Chill in Minsk (Haladnik pamensku) - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn hay nhất

Thư giãn ở Minsk (Haladnik pa-mensku)

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: Người Belarus

Thành phần
cây me chua	700 (150) gr.
củ cải đường	400 (80) gr.
trứng	1 (2) chiếc.
dưa chuột tươi	2 (2) chiếc.
kefir	2 (1) Nghệ thuật.
hành lá	120 (25) gr.
kem chua	2 (-) Nghệ thuật. l.
Muối	nếm thử
Đường	1 muỗng canh. l. (nếm thử)
rau thì là	nếm thử
Nước	để nấu cây me chua (0,75 l)

Phương pháp nấu ăn

Một lựa chọn thú vị cho okroshka, bạn có thể ăn no nê mà không thấy ngán. Tôi đã sửa đổi một chút cho phù hợp với khẩu vị của mình, vì vậy tôi mang theo tỷ lệ và tỷ lệ ban đầu đã chọn theo sở thích của tôi (trong ngoặc đơn). Người chồng cũng cho thêm xúc xích thái nhỏ vào đó, nhưng đây là một hương vị hoàn toàn khác.
Vì thế. Đun sôi cây me chua đã rửa sạch và cắt nhỏ trong nước muối (nghĩa là một phút sau khi đun sôi), để nguội. Trứng luộc. Luộc riêng củ cải, gọt vỏ, cắt thành sợi, trộn với me chua, hành lá, thái nhỏ và đập với muối và lòng đỏ trứng, dưa chuột tươi xắt thành sợi, protein, đường, kefir đánh bông (tôi đánh bằng máy xay sinh tố).
Nêm okroshka với kem chua và rắc thì là thái nhỏ.
Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

Khẩu phần 4 (tỷ lệ trong ngoặc đơn)

Thời gian chuẩn bị:

0,5 giờ

Ghi chú

Công thức từ cuốn sách T. і Ў. Рэўтовічы. Ẩm thực Belarus. Pakashtuyce - savory, 1993

Svetlana62

V-tina, Tina, Tôi đã ăn món okroshka như vậy trong một quán cà phê ở Minsk khoảng 30 năm trước (tôi đang thực tập tại một nhà máy sản xuất thuốc). Chính xác - ăn hoài không ngán, hương vị rất hấp dẫn. Cảm ơn vì công thức!
Và trong cuốn sách của bạn không có công thức làm bánh kếp bắp cải (chúng có vị như schnitzels, hoặc cốt lết)? Tôi đã thử những món này trong kỳ nghỉ ở Naroch, cũng đã lâu rồi, tôi không thể lấy công thức. Và tôi không thể tái tạo, bao nhiêu đã không cố gắng, mọi thứ đều không đúng.

V-tina

Svetlana, cảm tạ!

Trích dẫn: Svetlana62

Và trong cuốn sách của bạn không có công thức làm bánh kếp bắp cải (chúng có vị như schnitzels, hoặc cốt lết)? Tôi đã thử những món này trong kỳ nghỉ ở Naroch, cũng đã lâu rồi, tôi không thể lấy công thức. Và tôi không thể tái tạo, bao nhiêu đã không cố gắng, mọi thứ đều không đúng.

thành thật mà nói - tôi không nhớ, nhưng có lúc tôi sẽ xem xét, nếu có - tôi chắc chắn sẽ nói

Trishka

Một sự thay thế tuyệt vời cho thông thường, trên kvass, okroshka!
Vào mùa hè, trong cái nóng, điều mà, cảm ơn Tinochka, đã chấp nhận nó, trước khi cái nóng ...

V-tina

Ksyusha, nấu ăn và ăn với niềm vui! Hôm nay ở đây thật ấm - chỉ okroshka trong chủ đề hóa ra là

Trishka

Và chúng ta lại có mlyn, mùa đông nữa, chỉ +12, mưa, và vẫn không có nước nóng ở nhà, brrrrr ...

V-tina

Ksyusha, hôm qua còn như vậy, hôm nay còn đào áo trong vườn, kiên nhẫn một chút, đến đây sẽ ấm hơn, ngươi nấu ăn okroshechka

Trishka

Alex_Fil

Nói cho tôi biết, có cần thiết phải nấu cây me chua không?
Tôi luôn nghĩ rằng okroshka là một loại "salad lỏng". Chúng tôi không nấu phần còn lại của rau xanh (thì là, hành lá). Củ cải đường là một vấn đề khác ...
Tuy nhiên, bạn sẽ phải tự nấu. Một cái gì đó okroshechki muốn!

V-tina

Alex_Fil, cây me chua được luộc theo nghĩa đen trong một phút kể từ khi sôi, nghĩa là, trên thực tế - nó bị bỏng, còn sống, thành thật mà nói, tôi thậm chí chưa bao giờ thử nó theo công thức gốc - nó đã được nấu chín, nhưng không ai cấm chúng tôi thí nghiệm

TATbRHA

Alex_Fil, bạn không thể nấu cây me chua (ở đây trong món súp này Tôi đặt nó thô); đúng, tất nhiên, hương vị sẽ khác, nhưng V-tina các quyền:

Trích: V-tina

không ai cấm chúng ta thử nghiệm

V-tina

Tanyusha,

Alex_Fil

Tina
Tatyana
Các cô gái, cảm ơn vì những công thức nấu ăn đặc biệt dựa trên okroshka! Tôi muốn thử mọi thứ!
Công thức từ Alyoshkina cũng rất quan tâm!

