Bánh mì sô-đa với bột lúa mạch đen trong tủ đa năng Panasonic - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh mì sôđa với bột lúa mạch đen trong tủ hấp đa năng Panasonic

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
Bột mì	1 1/2 cốc (225 g)
bột lúa mạch đen	1 1/2 cốc (195 g)
Đường	2 muỗng canh. l. (1 muỗng cà phê)
Muối	1 muỗng cà phê (1,5 muỗng cà phê)
Bơ lạnh cắt thành từng miếng nhỏ	4 muỗng canh. l. (55 g)
Nước ngọt	1 muỗng cà phê
bột nở	1/2 muỗng cà phê
Nho khô vàng (không thêm)	3/4 cốc
Hạt thì là	1 muỗng cà phê
Kefir (bơ sữa) (kefir hỗn hợp, whey sữa đông và phần còn lại của kem chua)	1 1/2 cốc

Làm nóng lò nướng ở 180 ° C / 350 ° F.
Bôi dầu thực vật lên khay nướng.
Đánh bông các nguyên liệu khô (từ bột mì đến muối) trong một tô lớn. Thêm những miếng bơ lạnh và dùng dao cắt thành những miếng vụn nhỏ bằng hạt đậu (hoặc dùng ngón tay nghiền bơ và bột mì).
Thêm nho khô, hạt caraway và khuấy đều. Cho kefir vào bột, dùng nĩa trộn đều (bột sẽ hơi dính).
Đặt bột lên bàn có bột, nhào một chút cho đến khi bột khô biến mất và tạo thành một ổ bánh tròn đường kính 15 cm; đặt ổ bánh trên một tấm nướng.
Dùng rây lọc, rắc bột mì lên bánh mì (1 muỗng cà phê bột ngọt). Dùng dao rạch những đường nông trên bánh mì (sâu 2 cm, dài 10 cm) theo hình chữ thập.
Nướng trong vòng 50-60 phút hoặc cho đến khi mềm (vỏ bánh phải khô và cứng, nhưng sẽ mềm khi nguội).
Làm nguội bánh mì trên giá dây.
Bánh mì có thể được đông lạnh toàn bộ (rã đông mà không cần lấy nó ra khỏi túi) hoặc cắt sẵn thành nhiều phần (hâm nóng các miếng trong một micro).
Tôi thực sự khuyên bạn nên thử! Nhào bánh mất vài phút, chế độ "Nướng" là 65 phút, bánh mì để ở chế độ "Hâm nóng" trong 20 phút.
🔗
🔗