Bún bơ với bột chua trong máy làm bánh mì

Chúa tể của chủ nhân! Có cần bổ sung gluten không, và có thể dùng chất gì để thay thế?

Bạn có thể làm mà không có gluten. Chỉ cần một loại bột mì cứng rất tốt và bạn sẽ hạnh phúc!

Tôi nướng từ bột mì của chính mình, từ loại lúa mì nào mà tôi không biết bán trên thị trường. hiểu rồi. rằng ngay cả khi không có gluten từ bột mì của tôi, bạn vẫn có thể

Chào mọi người . Các cô gái cho tôi biết công thức làm bột chua làm thế nào để làm. Bản thân tôi làm trong ngành bánh được 12 năm, nhưng giờ tôi mua HP về nhà và công thức nấu ăn của nhà máy không hoạt động, ngắn hơn một người thợ đóng giày không có ủng. Tôi sẽ rất biết ơn bạn Dmitry

[dmi5520]

dmi5520, Xin chào! Chào mừng đến với diễn đàn của chúng tôi và câu lạc bộ dành cho người mới bắt đầu
Chọn bất kì. Đọc tất cả về các nền văn hóa khởi đầu, việc trồng trọt và duy trì chúng.
ĐÂY

Vì vậy, tôi đã làm nó!

Thật tiếc khi cắt nó, tôi sẽ chỉ cho bạn cách cắt sau. Rất cám ơn tác giả về công thức.

[ka]

ka , kết quả xuất sắc! Tôi tự hào về bạn! Cắt, đừng sợ (bạn sẽ nướng thêm một số nữa), tôi nghĩ rằng vẻ đẹp của bạn cũng sẽ làm bạn thích thú!

Rất ngon, chỉ cần nướng một chút. Ai có thể cho bạn biết phải làm gì với nó? Tắt trước hay ....?

Hoặc lấy ra hoặc nướng sớm hơn trên lớp vỏ nhẹ nhất. Đây là một loại bánh ngọt, sự hiện diện của một lượng lớn đường dẫn đến việc bánh có màu nâu đậm hơn. Và vết cắt là tuyệt vời!

cảm ơn, tôi sẽ cố gắng lần sau.

Tuyệt vời! Có thể nào mà không cần thêm men đã mua? Nếu vậy, làm thế nào để nướng?

[Angela Leonidovna]

Angela Leonidovna, Tôi nghĩ rằng có thể không có men, nhưng khi đó cần tăng lượng men và có thể là thời gian chứng minh (vì men làm cho quá trình nâng bột ngắn hơn và dễ đoán hơn). Do đó, trong khuôn khổ của chương trình HP tiêu chuẩn, nó có thể không hoạt động. Bạn sẽ phải kết hợp các chế độ hoặc buộc phải ngắt chương trình. Tôi chưa thử nó trên một loại bột chua.

Cảm ơn vì đã làm rõ. Tôi sẽ thử nó vào ngày mai.

Xin cho tôi biết, bạn có thể nướng bánh ngọt này trên men "vĩnh cửu". Tôi không có cái khác.
Và nếu vậy, thì công thức vẫn giống nhau hoặc sửa đổi một chút.

Tôi nghĩ bạn có thể. Bột chua của bạn có tỷ lệ bột / nước là 1: 1 không? Nếu vậy, bạn có thể yên tâm nướng theo công thức.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng. Sau đó tôi sẽ báo cáo lại.

Hấp dẫn. Bạn có thể mô tả Chương trình Mulinex này - có bao nhiêu nhào trộn / tẩm bột / nướng ở đó? Tôi muốn chọn một cái gì đó tương tự như Panasonic.
Cảm ơn bạn.

[Diama]

Diama, đối với bánh mì nặng 1 kg, chương trình sẽ như thế này:

Tổng thời gian - 3,22
Đợt đầu tiên - 5 phút,
bình tĩnh lại - 5 phút,
Đợt 2 - 20 phút,
Tăng 1 - phút 39,
Đợt thứ 3 - 10 giây,
Lần tăng thứ 2 - 26 phút,
Đợt thứ 3 - 5 giây,
Lần tăng thứ 3 - phút 52
và nướng trong 50 phút.

