Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

Anh em ơi, hapanula s / m Far Eastern smelt (họ hàng của capelin, ezhli cái gì), lớn, 25 cm, và bây giờ tôi nghĩ, làm thế nào tốt nhất để sử dụng nó?
Có tất cả các loại công thức nấu ăn, nhưng công thức nào đã được kiểm tra và phê duyệt?
Hoặc không được thông minh, và chỉ chiên hoặc nướng?

[Olga]

Hoặc không thông minh, và chỉ chiên hoặc nướng

Olgacụ thể là chỉ cần nướng, chỉ cần rút ruột thật kỹ, khi đốt có bọt khí và có giun trong đó Chiên thì chắc mình không khuyên, cá có mùi thơm và béo như vậy. Tôi nhớ những người thân của chúng tôi từ Moscow đã lái xe đến chỗ chúng tôi vào mùa xuân và tôi quyết định chiêu đãi họ tại một nhà hàng thực sự quen thuộc ở St.Petersburg.

Anh em ơi, hapanula s / m Far Eastern smelt (họ hàng của capelin, ezhli cái gì), lớn, 25 cm, và bây giờ tôi nghĩ, làm thế nào tốt nhất để sử dụng nó?
Có tất cả các loại công thức nấu ăn, nhưng công thức nào đã được kiểm tra và phê duyệt?
Hoặc không được thông minh, và chỉ chiên hoặc nướng?

Ol, tôi cũng bị dày vò bởi câu hỏi này vài tuần trước, tôi chỉ chiên nó, lăn nó trong bột, tôi không rút ruột nó, giống như capelin và tôi sẽ không rút ruột nó.
Họ đã ăn nó, không có hậu quả. Nhưng capelin, đối với chúng tôi, ngon hơn

capelin, đối với chúng tôi, ngon hơn

Tôi thậm chí không bàn cãi, dù sao thì mùi cũng là một loại cá rất đặc trưng, ​​cá có mùi dưa chuột, điều này không hợp khẩu vị của mọi người, chúng tôi trong gia đình yêu thích nhà hàng hơn, nhưng chúng tôi quản lý để mua nó thường xuyên thậm chí ít mùi hơn. Trong những năm gần đây, họ đã ngừng mua các loại thịt hun khói, vì chúng tôi sẽ không ăn thịt hun khói mà để làm sạch những món đồ lặt vặt - bạn sẽ bị rối. Nhưng con lớn bây giờ có giá đắt như thể nó được trồng bằng đá cẩm thạch và cho ăn từ vàng, và đây là một con cá rác, nó ăn tất cả các loại xác chết

[Buttercup]

smelt là một loại cá rất cụ thể

Buttercup, bạn đã ăn Far Eastern chưa? Nó hoàn toàn khác với của chúng ta, Nevskaya! Cô ấy không có mùi này! Chúng tôi chỉ muốn ăn nó trái mùa, nhưng không đạt được hiệu quả như mong muốn. Chúng tôi quyết định rằng đó chỉ là một lần duy nhất, nhưng không có vấn đề gì chúng tôi lặp lại -.

[Larochka,]

Không phải, Larochka, Tôi đã không thử mùi của Viễn Đông, nhưng về nguyên tắc là mùi tương đối và mùi vị của nhà cung cấp, và nếu họ cho tôi lựa chọn, tôi sẽ chọn nhà cung cấp. Nó ở xa Viễn Đông, xin lỗi, tôi hầu như không phải là fan hâm mộ của chúng tôi, đặc biệt là đối với loại tiền đó. đối với "hình ảnh"

đã không đạt được hiệu quả như mong muốn. Chúng tôi quyết định rằng nó chỉ diễn ra một lần, nhưng dù chúng tôi có lặp lại nó nhiều như thế nào đi nữa -

Larik, đó không phải là áo khoác? Tôi không nên mua nó?

Tôi không nên mua nó?

Tại sao vô ích, Ol ... Một con cá giống như một con cá. Chỉ là thứ này không giống chút nào, không phải của chúng ta, Neva luyện thành thương hiệu. Hãy đến thử của chúng tôi vào mùa xuân, vào tháng Năm, khi các lễ hội thậm chí còn được tổ chức. Yêu thích! Buttercup có lẽ là người đầu tiên tôi biết không thích mùi. Vendace cũng rất tốt, tôi thừa nhận điều đó, nhưng bạn không thể so sánh nó với smelt - chúng khác nhau.

