Vòi hoa sen (bánh mì que kiểu Swabian)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột mì	500g
men tươi	15g
Muối	10g
Nước	350ml

Phương pháp nấu ăn

Tôi muốn cung cấp cho bạn một công thức làm bánh mì baguettes dễ chế biến một cách bất thường và có hình dáng khác với bánh mì baguette tiêu chuẩn.
Chuẩn bị bột
- Hòa tan men vào 50 ml nước, rắc bột mì lên và để yên trong 15 phút đến khi nổi bọt.
- Trộn bột mì với muối, thêm men và nước. Nhào kỹ cho đến khi bột mịn. Bột phải mềm và hơi dính.
-Để bột nở ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ.
-làm nóng lò nướng với khay nướng hoặc đá đến 250C
Bây giờ cho phần thú vị
- đặt bột lên bề mặt làm việc. Tạo hình bánh 30x40cm bằng tay ướt. Cắt các dải từ nó có chiều rộng khoảng 5 cm và đặt chúng trên giấy nướng, đồng thời kéo chúng theo chiều dài dọc theo toàn bộ chiều rộng của tờ giấy. Đặt với lát cắt lên.
- Để khoảng cách các dải trong 15 phút.
- rưới nước, rắc muối và hạt caraway (hoặc gia vị yêu thích của bạn)
-bánh trong khoảng 20 phút. 10 phút đầu tiên bằng hơi nước.

Thời gian chuẩn bị:

khoảng 1,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

MariS

Bánh mì baguettes thú vị - chuẩn bị nhanh chóng!
Có nhiều men không? Rất đẹp. Tôi sẽ cố gắng, cảm ơn!

Natali06

Marish, Tôi không nghĩ nhiều như vậy, quá trình kiểm chứng chỉ kéo dài một giờ. Mặc dù có một công thức cho bánh mì baguettes giống nhau, nhưng với một quá trình kiểm chứng dài. Nhưng cái này phổ biến hơn và đơn giản hơn.
Nhưng tất nhiên chúng tôi sẽ không dừng lại ở đó, bùng nổ để thử những người khác!

Omela

Nataliabánh mì baguettes thú vị !! Và cái tên bắt nguồn từ đâu, nó có ý nghĩa gì ??

Natali06

Cây tầm gửi câu hỏi chèn lấp một lần nữa?
Những chiếc bánh mì baguette này được nướng ở phía tây nam nước Đức, ở Swabia. Người ta từng cho rằng chiếc bánh mì mỏng này được nướng vào ngày "All Souls" và được phân phát cho người nghèo, vào "Ngày Tưởng niệm". Trong cuộc sống hàng ngày, những chiếc bánh mì này được gọi đơn giản là "linh hồn". Có nhiều thông tin hơn trên Wikipedia:

Omela

Cảm ơn bạn.

Xoắn

Natashanhững gì bánh mì baguettes bất thường! Và việc đúc là nguyên bản. Cảm ơn vì công thức và thông tin thú vị.

Natali06

Cây tầm gửi, nhưng không hề!
Đây là một bản đào khác dành cho bạn: Có một số giả thuyết về nguồn gốc của cái tên kỳ lạ dành cho bánh mì: Seelen, có nghĩa là những linh hồn tội nghiệp. Có vẻ như nó mang tính chất tôn giáo và gắn liền với Ngày Tưởng niệm, Ngày Tưởng niệm được tổ chức vào ngày 2 tháng 11 theo lịch của Giáo hội Công giáo. Ở vùng Swabia, thực phẩm, bao gồm cả bánh mì Seelen, được dùng như một vật hiến tế TOTHE tượng trưng cho những linh hồn nghèo khổ trong luyện ngục, vì cộng đồng tin rằng nó sẽ mang lại cho họ một vụ mùa bội thu trong năm tới.

Natali06

Marishenka, Cảm ơn bạn! Bạn biết đấy, nếu có điều gì đó bất thường xảy ra, thì tôi không thể dừng lại được nữa

Vụn

bột mì 500ml

Natul, và bột mì ở trong ml... chúng tôi đo lường, không phải bằng gam, không?

Natali06

Innus,, lắc nó ra, Mabut đang mơ. Đã sửa nó.

Vụn

Natulechka, Pasibnhưng

...

Natali06

Innus, : hi: không có đâu, lại vào!

Sasha1616

Ôi trời, cái bánh mì làm sao bạn không thể rời mắt

kuzea

Công thức tuyệt vời và bánh mì ngon! Tôi đang vội với báo cáo

Tất nhiên là không đẹp như của tác giả, nhưng mình đã thử, bột có màu hơi sẫm: 1/3 bột ngũ cốc nguyên hạt.
Vòi hoa sen (bánh mì que kiểu swabian)

[/ url
Bánh mì baguettes rất ngon, và làm chúng là một niềm vui!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức tốt cho một chiếc bánh mì ngon, thú vị!

Natali06

Tanyushka, hãy cho tôi biết làm thế nào dễ dàng để làm cho chúng! Cảm ơn bạn cho một báo cáo đẹp như vậy! Bạn thật thông minh!

kuzea

Rất dễ dàng và dễ chịu để tạo ra chúng, như thể chúng đang được tạo ra! Tôi trong một thời gian không có bông, vì vậy công thức này đã giúp ích! Rraaz! và bánh mì đã có trên bàn! Cảm ơn bạn!!!

Natali06

Tanyukha. Thú thực là dạo này tôi chỉ dùng HP để trộn. Nhưng chân trời đang mở rộng!

kuzea

Chính xác!

Natali06

Vụn

Natul, làm rõ một chút là có thể?

Tôi đã hiểu đúng, chúng ta ném những chiếc bánh mì baguettes cách nhau vào bên dưới nóng, phải không?

Cá nhân bạn tạo ra hơi nước trong lò như thế nào? Tôi chỉ tự hỏi, làm thế nào tôi xoay sở để nhận thấy rằng mọi thứ ~~đàn bà~~ làm khác đi ...

Natali06

Innus, bạn hiểu chính xác là cắt ngắn. Tôi nướng trên đá. Tôi làm nóng lò cùng với khay (tôi có một cái nắp đậy từ một con vịt lớn). Tôi đun nước riêng. Khi lò đã nóng lên thì cho đồ nướng vào và đổ nước sôi vào. Cặp đôi nhiều quá, chỉ cần có thời gian là đóng cửa.
Bạn có công nghệ gì?

kuzea

Tôi một lần nữa với một báo cáo: bây giờ tôi nướng theo công thức: với bột mì trắng

Tất cả mọi thứ đều được nướng hoàn hảo, vỏ bánh rất giòn, đáng yêu!

Và chỉ bây giờ tôi đoán rằng chúng không cao như ở những người khác, hóa ra tôi đã không làm điều đó khi nướng bằng hơi nước.
Cảm ơn Natasha vì một công thức tuyệt vời cho một chiếc bánh mì rất dễ chịu!

Natali06

TanyushCảm ơn bạn vì những báo cáo xuất sắc như vậy! : girl_claping: Tôi rất vui vì công thức dành cho bạn ~~đưa ra~~ thích nó!