Nồi áp suất đa năng Moulinex Minute Cook CE4000

Các cô gái ơi, hôm nay mình ăn mứt lê, giờ mình đang nhìn bí đỏ đây. ... Tôi đọc diễn đàn ... tôi cũng có thể thử được không? ai đó đã thử nó rồi? không tìm thấy thì sao. Trên mạng có viết rằng bạn cần phải cắt nhỏ và đổ xi-rô vào, nhưng tôi nghĩ bạn có thể chỉ cần nạo nó. Và những gì khác tôi sẽ thêm vào nó? có thể là một quả cam hoặc một quả chanh? hoặc có thể không có gì cả là không phù hợp? Nhân tiện, Helen, cho tôi biết bạn nấu với cà chua xanh như thế nào, tôi chưa thấy bài này ở đâu

Mứt từ cà chua xanh với cam https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178832.0
Mứt quả https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178833.0

Tôi đã nấu mứt cà chua theo công thức của Admin (từng điểm một) và trong Nồi áp suất. Tôi đã làm mứt vả theo công thức của Romin, trong Nồi áp suất và trong Máy làm bánh mì. Kết quả là như nhau. Kết luận: Bạn có thể nấu nhanh hơn nhiều trong Nồi áp suất.
Chà, mọi thứ đều rõ ràng với công thức của Romin. Những mẻ (cả cà chua và sung) mà tôi nấu trong Mula, tôi xay ngay lập tức trong máy xay, chuyển sang Mula, thêm đường và ở áp suất cao trong 15 phút. Ngày hôm sau, không có áp lực, cô ấy đun sôi nó trên Frying và chuyển sang hầm. Cô giữ nó trong 20 phút, cho vào lọ và cuộn lại. Trong Máy làm bánh mì, tôi đã nấu 2 chu kỳ trên chương trình "Jam".
Mọi thứ đều rất ngon! Nhưng tôi thích mứt cà chua xanh hơn nhiều.

Và tôi có bí ngô năm nay ... chỉ là một đống. Năm ngoái tôi đã ngâm và sấy khô theo công thức của Romin. Năm nay, tôi cũng sẽ đặt khô, nhưng tôi vẫn cần phải suy nghĩ về một điều gì đó ... Chúng ta hãy cùng nhau suy nghĩ!

Hãy cùng nhau suy nghĩ!

Vì vậy, tôi gần) Tôi cho rằng tôi đã thấy ở một nơi khác và muối được thêm vào mứt bí đỏ, tôi muốn thử mứt với cà chua xanh. Len, tôi không hiểu, bạn đã làm kẹt như trên LP trong 15 phút, nhưng ở đây bạn viết trên HP trong 15 phút, hay là cho quả sung với cà chua như vậy?

Các bạn nữ ơi cho mình hỏi ở đâu đó mình gặp công thức làm bánh quy trên chương trình rán và nắp hộp của bạn nữ đóng lại, nhưng theo hướng dẫn thì nắp phải mở thì nướng như thế nào, các bạn giải đáp giúp nhé.

Nướng ở chế độ Frying rau quả đóng nắp nhưng van mở.

Các cô gái ơi, hôm nay mình ăn mứt lê, giờ mình đang nhìn bí đỏ đây ... Tôi đọc diễn đàn ... tôi cũng có thể thử được không? ai đó đã thử nó rồi? không tìm thấy thì sao. Trên mạng có viết rằng bạn cần phải cắt nhỏ và đổ xi-rô vào, nhưng tôi nghĩ bạn có thể chỉ cần nạo nó. Và những gì khác tôi sẽ thêm vào nó? có thể là một quả cam hoặc một quả chanh? hoặc có thể không có gì cả là không phù hợp? Nhân tiện, Helen, cho tôi biết bạn nấu với cà chua xanh như thế nào, tôi chưa thấy bài này ở đâu

Đừng tin, mình vừa copy cho mình một công thức làm mứt bí với cam, mai mình đang nghĩ sẽ làm, chia sẻ với các bạn nhé, có thể sẽ hữu ích
mứt bí với cam
0,5 kg bí đỏ băm nhỏ
2 quả cam (không có phim)
0,25 kg đường

Nấu trên lửa nhỏ 3 liều trong 15 phút.
Tôi nghĩ rằng tôi sẽ đặt ND 2 phút, để áp suất tự hết và bật lại trong 1 phút trên ND. Ngày mai tôi sẽ thử và đăng ký kết quả.

[Olekma]

Ngày mai tôi sẽ thử và đăng ký kết quả.

Hoan hô chúng ta không cô đơn, chúc may mắn, chúng ta đang chờ đợi mòn mỏi, mình chưa kịp, sao mình mòn mỏi
Đây là sự khác biệt với đường, tôi tìm thấy rất nhiều hoặc một chút giống công thức này

bí ngô - 1 kg
đường cát - 800g
cam - 1 cái.
Olekma Bạn định thêm bao nhiêu đường?

[Olekma]

Hoan hô chúng ta không cô đơn, chúc may mắn, chúng ta đang chờ đợi mòn mỏi, mình chưa kịp, sao mình mòn mỏi
Đây là sự khác biệt với đường, tôi tìm thấy rất nhiều hoặc một chút giống công thức này

bí ngô - 1 kg
đường cát - 800g
cam - 1 cái.
Olekma Bạn định thêm bao nhiêu đường?

Tôi có 250g. cho 0,5 kg bí đỏ. Đã được cọ xát nó là giá trị của nước trái cây. Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ đến cửa hàng mua một quả cam và sau đó tôi sẽ nấu ăn.

À, tôi nấu rồi, cho một chút đường cho hợp khẩu vị, tôi sẽ cho thêm 100 gam nữa. Nói chung là không tệ

[P.S.]

Xin chào tất cả mọi người! Các cô gái, có lẽ tôi đã bỏ lỡ nơi - ai đó đã làm món thịt hầm sữa đông trong phim hoạt hình của chúng tôi? Hôm qua tôi đã quyết định thử ... Tôi có một công thức cho một chiếc lò nướng bình thường, tôi nghĩ tôi sẽ có cơ hội thực hiện nó trong phim hoạt hình - điều gì sẽ xảy ra? Hầm siêu nhanh chỉ với ba nguyên liệu và mất ba phút để nhào. Chỉ cần trộn một lon sữa đặc với ba quả trứng và thêm hai gói sữa đông (500 g). Cô bôi bơ vào bát, đổ lên trên cái "bột" (tôi không biết cái "thứ" không có bột này có thể gọi là bột được không) và đặt nó trên OO trong 45 phút. Tôi không biết mình đã làm sai điều gì - có lẽ công thức này không phù hợp với đa, có thể món thịt hầm đã dành quá nhiều thời gian ở đó ... (mặc dù thỉnh thoảng tôi nhìn vào, nó có vẻ bị ẩm ở trên ... ), nhưng không sao để lấy nó ra khỏi bát, tôi không thành công - nó bị vỡ vụn, và từ bên dưới nó thậm chí còn bị cháy ở một số nơi ở một số nơi ... Tôi thực sự khó chịu ... cho đến khi tôi thử nó. Nó có vị gần giống như sữa non thật - nước hầm rất ngon ngọt, ẩm ướt, ngọt ngào và tan chảy trong miệng của bạn! Chúng tôi đã ăn rất vui vẻ! Nhưng ... tôi vẫn muốn thử món đa hầm bình thường, cao ráo! Ai đã làm - chia sẻ kinh nghiệm của bạn!
Tôi đang đính kèm một bức ảnh của "kẻ thua cuộc" của tôi Hôm nay đã thế - cô ấy trở nên dày đặc hơn qua đêm. Hôm qua nó giống hệt như sữa non về độ đặc.

