"Người canh gác" cho sữa (để không bỏ chạy)

Câu đố, đúng chủ đề, người sẽ cho bạn biết tại sao ...

Và STE, cho câu hỏi thường gặp?

Và chúng ta có ít nhất đống lính canh này để lấy sữa. Và ở các kích cỡ khác nhau!
Tìm kiếm cửa hàng phần cứng.

Lissa, nó có thực sự hoạt động không? Tôi chưa bao giờ sử dụng một cái, làm thế nào để nó không chạy đi?

[Luysia]

Luysia, nhưng tôi gần như đoán được ...
Một người canh gác cho sữa, và người đứng đầu, đối tác tư sản của anh ta,
nồi đồng hồ - nồi đồng hồ ...

[Luysia]

Luysia, nhưng tôi gần như đoán được ...
Một người canh gác cho sữa, và người đứng đầu, đối tác tư sản của anh ta,
nồi đồng hồ - nồi đồng hồ ...

Pakat, Vâng, tôi chưa bao giờ tự hỏi, tôi có một cái được làm bằng thép không gỉ, nhưng tôi sẽ không bao giờ đoán được về một chất liệu tương tự tư sản (và hình ảnh trên đó rất đẹp, đồ sộ)

Tôi nói chung không thờ ơ với việc nấu ăn trong chiếc mũ đầu bếp!

[Người giang hồ]

Người giang hồTrong khi đó, có một thiết bị giúp loại bỏ những rắc rối khi đun sôi sữa. Đây là "người giữ sữa". Đó là một hình tròn tráng men hoặc sứ có vòi nhô lên, đặt dưới đáy nồi. Mũi hướng các bọt khí tụ lại dưới vòng tròn như thể trong một luồng duy nhất. Nó mạnh hơn nhiều lần so với bong bóng phân tán và do đó dễ dàng vỡ ra qua chất lỏng màu trắng đục đặc. Sữa sôi, nhưng không nổi lên với nắp sủi bọt và không chảy đi.

"Milk Watchman" được bán ở các cửa hàng bán đồ gia dụng.

[Người giang hồ]

Người giang hồ, một người canh gác, như trong bức ảnh dưới cùng, tôi nhớ lại toàn bộ cuộc sống trưởng thành của mình với bà tôi. Bây giờ anh ấy đang ở với mẹ tôi. Làm. Sữa sôi, nhưng không “cạn”.

Đây là sự vui nhộn. Tôi có một thứ như vậy nằm xung quanh trong ngăn kéo, vì vậy nó nằm gọn trên cổ lọ thủy tinh. Vì vậy, tôi đã sử dụng nó như một tấm bìa. Cảm ơn bạn đã khai sáng bóng tối.

Ngày xưa, tôi đã có một cơ quan giám sát sữa bằng thép không gỉ như vậy ở Ukraine thuộc Liên Xô. Nó có ích, đại khái, giống như một "thuốc đắp chết người". Bây giờ họ thêm một số thứ như thế vào sữa tiệt trùng, rằng nó: thứ nhất, bạn không cần đun sôi, thứ hai, nếu bạn đun nó, nó chảy ra thường xuyên, không có bọt hoặc sôi ... Vì vậy, tôi mua sữa tự nhiên trực tiếp từ trang trại kibbutz và đun sôi nó trong máy quay chậm. Ở đó nó không sôi đi và hóa ra bị tan chảy.

Ngày xưa, chúng tôi có một cơ quan giám sát sữa bằng thép không gỉ như vậy ở Tashkent. Làm việc tốt, bị đánh gục khi sữa cố gắng thoát ra ngoài. Nhưng nếu bạn không lấy sữa ra khỏi lửa, sữa bắt đầu sôi hơn và bọt nổi lên trên người canh này, anh ta nhẹ.
Gốm nặng hơn, nó không lăn lại, sữa sôi, nhưng không thoát ra. Và bất kỳ loại sữa nào cũng cố gắng chạy đi, bất chấp các chất phụ gia.

[Pakat]

Pakat, người ta ngay lập tức cảm nhận được rằng anh ta đã rời khỏi Izrailovka từ lâu. Tin hay không, Tnuva không sôi sùng sục mà ùng ục đều đều. Thậm chí, có thời điểm trên báo chí còn xôn xao việc Tnuva cho thêm silicone vào sữa để sữa không bị trào ngược.

Và mẹ tôi có một cái khác, chỉ có điều là bếp ga, bạn đặt nó trên bếp, giống như một cái sàng đôi phẳng, và đã có một chảo sữa trên đó và không có gì chạy đi. đó là cách chúng tôi làm sữa nướng.

[Người giang hồ]

Bạn có thể cho nó vào cháo được không?

Người giang hồ, Tôi có người canh gác bằng thép không gỉ của họ. Điều tuyệt vời.
Tôi không nấu cháo với anh ấy, nhưng tôi nấu súp sữa.

Và mẹ tôi có một cái khác, chỉ có điều là bếp ga, bạn đặt nó trên bếp, giống như một cái sàng đôi phẳng, và đã có một chảo sữa trên đó và không có gì chạy đi. đó là cách chúng tôi làm sữa nướng.

nó là một ngăn cho lửa, nó không phải cho sữa.

Đúng vậy, nó phù hợp với sữa và mứt, nó không bao giờ bị chảy và không bị cháy, và bạn không cần phải cho bất cứ thứ gì vào sữa.

Và nếu chiếc xoong hiện đại, có lớp chống dính, thì thật đáng sợ khi đặt một người canh gác như vậy, đáy sẽ kêu xèo xèo. Thật thú vị, có thể có cùng một, nhưng được silic hóa?