Hãy đến thử của chúng tôi vào mùa xuân, vào tháng 5

Bạn đang mời? Tôi đã chạy để sẵn sàng, tôi sẽ có thời gian vào tháng Năm

[Larissa]

Nó hoàn toàn khác với của chúng ta, Nevskaya! Cô ấy không có mùi này!

Larissa, mùi của vùng Viễn Đông có cùng mùi dưa chuột với mùi ở St.Petersburg. Nếu nó tươi.
Hay bạn đã nói về mùi "Neva" đặc biệt nào đó?

ai không thích mùi

Tại sao cô ấy không thích nó, cô ấy không thích làm sạch nó. Tôi cũng vậy: quá nhiều phiền phức vì tiền của chính tôi

[Olga]

Olga, nếu nó không có mùi như dưa chuột, thì đó không phải là Cô ấy có mùi như dưa chuột sống
Đây là một công thức tốt

Sakhalin nướng nóng chảy trong lò để ngăn ngừa loãng xương (Valkyr)

Chỉ có, Olya, sạch bong bóng, giun tất nhiên sẽ không chịu được xử lý nhiệt, nhưng thật khó chịu
Tôi nói cho bạn một bí mật

Bà tôi đã làm việc ở Leningrad Vodokanal, gần như suốt cuộc đời (sau chiến tranh và thọ 87 tuổi, sống đến 97), và vì vậy, vào mùa xuân, con cá ngốc nghếch này đã chui vào cống rãnh của chúng tôi và làm tắc nhiều "bộ lọc lưới" , vì vậy trong thời thơ ấu của tôi Chúng tôi đã ngửi thấy mùi vào mùa xuân Nói chung, họ không cất nó trong bồn tắm, mà nó ở khắp mọi nơi ... Các bộ lọc đã được làm sạch và họ cho ra mùi này miễn phí, với số lượng không đo lường được. , đừng vứt nó đi .. Nhưng khi bà tôi lau nó, tôi không thể học được, bà chỉ bằng một cử động của bàn tay, với một hình thu nhỏ, tách đầu và ngay lập tức lôi ra bong bóng này, và trong bong bóng những con sâu khó chịu này, sống, luồn lách .. uh-uh .. br-rr .. nói chung là uhOs, có lẽ từ đó nó đã in sâu vào não tôi mùi phải được làm sạch!

Và dì của tôi là một bác sĩ. Khi tôi còn học, tôi đã nói với bà và mẹ tôi về cách nấu mùi này, kể từ đó tôi không thể thấy một số người chiên nó không chín ngay bằng đầu của họ. Và với những từ "nhiều điều phiền phức" họ nói: làm gì có chuyện bận tâm, lăn trong bột và trong chảo

[Anya]

Tại sao cô ấy không thích nó, cô ấy không thích làm sạch nó

Chính xác, Anya, và cũng là một con cóc bóp cổ ... Smelt không phát triển trong các trang trại, nó tự ly hôn tốt, tốt, cô ấy thích nhiều chất thải và nước thải khác nhau, kể cả và họ muốn có tiền cho nó như thể nó được trồng trong điều kiện "độc quyền" .. Nếu smelt vẫn được bán như trước, không hiệu chỉnh kích thước, thậm chí lên đến 300 rúp trên 1 kg, tôi sẽ mua và làm sạch nó nghiến răng, mỗi năm một lần bạn có thể dành thời gian, nhưng với số tiền như vậy - "nafik-nafik" , loài cá này không có những đặc tính cao siêu như vậy, tôi thà mua một con cá đỏ Karelian, mặc dù đắt hơn, nhưng nấu ăn không có vấn đề gì

[Nastya]

quá nhiều phiền phức vì tiền của riêng bạn

Vỏ được rửa sạch (thực tế là không có vảy, nó được rửa sạch), phần sườn được rạch ở phần trên giữa đầu và lưng, và phần đầu, cùng với ruột và bong bóng, được kéo ra trong một chuyển động. Không làm phiền! Nhiệm vụ chính là không làm căng trứng cá muối với bên trong, nhưng điều này không khó.

mùi của vùng Viễn Đông có cùng mùi dưa chuột với mùi ở St.Petersburg. Nếu nó tươi

Nastya, có nghĩa là tất cả chúng ta luôn chỉ bắt gặp những món ăn cũ kỹ (và vùng Viễn Đông tươi ngon ở St.Petersburg đến từ đâu?), và không thể so sánh nó với những món ăn tươi sống ở St.Petersburg.

kéo ra trong một chuyển động

Tôi chỉ thấy điều này trong quảng cáo. Ngoài ra, chúng ta cắt bỏ vây và đuôi, mổ bụng và làm sạch theo đường riềm dọc sống lưng. Chà, họ đã dạy tôi như vậy, và đã quen với nó. Nhưng tôi không làm điều đó nữa, bởi vì con cóc đập và lười biếng.