Hoàn toàn không cần đổ sô cô la - và vì vậy nó trở nên rất ngọt ngào.

P.S. TRONG KHOẢNG! Chỉ bây giờ tôi mới thấy món thịt hầm pho mát của người Eskimo trong công thức nấu ăn !!!
Và làm sao hôm qua tôi không nhận ra cô ấy, dường như tôi đang nhìn cô ấy!
Lần sau tôi sẽ thử nó!
P.P.S. Chà, tôi không khỏi ngạc nhiên - ngay cả những thứ không hoạt động trong phim hoạt hình đã tắt trước thời hạn, một thứ khác - cuối cùng thì nó vẫn ăn được và ngon! Một số phép lạ ...

[AChMA]

AChMA

Tôi đã nấu món này ngày hôm qua. Hóa ra rất ngon, thậm chí không có gì để chụp ảnh. Chỉ ở đây là một số quan sát và nhận xét: Chúng tôi bán lavash khoảng. 30 x 50 cm, tức là những chiếc lá khá lớn, và đối với một lượng pho mát như vậy thì hóa ra là quá nhiều. Tôi phải đặt pho mát feta ở lớp trên cùng (ở dưới cùng của suluguni) - bằng cách nào đó tôi ít thích nó hơn. Và một điều nữa: 45 phút dường như là không đủ - phía dưới là màu nhạt.
Đó là tất cả những gì còn lại.
🔗
Trong khi tôi đang viết, họ không biết điều đó.

[AUTUMN NOCTURNE PIE tính bằng MB]

Tôi đã chuẩn bị một món ngon khác. Tôi đã nướng bánh này trong lò trước đây. Ở Mulechka, hóa ra cũng giống như vậy.

AUTUMN NOCTURNE PIE tính bằng MB
(với táo hoặc cam)



Kem chua - 370 gam (hoặc bạn có thể 200 gam kem chua + một ly kefir)
Bơ hoặc bơ thực vật - 130 gram,
Bột - nhiều đến mức bột mỏng hơn plasticine một chút,
Soda - ½ thìa cà phê
Vanillin

Đổ đầy:
2-3 quả táo, hoặc 2-3 quả cam,
Đường - 1 ly
Tinh bột

Đun chảy bơ và để nguội. Trộn với kem chua (hoặc kem chua và kefir), thêm bột mì và soda. Nhào bột có độ sệt mỏng hơn plasticine một chút. Cho vào chảo mỡ Mulechki, dùng tay ẩm xoa đều.
Cắt táo hoặc cam thành từng lát. Nên đổ tinh bột lên mặt bột để nhân bánh không bị ướt. Cho trái cây vào tinh bột. Phủ đường cho chúng.
Bật trong Mulechka ở chế độ Rán rau bằng nắp đậy nhưng không chốt trong 35-40 phút. Sau đó dùng bàn chải đánh đều trứng đã khuấy lên trên và nướng thêm 20-30 phút cho đến khi hơi vàng nâu.

Ồ, cuối cùng, tôi cũng ở bên bạn! Hơn một năm nay, tôi đã dùng moulinex, và tôi chỉ nấu nước dùng trong đó. Tôi có cho mình một chiếc Panasonic. Chủ yếu là tôi bắt đầu chơi trong đó. Nhưng rồi ngày càng có nhiều ý nghĩ bắt đầu ghé thăm tôi: nhưng tôi cần nó để làm gì ?! Không, Panas là một thứ tốt, cháo cho buổi sáng (nhân tiện, tôi cũng đã nhận nó một năm trước, nhưng tôi đã học cách nấu cháo chỉ vài tuần trước!), Supechiks ... Và rồi hôm nay tôi có thể không nấu súp cho bữa trưa. Chà, tôi không phải đợi 1,5 giờ. Và tôi đã quyết định. Trước đó, tôi đã thử nấu món borscht ở Mulik - à, anh ấy không thích tôi chút nào ...Có lẽ bạn đã không nấu nó như vậy? Tóm lại, tôi mở cuốn sách ra, biết rằng không có gì đặc biệt hợp lý ở đó (tôi đã cố gắng nấu ăn, con quỷ trong trí tưởng tượng và kỹ năng của chính tôi sẽ biến thành rác). Và tôi quyết định nấu súp đậu với cà chua. tại sao nó được gọi như vậy - tôi không hiểu. Có đậu nhưng ngoài cà chua ra vẫn có nhiều thứ lắm, nói chung là chồng cố gắng thì mình sẽ hủy đăng ký. Phải mất một giờ để nấu, gọt rau, để ráo nước và rửa xoong. Từ giờ này, tôi đã có mặt trong bếp khoảng 15 phút. Sau đó, tôi sẽ hủy đăng ký những gì tôi đã làm ở Mulinex. Có rất nhiều điều thú vị, nhưng đây là những món ăn chính.

Chà, tôi đã lấy một món Soup mẫu - ngon tuyệt! Tất cả mọi thứ, như trong sách công thức, chỉ không thêm ớt chuông (không có), cắt cà chua thành khối vuông, không phải thành 4 miếng, chà cà rốt trên một máy xay thô, và lấy 4 củ khoai tây vừa (tôi vẫn thích súp đặc hơn. ). Thịt là thịt lợn thăn. Từ bản thân tôi, tôi sẽ nói thêm rằng vẫn tốt hơn nếu nấu súp đậu, hạt đậu và đậu lăng trên thịt hun khói, hoặc sườn hun khói. Tôi đặt 2 viên maggi thịt xông khói thay vì gia vị. Hương vị có Nhưng trong đường mòn. vì tôi sẽ không nấu trên thịt, mà trên sườn hun khói.

[Tanchello]

Ồ, cuối cùng, tôi cũng ở bên bạn!

Chào mừng, Tanchello!
Và tôi thích nhất các món súp Súp goulash Hungary

[thịt lợn với khoai tây]

