Bánh "Cô bé sữa"

[Vasilica]

Vasilica, Cảm ơn bạn. Bùng nổ để thử

các chị trên diễn đàn khuyên em nên dùng kem chua của cửa hàng. chúng tôi chỉ có 20% kem chua. đã mua chất làm đặc ukr.

ai đã nói nó sẽ ngon? Tôi có cần 3-4 gói chất làm đặc cho 900 gram kem chua không?

Tôi thường mua kem chua Zlagoda 15% và nấu kem sữa chua - một loại kem tuyệt vời!
Nếu mình dùng kem chua không qua xử lý nhiệt, thì mình cũng làm đặc với chất làm đặc, tốt nhất cho mình "Ước lượng", mình luôn có một lượng cung cấp 5 gói. Tôi sẽ đổ nó đến mật độ mong muốn.

[svetta]

svetta, và cần bao nhiêu kem chua cho kem sữa chua cho 1 phần bánh này?

[svetta]

svetta, và cần bao nhiêu kem chua cho kem sữa chua cho 1 phần bánh này?

Chủ đề đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=272677.0
Tôi sẽ không nói số lượng, vì phần nhiều phụ thuộc vào mức độ phết, số lượng bánh, các mặt bên và mặt trên có được phết hay không ...

[svetta]

svetta, Cảm ơn bạn! Tôi không thể tìm thấy kem ở các cửa hàng gần nhất, tôi dừng lại ở KEM NGỌT NGỌT NGÀO NGỌT NGÀO này Sự khác biệt so với loại kem ban đầu về hương vị là gì? -Kem chua có vị chua hơn? Nó có ngâm tẩm tốt như kem không?

[echeva]

echeva, vâng, nó có một vị chua nhẹ dễ chịu. Kem đặc hơn chỉ đánh kem chua nên ít thấm bánh hơn (mình không làm với kem nên sẽ không nói nhé). Nhưng ở Dairy Girl, tôi thực sự thích loại kem này kết hợp với bánh mềm mỏng - và không bị khô, và ngon ngọt vừa phải. Tôi thực hiện tùy chọn này cho trẻ em, chúng ăn tất cả mọi thứ đến vụn!

ai đã nói nó sẽ ngon? Tôi có cần 3-4 gói chất làm đặc cho 900 gram kem chua không?

tại sao có nhiều như vậy, thường có 1 gói 400-500 ml. Và đừng cố gắng đánh bông kem chua, chỉ cần khuấy đều sẽ chính xác hơn.

ước tính tốt nhất cho tôi,

PPKS từ Ukrasa

Không thể tìm thấy kem trong các cửa hàng gần nhất-

Nó chỉ không ngon với kem, tất cả đều đi vào bánh, hãy nhớ cho kem chua + kem theo tỷ lệ khác nhau

tại sao có nhiều như vậy, thường có 1 gói 400-500 ml.

Trên bao bì có ghi "dành cho 200-350ml sản phẩm".

yah! Tôi đã đi đọc

Tôi đọc về cô gái Dairy này ... Tôi đi loanh quanh trong bụi lâu, không dám nướng: công thức quá đơn giản lại không khéo léo (theo ý kiến ​​chưa có kinh nghiệm của tôi), nhưng tôi quyết định nướng ngay trong ngày .. Mình đã làm mọi thứ theo công thức, thành ra 5 chiếc bánh tươi ngon d24cm, xé giấy dễ dàng (giấy Freken Bock), nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 5 phút. Những chiếc bánh được nướng kỹ, có màu hồng hào, tròn đều ở các cạnh. Ohhh, chính xác, tôi nhớ, chỉ khi bánh nguội, tôi để ý thấy bánh bị dính ở trên, và rất nguy hiểm khi xếp chồng lên nhau, tôi gần như gấp tất cả mọi thứ (tôi đặt 2 chồng lên nhau - chúng gần như dính vào nhau, nhưng tôi đã nhìn thấy và xé chúng ra kịp thời), sau đó đặt giấy của riêng tôi dưới mỗi chiếc bánh, và chúng nằm trên bàn của tôi, bày ra cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Tôi làm kem từ 250g kem (thực vật, tốt, tôi không biết mua kem tự làm ở đâu ở Almaty), 250g kem chua 20% (một lần nữa, mua ở cửa hàng), 50g đường bột. Giữa những chiếc bánh, thành hai hàng, tôi ném một ít nho đen đông lạnh (vì tôi đã đọc rất nhiều rằng không đủ chua. Tôi không dám dám đông lạnh anh đào, tôi nghĩ nó sẽ thô, nhưng dâu tây và chuối - không ). Tất cả điều này bây giờ đứng và bị ngâm. Và bạn cần bao nhiêu để thấm bánh ở nhiệt độ phòng? nếu không tôi vẫn cần phải gói nó dưới lớp mastic (ngày mai là sinh nhật của chị gái tôi). Tôi đã viết lúc mấy giờ ... Chúng tôi sẽ cố gắng loại bỏ những bức ảnh như thế nào và mang lại kết quả tốt nhất cho chúng. Tôi muốn loại bỏ một bức tranh mà không có trang trí - thứ gì đó không được chèn vào bức tranh (ổ đĩa máy tính xách tay hoặc Internet ?!) . Đo lường: trọng lượng từ 1 phần kem 940g ở d24cm, chiều cao tính ra là 5,5cm

