánh mì không chứa gluten, bạn không thể thêm bột mì vào nhé! Có vẻ như Elena Bo cũng có một số công thức nấu ăn ngon cho bánh ngô. Chúc may mắn

Cảm ơn, tôi sẽ xem qua!

Chúng tôi đang tìm kiếm một chuyên gia trong lĩnh vực nướng bánh mì không chứa gluten. Ai sẽ lấy nó?

Đây là một ứng dụng rất nghiêm túc! Có thể, trong chủ đề này, yêu cầu của bạn có thể không được nhìn thấy. Hãy thử đăng quảng cáo này trong các chủ đề khác. Chúc may mắn!

Và bạn có thể làm bánh mì như vậy mà không cần men. Con trai tôi không chỉ bị dị ứng với lúa mì, trứng, sữa mà còn với men. Ở đây, chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì với nồi nấu chậm, có chế độ không chứa gluten, nhưng tôi không biết cách làm ...

[Zhanna,]

Zhanna, con trai bạn bị dị ứng gì. Điều này cực kỳ hiếm, ngay cả với những người bị dị ứng. Bạn đã đi xét nghiệm da, hay bạn vừa hiến máu? Nếu tôi là bạn, tôi sẽ kiểm tra lại nó ở nơi khác và chỉ bằng các xét nghiệm trên da. Và có thể cậu bé của bạn không bị dị ứng, hoặc không nhiều.

[Zhanna,]

Zhanna, con trai bạn bị dị ứng gì. Điều này cực kỳ hiếm, ngay cả với những người bị dị ứng. Bạn đã đi xét nghiệm da, hay bạn vừa hiến máu? Nếu tôi là bạn, tôi sẽ kiểm tra lại nó ở nơi khác và chỉ bằng các xét nghiệm trên da. Và có thể cậu bé của bạn không bị dị ứng, hoặc không nhiều.

Chúng tôi đã được lấy mẫu và hiến máu, và 2 phòng khám. Và nó cũng đã được xác minh theo kinh nghiệm ...
Có rất nhiều chất gây dị ứng, và bệnh hen suyễn để khởi động ... vì vậy tất cả hy vọng chỉ dành cho diễn đàn này.

[Bánh mì ngô]

Dưới đây là một số công thức nấu ăn cho lò nướng.

Bánh mì ngô
250 bột ngô, 2 quả trứng, 1 thìa cà phê muối nở, muối, hạt caraway vừa ăn, 1,5-2 cốc sữa.
Trộn đều tất cả mọi thứ, cho vào một dạng mỡ và nướng trên lửa vừa trong 40 phút. Có thể đặt trên khay nướng thành hai lớp với nhân bánh ở giữa chúng.

Bánh mì đậu nành (phương pháp thứ hai)
1,5 chén bột đậu nành, 0,5 chén bột bắp, 1 quả trứng, 0,5 muỗng cà phê muối, 0,5 muỗng cà phê muối nở, 0,5 muỗng cà phê mật ong, 1,5 chén sữa (nước), đường vừa ăn, 50 g bơ.
Trộn soda trong bồn nước với mật ong. Đánh tan trứng, muối, nước, mật ong. Đun nóng bơ, sữa, đường trên lửa. Trộn tất cả mọi thứ với bột đậu nành và tinh bột, để ở dạng bôi trơn và rắc bột ngô. Nướng ở lửa vừa trong vòng 30 - 40 phút.

Bánh mì ngô
1 1/3 chén bột ngô, trộn với 1 muỗng canh. muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt. soda và 1 thìa muối.
Trong một bát khác, cho 2/3 cốc bột ngô và đun sôi 2/3 cốc nước sôi. Thêm 2 quả trứng (lắc nhẹ), 1,5 cốc sữa chua và 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật. Khuấy đều hỗn hợp khô, đổ vào khuôn 22cm và cho vào lò nướng nướng trong vòng 20 - 30 phút.

Bánh mì gạo ngôKết cấu:
1 muỗng canh. bột gạo (hơi chưa hoàn chỉnh)
1 muỗng canh. bột ngô
2 muỗng canh. l. bột ngô
2 quả trứng
1 ly kefir
1/2 muỗng cà phê Nước ngọt
1/2 muỗng cà phê đường để hương vị)
1/2 muỗng cà phê Muối

Cách pha chế: trộn đều muối, đường, trứng, kefir, trộn đều. Trộn thật kỹ bột mì, tinh bột và soda, đổ hỗn hợp vào âu bột, nhào. Đổ hỗn hợp bột tạo thành vào khuôn cao không quá 5 cm, có bôi mỡ bằng giấy. bơ và rắc bột gạo, nướng ở nhiệt độ 180 -200 độ.
Bánh mì nướng rất ngon cũng được làm từ bánh mì như vậy.