Ừm, hình như có thời gian, mình sẽ ghi lại những món mình đã nấu
Món đầu tiên là thịt lợn với khoai tây... Chà, chỉ là thịt cho vào tô, chút dầu, nước (lần đầu đổ nhiều nên thực tế mới luộc), gia vị, cà rốt, hành tây, tất cả cho vào "xào" nhẹ, muối, sau đó cho vào. Cho khoai tây vào rổ hấp, đặt chúng cùng với thịt ở áp suất cao trong 15 phút. đã ăn - và nấu lần đầu tiên khi có khách. Nước sốt thịt lợn khi "rán" (khi tôi lấy thịt ra bằng thìa có rãnh) đặc với bột mì và kem chua với tương cà chua - ngon tuyệt!
Thêm nữa rau hầm... Tất cả mọi thứ có rau trong nhà - bí xanh, cà tím, cà chua, cà rốt, hành tây, bắp cải, bông cải xanh, khoai tây (bao nhiêu - tự xem, tôi đã làm nhiều bắp cải hơn, và chồng tôi rất thích khi có nhiều khoai tây hơn, trong kỳ của khoai tây giảm cân đã không nằm ở tất cả) - cắt tất cả mọi thứ thành khối vuông, muối, trộn, tôi cũng thích rắc tất cả với gia vị "hoa bia-suneli" và trên VD trong 12 phút. Bằng cách nào đó tôi làm mọi thứ giống nhau, chỉ thêm phi lê cá (có một con cá minh thái) - cũng ngon. Tôi cũng đã làm điều đó với phi lê gà - mọi thứ đều có thể ăn được và tuyệt vời. Trong thời kỳ dồi dào nấm, nấm tuja figachila (chỉ có tôi đã cắt và luộc chín, đun sôi, để đông lạnh). Tôi nghĩ rằng vào giữa ngày, bạn có thể đến đó champignons, và chỉ cần bất kỳ loại nấm tươi chế biến nào.
món garu Hungary (Chà, chúng tôi gọi đó là món thịt yêu thích của các chàng trai tôi) - thực tế, nó chỉ là một món hầm trong nước thịt. Lý tưởng cho khoai tây nghiền hoặc mì ống. và gạo kiều mạch cũng rất tốt. Chúng tôi lấy thịt bò (chúng tôi chỉ nướng thịt lợn, rán nó dưới dạng sườn hoặc trong cơm thập cẩm, hoặc chỉ hầm với khoai tây), cắt thành miếng bất kỳ ai chúng tôi thích, tôi có nơi nào đó 3cm x 1,5cm. Các quán bar là như vậy, nói chung. Cho một ít dầu ăn vào tô, cho thịt, muối, hạt tiêu (vài hạt đậu), lá nguyệt quế, một ít (một ít để trộn thịt) nước sôi. Con trai tôi không ăn hành, vì vậy tôi cắt hành tây thành poplam và đặt nó ở đó (sau khi ném nó ra). Tôi đặt nó trên VD trong 35 phút. Điều này thường xảy ra vào ban ngày. Tôi đi làm về - mọi thứ đã được đun nóng sẵn, chờ tôi, tắt bếp, bỏ hành tây, lavrushka, bật "chiên", lúc này tôi pha loãng thành bột với muối, bột cà chua và nước, và đổ. hỗn hợp này vào thịt hầm, khuấy bằng thìa silicone ... Thực ra - tất cả mọi thứ. Khi độ đặc của nước sốt phù hợp với tôi, tôi tắt nó đi. Goulash đã sẵn sàng
Cách đây không lâu được phát minh
một món ăn nhẹ làm từ bánh bao không sử dụng
đôi khi bánh bao vẫn còn trong một gói. đã mua. Nó xảy ra là họ đã mua nó, nấu nó một chút, nhưng chúng không ngon lắm. Hoặc chỉ là không phải tất cả mọi thứ được nấu chín cùng một lúc ... Vì vậy, tôi liên tục tích lũy những túi này trong tủ đông, 10 cái bánh bao trong một túi. và chúng chiếm không gian, và bạn không thể nấu nó được ... tóm lại, hôm nay 4 gói (!!!!) đã bị vứt bỏ, hơn nữa, nếu tôi chỉ nấu nó, ai sẽ ăn nó.Và không rõ làm thế nào để nấu những chiếc bánh bao như vậy: một số đã nổi lên, sẵn sàng, trong khi những chiếc khác chỉ mới bắt đầu "nhảy". Và sau đó em gái tôi gọi và nói: "Chúng tôi sẽ có bạn trong 15 phút nữa, chuẩn bị một bữa ăn nhẹ, chúng tôi sẽ đến với một thức uống mạnh." Tôi nên làm gì? Và sau đó tôi quyết định thử nghiệm chúng. Nói chung, tôi đã nghĩ ra điều này:
bánh bao còn thừa (tôi có khoảng 500-600 gram) - đông lạnh, vì chúng ở trong tủ đông
1 củ cà rốt vừa
1 củ hành tây
1 quả cà chua
Ngày 2. l. kem chua
Vegeta (về nguyên tắc - bất kỳ gia vị nào, chỉ muối, v.v.)
ba củ cà rốt, một củ hành tây và một quả cà chua, cắt nhỏ, bật chế độ "rán", ở đó. bơ, ném rau vào, khuấy đều. Tắt chế độ. Tiếp theo, rắc gia vị (chỉ muối), thêm kem chua, trộn đều, thêm bánh bao đông lạnh. Đổ nước sôi vào để bánh bao hơi ngập nước, dùng thìa silicon trộn nhẹ. đóng, ở chế độ "Áp suất thấp" trong 5 phút. về nguyên tắc - 4 là bình thường, nếu bạn không mạnh tay chơi, họ sẽ đạt được, tôi chảy máu, cho tất cả mọi thứ - về tất cả mọi thứ - 10 phút (tính đến việc cắt và làm sạch rau, chuẩn bị kèm theo món salad rau, dọn bàn và tiếp khách). Tôi chỉ thử 1 cái bánh bao, và sau đó chỉ cần "lấy mẫu". Nhưng! Họ đã ăn tất cả mọi thứ! Thơm ngon. Tôi đổ tất cả mọi thứ vào một cái bát sâu, quyết định rằng lần sau (và anh ấy sẽ, tin tôi, vợ của một người yêu thích món bánh bao đã mua), tôi sẽ thêm nhiều rau xanh và cho lên trên bát, rắc phô mai bào để đun chảy lên bánh bao nóng. . nhân tiện, anh ấy sẽ rất hữu ích trong món ăn này. Một trong những loại bánh bao thực sự vô vị, tại sao chồng tôi lại bỏ chúng đi thì tôi không rõ. nhưng trong món ăn này - mọi thứ đều trở nên ngon lành !!!
Ớt nhồi
Thịt băm (tôi đã trộn thịt lợn-thịt bò)
gạo (mình lấy 1 bịch hạt dài luộc trong bịch nhưng không nấu trước nên bị khô đổ).
Ớt (bao nhiêu tùy bạn cần, tôi đã có 9 - mọi thứ đều hoàn toàn phù hợp)
củ cà rốt
củ hành
mayonaise
một quả cà chua
rau xanh
đồ gia vị
Chỉ cần trộn thịt xay với gạo tẻ, thêm muối cho thịt băm. Chuẩn bị ớt sừng (bỏ hạt). Ở chế độ "rán", xào hành tây và cà rốt nạo, cà chua cắt nhỏ. (Tôi cũng cắt nhỏ phần còn lại của ớt ở đó), hóa ra chiên khá nhiều. Cho một thìa xốt mayonnaise vào chiên, rắc gia vị (mình có rau, bạn có thể nêm muối thôi nhé), xếp một lớp ớt, thêm một chút muối, đổ một chút nước sôi vào để chiên “tan” ra và nổi lên. một chút. Lớp ớt thứ hai, nói chung là ớt xa hơn, đừng chần, cho nước sôi vào sao cho ngập mặt ớt (không phải như trong súp mà hơi cay). Trên LP trong 12 phút. Tôi không ép tắt hơi, vì tôi đã nấu cho bữa trưa, ăn ớt vào bữa tối - rất ngon !!!

:)Ngày tốt! Kính gửi những người dùng diễn đàn! Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy diễn đàn của bạn, tôi hy vọng bạn sẽ chào đón tôi vào hàng ngũ của bạn. Tôi đã là chủ sở hữu của Panas trong nhiều năm, và một ngày nọ, Phim hoạt hình cũng xuất hiện. Lúc đầu tôi rất khó chịu. Các chức năng tự động bkz rất khác thường, nhưng sau đó tôi đã tìm thấy diễn đàn của bạn và đánh giá cao. Hôm qua tôi đã thử nấu súp gà rau củ theo lời khuyên của bạn. Nó quay ra nhanh chóng và ngon. Ngày mai tôi lên kế hoạch borscht. Và sắp tới là vai Bò. Mình định ướp gia vị rồi chiên vàng đều 2 mặt, nhưng sau đó các bạn cho mình hỏi, làm ơn để chế độ nào cho vừa ý? Chắc 25 phút VD? Hoặc thế nào? Tôi sẽ biết ơn lời khuyên của bạn.

