Nướng trong Gorenje BW900W

[8veleri8]

8veleri8Cố gắng nướng mà không có sữa, nó có thể chứa hormone và kháng sinh ức chế men, và bạn không có đủ chúng trong công thức của mình, tôi sẽ mạnh dạn cho 1,5 muỗng cà phê. Vâng, và tốt hơn là cân bột bằng cân, đây là nơi mà hầu hết các sai lầm nằm ở chỗ.

[sazalexter]

sazalexter, Tôi hiểu tất cả mọi thứ, nhưng vấn đề là nó đã không diễn ra 2 hoặc 3 lần. Và trong 2 tháng, tôi đã thử chúng 20 lần! )) Sữa và shop cũng tự làm ở các thím khác nhau, men cũng khác, còn bột mì thì ôi thôi, nói chung là mình đã viết rồi .. Thôi mình đi thử lại xem sao. Nếu không, chúng tôi sẽ đưa bạn đi sửa chữa

[8veleri8]

8veleri8, Hãy thử nướng bánh mà không có sữa.

Vâng, và cần phải sử dụng cân, tôi không thể làm gì nếu không có tạ
Và tốt hơn là chỉ đổ men lên trên bột, không cần pha loãng trong chất lỏng.

[vernisag]

vernisag, trong máy làm bánh mì của tôi, tôi nhận được bánh mì từ 400 - 420 g bột mì. Nhưng tôi ném vào 4g men khô

Xin chào những người thợ làm bánh thân mến! Tôi đã mua cho mình một cái bếp Gorenie VM900, đọc hướng dẫn thì thấy rằng trước lần vận hành đầu tiên, bạn cần tráng bát dầu bên trong và cho vào lò nướng trong 10 phút. Và bằng cách nào đó nó trở nên đáng sợ với tôi, liệu lớp phủ bên trong của nó sau đó có bị cháy hết không, có bị nứt không ???
Ai đã làm điều này, cho tôi biết, làm thế nào, ở chế độ nào và mọi thứ đều ổn lúc đó?

Tôi không làm bất cứ điều gì như vậy (trong bất kỳ lò nướng nào của tôi) Tôi chỉ rửa cái xô và ngay lập tức cho bánh mì vào nướng.
Có một điều như vậy trong các hướng dẫn? Hoặc là tôi đã đọc không tốt, hoặc sau đó nó không có ở đó
À, rửa sạch, lau dầu, ủ ấm một chút, có thể đắp thật tốt, họ viết cũng không vô ích. Với lớp phủ Teflon, sẽ không có gì xảy ra trong 10 phút.

vâng, có, có hoạt động đầu tiên của thiết bị trong dải phân cách))))
cảm ơn vì câu trả lời, có lẽ tất cả như nhau tôi sẽ không mạo hiểm, tôi sẽ chỉ rửa nó và bắt đầu vào ngày mai)))

[Anchik]

AnchikỜ thì, ít nhất chỉ cần lau nó bằng dầu, trong bếp này lớp sơn phủ như vậy, có lẽ nó sẽ tồn tại lâu hơn.
Dùng muối tinh cho vào bếp, loại thông thường làm xước lớp sơn phủ.

Cảm ơn, tôi không biết về muối. Trước đó, tôi có LG, lớp phủ kéo dài 3 năm ở đâu đó giống như một lớp sơn nhỏ xinh xắn, và sau đó nó bong ra qua đêm

Những vết xước nhanh chóng xuất hiện trên xương sườn của tôi, cứ như thể chúng bị dao cạo sạch ...

Có lẽ nó đúng với điều này, họ viết về dầu và viết về bếp ...

[Anchik]

Anchik, trong Gorenie của tôi cũng viết rằng 10 phút là cần thiết để đánh lửa bếp từ dầu mỡ nhà máy. Tôi đã làm như vậy)

Mọi thứ đều ổn chứ? Cảm ơn bạn)))

Vâng, nó có mùi dầu mỡ và đó là nó))
Bôi trơn bằng dầu, nó luôn được khuyên là nên bôi trơn ngay lần đầu tiên sử dụng.

Các cô gái! Làm ơn giúp tôi với. Tôi đã đưa cái bếp này cho chị tôi, và con mèo () của cô ấy đã chọc vào một cuốn sách có hướng dẫn vận hành và nó đã ném nó ra ngoài ... Bây giờ cô ấy không biết chương trình nào thuộc số nào.
Xin hãy viết, ai có thời gian, theo số của tất cả các chương trình, bằng tiếng Nga

Các cô gái! Làm ơn giúp tôi với. Tôi đã đưa cái bếp này cho chị tôi, và con mèo () của cô ấy đã chọc vào một cuốn sách có hướng dẫn vận hành và nó đã ném nó ra ngoài ... Bây giờ cô ấy không biết chương trình nào thuộc số nào.
Xin hãy viết, ai có thời gian, theo số của tất cả các chương trình, bằng tiếng Nga