Tôi chắc rằng bạn sẽ tìm thấy một chương trình tương tự trong máy làm bánh mì của bạn! Nướng cho sức khỏe của bạn!

[kava]

kava , đã nướng bánh mì của bạn ngày hôm qua. Tôi đếm trên cân nặng khoảng 760 gram, đặt chế độ là 900 gram (tôi có 700 và 900 gram trong H.P.). Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, men là vĩnh cửu (100g) Điều duy nhất tôi thay đổi một chút, sau đó nó chia 150 gram bơ thực vật thành 100 bơ thực vật và 50 kem chua. Ngay từ khi người đồng nghiệp đáng thương của tôi đang nhào bột, rõ ràng là một chiếc bánh lớn sẽ là ....... Chế độ được thiết lập 2 - Bánh mì Pháp. Đến lúc nướng, mình xức lên trên một quả trứng, rắc vừng - chống lên trên mặt xô, xóc ... Mong khi nướng bánh sẽ không bị nở nữa (nhiều lắm hơn thế nữa), nhưng đâu có đó, tôi chống búi tóc lên cửa sổ H. P, nguyên cái đầu bôi quả trứng, vò nát nơi có khe thông gió. Cảm ơn Chúa vì bột đã không vừa với trong đó và không đóng lại mọi thứ - tôi nghĩ rằng cái lò có thể đã cháy hết. Nói chung, tôi hầu như không đợi đến giờ nướng .... Thật là một điều kỳ diệu khi cái lò nướng khổng lồ này đã được nướng (chuuuut không bị nhiệt trên mặt kính). Tôi bị sốc bởi kích thước, nặng 1020 gram, cao, có đường viền, cấu trúc và màu sắc nhẹ nhất, tôi nghĩ nó có màu vàng, à, chỉ là một chiếc bánh Phục sinh. kava , cám ơn công thức nhiều nhé, chắc chắn mình vẫn nướng nhưng chỉ giảm 1/3 số lượng hàng cho H. P nha, muốn chiêm ngưỡng hồng hào luôn nè.

[công đức]

công đức, Tôi rất vui vì bạn thích món bún! Nó thực sự rất phong phú, nó trông giống như bánh! Bạn đã mô tả mọi thứ một cách chính xác. Tôi hy vọng tôi cũng thích hương vị này. Màu sắc phụ thuộc vào trứng, hay đúng hơn là vào lòng đỏ. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở công thức. Nướng tốt cho sức khỏe

Tôi tìm thấy một chiếc bánh mì thú vị trong thùng của Máy làm bánh mì Chỉ vì một thời gian dài không ai làm nó. Tôi có nên thử không?

Tôi vẫn đang nướng. Bây giờ một loạt các công thức nấu ăn đã xuất hiện mà những công thức cũ đã bị lãng quên. Cố gắng nướng. Nó tăng tốt và rất phong phú. Những người đã thử nó thậm chí còn so sánh nó với pasque. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, hỏi.

Tôi đã từng làm bánh mì một vài lần với pho mát, tôi thực sự thích

Đây là một món bún ngon! Và loại bánh mì Pháp được lấy từ nó, mmm ...

[kava]

kava... Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức, nó trở nên tuyệt vời. Tôi đang ở trên diễn đàn này gần đây, từ khi hb xuất hiện cách đây hai tháng, nhưng công thức nấu ăn yêu thích của tôi đã xuất hiện, chủ yếu là bánh mì. Và nướng, và thậm chí cả bột chua, là trải nghiệm đầu tiên của tôi. Và có một số sai sót. Tôi đã sử dụng pho mát tự làm tại nhà, và có lẽ rất nhiều nước trong đó, bột chua là của Pháp, một số loại dễ phản ứng, mặc dù còn non, nhưng lần sau tôi sẽ cho ít men hơn, và vì vậy miếng vụn vẫn tươi tốt, với khối lượng như vậy, thật kỳ lạ nó nướng, chỉ có mái nhàu nát, bột một chút cái xô không chạy đi. Và búi tóc tốt, đàn hồi tốt, nhưng dường như có nhiều hơi ẩm. Tôi rất thích hương vị này, tôi sẽ tính đến mọi thứ và tôi nghĩ rằng tôi sẽ lặp lại nó nhiều hơn một lần. Nướng trong hb Panasonic theo chương trình ăn kiêng với nho khô, chương trình kéo dài 4h30phút.
Cô cắt cho nóng, nghiền nhỏ.

