Bánh mì làm từ bột mì kiều mạch

Bánh mì làm từ bột mì kiều mạch

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	350gr.
bột kiều mạch	150gr.
nước đun sôi	320gr.
men	1h l.
Muối	1,5 giờ l.

Phương pháp nấu ăn

• Hòa tan men vào nước và để vài phút cho men tan hết.
• Rây bột mì và trộn với muối.
• Đổ bột mì vào nước men. Khuấy và nhào bột (tôi đã làm bằng máy làm bánh mì), 12-15 phút.
• Nặn bột thành một quả bóng, cho vào bát đã thoa mỡ và dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt lại. Để lên trên trong 1 giờ. Trong thời gian này, khối bột sẽ tăng thể tích lên 1,5 lần.
• Sau 1 giờ, bạn gấp bột lại nhiều lần, trong vòng 10 phút.
• Thu bột thành một quả bóng và để lại trong 1 giờ.
• Sau một giờ, nhào bột và để bột nghỉ 10-15 phút.
• Chia bột thành 3 phần.
• Cuộn từng miếng thành hình chữ nhật, chia nhân bánh (phô mai bào, tỏi, thịt xông khói, cà chua phơi nắng). Tôi đặt cà chua đã phơi nắng và rắc rau thơm lên trên.
• Cán bột thành cuộn, ghim chặt đường may và kết thúc.
• Đặt bánh mì tròn, đường may xuống, trên giấy da.
• Cho phép khoảng cách, dưới phim, trong khoảng một giờ.
• Làm nóng lò ở 190C. 5 phút trước khi cho bánh mì vào lò, xịt nước vào lò.
• Cắt bánh mì tròn và cho vào lò nướng, nướng trong vòng 25 phút.

Chương trình nấu ăn:

Lò

Ghi chú

Thành thật mà nói, tôi không thích bánh mì kiều mạch. Nhưng kể từ khi bột mì được mua (tốt, đừng lãng phí thứ ngon!), Và công thức này đã thu hút sự chú ý của tôi, mong muốn nướng trở nên mạnh mẽ hơn. Hương vị của bánh mì vượt quá sự mong đợi của tôi! Với một ghi chú đáng kinh ngạc của cà chua phơi nắng! Và bột kiều mạch chỉ củng cố và nhấn mạnh hương vị này!
Tôi vẫn sẽ nướng những chiếc bánh mì baguettes này chứ? Chắc chắn là có! Và bột sẽ phải mua.

Một nguồn 🔗

và tôi thích mọi thứ với bột kiều mạch! để đánh dấu. Cảm ơn bạn

[Galina S]

Sau chiếc bánh mì này, tôi cũng xem xét lại thái độ của mình với bột kiều mạch Galina S, hãy thử nó, vì sức khỏe của bạn!

[Merri]

Merri, Tôi bằng cách nào đó đã không nhận thấy, điều này đã không xảy ra với đầu của tôi. Tiếc là họ ăn vội, không có gì để chụp ảnh lại

[Natali06]

Natali06 Công thức thú vị, cảm ơn !!!! Tôi thường thêm bột kiều mạch, mặc dù tôi thích bột kiều mạch xanh hơn, nó tinh tế hơn ... nhưng với nhân bánh - một ý tưởng tuyệt vời !!!! Cảm ơn bạn!!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng nó !!!!

[Natasha]

Natashathật là một công thức bánh mì nguyên bản! Bạn có thể viết bao nhiêu điền?

[Natasha]

Natashathật là một công thức bánh mì nguyên bản! Bạn có thể viết bao nhiêu điền?

Marish, Cảm ơn bạn! Số lượng lấp đầy là tùy chọn. Tôi chỉ phân phối nó đều.

Natali06 Công thức thú vị, cảm ơn !!!! Tôi thường thêm bột kiều mạch, mặc dù tôi thích bột kiều mạch xanh hơn, nó tinh tế hơn ... nhưng với nhân bánh - một ý tưởng tuyệt vời !!!! Cảm ơn bạn!!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nướng nó !!!!

Lomarga , cảm ơn, cố gắng sức khỏe của bạn! Bạn không thể mua một cái đơn giản từ chúng tôi ở khắp mọi nơi. Nhưng tôi đã mua kiều mạch xanh, tôi sẽ cố gắng xay nó.

[Natali06]

Natali06 Tôi xay kiều mạch xanh trong máy xay cà phê ... hạt mềm và xay nhanh .... Tôi rất thích nó! Tôi sẽ rất vui nếu bạn cũng cố gắng !!!!

[Lomarga]

Lomarga, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng!

Công thức này có thể được điều chỉnh cho một máy làm bánh mì không?

[Vasilisa]

VasilisaThành thật mà nói, tôi chưa thử, nhưng trên diễn đàn của chúng tôi có rất nhiều công thức hay với bột kiều mạch cho máy làm bánh mì. Cà chua có thể được thêm vào máy phân phối.

bánh mì baguettes tuyệt vời với một hương vị đặc biệt, hương vị của kiều mạch như vậy là không thể cảm nhận được. đã nướng 3 lần, thấy rằng gia đình thích bánh mì tròn với pho mát và tỏi, và với ô liu và cà chua phơi nắng, họ vẫn thiếu dinh dưỡng. chồng yêu ấm áp bên trên có phết thêm phô mai mềm (ngay cả khi nhân là phô mai)
Tôi làm bánh mì baguettes như thế này: nhào trong HP trong một chu kỳ đầy đủ, sau đó nhăn, để thêm một giờ trong HP ấm. sau đó mình nhào lại lần nữa, chia thành 3 phần rồi theo công thức. Mình cho vào khuôn làm bánh mì baguette, chỉ có 3 ngăn (mua ở moymir)
Tôi luôn lo lắng khi HP nhào bột: nó giống như plasticine. Tôi giúp với một cái thìa. 2 lần đầu đổ nước hình như vẫn chưa đủ, bột thành ra rất dính. lần thứ ba tôi không thêm bất cứ thứ gì, mọi thứ trở nên tốt đẹp
CẢM ƠN BẠN

[Kasanko]

thích bánh mì tròn với pho mát và tỏi

Chà, tất nhiên, tôi cho rằng bạn chỉ có thể nghẹt thở khi ngửi thấy mùi ở đó?
Tôi cũng thường giúp nhào bột, cả trong bếp và kết hợp. Nó đáng tin cậy hơn theo cách này.
Kasanko, cảm ơn vì tiền hỗ trợ! rất vui vì công thức không làm bạn thất vọng
Chúc mừng năm mới! Và chúc may mắn khi nướng bánh mì!

Natalya, hôm nay tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn (đây là lần đầu tiên tôi làm quen với bột kiều mạch). Tôi đến để nói lời cảm ơn, kết quả là rất tốt. vừa lòng. Giòn, ngon - nhồi, có lẽ chỉ cần bay đi

Đây, tôi cắt nó vẫn còn ấm - Tôi không thể cưỡng lại: