Bánh mì trắng cho Moulinex Minute Cook CE4000

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì cao cấp	4 ly
Bột mì 1 s	3 ly
Men khô (tôi có saf-levure)	3/4 bàn. thìa
Đường	2 bàn. thìa
Muối	1 bàn. cái thìa
Bơ	3 bàn. thìa
Nước ấm	750 ml

Phương pháp nấu ăn

Đổ nước ấm vào nồi. Thêm muối, đường, bơ đun chảy và men (tôi dùng Saf-Levure, chúng phải tan trong nước).
Để trong 10 phút cho đến khi men nở ra. Cho tất cả bột vào và dùng thìa khuấy đều. Để ở nơi ấm áp để chống thấm trong 3 giờ.
Sau ba giờ, bạn có thể nướng bánh mì từ một phần bột (mẻ này được thiết kế cho hai ổ bánh ở dạng bánh mì thông thường). Tốt hơn nên nhào bột (tôi làm bằng dao), và để trong tủ lạnh ít nhất một ngày. Như tác giả của công thức đảm bảo (Tôi lấy công thức này từ Povarenka, tác giả bia46 Và cô ấy, với đầu bếp giỏi), bột có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần.
Đổ bột vào cốc. Lấy một nửa khối bột dùng tay rắc bột mì nhúng tay vào bát bột, tạo thành ổ ngay trên tay, miết mép bột xuống dưới bột (tautology)))). Đặt ổ bánh vào một cái khay đã được bôi mỡ. Bát dầu Soon-multi, đặt chế độ Sưởi ấm, đậy nắp lại (không nhấp chuột), tắt chế độ sưởi ấm sau 2 phút. Để bột bằng chứng trong 1 giờ. Sau một giờ, bật chế độ Rán rau trong 30 phút. Thời gian có thể lâu hơn (tối đa 45 phút) tùy thuộc vào "độ tuổi" bài thi của bạn. Lò có nắp đậy kín (không chốt). Sử dụng nồi hơi đôi, lật bánh mì (lật chính xác ổ bánh thứ ba mà không gặp khó khăn!) Và nướng thêm 15 phút. Đặt bánh mì đã hoàn thành lên giá đỡ bằng dây kẽm, phết bơ (một ít) lên trên và để nguội hoàn toàn.

Món ăn được thiết kế cho

1600 g

Chương trình nấu ăn:

Rán rau + hâm nóng

Ghi chú

Tôi đã từng nướng bánh mì này trong lò, nhưng sau đó nó bị vỡ ... Và gần đây chồng tôi đã cho tôi Mulechka))) Và tôi bắt đầu nướng bánh mì này một lần nữa!
Hóa ra ăn rất ngon, không bị nặng (trước đó bánh mì của mình lúc nào cũng nặng). Và điều tiện lợi nhất - tôi nhào bột, nó nở ra và để vào tủ lạnh, sau đó cần bánh mì, cho nó vào Mula và BÁNH MÌ NGON, NGON, LÀNH MẠNH đã sẵn sàng!
Tôi đã giảm lượng men cho trong công thức ban đầu, và bây giờ tôi không rửa chảo bột, đáng ngạc nhiên là nó nổi lên tốt hơn theo cách này. Mùi lên men trong quá trình nướng là bình thường, bánh mì sẽ không có mùi!
Trọng lượng của một ổ bánh là khoảng 800 g. Hai ổ như vậy sẽ xuất xưởng trong đợt này.
Điều đặc biệt có giá trị trong công thức này (theo ý kiến của tôi) là bạn nhào bột bằng thìa chứ không phải bằng tay! Bột tiếp xúc với tay là tối thiểu! Rốt cuộc, nhiều người sợ điều này trong bột men! Và trong điều kiện khủng hoảng kinh tế, nó cũng có lợi
Đây là công thức đầu tiên của tôi về HP, đừng đánh giá khắt khe)))
Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích! Nếu có gì sai trong lần đầu tiên, đừng nản lòng, bạn cần phải cảm nhận bánh mì!