[Bassvet]

Bassvet, Tôi rất vui vì chúng tôi đã sử dụng công thức. : girl-yes: Vâng, bạn nói đúng, độ ẩm của cả sữa đông và bột mì là khác nhau. Đánh giá thực tế là mái vòm không rơi, bột hóa ra nằm trong phạm vi bình thường. Lần sau sửa lại nhưng đừng làm kolobok quá dốc. Bột nổi lên rất ngon. Một ổ bánh lớn đi ra. Và họ cắt nó khi vẫn còn ấm

Tôi cắt ổ bánh ngay khi lấy nó ra, vì “khổ chủ” không còn chờ được nữa. Và tôi rất tiếc vì đã không chụp ảnh kolobok và ảnh trước và trong khi nướng. Người đàn ông bánh gừng đã đúng, đẹp, tôi dựa vào thông tin của các bài viết liên quan và của riêng tôi, mặc dù một chút, kinh nghiệm. Phô mai và nho khô có độ ẩm dư thừa, tôi đã ngâm nó, và dường như còn rất nhiều độ ẩm. Trước khi nướng, bột nổi lên bằng mép xô, nhưng trong thời gian nó úp lên mái nhà, nó chỉ lấy hơi nóng thôi, nhưng chắc nó sẽ trào ra ngoài mép hoặc có thể là bột mì, mình đã nếm bột mì bắc thảo để làm lần đầu tiên, có thể điều này ảnh hưởng đến nó. Một cái bún, tôi thậm chí không biết phải gọi nó là gì ngon hơn, một cái bánh, một cái bánh hay một cái bánh, nếu bạn ngâm nó vào baba, nó sẽ trở nên ngon, bông, từ nó đã .... nướng, tất nhiên, có tính đến tất cả các sắc thái. Cảm ơn vì công thức.

Khi không còn thời gian, tôi nướng bánh từ bột này. Tôi quản chồng ở xa, tôi chạy về nhà và bày bột trong các hình thức Và đôi khi tôi thêm thảo quả Katyusha, tôi nhớ bạn với một lời nói tử tế trong nhiều năm!

Chúc sức khỏe các bạn nữ! Tôi nhớ Freken Bock là một trong những người đầu tiên thử món bún này như thế nào. Nó rất hợp với trà hoặc cà phê với bơ. : nyam: Và bánh quy từ nó rất phong phú, yeah

Và tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức bánh mì. Nó hóa ra rất ngon, tôi đã làm nó bằng bột chua nho, không có gluten, tôi đã lo lắng, nhưng mọi thứ đều ổn. Tôi sẽ lặp lại, công thức này đã đến với mục yêu thích của tôi.

Nướng vì sức khỏe và ăn với niềm vui!

[kava]

kava, nướng một ổ bánh với men. Chưa có bột chua của Pháp, tôi chỉ bôi thôi. Tôi đã không dám làm điều đó trên lúa mạch đen vĩnh cửu. Ổ bánh có một không hai! Nó trông giống như bánh Phục sinh. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

[niamka]

niamka, Tôi rất vui vì bạn thích công thức của tôi. Nướng cho sức khỏe của bạn! Hãy làm cho chính bạn và những người thân yêu của bạn hạnh phúc.

[kava]

kava, và tôi đã nướng trên bột chua kiểu Pháp. Công thức chỉ là một quả bom! Cảm ơn một lần nữa

Tôi rất vui mừng! Nó đẹp làm sao! (y) Chiếc mũ đã lệch sang một bên - có thể thấy rằng bột đã nổi lên rất tốt. Tôi giả định rằng một cấu trúc dạng sợi tốt sẽ thu được. Cảm ơn báo cáo hình ảnh. Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Cảm ơn vì món bún ngon!

Và phần cắt, không đợi bánh nguội, cắt cho ấm.


Rất, rất ngon. Cảm ơn một lần nữa.

Quá đẹp trong phần! (y) Chúc bạn sức khỏe!

Bạn nghĩ gì bạn có thể nướng với men lúa mạch đen vĩnh cửu? Và trong Panasonic 2501 sử dụng chương trình nào?