Đây là phần đã hứa

Bánh trở nên mềm, thấm rất tốt, tan ngay trong miệng tôi. Chỉ bây giờ toàn bộ hình ảnh đã bị hư hỏng bởi kem thực vật trong kem và quả lý đông lạnh tôi đặt (chắc chắn là nhìn đẹp trong vết cắt, nhưng nó đắng, nó sẽ tốt hơn với dâu tây). Tôi và tất cả các vị khách đều rất thích nó (Tôi đã làm nó cho em gái tôi nhân dịp sinh nhật của cô ấy)
và đây là chính chiếc bánh:

Tôi đã làm một hình bầu dục nhỏ ở đây, có trang trí, với hoa, nó nặng 1,5 kg. (rất nhẹ cả về trọng lượng, hương vị và hiệu suất)

[Lyaila]

Lyailathật là một màu vàng tuyệt vời! Kem! Đó là báo cáo hình ảnh của bạn đã thúc đẩy tôi nướng công thức này cho những ngày lễ sắp tới !!! CẢM ƠN BẠN!

Layla, một màu vàng tuyệt vời làm sao! Kem! Đó là báo cáo hình ảnh của bạn đã thúc đẩy tôi nướng công thức này cho những ngày lễ sắp tới !!!!

Cảm ơn bạn!!!! Hóa ra là một chiếc bánh rất tinh tế, chỉ như tôi đã viết, tốt nhất là kem tự nhiên hoặc kem chua tự làm. Ngay sau khi tôi tìm thấy điều này với chúng tôi, tôi sẽ làm lại

Tôi muốn nói lời cảm ơn to lớn của tôi về công thức, tôi rất thích nó. Xếp lớp bánh quy có kem, các mặt hơi kem là có bánh nhanh cho món chè tự làm

Vậy thì, tôi sẽ chia sẻ thử nghiệm cuối cùng của mình. Chúng tôi nướng MD thường xuyên, cô ấy đã "quen" với chúng tôi và rất thích, một loại bánh mỏng và nhẹ. Lần này tôi quyết định thử kết hợp MD và sốt caramel với kem chua. Nó cực kỳ ngon! Tôi lấy 400g cho một khẩu phần sốt caramen. kem chua (tôi đã có một cửa hàng), đánh bông là tùy chọn, bạn có thể chỉ cần khuấy bằng thìa. Ngoài ra, mình không cho thêm đường, lượng cần thiết cho việc pha chế sốt caramen cũng khá đủ. Chúng ta không thích bánh ngọt có đường, nhưng đối với ai như vậy vẫn chưa đủ họ có thể tự điều chỉnh lượng đường. Đây là một phóng sự ảnh



Một cái gì đó không hoạt động để chèn một bức ảnh bị cắt. Bây giờ tôi sẽ thử lại ...

Đây là vết cắt



Bánh này dùng 3 phần MD, 2 phần sốt caramel và 2 lon kem chua, mỗi lon 400g. Trong quá trình này, tôi nhận ra rằng cần phải tráng bánh "khiêm tốn hơn", nếu không sẽ không đủ cho toàn bộ chiếc bánh. Cuối cùng thì bánh vẫn ngon, vừa tan trong miệng, mình nghĩ nếu phết bánh dày hơn thì sẽ ngon hơn nữa.