Chỉ khỏi chạy, khỏi cháy, bộ chia tiết kiệm, nó xảy ra dưới xoong, chảo thường hơn, tôi đặt hai bộ chia cùng một lúc và nhận được hiệu ứng của một nồi nấu chậm trên bếp. Nhưng tôi thường thích chiên cá trong vụn bánh mì một cách nhẹ nhàng.

nhưng nó cũng bảo vệ khỏi dính, phải không? Hay chỉ từ cuộc chạy trốn?

Để sữa không bị cháy, trước khi đổ sữa vào chảo, hãy tráng (chảo) bằng nước lạnh, sau đó đổ sữa vào. Một lượng nhỏ nước sau khi tráng không cần phải đổ ra ngoài. Để dưới đáy một chút sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của sữa.

Và sau đó tôi đun sôi hai lần mỗi tuần.

Không đun sôi trong bát tráng men. Theo thời gian, lớp men trở nên xốp và dính hơn. Thép không gỉ tốt hơn.

Có một cái vạc tuyệt vời của Gipfel KHÔNG CÓ CHỖ !!!!!!!!! để làm đổ.
Và nó BẮT trong đó!

Mỗi lần khác ở Gipfel, mùi sữa sẽ được chào đón đến chết

Và lớp phủ Gipfel là gì?

Một cái chảo đẹp. Thật kỳ lạ khi sữa bị cháy. Nó không sôi ở nhiệt độ cao?

Tôi nghĩ rằng một lần xả nước lạnh sẽ hữu ích. Trước khi đun sôi sữa, ngâm một cái xoong hoặc axit xitric qua đêm với giấm và rửa sạch. Và sau đó, có lẽ, sự dính sẽ không mất đi nếu nó đã đốt cháy rất nhiều lần ở cùng một vị trí.

Đăng các dải phân cách yêu thích của tôi. Họ làm việc cho tôi đơn lẻ hoặc theo cặp. Trông chúng đang hoạt động. Mặt thứ hai có tay cầm có thể tháo rời hoặc gấp lại rất tiện lợi cho việc cất giữ.

Vách ngăn rất giống với lưới chắn mỡ, nhưng chúng vẫn là những thứ khác nhau. Em có dải phân cách không tay cầm, Tiệp, có lưới xương cá mịn làm bằng dây chịu nhiệt đặc biệt. Và chỉ cần tấm lưới che khỏi những tia nước bắn ra sẽ cháy ngay lập tức, bởi vì nó không được thiết kế cho việc này.

Thực sự, không phải ai cũng có một chiếc đồng hồ bằng thép không gỉ Vào thời Liên Xô, trục của họ nằm trong các cửa hàng tạp hóa. Chúng tôi có cả thép không gỉ và nhà tráng men. Và tôi có nó ở đâu đó trong hộp. Nhưng sữa đã chạy mất, nếu không kịp thời nghe tiếng người canh. Đây là chức năng của người canh gác này.
Bây giờ chúng tôi đang mua mooko đã thanh trùng

Nồi nhôm là tốt nhất để đun sôi sữa. Để sữa không bị trào ra ngoài, tôi tráng chảo bằng nước lạnh, đặt một đĩa trà dưới đáy, đổ sữa vào và vặn ga, một “người canh gác” như vậy đã hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.

RolandS, bạn có làm sữa chua không? Hay chỉ mua tươi từ các thương lái tư nhân?
Ở nước ta đa phần là sữa thanh trùng, đúng là có khi nhập từ trang trại công ty con về, nhưng rồi phải bắt, chứ sữa tiệt trùng luôn có sẵn trong cửa hàng.

Bây giờ chúng tôi đang mua mooko đã thanh trùng

Nếu bạn uống nó, sau đó có. Nhưng đối với ngũ cốc, không quan trọng là đi đâu, phải luộc chín, thậm chí là tiệt trùng hay không.

Nếu bạn uống nó, sau đó có. Nhưng đối với ngũ cốc, không quan trọng là đi đâu, phải luộc chín, thậm chí là tiệt trùng hay không.

Chỉ là chúng ta chưa học cách nấu cháo sữa khi chưa đun sôi.

Chỉ là chúng ta chưa học cách nấu cháo sữa khi chưa đun sôi.

Đúng, cần phải đun sôi ngay bây giờ, nhưng để nấu - không phải lúc nào cũng vậy. Ngũ cốc ăn liền - điều này có thể hiểu được, nhưng tôi đã quen với cách nấu cháo bột báng như thế này - tôi chỉ cần cho bột báng với đường vào sữa đun sôi (tắt bếp), khuấy đều, đậy nắp và bọc chảo bằng một thứ gì đó - một chiếc khăn bông, ví dụ. Tôi có thể đặt nó gần pin. Và tôi quên trong 40 phút - một giờ. Hoàn hảo. Không dính cho bạn, ngon!

Đúng, cần phải đun sôi ngay bây giờ, nhưng để nấu - không phải lúc nào cũng vậy.Ngũ cốc ăn liền - điều này có thể hiểu được, nhưng tôi đã quen với cách nấu cháo bột báng như thế này - tôi chỉ cần cho bột báng với đường vào sữa đun sôi (tắt bếp), khuấy đều, đậy nắp và bọc chảo bằng một thứ gì đó - một chiếc khăn bông, ví dụ. Tôi có thể đặt nó gần pin. Và tôi quên trong 40 phút - một giờ. Hoàn hảo. Không dính cho bạn, ngon!

Đây là lúc thời gian bị hạn chế Và khi cần nấu cháo ngay bây giờ, chứ không phải sau 40 phút Bạn không thể làm gì mà không đun sôi và nấu chín