Xin chào! Tôi đã sử dụng Mulechka của chúng tôi trong khoảng một tháng) Trong thời gian này, tôi đã làm được saute, manna, soup, manty ở đó. Mọi thứ đều rất ngon) Bây giờ tôi muốn thử học cách nướng bánh mì trong đó. Có lẽ tôi đã nhìn không tốt, nhưng tôi không tìm thấy công thức nào trên diễn đàn này cho trợ lý của chúng tôi. Vui lòng giúp tôi - chỉ cho tôi một liên kết hoặc chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

[Thạch]

Thạch
2 cái chân giò, 1 miếng thịt bò khoảng 400 gram, 1 cái chân giò, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Chân giò rửa sạch, cạo vỏ (tôi không biết thế nào, chồng tôi đã làm), rửa sạch thịt chân giò, cho tất cả vào tô, cho cà rốt, hành tây, ớt, lavrushka vào, đổ nước (tôi đổ nước lạnh), muối. thông thường, đầy hơn một chút so với súp, đặt ở áp suất cao trong 85 phút. Sau đó, lọc bỏ hơi nước, lấy thịt ra, cho vào bát để nguội.Trong khi đó, bóc vỏ tỏi, ép qua máy ép. Tách thịt, tách xương, xoắn trong máy xay thịt (bạn có thể băm nhuyễn bằng dao, chúng tôi thích tùy chọn máy xay thịt hơn) và trộn với tỏi đã nghiền. Xếp một lớp thịt xoắn, các lát cà rốt luộc, lá dong vào khay và đổ nước dùng đã lọc qua vải thưa. Đặt nhẹ nhàng trong tủ lạnh. Tôi đặt nó ra lúc 2 giờ sáng, và buổi tối đã có thịt thạch đông lạnh cho bữa tối
Tôi đã nấu ăn lần đầu tiên và mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời! Tôi nhớ rằng mẹ tôi đã nấu cả đêm, chạy vào bếp để kiểm tra xem thịt xem thế nào ... Tôi vẫn đang nghĩ: một món ăn ngon và thật đuối khi nấu ... Nifiga không hề đuối, mà rất đơn giản!
Aspic lưỡi bò
Rửa sạch lưỡi, vì nó rất lớn, sau đó chúng tôi cắt nó làm đôi, sơ đồ cũng giống như với thịt thạch, chỉ có thời gian không được thiết lập 85 phút, 70, thổi hơi và rút lưỡi ra, ngay lập tức nước lạnh (không để lâu). Cô lột sạch da, đặt lên ván cho nguội bớt. Lọc lấy nước dùng. Đặt khéo léo các lát cà rốt, rau xanh, khoanh tròn trứng, dưa chua (tốt, bạn có thể nghĩ ra cách nào khác) vào khay, sau đó cắt các lát lưỡi và đổ nước dùng. Mọi thứ đóng băng mà không có gelatin. Tôi đặt nó trong tủ lạnh vào buổi tối, nó đã sẵn sàng vào tối hôm sau. Đó là, một nơi nào đó trong tủ lạnh trong một ngày.

Xin chào!!!! Gần đây mình nướng bánh mì, mình vội chia sẻ công thức) men khô-11g (gói, mình lấy bánh khô, bạn có thể dùng loại khô nào), bột mì - 800-900ml, đường - 1 muỗng canh. l., muối - 1 muỗng cà phê, dầu thực vật - 3 muỗng canh. l., nước - 360 ml (Tôi đã pha 200 ml nước và 160 ml sữa). nhào bột vào âu, nhào 10 phút, để yên 20 phút rồi nhào kỹ lại. Bôi mỡ vào chảo đa một chút dầu thực vật và đun ở chế độ "Giữ ấm" trong 1 phút, tắt và cho bột nổi lên. Định kỳ bật "Giữ ấm" để bột nở lên. Tôi đứng như vậy khoảng 30 - 40 phút, rồi bật sang chế độ “Rán rau” (đóng hết van, xoay hết nắp), trong 60 phút. Khi thời gian trôi qua, cô lật bánh lại và thêm 15-20 phút nữa. Kết quả là bánh mì ngon.

Xin chào!!!! Vừa rồi mình nướng bánh mì, mình vội chia sẻ công thức) men khô-11g (túi), bột mì - 800-900ml, đường - 1 muỗng canh. l., muối - 1 muỗng cà phê, dầu thực vật - 3 muỗng canh. l., nước - 360 ml (Tôi đã pha 200 ml nước và 160 ml sữa). nhào bột vào âu, nhào 10 phút, để yên 20 phút rồi nhào kỹ lại. Đun nóng chảo đa ở chế độ "Giữ ấm" trong 1 phút, tắt bếp và cho bột nổi lên. Định kỳ bật "Giữ ấm" để bột nở lên. Tôi đứng như vậy trong vòng 30 - 40 phút, sau đó bật chế độ "Chiên rau" trong 60 phút. Khi thời gian trôi qua, cô ấy lật bánh lại và thêm 15-20 phút nữa. Kết quả là bánh mì ngon. Tôi muốn cho bạn xem, nhưng tôi không biết cách đăng ảnh ((((hãy cho tôi biết

Tôi đã muốn nướng bánh mì từ lâu, con trai và chồng tôi cũng yêu cầu nướng bánh, nhưng tôi chưa đáp ứng được công thức đầy đủ, nhưng bạn có vẻ như tất cả chỉ Có câu hỏi trong quá trình chơi:
1) men - thời điểm an toàn? Hay cái gì?
2) Một cái chảo trong phim hoạt hình, khi chúng ta đổ bột vào đó, bôi trơn nó bằng thứ gì?
3) Khi chúng tôi bật "xào rau", sau đó chỉ cần đóng nắp? Không chụp? Hoặc phải làm gì với van?
Xin lỗi vì có nhiều câu hỏi, nhưng chết tiệt, tôi thực sự muốn nướng.

[Tanchello]

Con gái và con trai! Bạn có thể nướng bất kỳ bánh mì, công thức nấu ăn của biển! Đây chỉ là một vài công thức nấu ăn mà các cô gái đã nướng trong tủ đựng bánh đa năng.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166754.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41861.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48963.0

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37484.0

Tôi nướng một con la theo công thức này:

- 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô
- 3 chén bột mì
- 2 muỗng canh. l. Sahara
- 1,5 muỗng cà phê. Muối
- 3 muỗng canh. l. dầu thực vật
- 210 ml nước

Nó hóa ra tuyệt vời. 60 phút khi xào rau với van mở, sau đó lật lại và thêm 10 phút nữa.

1) men - thời điểm an toàn? Hay cái gì?
2) Một cái chảo trong phim hoạt hình, khi chúng ta đổ bột vào đó, bôi trơn nó bằng thứ gì?
3) Khi chúng tôi bật "xào rau", sau đó chỉ cần đóng nắp? Không chụp? Hoặc phải làm gì với van?
Xin lỗi vì có nhiều câu hỏi, nhưng chết tiệt, tôi thực sự muốn nướng.