V-tina

Alex_Fil, trên diễn đàn của chúng tôi, bạn luôn có thể tìm thấy thứ gì đó theo ý thích của mình

ANGELINA BLACKmore

Tôi làm "nước dùng" như vậy cho okroshka ..... Tôi lấy bánh mì bột chua đen, đổ đầy nước lọc vào, để một ngày. Theo thời gian, tôi thêm 1 muỗng canh. l. Bột chua lúa mạch đen (bạn có thể thêm vài thìa đường cát (tùy theo sở thích của bạn) .... Tất cả hành động này chỉ mất vài ngày. Và kvass "trắng" cho món súp lạnh đã sẵn sàng.

Đã thêm vào Thứ Hai, 23 tháng 5, 2016 12:11 PM

Tinochka, cảm ơn vì biến thể mới của món súp mùa hè. Khỏe!!!

Mechislava

Tôi luôn nghĩ. rằng "okroshka" là một món súp dựa trên kvass, và súp lạnh dựa trên cây me chua là "green borscht" hoặc "sorrel" ở đó ... và trên cơ sở củ cải đường - "củ cải đường" hoặc "cold borscht" ... Nhưng cảm ơn cho công thức, lấy dấu trang!

V-tina

Trích: ANGELINA BLACKmore

Tôi làm một "nước dùng"

Natasha, tôi biết cách này, nhưng thành thật mà nói, tôi quá lười để làm lung tung

Trích: ANGELINA BLACKmore

cảm ơn vì biến thể mới của súp mùa hè

Tôi hy vọng nó sẽ có ích

Trích dẫn: Mechislava

và súp lạnh dựa trên cây me chua - "borscht xanh" hoặc "cây me chua" ở đó ... và trên cơ sở củ cải đường - "củ dền" hoặc "borscht lạnh" ...

chúng tôi cũng gọi cả cái này và cái kia bằng một từ phù hợp là "lạnh". Vì vậy, công thức này là một món ăn nguội điển hình, nhưng vì các tác giả của cuốn sách đã gọi nó là okroshka trong tiếng Minsk, nên có lẽ, chúng ta sẽ không mâu thuẫn với họ.

ANGELINA BLACKmore

Trích: V-tina

Tôi biết cách này, nhưng, thành thật mà nói, tôi quá lười để làm lung tung

Đối với tôi, lộn xộn là với kvass cổ điển, nơi bạn cần phải đốt bánh quy giòn, hấp trong nước sôi, để nguội, lấy túi này ra khỏi dịch truyền, nêm nếm, thêm bột chua ... Đây, vâng. Và sau đó kvass trắng cái gì ... cắt lát bánh mì và đổ nước, hầu hết mọi thứ))

Và chúng tôi gọi súp lạnh là lạnh. Thật thú vị, mỗi khu vực có một sắc thái riêng. Và thật tuyệt khi chúng tôi chia sẻ những điều tinh tế này ở đây.

V-tina

Trích: ANGELINA BLACKmore

Và thật tuyệt khi chúng tôi chia sẻ những điều tinh tế này ở đây.

Tôi đồng ý, bởi vì một trong những sắc thái như vậy có thể thay đổi hoàn toàn, đôi khi, hương vị của một món ăn

Đã thêm thứ Hai 23 tháng 5 năm 2016 09:42 PM

Trích dẫn: Mechislava

rằng "okroshka" là một món súp dựa trên kvass, và súp lạnh dựa trên cây me chua là "green borscht" hoặc "sorrel" ở đó ... và trên cơ sở củ cải đường - "củ dền" hoặc "cold borscht" ...

được tìm thấy trong một ấn bản khác của cuốn sách, trước đó, tuy nhiên "lạnh", đã sửa lại tiêu đề - cảm ơn

Đã thêm thứ Hai 23 tháng 5 năm 2016 09:47 PM

Trích dẫn: Svetlana62

Và trong cuốn sách của bạn không có công thức làm bánh kếp bắp cải (chúng có vị như schnitzels hoặc cốt lết)?

Sveta, họ có thực sự là bánh kếp không? Tôi có một công thức làm bánh kếp từ bắp cải trong kho, nhưng chúng được làm từ toàn bộ lá bắp cải

Svetlana62

V-tina, Tina, thích bánh kếp. Chúng có một hương vị thú vị như bánh kếp khoai tây, chỉ có bắp cải, với các cạnh chiên và vị bắp cải tươi sáng. Nhưng chắc chắn không phải bột báng và bột yến mạch đã được thêm vào đó, và bắp cải được cảm nhận, nhưng nó mềm chứ không phải là sống. Với kem chua Belarus, bạn có thể nuốt lưỡi.

V-tina

Svetlana62, nope, tôi không biết điều đó