Nên ủ kefir ở nhiệt độ phòng và để bột hơi se dạng, ít nhất 20 phút rồi mới cho vào lò nướng. thì bánh mì quay ra sang trọng hơn một chút.

lò nướng không có quạt. Trước khi nướng, tôi làm nóng nó ở nhiệt độ thấp nhất và chỉ sau khi tôi cho bánh mì vào nướng, tôi mới bật nó lên ở 180. Tôi nướng trong khoảng 25 phút. Và trong năm phút cuối cùng, tôi luôn giảm nhiệt độ xuống, nếu không nó sẽ bị cháy. Và sau khi tắt lò, mình không lấy bánh ra ngay mà để yên cho bánh lâu khô hơn.

Tiếc là tôi không có máy làm bánh mì nên cũng không có công thức.

Và bạn có thể làm bánh mì như vậy mà không cần men. Con trai tôi không chỉ bị dị ứng với lúa mì, trứng, sữa mà còn với men. Ở đây, chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì với nồi nấu chậm, có chế độ không chứa gluten, nhưng tôi không biết cách làm ...

Bánh mì này được làm từ hỗn hợp của nhà sản xuất. Hỗn hợp rất tốt, không gây dị ứng.Nếu men của cậu nhỏ cũng gây ra phản ứng, bạn có thể thử cho soda vào hỗn hợp.
Bạn cũng có thể thử làm bánh phẳng - một cái gì đó giống như lavash.
Nhưng tôi không chắc về kết quả, vì tôi đã làm bánh mì bằng men.
Trong mọi trường hợp, bạn cần tiếp tục tìm kiếm các tùy chọn!

[Boka]

BokaCảm ơn bạn rất nhiều vì công thức Hôm nay tôi làm nó từ bột mì của công ty Ba Lan "Gluten Free", mọi thứ đều thành công. Tôi có một câu hỏi về men - Tôi sử dụng men khô "Lvovskiye". Bạn có thực sự cần 10 gram? Điều này hóa ra là 4 muỗng cà phê. Tôi đặt 2 muỗng cà phê. (5 gr.). Nó hóa ra tốt. Tất nhiên, không phải là một chiếc bánh mì cao, mà là tăng lên một chút.

Có 5 gam trong một thìa cà phê. Vì vậy, bạn cần 2 thìa cà phê

Nếu ai đó cần một công thức làm bánh mì bột Brot Mix của Tiến sĩ Sher để nướng trong lò, tôi có thể viết. Gần đây tôi đã tìm thấy một người dịch cho tôi từ tiếng Đức. Mọi thứ đã làm ra! Nếm thử - bánh mì Ukraine tràn! Lần đầu ăn không được no, ăn như bánh bèo! Sau đó, cô bắt đầu nướng với các loại gia vị khác nhau - với hạt caraway, với hành khô, với cà chua phơi nắng. Nó hóa ra rất ngon.

Nhiều nước, không đường - KHÔNG PHẢI LÀ SAI! Bột nở rất nhiều, bạn cần nhiều nước.

Tại sao không thể dùng đường hoặc mật ong khi nướng với hỗn hợp này?

[Đường]

Tại sao không thể dùng đường hoặc mật ong khi nướng với hỗn hợp này?

Chúng tôi đọc thành phần của hỗn hợp:
Đây là thành phần của hỗn hợp:
bột ngô, bột hạt lanh, bột gạo, bột kiều mạch, cám đậu, cám gạo, muối, Đường.

Cảm ơn bạn, tôi đã thấy tất cả mọi thứ !!! Tôi không chú ý.

Đối với giai đoạn tiếp theo của thử nghiệm hỗn hợp bánh mì không chứa gluten thử nghiệm, những người muốn được yêu cầu .. Chúng tôi hy vọng sẽ gửi một số hỗn hợp mới. Điều này sẽ xảy ra vào khoảng giữa tháng Tư. Chúng tôi vẫn còn bốn chỗ miễn phí .. Ai muốn tham gia sáng tạo chung Bread Mixes thì viết tại đây 🔗 ... Kết quả của lần thử nghiệm đầu tiên cũng ở đó.
Big, làm ơn, chỉ liên hệ với những người thực sự quan tâm đến chủ đề bánh mì không chứa gluten và những người cần chúng ..