Các cô gái, tất nhiên, chúng tôi đã làm sạch nó kỹ lưỡng.
Không có dưa chuột được tìm thấy. Con cá rõ ràng không tươi lắm, có lẽ nó đã được đông lạnh và rã đông nhiều lần hoặc được cấp đông ngay lập tức ở trạng thái không tươi lắm.
Để biện minh cho "trứng cá muối đỏ", tôi có thể nói rằng đây không phải là sản xuất của họ, tức là. không phải Borisik. Đây là lần thứ hai tôi lấy một sản phẩm không phải của họ và rất thất vọng về chất lượng. Tôi sẽ không thử nghiệm nữa - bây giờ tôi sẽ chỉ lấy chúng, những sản phẩm ban đầu từ chúng.
Chúng được nướng trong lò trên một giá dây. Cá như một con cá
Chúng tôi chắc chắn sẽ không tranh cử phần hai, nhưng nếu ai đó đề nghị, chúng tôi sẽ không từ chối.
Mặt khác, tôi cũng muốn thử Neva đôi khi.

[Olga]

Neva cũng muốn thử nhân dịp

Olga, đến đi, nhân dịp như vậy chúng ta sẽ mua cái hoàn hảo, dọn dẹp cũng không tẻ nhạt như vậy, ngươi sẽ cố gắng

Bây giờ tôi sẽ không quay lưng lại ...

Thứ mùi đó, được bán ở Moscow, và không nằm cạnh St. Tôi đã rất ngạc nhiên khi nhìn thấy giá ở đó - 100 loại nhỏ, 200 loại lớn, trong khi họ lái xe đến nhà, họ phát điên lên vì mùi dưa chuột.

Và về chủ đề, lần này họ mang món ăn từ Karelia, làm thế nào để nấu món đó ngon nhất?

[Svetlana]

lần này bạn mang món ăn từ Karelia, cách tốt nhất để nấu món này là gì?

Svetlana, giống như Olya, theo ý kiến ​​của tôi, trong lò nướng, vì vậy bạn vẫn có thể cảm nhận rõ hơn hương vị của cá
Olga, đã đồng ý

[Buttercup]

Buttercup, tức là, nướng tất cả như nhau?

[Svetlana]

Svetlana, hoặc dập tắt trong phim hoạt hình, về nguyên tắc, giống như trong lò. Nhưng với tôi, món nướng của nhà cung cấp có vẻ ngon hơn.
Ồ, ở Seliger, có lần chúng tôi được thưởng thức món thịt bò nướng trong một chiếc bánh, rút ​​ruột, nhưng với xương, xương gần như mềm hoàn toàn, chiếc bánh được nướng trong một chiếc chảo điện thần kỳ, như tôi nhớ ngay bây giờ, "chán- oh-oh "tôi không biết công thức, nhưng người đó không còn ở với chúng tôi nữa

Bạn có thể tìm thấy cá băng những ngày này?

[Anna67]

Anna67, có thể. Theo giá của bảng Anh.

[Anna67]

Bạn có thể tìm thấy cá băng những ngày này?

Anna67Làm thế nào bạn đột nhiên nhớ đến cô ấy! Tôi đã ăn nó ... trong một THẾ KỶ ngắn ngủi không quay lại. Họ đã mang cô ấy đến với chúng tôi trong vài năm và thế là xong, họ không bao giờ gặp lại nữa. Và con cá ngon và đẹp, tôi nhớ xương sườn uốn lượn của nó

[Anna67]

Bạn có thể tìm thấy cá băng những ngày này?

Anna67, có thể. Theo giá của bảng Anh.

Tôi đã thấy trong METRO, một thẻ giá vô nhân đạo
Và vào cuối những năm 70 đầu những năm 80, nó khá phổ biến và giá cả phải chăng ...
Che nhập khẩu ... vâng, 68 kopecks so với 66 rúp ...

Và vào cuối những năm 70 đầu những năm 80, nó khá phổ biến và giá cả phải chăng ...

