Chebureks "Nghiệp dư"

Chebureks "Nghiệp dư"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
Nước luộc khoai tây (nước)	250 ml
Vodka lạnh	2 bàn. thìa
Dầu thực vật	2 bàn. thìa
Đường	1 trà cái thìa
Muối	1 trà cái thìa
Bột (ly 250 ml)	3 ly
Thịt băm:
Thịt băm trộn (50:50 thịt lợn, thịt bò)	500 g
Hành lớn	3 mảnh
Nước ép cà chua (ngon, đặc, lạnh)	200 ml
Muối, tiêu vừa ăn

Phương pháp nấu ăn

• Tôi nhào bột trong máy xay thực phẩm có móc, tất nhiên bạn có thể nhào bột trong HP. Bột khá dốc, nhưng trong quá trình “nghỉ” thì dẻo, cuộn ra rõ rệt, không dính vào cán cán, không bị cháy bột.
• Bọc bột đã hoàn thành trong màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh trong vài giờ (tôi đã ủ bột trong 4 giờ).
• Băm nhỏ hành tây, trộn với thịt băm, nêm gia vị, thêm nước cốt, trộn đều thịt băm. Kết quả là, thịt băm trở nên rất mềm, dùng thìa phết đều lên bột.
• Bột mỏng, nhưng không cho đến khi trong suốt (!), Lăn thành hình tròn có kích thước bằng chảo mà bạn định chiên bánh.
• Từ khi ăn phải những con chạch “có mùi thịt” ở nhà ở chợ trung tâm, tôi chạnh lòng với đống thịt băm.
• 
• Dùng nửa sau của miếng bột phủ lên miếng thịt băm và dùng ngón tay ấn cẩn thận các cạnh, đồng thời "ép" hết không khí ra ngoài. Cắt bỏ phần bột thừa và ghim chặt lại. Chúng tôi trải các miếng dán đã hoàn thành để chúng không bị dính, trên thảm silicone hoặc trên màng bám.
• 
• Vậy là xong, bây giờ chúng ta đun nóng dầu thực vật trong chảo và chiên bánh ở lửa vừa.
• 
• Nó là thuận tiện để lật với một thìa rộng. Không sử dụng kẹp (!), Bạn có thể làm hỏng bột!
• Đặt các miếng dán đã hoàn thành lên khăn giấy để kính có dầu thừa.
• 
• Thận trọng! Nước đỏ nóng bắn tung tóe!
• 
• Tôi đã chiên bánh trong hai ngày. Mình cho thịt băm vào hộp hút chân không, dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại. Mọi thứ đều được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh.

Công thức nấu ăn tương tự

Chebureks (Natusik)

Chebureks "Cho người yêu" (Mila007)

Chebureks "Crimean" (Freken Bock)

Stеrn cho tôi biết, và rượu vodka trong bột, nó cho gì.?
Trong thịt. nước trái cây, những gì mang lại và nơi bạn có thể mua một khối lượng dày. nước trái cây .
Và ngay cả khi bạn chiên Chebureks, bạn cần nó với lượng dầu dồi dào hoặc một ít (ví dụ: như cốt lết)
Xin lỗi vì nhiều câu hỏi

Tatjanka_1,
vodka tạo độ bong cho bột.

Về nước ép cà chua.
1. Nó không bị cắt ra khỏi thịt băm, nhưng nó được hấp thụ một cách đáng kể. Điều này mang lại sự ngon ngọt rất đáng thèm muốn.
2. Không làm thay đổi hương vị của thịt băm, nước cốt làm cho thịt băm ngon hơn, đậm đà hơn, nếu tôi có thể nói như vậy.
3. Tôi mua nước trái cây ở Kaufland.



Bạn không cần cho nhiều dầu, chỉ cần đổ sao cho ngập hết đáy chảo.

Stеrn cho tôi biết, và rượu vodka trong bột, nó cho gì.?

Tôi chưa bao giờ, nhưng tôi hy vọng rằng cô ấy không đánh tôi vì đã vào ..
Vodka tạo độ giòn cho bột chiên (nướng) và sủi bọt trên bề mặt.

tôi chưa từng

Tôi cũng vậy, nhưng tôi sẽ thêm về thịt băm mà khi nước cà chua được thêm vào nó, vị của cốt lết băm sẽ chuyển thành vị của thịt băm cho kebab và cheburek. Stella cũng gợi ý sắc thái này cho công thức chế biến thịt băm cho người da trắng, và kể từ đó tôi đã sử dụng nó với lòng biết ơn

Trong vòng bí mật. Tôi cũng thêm nước cà chua vào thịt băm cho bánh bao thay vì nước. Bà nội đã dạy. Và cô ấy cũng nấu bánh bao với nước thịt từ thịt nướng ...