Tanchello,
1) thời điểm men-két hoặc bất kỳ bánh khô nào, bạn có thể sử dụng "ướt", nhưng sau đó bạn chỉ cần đếm.
2) không bôi mỡ chảo
3) Tôi đậy bằng nắp, bạn có thể vặn hết cỡ hoặc không được, vì van ở vị trí "mở" nên áp suất vẫn không tích tụ, và nắp sẽ không bị tắc.

Cảm ơn bạn!!!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Có thể ngay cả ngày mai, tôi sẽ làm cho các thành viên trong gia đình tôi bất ngờ về bữa trưa. Nó có vị giống như một chiếc bánh mì trắng bình thường không? Hoặc thậm chí giống như một cuộn?

Xin chào tất cả mọi người. Mình muốn hỏi 1 câu là khi nấu trên mulechka áp suất cao thì tiếng rít ở nơi lắp van, và gần như không thấy đậu, như vậy có nên bị như vậy không? và thứ này trên nắp, nơi van được lắp vào, sẽ cuộn lại. Hãy nhìn những con la của bạn, bạn có đang quay không? Chưa hết, bộ sản phẩm đi kèm với một hộp nhựa để thu thập nước ngưng, nó không giữ được chút nào đối với tôi, nó dường như giữ lại trong những lần sử dụng đầu tiên và theo ý kiến ​​của tôi thì không có cảm giác gì từ nó - không có sự ngưng tụ nào cả .

Theo tôi, khi tôi mua nó, cô ấy cư xử nhẹ nhàng trên ND và VD, hoàn toàn im lặng.

Tôi yêu con la của tôi một cách điên cuồng, điều tuyệt vời !!!

Tôi có ý tưởng, nhưng nếu bạn mua bột từ nấu ăn và cho nó vào một con la để chiên trong 60 phút, lật nó lại và trong 10 phút nữa, điều gì sẽ xảy ra?

Xin chào tất cả mọi người. Mình muốn hỏi 1 câu là khi nấu trên mulechka áp suất cao thì tiếng rít ở nơi lắp van, và gần như không thấy đậu, như vậy có nên bị như vậy không? và thứ này trên nắp, nơi van được lắp vào, sẽ cuộn lại. Hãy nhìn những con la của bạn, bạn có đang quay không? Chưa hết, bộ sản phẩm đi kèm với một hộp nhựa để thu thập nước ngưng, nó không giữ được chút nào đối với tôi, nó dường như bị giữ lại trong những lần sử dụng đầu tiên và theo ý kiến ​​của tôi thì không có cảm giác gì từ nó - không có sự ngưng tụ nào cả .

Theo tôi, khi tôi mua nó, cô ấy cư xử nhẹ nhàng trên ND và VĐ, hoàn toàn im lặng.

Tôi yêu con la của tôi một cách điên cuồng, điều tuyệt vời !!!

À, nó cũng cuộn cho tôi, ngoài ra, ở đây nhiều hình ảnh được chèn vào, và rất nhiều hình có van màu xanh lá cây, và hình ảnh màu đen, tức là không có màu xanh lá cây nào cả, nước ngưng tụ cũng không bao giờ tụ lại. Tiếng rít - à, tiếng rít cho chính mình, điều chính là nấu ăn

Cảm ơn bạn!!!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Có thể ngay cả ngày mai, tôi sẽ làm cho các thành viên trong gia đình tôi bất ngờ về bữa trưa. Nó có vị giống như một chiếc bánh mì trắng bình thường không? Hoặc thậm chí giống như một cuộn?

Tất nhiên, bánh mì không giống cái họ bán trong cửa hàng. và không giống như cách họ làm trong máy làm bánh mì. đúng hơn là một cuộn, nhưng cuộn rất ngon))) chồng tôi đánh giá cao))

[Pilaf]

Pilaf
Nói chung, tôi đã làm theo hướng dẫn từ cuốn sách:
300g thịt, 1 củ cà rốt (không cho hành tây, tôi không ăn) xào một ít cho "rây", sau đó đổ 1 chén nước vào, để trên VD trong 15 phút. Xả hơi, muối, thêm 0,5 giờ. l. nghệ, đổ 400 gam gạo tẻ (loại thường, không rửa gì), sau đó đổ nước sôi vào sao cho có nước cao hơn gạo 1,5-2 cm, kẹp 4 nhánh tỏi. Trên VD thêm 10 phút. Sau đó, cô xả bớt hơi nước, trộn đều các thứ rồi cho vào đun đến tối (hâm nóng được 4 tiếng). Kết quả là - cơm thập cẩm ngon tuyệt!

Các cô chủ có kinh nghiệm, cho tôi biết - Tôi muốn làm thịt lợn luộc, tôi đã đọc tất cả các công thức nấu ăn cho nồi nấu chậm của chúng tôi mà bạn đã đăng và tôi chỉ đọc rất nhiều công thức trên diễn đàn, nhưng tôi không thể tìm ra cách nào ngon hơn để làm thịt lợn luộc - hấp trong rổ hay dưới đáy là đa nằm xuống? Điều gì là tốt hơn dưới áp suất (nhân tiện, những gì HP hoặc LP) hoặc chỉ dập tắt? Bọc thịt trong giấy bạc hoặc túi nướng hay để như vậy? Tôi thực sự mong sự giúp đỡ của bạn

Tôi đã làm món thịt lợn luộc theo lời khuyên của các cô gái và nấu như thế này. Tôi thực sự thích nó:

BEEF BUZHENIN TRONG MV FOR STEAM

Thịt bò - một miếng 500 gram,
Tỏi - 3 hạt nêm,
Muối,
Tiêu đen xay,
Zira
Muối một miếng thịt bò, rắc tiêu, rắc tỏi băm nhỏ, cho vào túi nướng và rắc Zira lên cả hai mặt.Buộc hai đầu túi.
Ướp trong 2 giờ (có thể cho vào tủ lạnh nếu còn nóng)
Hấp trong MV cho HP trong 30 phút. Không chảy ra hơi nước.

Và đây là cách tôi nấu món gà chặt - ở đây tôi đã tự mình nghĩ ra món gì đó. Thơm ngon!

Mình đã từng thử làm món thịt lợn luộc gà hấp, không thích chút nào, nhưng gần đây mình thấy công thức này chỉ dành cho Cook. Riêng tôi, tôi đã thêm nấu ăn với mận khô và tính toán lượng calo. Tôi thích kết quả rất nhiều. Bây giờ tôi thường nấu món ăn ít calo và thỏa mãn này.

THAN ĂN VÚ GÀ BẰNG CHEESE HOẶC PRUNES


Với pho mát: 100 gram = 173 kcal

Ức gà - 385 gram,
Phô mai - 40 gram,
Mayonnaise - 28 gram
Rau mùi, nghệ tây, ớt bột ngọt,
Muối,
Dầu thực vật - 1 muỗng canh - 6 gam
Với mận khô (30 gram mận khô): 100 gram = 143 kcal


Chà xát toàn bộ phần lườn gà rút xương với muối và các loại gia vị yêu thích của bạn. Cắt một miếng pho mát. Gấp đôi miếng thịt lườn để phô mai vào bên trong, giống như cuộn và dùng chỉ bông buộc chặt lại để phô mai không bị nhão, nếu không sẽ bị chảy và chảy ra ngoài. (Nếu với mận khô, ngâm và cắt nhỏ mận). Đánh sốt mayonnaise lên trên và rắc gia vị lần nữa. Bôi dầu thực vật vào chảo cá đối. Bật chế độ "Rán rau củ" trong 30 phút, sau đó lật mặt cuộn lại và bật chế độ "Hầm" trong 40 phút. Làm lạnh trong tủ lạnh, sau đó cẩn thận lấy dây ra và cắt thành từng lát

[buồn ngủ]

buồn ngủ, nhưng để nấu cho một cặp vợ chồng, cần phải cho thịt ngay vào túi trong nồi hơi đôi? Bạn cần bao nhiêu nước để đổ vào phim hoạt hình?