Tôi rất thích món đó khi mẹ tôi vừa nấu - vừa chiên. Vào những năm 80 và những năm 90, nó ở mức giá bình thường, và ở Crimea của chúng tôi, nó rất thường được bán trong các cửa hàng. Một vài tuần trước, tôi đã thấy ở Vkusville ở Moscow với giá 1400 rúp / 1 kg

[Sveta]

Một vài tuần trước, tôi đã thấy ở Vkusville ở Moscow với giá 1400 rúp / 1 kg

Sveta, nó là gì? ? Vậy thì tôi thà ăn cá tầm!

Bạn có thể tìm thấy cá băng những ngày này?

Có thể! Trong siêu thị của chúng tôi có một con cá tươi (có vẻ là từ rìa của bạn) và giá 1.700 rúp một kg!

Tôi không quyết định mua, bây giờ nhỏ, rồi lớn như Kartsev: năm hôm qua, và hôm nay ba ... nhưng những cái nhỏ tôi đi và xem bảng giá, vì một số lý do tôi không thích nó

Tôi chỉ thấy điều này trong quảng cáo. Ngoài ra, chúng ta cắt bỏ vây và đuôi, mổ bụng và làm sạch theo đường riềm dọc sống lưng. Chà, họ đã dạy tôi như vậy, và đã quen với nó. Nhưng tôi không làm điều đó nữa, bởi vì con cóc đập và lười biếng.

Anh, chà, hình như anh không phải là Leningrad! Không ai ở Leningrad làm sạch thơm như thế! Phần còn lại của cá - có, nhưng không có mùi! Và đuôi và vây chiên - vì vậy món này nói chung là ngon nhất!

Ice có ngon không? Bạn có cần chiên không?
Chắc là mình chưa ăn bao giờ)), chỉ thấy giá thôi

cuối những năm 70 và đầu những năm 80, nó khá phổ biến và giá cả phải chăng ...

Chính lúc đó, họ bắt được tất cả và cho gia súc nổ tung. Do đó, bây giờ nó đang ở mức giá của cá hồi.

Đá lạnh - rất ngon. Vào thời Xô Viết, nó có giá một xu, là một trong những loại rẻ nhất. Gần như không xương. Rươi được tách ra, thế là xong, cá đã sạch nhớt.

Tai băng kiểu Chuvash (dopleta)

[Tatyana]

và con cá có giá 1.700 rúp một kg!

Tôi sẽ không quyết định mua, sau đó nhỏ, sau đó lớn

Tatyana, nhưng với giá như vậy để mua nó từ cái chết, hoặc những gì! Một con cá trắng bình thường, không lớn lắm, đã lấy một con - không có xương nhỏ. 1700 ... ABALDET!

Ice có ngon không? Bạn có cần chiên không?

Và chiên (khi hết hạt), và hấp A - không, không có chất béo trong đó, nước dùng có màu xanh

Tatyana, nhưng với cái giá như vậy để mua chuộc cô ấy từ cái chết, hay sao!

Đó là lý do tại sao tôi chỉ ăn thịt cô ấy bằng mắt, đứng yên, nhìn cô ấy, và nói như Kartsev "hôm nay cô ấy nhỏ bé" ... và đi xa hơn

[dopleta]

Gần như không xương. Rươi được tách ra, thế là xong, cá đã sạch nhớt.

Đó là lý do tại sao, khi nói về mùi, tôi lại nhớ đến nước đá.

dopleta, Laris, đã viết như vậy - dì bị đe dọa, đã trở thành một thói quen. Đúng, và tôi là một người tay trắng, tôi không thích làm việc với các sản phẩm thô, đặc biệt là với cá. Nó diễn ra từ từ và đáng buồn. Người chồng không phải là người địa phương vì anh ta từ chối giúp đỡ hoặc cầu xin trong một thời gian dài - anh ta ghét một con cá-dưa chuột.

[Olga VB]

Olga VB, cá khô Viễn Đông rất ngon, một đồng nghiệp ở Kamchatka, mẹ tôi gửi cho anh ấy, và anh ấy chia sẻ với tôi))) Tôi nói chung là rất thích cá khô. Và tôi đã không mua mùi của chúng tôi trong một thời gian dài, hoặc tôi không giống nhau, hoặc nó đã trở nên khác biệt, họ đã từng rán nó liên tục. Và nhiều năm trước, họ mang cho tôi cá bơn khô, từ Murmansk, món này rất ngon, bây giờ bạn không thể mua thứ này, nó được đông lạnh mười lần, mặc dù đã được sấy khô, nhưng không hiểu sao vẫn còn nguyên.