Tôi rất vui, tôi đã bị cám dỗ bởi sự cắt giảm của bạn, tôi cần thử lại tùy chọn này. Hãy cho biết MD đã làm bánh này bao nhiêu phần và đường kính là bao nhiêu? Có thể Temka chính đã có những con số này, nhưng hãy nhân đôi nó, nếu không khó. Và loại vết nào có nhiều màu nâu hơn - các loại hạt, mơ khô?

[Natasha]

Natasha, tất nhiên không khó, đường kính 18cm. Phần nhân bao gồm đậu phộng chiên (người chồng là một fan hâm mộ hạt, và anh ấy không nhận ra bất kỳ loại bánh nào không có hạt), vì vậy nếu bạn thích các loại hạt (bất kỳ), hãy thêm chúng vào, bạn sẽ không làm hỏng hương vị với chúng!
(số lượng khẩu phần dưới ảnh có cắt).

Vậy thì, tôi sẽ chia sẻ thử nghiệm mới nhất của mình.

Cắt rất ngon miệng !!!! Chúng tôi cần thử lại trong biến thể này.

Việc nướng những chiếc bánh này trên thảm chống dính cũng rất tiện lợi. Tôi đã có một trải nghiệm không thành công lắm với giấy da, dường như không có chất lượng tốt nhất, chỉ có điều tôi đã nhận ra điều này trong quá trình nướng. Tôi thậm chí đã phải làm ẩm nó một chút để tách nó ra (bạn không thể nói khác) khỏi bánh. Và với tấm thảm này, đó là một điều khá ngọt ngào!

Việc nướng những chiếc bánh này trên thảm chống dính cũng rất tiện lợi.

Tôi cũng nhìn anh ấy rất lâu (ở tấm thảm này), nghĩ tại sao lại cần anh ấy ?! Bạn cần phải nắm lấy nó !!! Tôi chắc chắn sẽ nướng chiếc bánh này hơn chục lần.

Tôi cũng nhìn anh ấy rất lâu (ở tấm thảm này), nghĩ tại sao lại cần anh ấy ?! Bạn cần phải nắm lấy nó !!!

Lyaila, dứt khoát !!! Điều tuyệt vời !!! Tôi đang ở trên đó và cuộn và bánh và bánh ngọt, tóm lại là bất kỳ món bánh nướng nào!

Lyaila, dứt khoát !!! Điều tuyệt vời !!! Tôi đang ở trên đó và cuộn và bánh và bánh ngọt, tóm lại là bất kỳ món bánh nướng nào!

Được rồi, cuối tuần chắc mình sẽ ra cửa hàng mua cho mình món nhỏ này, sau đó mình sẽ làm một cô gái bán sữa và báo cáo lại

Được rồi, cuối tuần có lẽ tôi sẽ đến cửa hàng và mua cho mình món đồ nhỏ này

Đây là Cô gái Sữa của tôi. Tôi đã nướng cho chồng tôi nhân ngày sinh nhật của anh ấy, tất cả mọi người đều rất thích bánh. bánh được nướng trên một tấm thảm chống dính. Tôi có một cái Tefalev, và đã sử dụng nó được khoảng ... 18 năm. Vì vậy - ai ngờ - lấy, không lấy - đừng chần chừ.



Tôi làm một phần ăn, nướng chín chiếc bánh có đường kính khoảng 19 cm, kem tươi đánh bông với một ít đường bột với vani tự nhiên và kẹo bơ cứng rắc giữa bánh. Mặt trên của bánh được phủ một lớp kem ganache sô cô la trắng và phủ sô cô la marmyshka mastic.

Đây là một nét chấm phá:



Cảm ơn công thức và cảm ơn mọi người vì những mẹo nấu ăn!

sự kết hợp của MD và sốt caramel với kem chua. Nó cực kỳ ngon!

và tôi đã làm như vậy, mặc dù để đặt hàng, nhưng tôi đã thử các loại thịt vụn. MMMMM….
Tôi sẽ nướng để gọi anh đào, bạn có nghĩ nó sẽ hư không?

Việc nướng những chiếc bánh này trên thảm chống dính cũng rất tiện lợi.

silicone?