Các cô gái, tôi lại làm mứt táo. Lần 1 vào ND 20 phút ra mứt, lần 2 ra mứt, không kẹt. Hôm nay tôi đã thử nghiệm, lần đầu tiên nấu trong 20 phút, sau đó nấu thêm 10 phút, rồi thêm 10 lần nữa - hóa ra tôi cần những gì. Bây giờ tôi sẽ nấu trên LP trong 45 phút. Vì lý do nào đó, trong thời gian ngắn hơn, tôi bị kẹt, và không bị kẹt.

[buồn ngủ]

buồn ngủ, nhưng để nấu cho một cặp vợ chồng, cần phải cho thịt ngay vào túi trong nồi hơi đôi? Bạn cần bao nhiêu nước để đổ vào phim hoạt hình?

Vâng, tôi cho nó ngay vào túi, buộc lại và ướp gia vị trong đó. Và sau đó cùng một túi cho Mulechka để lấy một cái giỏ.
Tôi đổ nước khoảng 1 lít 300 ml - 1 lít 400 ml, ít hơn 3 can nửa lít một chút. Như thường lệ khi hấp.

[buồn ngủ]

buồn ngủ, nhưng bạn nghĩ sao, nếu bạn làm như trong nhiều công thức nấu bánh đa nem, trước tiên chiên và sau đó hầm - liệu nó có hiệu quả trong Mulechka của chúng tôi hay không?

Tôi không biết, tôi đã làm nó hai lần theo công thức tôi đã viết, bao gồm cả cho bàn lễ hội. Các vị khách cũng rất thích món thịt lợn luộc.

Các cô gái, xin chào tất cả mọi người!
Tôi đang viết những điều yêu thích của tôi trong gia đình, và đặc biệt là tôi, bởi vì mọi thứ đều rất tốt. Nhanh,
Bí ngô nghiền.
Gọt vỏ bí ngô, cắt thành từng miếng và cho vào Mula. Ở áp suất cao 10 phút. (IMHO - mặc dù nó phụ thuộc vào loại bí ngô). Xông hơi, bí đỏ được lấy ra ngoài. Bí ngô phải mềm. Chúng tôi không đổ nước ra, nhưng đổ một cái chảo khác vào một số sợi. Nhào bí bằng máy xay sinh tố, pha loãng với nước, trong đó bí ngô đã được đun sôi đến độ sệt, có người thích (người thích ở dạng nước ép, có người ở dạng khoai tây nghiền). Đổ tất cả các thứ vào Mula + đường cho vừa ăn và axit citric cho vừa ăn. Đun sôi để đường tan và để nguội. Con của tôi, bí ngô của tôi không nhận ra một bí ngô khác (không nướng hay luộc trong cháo, nhưng một tiếng nổ như vậy!)

Các cô gái, bạn có nghĩ rằng mình có thể nấu thịt lợn hoặc thịt bò hầm để dùng trong món mulechka trong tương lai không? Trong cửa hàng bán gì là hồ lô đựng trong lon sắt, có thể mua đồ hộp ... Vì vậy, tôi nghĩ, nó được chế biến công nghiệp dưới áp suất cao, hoặc có thể ai có kinh nghiệm?
Chưa hết, ai đã tiệt trùng bình trong lò vi sóng? chia sẻ

Bạn có thể nấu ăn, nhưng chỉ trong thời gian không quá 2-3 tháng, sau đó chỉ cần xử lý nhiệt thêm 20 phút trước khi sử dụng hoặc tự chịu rủi ro và rủi ro.
Để nấu ăn trong tương lai, bạn cần nhiệt độ nấu là 120C hoặc 132C dưới áp suất.
120C chỉ có trong nồi đa năng KuKu 1054 và nồi hấp, và 132C chỉ có trong nồi hấp.

[rằng bệnh ngộ độc chết ở nhiệt độ 120 độ trong 20 phút.]

Không, Ailen, ở đây bạn đã sai.Tôi đã viết ngày hôm nay rằng bệnh ngộ độc chết ở nhiệt độ 120 độ trong 20 phút. Khi chúng ta luộc nấm, nhiệt độ chỉ là 100 độ. Trong tất cả các cuốn sách, trong tất cả các công thức nấu ăn, việc trồng nấm không được khuyến khích. Chỉ muối hoặc dưa chua, nhưng không cuộn lại. Cuộn những lon nấm, chúng tôi đi dạo trên bờ. Chỉ bằng cách hấp tiệt trùng bạn có thể an toàn 100%. Phải nói ngay rằng, tôi cũng như bao người khác ... cuốn nấm ... mà không bị áp lực ...
Bây giờ chúng tôi biết rằng có thể làm đồ hộp ở Mula, chúng tôi cần thử với nấm.

Lúc đầu, những lon đồ hộp tôi cũng bỏ đi từ đồ hộp đã mua, tôi bắt đầu sử dụng chúng và nhận ra cảm giác hồi hộp là thế nào! Sau đó, cô bắt đầu mua thêm, thay thế dần những chiếc bình thường, cho đến khi hoàn toàn chuyển sang những chiếc đã vặn như vậy. Tôi đã sử dụng bìa vài lần, chăm sóc chúng. Sau đó, chúng được bày bán tách biệt với các lon (ở Okey, ở Auchan, v.v.), nhưng chúng có một lớp nylon xen kẽ, cho phép nắp vừa khít với lon, rất tệ. Lần thứ hai, một tấm bìa như vậy không còn đủ nữa, bạn phải vứt nó đi. Nhưng hiện nay những tấm bìa này không đắt hơn nhiều so với những tấm bìa thông thường. Tôi thậm chí không còn một máy cán ở nhà bây giờ.

Và về biệt danh ... Có lẽ tôi diễn xuất không cao, nhưng ... Chỉ cần gọi tên. Là khó khăn karnak, Katyusha?

Bạn có một sai lầm ở đây - họ chết ở 132C trong 20 phút,
và ở 120C trong khoảng một giờ hoặc hơn một chút, chính xác hơn là xem TU để biết độ tiệt trùng của thực phẩm đóng hộp.

:)Ngày tốt! Các thành viên của diễn đàn thân mến! Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy diễn đàn của bạn, tôi hy vọng bạn sẽ chào đón tôi vào hàng ngũ của bạn. Tôi đã là chủ sở hữu của Panas trong nhiều năm, và một ngày nọ, Phim hoạt hình cũng xuất hiện. Lúc đầu tôi rất khó chịu. Các chức năng tự động bkz rất khác thường, nhưng sau đó tôi đã tìm thấy diễn đàn của bạn và đánh giá cao. Hôm qua tôi đã thử nấu súp gà rau củ theo lời khuyên của bạn. Nó quay ra nhanh chóng và ngon. Ngày mai tôi lên kế hoạch borscht. Và sắp tới là vai Bò. Mình định ướp gia vị rồi chiên vàng đều 2 mặt, nhưng sau đó các bạn cho mình hỏi, làm ơn để chế độ nào cho vừa ý? Chắc 25 phút VD? Hoặc thế nào? Tôi sẽ biết ơn lời khuyên của bạn.
[/ qu Rất tiếc là không có ai trả lời tôi ...... Hôm nay tôi sẽ thử nấu món vai bò ... Tôi hy vọng rằng ai đó vẫn sẽ chỉ cho tôi cách làm món đó ngon hơn ...