Tôi cũng "không bao giờ"
Các câu hỏi. Tôi biết về bột nhào rằng khi đun nóng, vodka nở ra khác với nước, vì vậy bạn nên thêm nó vào bột không men. Một câu hỏi về nước dùng hoặc nước. Nhiệt độ chúng phải là bao nhiêu? Điều này cũng ảnh hưởng đến kết cấu của bột, hoặc tôi nhầm, tất cả đều giống nhau trong công thức này?
Về nước ép cà chua. Trong công thức gốc, nó không được rõ ràng ở đâu.Cá nhân tôi quyết định rằng họ đã làm sẵn ruốc để rửa sạch, chúng tôi luôn làm điều này. Và chỉ trong những bài viết sau, tôi mới đọc những gì cần thiết cho thịt băm. Trong ảnh, chai trông giống tương cà hơn và các mảnh treo đặc trưng. dày như vậy ?! Có thể sau đó thay thế nó bằng bột cà chua? Tôi chưa bao giờ gặp một loại nước trái cây đặc như vậy
Tôi có một ngày nghỉ vào ngày mai, tôi đã lấy anh đào từ tủ đông cho phần Cherry. Công thức có vẻ cực kỳ thú vị đối với tôi, và thậm chí 3 xô anh đào đã nằm im từ mùa hè, chờ đợi số phận của chúng. Chỉ với xương. Nó là cần thiết để làm sạch Nhưng tôi mong cho một chiếc bánh ngon! Tôi cũng sẽ nấu món compote mới.
Nếu tôi lấy thịt băm trong tủ đông và chuẩn bị cho một thứ thay thế tương đương cho nước ép cà chua đặc, thì tôi sẽ rán bánh, mọi người đều yêu mến chúng tôi, ngay cả khi tôi kém cỏi.
điểm, Chúa cứu bàn tay vàng và trái tim nhân hậu của bạn. Suy cho cùng, đây không chỉ là THỨC ĂN, đây là một người chồng được ăn uống đầy đủ (có nghĩa là một người chồng hài lòng và tốt bụng), đây là một ngân sách tiết kiệm, đây là những chuyến thăm bạn bè thường xuyên "ra ánh sáng" mà không có lý do! Cảm ơn bạn thân mến!

Tôi cũng "không bao giờ"

Nhưng bạn là một Tortyzhka tuyệt vời!

1. Vì tôi đã đổ nước luộc khoai tây vào bột (và nó được bảo quản trong tủ đông của tôi), nên đổ vừa mới rã đông, tức là để nguội. Vodka cũng từ tủ lạnh.
2. Thường thì tôi đổ nước trái cây vào từ một chiếc túi (nó nói là 100% nước ép cà chua). Và lần này không có nước trái cây, có một chai cà chua nghiền. Vì vậy, điều này không phải là quan trọng. Tôi sẽ không cho mì ống vào thịt băm.
Tôi đã sửa nó trong công thức. Bây giờ nó là rõ ràng để đổ nước trái cây.

Bánh xin cảm ơn những lời tốt đẹp của bạn, thân mến!

Xin chào, tôi muốn hồi sinh Temka và chiên những miếng bánh như vậy. Đây là câu hỏi cho 500g thịt băm thì thu được bao nhiêu ký (xấp xỉ), cho tôi biết ai đã chiên?

khoảng 20 chiếc

Và hôm qua tôi đã mắc kẹt cheburechkas! Ngon! Nhân tiện, rất nhiều thu được từ một phần !!!

Chúc sức khỏe của bạn, Svetochka và cảm ơn vì báo cáo!

Một công thức thú vị - đã bình chọn ... Cảm ơn vì mô tả chi tiết "ngon" như vậy

Tôi đặc biệt thích nước luộc khoai tây ...

Che thịt băm với nửa sau của miếng bột và cẩn thận dùng ngón tay ấn vào các cạnh, đồng thời "ép" hết không khí ra ngoài. Cắt bỏ phần bột thừa và ghim chặt lại.

Cho phép trải nghiệm của bạn.
Tôi dùng ngón tay ấn vào các mép và ... cắt phần bột thừa bằng mép của một nắp nhôm có cạnh sắc ... Lăn nắp với áp lực từ mép này sang mép kia ...

Tôi chắc chắn sẽ nấu theo công thức của bạn ...

Tôi chưa thử chính mình, nhưng người Tatars của chúng tôi chuẩn bị bánh ngọt cho chính họ trong một chảo rán "khô", và sau khi chúng được NƯỚNG, hãy bôi mỡ chúng bằng bơ.

Chưa hết, mình còn cho thêm nước cà chua vào thịt băm khi làm món bắp cải cuộn thịt và nhồi ớt vào thịt.