À, tôi đang với một bản báo cáo ... Đây là "cô gái" đau khổ của tôi đây .... Tôi không biết. Hoặc là tôi không nướng bánh, mặc dù chúng đã được nướng, nhưng chúng trở nên rất mềm và thoáng, hoặc tôi đã qua kem. Nhưng hóa ra nó rất mềm ... Tôi hầu như không đầu độc nó dưới lớp mastic ...
Đây là một chiếc bánh cho bạn gái trong đám cưới Trung Quốc
Và đây là máy cắt Tôi đã phải ăn bằng thìa, ít nhất là không gọi món ... Nhưng mọi người rất thích nó ..... Bây giờ sẽ xác định lỗi ở đâu, còn gì để thử nướng ...

Trên một ghi chú!

silicone?

Không, bây giờ tôi đã đọc thành phần: sợi thủy tinh với một lớp polytetrafluoroethylene (lớp phủ chống ma sát) trên cùng. Nó được gọi là "Thảm chống dính". Tôi không nướng trên silicone, nhân tiện tôi nên thử ...

Tôi không nướng trên silicone, nhân tiện tôi nên thử ...

Tôi nướng trên silicone, nó trở nên tuyệt vời! Chỉ có cái lò của tôi là bị điên - cháy không thương tiếc Vì vậy, tấm thảm vẫn còn những đốm nâu Nhưng mặt khác, chúng tạo điều kiện rất nhiều cho việc nướng bánh của một cô gái bán sữa !!!

Tôi nướng trên silicone, nó trở nên tuyệt vời!

Vâng, bây giờ nó có nghĩa là tôi cũng vậy!

[Yanusya08]

Yanusya08, theo mình đánh giá qua ảnh thì kem nhiều nên bánh bị sũng nước.

Yanusya08 theo mình đánh giá qua ảnh thì kem nhiều nên bánh bị sũng nước.

Lanh, chắc là….
Các cô gái, và những chiếc bánh là gì? Ví dụ như mềm hay cứng, như bánh mật?

[Yanusya08]

Yanusya08, mật ong trở nên cứng khi nó nguội đi, chúng trở nên đặc hơn một chút

Và của tôi không dày đặc hơn, có lẽ tôi không bận tâm? Đây là cách họ đang Đây là từ bên dưới, sau khi loại bỏ giấy da. Và trên đầu chúng có màu vàng sẫm.

Vì vậy, thật khó để đánh giá từ bức ảnh, giống như mọi thứ đều được nướng chín. Tôi cũng làm như vậy từ phía dưới khi tôi lấy giấy da ra. Tôi nướng ở 200 * (gas5) 5 phút không hơn

Tôi nướng trên silicone, nó trở nên tuyệt vời!

bạn có bút đánh dấu hoặc bút để vẽ. Tôi có một cái, tôi xin lỗi, tôi đang ở trên đó và cuộn hoa. Tôi vẫn cần mua

Đây là từ bên dưới, sau khi loại bỏ giấy da. Và trên đầu chúng có màu vàng sẫm.

tại sao lớp vỏ của bạn bong ra? Giấy da xấu? Do đó, chúng đã bị ngâm. Cần có lớp vỏ và chất làm đặc trong kem là bắt buộc ngay cả trong kem chua tự làm. Nó sẽ loại bỏ độ ẩm dư thừa

Cần có lớp vỏ và chất làm đặc trong kem là bắt buộc ngay cả trong kem chua tự làm. Nó sẽ loại bỏ độ ẩm dư thừa

vỏ bánh đến từ đâu? Tôi thậm chí không có bất cứ thứ gì trên giấy da))) Nó sạch sẽ ... Và kem được làm từ kem tự nhiên, trong đó, sau khi đánh, một cái muỗng đáng giá .... tại sao lại có chất đặc?

bạn có bút đánh dấu hoặc bút để vẽ. Tôi có một cái, tôi xin lỗi, tôi đang ở trên đó và cuộn hoa. Tôi vẫn cần mua

Tôi có một cái nhỏ hơn - không có dấu và nhiều hơn nữa có dấu tròn. đã vẽ trên một cái nhỏ hơn cho các lớp bánh không chuẩn.