Mình nghĩ theo công thức món thịt heo luộc thì bạn có thể nấu còn phần vai bò thì chỉ cần thêm một chút thời gian là được, đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=166885.0 hãy xem

[Pilaf]

Pilaf
Nói chung, tôi đã làm theo hướng dẫn từ cuốn sách:
300g thịt, 1 củ cà rốt (không cho hành tây, tôi không ăn) xào một ít cho “rây”, sau đó đổ 1 chén nước vào, để trên VD 15 phút. Xả hơi, muối, thêm 0,5 giờ. l. nghệ, đổ 400 gam gạo tẻ (loại thường, không rửa gì), sau đó đổ nước sôi vào sao cho có nước cao hơn gạo 1,5-2 cm, kẹp 4 nhánh tỏi. Trên VD thêm 10 phút. Sau đó, cô xả bớt hơi nước, trộn đều tất cả các thứ rồi cho vào đun đến tối (hâm nóng được 4 tiếng là được). Kết quả là - cơm thập cẩm ngon tuyệt!

Và tôi sẽ ngay lập tức sau khi chiên, đổ gạo với một số gia vị nước và để trên VD -20 phút và cắt bớt)

[Cháo sữa gạo + kê]

Cháo sữa gạo + kê.

1. 0,5 chén gạo vo sạch.
2. 0,5 muỗng canh hạt kê rửa sạch.
3,3 muỗng canh sữa.
Nước thứ 4.2.
5. 0,5 muỗng cà phê muối.
6,5 giờ L. Sahara.
ND -5 phút, đợi cho đến khi áp suất tự giảm. Xuất cảnh cho 3-4 người ăn)
Đừng quên cho bơ vào, cháo phải được nêm gia vị)

Các cô gái, hãy xem các công thức nấu ăn ở đây. Có thịt lợn luộc và thịt và cháo:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145131.0

Bạn có thể thêm của bạn vào chủ đề đó, chỉ là chúng không nhận được vào mục lục, không may. Xem cả 3 trang, vì không phải tất cả các công thức đều có trong mục lục.

Và tôi sẽ ngay lập tức sau khi chiên, đổ gạo với một số gia vị nước và để trên VD -20 phút và cắt bớt)

không, 20 phút trên VD cho gạo - cháo sôi này sẽ ra. và như vậy - và thịt mềm, và cơm nát.

Các cô gái ơi, mua bắp cải ở chợ phiên, cà rốt xắt nhỏ, chấm muối, ăn miếng thịt lợn, con la làm sao nấu ngon được.

[Vanya28]

Bạn có một sai lầm ở đây - họ chết ở 132C trong 20 phút,
và ở 120C trong khoảng một giờ hoặc hơn một chút, chính xác hơn là xem TU để biết độ tiệt trùng của thực phẩm đóng hộp.

Vanya28, Tôi không đồng ý! Tôi đang nói cụ thể về nhiệt độ và thời gian chết của chứng ngộ độc thịt. TU để tiệt trùng thực phẩm đóng hộp cũng đề cập đến thời gian chuẩn bị thực phẩm đóng hộp trong quá trình tiệt trùng ..

Thông tin cho các nhà vi sinh vật học của các xí nghiệp đồ hộp và sinh viên các viện thực phẩm có trình độ đại học.
Từ cuốn sách "Vi sinh bảo quản thực phẩm»Chịu sự biên tập chung của người đứng đầu. Khoa Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật và Nông học, Odessa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.
"Khi nhiệt độ tăng, tác dụng phá hủy của nó càng tăng. Theo Esti và Meyer bào tử của Clostridium botulinum chết đi: ở 100 ° С - sau 330 phút, ở 105 ° С - sau 100, ở 110 ° С - sau 32, ở 115 ° С - sau 10, ở 120 ° С sau 4, ở 125 ° С - sau 1 phút. Bào tử của nấm men và nấm mốc kém bền hơn, chúng chết ở (65 ... 80) ° С, bào tử của một số nấm mốc có thể chịu được nhiệt độ lên đến 100 ° С. Độ bền nhiệt của vi sinh vật bị ảnh hưởng bởi thành phần hóa học của môi trường, độ axit hoạt tính (pH) và nồng độ của các chất có trong môi trường. Tác động phá hủy của nhiệt độ cao là cơ sở của các phương pháp tiêu diệt vi sinh vật trong thực phẩm, vật liệu y tế và các đồ vật khác, có thể được thực hiện bằng nhiều phương pháp khác nhau. "

: DThanks rất nhiều vì câu trả lời. Hóa ra ngon oyaen ... Ướp 2 tiếng rồi chiên vàng 2 mặt. Và trong 10 phút ở áp suất cao. siêu

[Vanya28]

Vanya28, Tôi không đồng ý! Tôi đang nói cụ thể về nhiệt độ và thời gian chết của chứng ngộ độc thịt. TU để tiệt trùng thực phẩm đóng hộp cũng đề cập đến thời gian chuẩn bị thực phẩm đóng hộp trong quá trình tiệt trùng ..

Thông tin cho các nhà vi sinh vật học của các xí nghiệp đồ hộp và sinh viên các viện thực phẩm có trình độ đại học.
Từ cuốn sách "Vi sinh bảo quản thực phẩm»Chịu sự biên tập chung của người đứng đầu. Khoa Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật và Nông học, Odessa EITI NUPT, Ph.D. Stoyanova L.A.
"Khi nhiệt độ tăng, tác dụng phá hủy của nó càng tăng. Theo Esti và Meyer bào tử của Clostridium botulinum chết đi: ở 100 ° С - sau 330 phút, ở 105 ° С - sau 100, ở 110 ° С - sau 32, ở 115 ° С - sau 10, ở 120 ° С sau 4, ở 125 ° С - sau 1 phút. Bào tử của nấm men và nấm mốc kém bền hơn, chúng chết ở (65 ... 80) ° С, bào tử của một số nấm mốc có thể chịu được nhiệt độ lên đến 100 ° С. Độ bền nhiệt của vi sinh vật bị ảnh hưởng bởi thành phần hóa học của môi trường, độ axit hoạt tính (pH) và nồng độ của các chất có trong môi trường. Tác động phá hủy của nhiệt độ cao là cơ sở của các phương pháp tiêu diệt vi sinh vật trong thực phẩm, vật liệu y tế và các đồ vật khác, có thể được thực hiện bằng nhiều phương pháp khác nhau. "

Đúng vậy, bạn có được thực phẩm đóng hộp bằng cách chuẩn bị và khử trùng cùng một lúc, làm nóng toàn bộ khối lượng của sản phẩm, không chỉ nồi áp suất và việc đóng hộp tại nhà phải tuân theo các quy trình và kỹ thuật như trong công nghiệp. Đặc biệt là để sử dụng trong tương lai.
Cũng cần lưu ý trong sách giáo khoa rằng tất cả thịt, cá và thực phẩm đóng hộp protein thực vật, trừ một số trường hợp ngoại lệ, đều được khử trùng ở nhiệt độ 132C chứ không phải 120C và tại các doanh nghiệp Ukraine cũng vậy.
Tại sao vậy? Nó là hữu ích để đọc vật lý của quá trình.
Nó được viết về lỗi này.
Và theo hay không, nói gì về nó, là của mỗi người.

p.s.
Tôi cũng nhớ lại ở đây một khoảnh khắc thú vị về động lực của những thay đổi trong các yêu cầu của SES đối với nhiệt độ khử trùng của giẻ lau, mảnh sắt và những điều thú vị khác trong 15 năm qua.
Từ 175C đến 190C và thậm chí cao hơn.
Dù sao.

