Dưa chua với ức và thận

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Ức thịt bò	500 g
Thận bò (400 g sống hoặc 200 g luộc)	1 máy tính cá nhân.
Lúa mạch ngọc trai	1 \ 2-1 \ 3 kính từ nhiều
Những quả khoai tây	1 miếng lớn
Cà rốt	1 miếng vừa
Củ hành	1 miếng vừa
Dưa chuột ngâm (số lượng tùy theo khẩu vị của bạn)	5 miếng.
Dưa chuột muối	Khoảng 200 ml
Dầu thực vật thụ động
Mùi tây hoặc rễ cần tây, rau mùi tây
Nước	Khoảng 3-3,5 l

Phương pháp nấu ăn

Trong mọi trường hợp, lượng thức ăn tùy thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn.
Thịt và thận trông như thế này.
Cách sơ chế thận và luộc thì mình đã kể ở bài trên.
Tôi ngâm lúa mạch trong nước lạnh - trong khi thịt đang được nấu chín, thời gian này là đủ để ngâm.
Tôi cho thịt vào nước sôi, thêm rễ mùi tây. Bạn không cần phải nêm muối vào nước dùng - chỉ khi nấu xong! ..
Mình để nước dùng sôi, đậy nắp kín khoảng 15 phút rồi mở nắp ra và để ở trạng thái này khoảng 30 phút.
Nước dùng sẽ trong suốt. Và vì nước dùng của tôi trong món ăn hoàn thành phải nhạt, nên độ trong của nước dùng bây giờ rất quan trọng.
Bây giờ tôi cho lúa mạch vào nước dùng, tôi tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín. Thịt tươi và sẽ nhanh chín.
Trong thời gian này, tôi chuẩn bị rau.
Tôi đun nóng 1 muỗng canh trong chảo. l dầu thực vật.
Băm nhuyễn hành tây, xát cà rốt trên máy xay thô, gọt vỏ dưa chuột và cũng chà xát chúng trên máy xay thô.
Carcass trong chảo hành tây, cà rốt và dưa chuột.
Tất cả các sản phẩm này phải được chế biến trước (hầm) để chúng có cùng mức độ sẵn sàng, bởi vì nếu bạn cho chúng vào nước dùng sống, chúng sẽ được nấu chín theo thời gian khác nhau, và dưa chuột thường có thể vẫn ở trạng thái nửa sống và rất mặn. . Điều này sẽ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành.
Bây giờ bạn có thể thêm khoai tây cắt nhỏ vào nước dùng. Chúng ta hãy đợi cho đến khi nó được đun sôi cho đến khi nó chín một nửa.
Bây giờ thêm rau hầm vào nước dùng. Nếu bạn làm ngược lại, axit từ dưa chuột sẽ không cho phép khoai tây sôi, nó có thể vẫn cứng.
Chúng tôi thử dưa chua để biết rau và vị chua của dưa chuột. Số lượng dưa chuột tùy thuộc vào sở thích của bạn - đặt nhiều hay ít dưa chuột.
Sau khi thử độ mặn và mùi vị của dưa chuột, bạn có thể cho dưa chuột vào thùng (thùng) với số lượng cần thiết.
Để nước dùng sôi, khuấy đều, nêm nếm. Bây giờ bạn có thể thêm muối và thận, và mùi tây. Thận không chịu được quá trình chế biến lâu nên chỉ cần ninh trong nước dùng từ 5-7 phút là có thể thấm được hết hương vị của nước dùng.
Mang đến sự sẵn sàng cũng với việc mở nắp.
Chúng tôi thử, nếm và thêm vào khẩu vị của chúng tôi những gì chúng tôi còn thiếu….
Mọi thứ, dưa chua đã sẵn sàng!
Đậy vung, tắt bếp và để canh sôi trong 10 - 20 phút! Hãy để mọi người trong nồi cuối cùng kết bạn với nhau!
Bây giờ bạn có thể phục vụ nó đến bàn! Thêm kem chua cho vừa ăn!
🔗

Ghi chú

Và ngày nay chúng ta cũng đã quên mất kem chua… ..
Họ biết làm thế nào để có một tâm hồn ngọt ngào với một bổ sung lớn!

Tôi không biết, món dưa chua của tôi tương tự như món “stolovsky” mà Izuminka đang nói đến, nhưng nó rất ngon và tôi nấu món dưa chua như vậy!

Chúc mọi người ngon miệng