Xin chào! Xin cho tôi biết, công thức có chứa men khô-10g. Điều này có nghĩa là tốc độ cao? Tôi đã sử dụng thời điểm SAF.
Nói cho tôi biết, tôi có một ổ bánh mì bị ẩm bên trong ngay cả sau một đêm không sử dụng ổ bánh mì dưới lớp vải, điều này có bình thường không?
Ngoài ra, có thể sử dụng bột nở hoặc bột nở (tự làm) thay cho men không? Nếu có, bao nhiêu?
Tôi đã nấu trong KhP ở chế độ không chứa gluten ...
Có ai đã cố gắng để chuẩn bị một hỗn hợp như vậy trong HP trên chương trình chính? Rốt cuộc, nó được viết trên bao bì của hỗn hợp rằng điều này có thể ...

[men cho bánh mì]

Xin chào! Xin cho tôi biết, công thức có chứa men khô-10g. Điều này có nghĩa là tốc độ cao? Tôi đã sử dụng thời điểm SAF.
Nói cho tôi biết, tôi có một ổ bánh mì bị ẩm bên trong ngay cả sau một đêm không sử dụng ổ bánh mì dưới lớp vải, điều này có bình thường không?
Ngoài ra, có thể sử dụng bột nở hoặc bột nở (tự làm) thay cho men không? Nếu có, bao nhiêu?
Tôi đã nấu trong KhP ở chế độ không chứa gluten ...
Có ai đã cố gắng để chuẩn bị một hỗn hợp như vậy trong HP trên chương trình chính? Rốt cuộc, nó được viết trên bao bì của hỗn hợp rằng điều này có thể ...

Có, khô có tác dụng nhanh men cho bánh mì.

Vò ướt có thể là từ chất lỏng dư thừa trong bột khi nhào. Để ý cân bằng bột-lỏng, bột phải mềm, nhưng không lỏng, bài đầu tiên của chủ đề cho thấy bột sau khi nhào.

Có thể sử dụng bột nở, nhưng sau đó Sau khi nhào, bột được cho ngay ra khuôn và đem đi nướng. - không được làm bột nhào (như bột nhào men).

Nên xem lượng bột nở sử dụng trên bao bì bột nở theo gợi ý của nhà sản xuất.

Thông suốt! Cảm ơn rât nhiều!

[ipuxuk]

ipuxuk, Xin chào! Xin cho tôi một công thức làm bánh mì trong lò nướng từ hỗn hợp brot. Cần lắm, lần đầu làm không được :(

Bạn vui lòng cho mình biết có thể nướng bánh mì từ hỗn hợp này bằng nồi nấu chậm được không?

Mọi thứ đều có thể. Bột men. Bạn chỉ cần cố gắng làm cho bánh mì nở ra - điều này, như mọi khi, bạn cần cố gắng

Chúng tôi có một trong những chuyên môn hóa hỗn hợp không chứa gluten (tại công ty Garnets). Có rất nhiều hướng dẫn và công thức video ... Có một diễn đàn nơi mọi người cùng nhau đào tạo và thử nghiệm các hỗn hợp mới. Nó cũng mô tả tất cả các sắc thái của việc nướng không chứa gluten với mesas ... Hãy hỏi xem điều này có thực sự quan trọng đối với bạn không .. Trang web được gọi là

Chúng tôi có một trong những chuyên môn hóa hỗn hợp không chứa gluten (tại công ty Garnets). Có rất nhiều hướng dẫn và công thức video ... Có một diễn đàn nơi mọi người cùng nhau đào tạo và thử nghiệm các hỗn hợp mới. Nó cũng mô tả tất cả các sắc thái của việc nướng không chứa gluten với mesas ... Hãy hỏi xem điều này có thực sự quan trọng đối với bạn không .. Trang web được gọi là

Cám ơn bạn rất nhiều về thông tin đó! Có lẽ bạn cũng có thể cho tôi biết cửa hàng trực tuyến nào cung cấp các loại sản phẩm đầy đủ nhất?

Vâng ... điều duy nhất còn lại là chuyển đến Vladimir.

Để làm gì? Nếu chúng ta đang nói về hỗn hợp không chứa gluten, bạn có thể đến Auchan hoặc Lenta hoặc HyperGlobus, và bạn có thể gửi nó, và không chỉ cửa hàng trực tuyến này.

Cảm ơn bạn, tôi mới làm quen với điều này, ở đây tôi đang cố gắng hiểu.