[Vanya28]

Đúng vậy, bạn có được thực phẩm đóng hộp bằng cách chuẩn bị và tiệt trùng cùng một lúc, và chế biến đồ hộp tại nhà cũng phải tuân theo các quy trình và kỹ thuật như trong công nghiệp. Đặc biệt là để sử dụng trong tương lai.
Cũng cần lưu ý trong sách giáo khoa rằng tất cả thực phẩm đóng hộp thịt, cá và protein thực vật, trừ một số trường hợp ngoại lệ, đều được khử trùng ở nhiệt độ 132C chứ không phải 120C và tại các doanh nghiệp Ukraine cũng vậy.
Tại sao vậy? Hữu ích để đọc.
Tôi đã viết về lỗi này.
Và theo hay không, nói gì về nó, là của mỗi người.

Vanya28, đúng vậy, tôi nhận được đồ hộp chuẩn bị và khử trùng cùng một lúc. Vì vậy, tôi đã giữ thịt hầm dưới áp suất trong 95 phút (cộng với thời gian đặt áp suất và cộng với thời gian xả cùng một áp suất - hãy nhớ công thức trong sách giáo khoa) Trong tin nhắn tôi đề cập đến cái chết của bệnh ngộ độc trong 20 phút. ở nhiệt độ 120 độ, tôi không gọi nấu thịt hộp 20 phút.

Melana... nếu bạn làm điều đó chỉ để ăn mà không cần cuộn nắp, thì tất nhiên sẽ dễ dàng hơn. Và để lâu mà không có áp suất thì sẽ không hoạt động được. Chà, chúng tôi đã nấu nước hầm, cho vào lọ và để tiệt trùng. Ở bất kỳ nhiệt độ nào trong lò nướng, trong máy sấy khí, nơi chúng tôi sẽ khử trùng, điểm sôi của nước ở áp suất khí quyển không thành vấn đề 100 độ. Và tất cả các loại vi khuẩn không chết ở nhiệt độ này! Và chúng ta cần hầm với vi khuẩn? Thật tốt nếu nó chỉ biến mất, nhưng nếu chúng ta ăn nó, với những vi khuẩn này? Về ngộ độc thịt ... chúng ta đừng ... Và trong nồi áp suất (coi như cùng một nồi hấp) áp suất cao hơn, và do đó nhiệt độ sôi của nước cũng cao hơn, và vi khuẩn có hại sẽ tự nhiên chết. Không có áp lực, ngay cả khi bạn nhận được cá đóng hộp, thịt, tôi vẫn nghĩ rằng đây là trò cò quay kiểu Nga ...
Đây, Melana, và tự mình quyết định dễ dàng hơn hay không ...

Vi khuẩn gây ngộ độc hoàn toàn chết ở nhiệt độ 120 độ (chỉ khi hấp tiệt trùng) sau 20 phút, đây là cách

Tôi đưa nó lên VD trong thời gian tối đa là 95 phút.

Tại sao vậy? Hữu ích để đọc.

Tôi hoàn toàn đồng ý với điều này. Nó là hữu ích để đọc. Ví dụ một cuốn sách giáo khoa vật lý. Điểm sôi của nước là 120 độ C (hay chính xác hơn là 119, 62) ở áp suất 2 atm (200 kPa). 132,88 thu được ở áp suất 3 atm (300 kPa). Trong nồi áp suất điện, áp suất được coi là tới hạn (tại đó van an toàn được kích hoạt) nếu nó vượt quá 480 kPa, tức là 4,8 atm, xấp xỉ 145 độ. Như vậy có thể kết luận nhiệt độ trong nồi áp suất điện là 120-132 độ. 120 độ là LP, 132 là HP. Trong nồi áp suất điện thông thường (không chia thành LP và HP) 120 * C được đảm bảo

Vậy lỗi của tôi là gì? Thực tế là ngộ độc thịt chết ở 120 * trong 20 phút, và nó chết ở nhiệt độ này nhanh hơn nhiều? Hay thực tế là phải mất 20 phút để tiệt trùng thịt hộp? Vì vậy, tôi đã không đề nghị nó. Tôi nấu trong 95 phút, lâu hơn thời gian tiệt trùng của các nồi hấp gia dụng (với nhiệt độ sôi là 120 * C). Có một cái bàn ở đây 🔗

Tất nhiên là có một sai sót nhỏ!
Phần lớn nồi áp suất có áp suất quá áp ở chế độ hoạt động từ 70 kPa đến 100 kPa, và chỉ một phần nhỏ nồi áp suất đắt tiền có áp suất quá áp 150-200 kPa, tổng là 1,7-2 atm và 2,5-3 atm. áp suất, tương ứng, bao gồm 1 atm mà chúng ta đang sống, bạn có một chút quên nó trong tính toán của bạn.
Bạn cần phải hiểu áp suất có nghĩa là gì để xác định điểm sôi của nước, do đó suy luận sai lầm về nhiệt độ.
Kiểm tra nó ra.
Nếu nghi ngờ, hãy đo nhiệt độ của thân nồi áp suất của bạn bằng bất kỳ nhiệt kế nào.
Đánh giá theo bề ngoài, nồi áp suất của bạn phải có nhiệt độ hoạt động trong khoảng 115C với miếng đệm hình chữ U và có thể cao hơn một chút với miếng đệm tròn có mặt cắt ngang.

[áp lực công việc]

Đó là đúng lúc cho việc này áp lực công việc từ 70 kPa đến 100 kPa và thêm 1 bầu khí quyển (100 kPa) mà chúng ta đang sống. Đó là lý do tại sao nó hoạt động, tức là áp suất tạo ra bởi nồi áp suất trong quá trình hoạt động vượt quá áp suất khí quyển. Nhưng áp suất bên trong nồi áp suất nhỏ hơn áp suất khí quyển có nghĩa là gì?
Và việc đo nhiệt độ trên thân nồi áp suất của mình thì liên quan gì đến nó ?! Chúng tôi chỉ quan tâm đến điểm sôi. Ở áp suất khí quyển 100 kPa, ngay cả khi bạn nhảy với tambourines, nó sẽ là 100 * C. Khi áp suất tăng lên 2 atm. (200 kPa) (bao gồm 1 bầu không khí yêu thích của chúng tôi) nhiệt độ HÒA HƠI sẽ là 120 * C. Đó là ở nhiệt độ này, nhiệt độ sôi 120 * C (và không phải nhiệt độ trên nồi áp suất, lò có thể được làm nóng lên đến 260 *, nhưng nó sẽ không cho chúng ta bất cứ điều gì) bào tử bệnh ngộ độc chết trong một thời gian ngắn.
Tôi hoàn toàn hiểu áp suất có nghĩa là gì để xác định điểm sôi của nước