Tôi đã trồng ba bí ngô trong năm nay. Trên bao bì có ghi hạt nhục đậu khấu, hình dáng giống quả lê nhưng rất lớn. Tôi đã bắn ra màu xanh lá cây trước khi sương giá. Bây giờ tôi nằm xuống và bắt đầu hát - để có được màu cam của bí ngô. đó là một câu nói
Hôm nay tôi cắt một miếng, và đây là mì Ý ... Nấu gì với nó? Tôi đã cố gắng thêm các miếng, mà chưa hoàn toàn luộc, vào súp rau. Bạn có thể đính kèm nó ở đâu khác? Và sau đó nằm trong tủ lạnh phần lớn bí ngô này.

và đây là mì Ý.

Là một món ăn kèm, nếu bạn thích hấp, hãy nướng trong lò với thịt băm, dưới dạng hầm. Xay nhuyễn súp.
Tôi đã có một quả bí ngô như vậy. Tôi đã làm chính xác như tôi đã viết ở trên. Nhưng tôi nói chung là một người yêu thích bí ngô.

Hôm nay tôi cắt một miếng, và đây là mì Ý ... Nấu gì với nó?

Mọi người đang mua xe hơi như một chuyên gia để có được món mỳ Ý như vậy.

Theo ý kiến ​​của tôi (mặc dù tôi chưa bao giờ nhìn thấy cô ấy) Bí ngô và bí ngô. Bạn đặt nó ở đâu, nó sẽ được chuẩn bị ở đó. Có lẽ nó không sôi trong súp do không đủ thời gian?

Olekma
🔗
Bạn có thể nấu mứt từ một quả bí ngô như vậy "Angel Hair"
hoặc là 🔗

Là một món ăn kèm, nếu bạn thích hấp, hãy nướng trong lò với thịt băm, dưới dạng hầm. Xay nhuyễn súp.
Tôi đã có một quả bí ngô như vậy. Tôi đã làm chính xác như tôi đã viết ở trên. Nhưng tôi nói chung là một người yêu thích bí ngô.

Và cắt như thế nào để mì vừa chín tới mà vẫn còn nguyên sợi mì ý?

Nó không sôi trong súp do không đủ thời gian, có thể không?

Tôi không biết, một số "sợi tóc" đã có thời gian rụng ra khỏi các mảnh, những người khác thì không, nói chung các mảnh vẫn còn nguyên vẹn. Có lẽ vì cô ấy chưa trưởng thành? Trong lần đầu tiên, tôi ăn màu xanh lá cây, không có gì nói với tôi rằng đó là mì Ý, trước đó tôi đã có một bí ngòi spaghetti - tôi đã từng nhìn thấy những con vật như vậy.

[Olekma]

Olekma, trên YouTube có một kênh của Marinkina Tvorinki, một phụ nữ đến từ Đức nấu ăn, cô ấy cũng ở trên diễn đàn của chúng tôi. Cô ấy có một số công thức nấu ăn với mì spaghetti bí đỏ, gần đây cô ấy đã cho ra một món mới, nướng trong lò

nó nằm trên diễn đàn của chúng tôi.

Chà ..

Hôm nay tôi cắt một miếng, và đây là mì Ý ...

Spaghetti như thế nào?
Chúng tôi ăn sống bí ngô nhục đậu khấu. Đối với một núm vú và một món salad.
Đây là bí ngô duy nhất mà gia đình tôi có thể ăn được.

Tôi đã có spaghetti bí ngòi, tôi dùng tay sắp xếp các sợi thẳng thành từng "sợi", khi chín thì tách ra dễ dàng.

Các cô gái bị dụ dỗ bởi nông nghiệp. công bằng - Tôi đã mua một chiếc lagenaria, tôi không biết phải làm gì với nó, nhưng chúng tôi cần làm gấp (có thể là vậy)
Tôi đi đây, nhưng liệu có thể bảo quản nó không ... nó có màu xanh, không sần sùi như bí xanh, nhưng mềm hơn ... liệu nó có để được hai tuần không - tôi nghi ngờ ...
Vâng, họ cũng nói với tôi rằng nó là với sự cay đắng ... cho tôi biết nếu ai đã nấu ăn

Spaghetti như thế nào?

Cũng giống như mì spaghetti, bên trong bí đỏ, cùi, được chia thành những sợi mì spaghetti mỏng.