À, tôi đây với một bản báo cáo, để nói rằng đây là một siêu bánh có nghĩa là không nói gì, tôi chỉ là hổ thẹn !!!!! Anh ấy ngon làm sao !!!! Tôi sẽ nhắc lại, và hơn một lần Korzhi đã làm những hình vuông và tôi nghĩ rằng kích thước hóa ra lớn hơn,khi tôi bôi bột lên giấy da, nó chiếu qua ngay, bánh nở ra rất mỏng, 1 phần bột thành 4 bánh, tôi lo rằng bánh sẽ thành ra ít, nhưng nó Hóa ra những gì tôi cần, tôi bôi bánh với sữa đông chanh theo công thức Chuchelka, và sau đó với Soufflé kem chua, nó trở nên vô cùng ngon, bánh được ngâm và rất ngon)) Cảm ơn bạn rất nhiều! Thật không may, chất lượng của bức ảnh không thể hiện được sự tuyệt vời của bức ảnh!

Tôi phết bánh với sữa đông chanh theo công thức Chuchelka, và sau đó với Soufflé kem chua, nó ngon vô cùng, bánh thấm và rất ngon)) Cảm ơn bạn rất nhiều! Thật không may, chất lượng của bức ảnh không truyền tải được sự tuyệt vời của bức ảnh!

Galya, hóa ra là một cú cắt xuất sắc! Và bạn có thể tìm xem kích thước của chiếc bánh ra đời (vì tương lai, tôi cũng muốn lặp lại hình vuông - nó sẽ thuận tiện hơn để cắt nó) và loại bánh soufflé kem chua, có phải là kem chua với đường và gelatin không?

Galya, hóa ra là một cú cắt xuất sắc!

Cảm ơn rất nhiều!!!

Và bạn có thể tìm ra kích thước của chiếc bánh (đối với tôi trong tương lai, tôi cũng muốn lặp lại hình vuông - nó sẽ thuận tiện hơn khi cắt)

Xấp xỉ 30X20 cm

Soufflé kem chua loại nào, có phải là kem chua với đường và gelatin không?

Vâng, kem chua với đường và gelatin, tôi mất khoảng 700 g kem chua 30% và 1 muỗng canh. l. gelatin

vỏ bánh đến từ đâu? Tôi thậm chí không có bất cứ thứ gì trên giấy da))) Nó sạch sẽ ... Và kem được làm từ kem tự nhiên, trong đó, sau khi đánh bông, một chiếc thìa đáng giá .... tại sao lại có chất đặc?

có thể thiếu?
Chất làm đặc sẽ hút ẩm và bánh sẽ không bị chua, bạn đã gặp vấn đề như vậy chưa?
Và thậm chí tốt hơn ở đây kem + kem chua 1: 1 và nhất thiết phải là chất làm đặc. Tôi đã thử nó trong các biến thể khác nhau. PS Tôi cũng có kem tự nhiên và được đánh bông, nhưng không có chất làm đặc, bánh quá ướt.

Khoảng 30X20 cm ... Vâng, kem chua với đường và gelatin, tôi mất khoảng 700 g kem chua 30% và 1 muỗng canh. l. gelatin

Gal, cảm ơn bạn, tôi sẽ đăng nhiều hình ảnh hơn khi tôi nướng.

Chào mọi người! Hôm nay cuối cùng tôi đã mua cho mình tấm thảm này, tôi có nó lớn, có đánh dấu: hình tròn được vẽ và chiều cao và chiều rộng cm. Ngay lập tức, nóng lòng muốn thử tấm thảm hoạt động, tôi ngay lập tức nhào bột và bắt đầu nướng ... Có lẽ tôi có một loại thảm khác, nhưng bánh không dính tốt nên tôi phải cạy bánh bằng một spatula (thìa), mặc dù có thể như vậy Nói chung mình nướng bình thường, mình quyết định làm hình tròn đường kính nhỏ, nhưng cao: mình làm d17,5 cm, thành ra 12 cái bánh (mình nướng gần 2 tiếng ...). Khối lượng bánh làm sẵn không kem là 444g. Kem làm kem (ít nhiều tự nhiên) 200g + kem chua 200g + đường. bột 50g. Bánh ra lò cao, trọng lượng 890g (không trang trí). Tôi sẽ đăng ảnh vào ngày mai, trước và sau khi đăng ký

Chiếc bánh cao

chỉ quan tâm đến câu hỏi này. Bao nhiêu santimeters?