1 - nướng bánh mì thông thường cơ bản
2 - bánh ngọt Pháp
3 - bột ngũ cốc nguyên hạt
4 - nướng nhanh
5 - bánh ngọt (bánh ngọt)
6 - nướng cực nhanh 1
7 - nướng cực nhanh 2
8 - bột nhão
9 - mứt
10 - bánh nướng nhỏ
11 - bánh mì sandwich
12 - bánh ngọt

[Con nai]

Oh! Con nai, cảm ơn bạn rất nhiều! Và tôi đã rất tuyệt vọng, tôi nghĩ sẽ không có ai trả lời ... Cô ấy không có Internet, bản thân cô ấy không thể dịch
Cảm ơn bạn !!!

[Con nai]

Oh! Con nai, cảm ơn bạn rất nhiều! Và tôi đã tuyệt vọng, tôi nghĩ rằng sẽ không có ai đáp lại ...Hiện tại cô ấy không có Internet, bản thân cô ấy cũng không dịch được
Cảm ơn bạn !!!

Làm ơn rất lớn! Để nó nướng cho vui!

Xin chào! Tôi có một máy làm bánh mì Burning -900, nói chung là 900 gr. nướng bánh. Tôi rất hài lòng về cô ấy. Tôi chỉ nướng bột ngũ cốc nguyên hạt và cám, và tôi cũng thêm hạt hoặc nho khô. Bánh ngọt rất tốt cho sức khỏe. Tất cả các công thức nấu ăn từ trang web này được thực hiện.
NHƯNG NHỮNG LỖI THƯỜNG GẶP HÀNG ĐẦU = (((Không đẹp, nhưng bánh được nướng tuyệt vời!
Tôi theo dõi kolobok, nhưng không phải lúc nào phần trên cũng đẹp. Từ cái gì? Có thể ai đó sẽ nói với những người thợ làm bánh giàu kinh nghiệm của họ.

Xin chào! Tôi có một máy làm bánh mì Burning -900, nói chung là 900 gr. nướng bánh. Tôi rất hài lòng về cô ấy. Tôi chỉ nướng bột ngũ cốc nguyên hạt và cám, và tôi cũng thêm hạt hoặc nho khô. Bánh ngọt rất tốt cho sức khỏe. Tất cả các công thức nấu ăn từ trang web này được thực hiện.
NHƯNG NHỮNG LỖI THƯỜNG GẶP HÀNG ĐẦU = (((Không đẹp, nhưng bánh được nướng tuyệt vời!
Tôi theo dõi kolobok, nhưng không phải lúc nào phần trên cũng đẹp. Từ cái gì? Có thể ai đó sẽ nói với những người thợ làm bánh giàu kinh nghiệm của họ.

nhìn vào đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2209.0 theo đoạn 15,

NHƯNG LÊN THƯỜNG GẶP =

Quá nhiều nước (lỏng) hoặc men, cố gắng làm cho bún đặc hơn một chút, thêm một chút bột mì.

Xin chào tất cả mọi người!

Tôi nhờ những người thợ làm bánh và thợ làm bánh mì có kinh nghiệm cho tôi biết tôi cần (và tôi có nên) đốt lò BM900W mới ở chế độ nào không? Vì trong hướng dẫn dịch chỉ nên bôi dầu vào khuôn rồi cho vào lò nướng trong 10 phút ?!
Và tại sao nhiều công thức chế biến bánh mì thông thường lại đề cập đến rau hoặc bơ? Đó là, những lựa chọn như vậy là có thể ?!

Cảm ơn mọi người đã trả lời trước, chắc chắn sẽ có nhiều câu hỏi hơn từ tôi, vì tôi chỉ mới bắt đầu làm chủ bánh mì và nướng bánh cuốn!

Đặt bánh nướng trên chương trình và làm nóng trong 10 phút.
Tôi thích thêm một thìa rau (mù tạt) và một thìa bơ vào bột, nó ngon hơn đối với tôi. Bột biến ra tốt hơn.

nướng - nó có nghĩa là CƠ BẢN? và sau 10 phút có thể bị hủy cưỡng bức bằng nút "dừng" ?!
Bạn có thêm dầu vào búi tóc đã hoàn thành, hay trước khi nhào?

Vâng

ok, sau đó bôi trơn nó từ bên trong bằng rast. dầu - và trên CƠ BẢN - bùng nổ vào sáng mai để bắt đầu!

Nướng, đây là chương trình cuối cùng.
Xin chúc mừng máy làm bánh mì mới của bạn!
Hãy nhớ rằng bạn sẽ không thể lấy bánh mì quá 350-400 gram bột, xô rất nhỏ.

Nướng, đây là chương trình cuối cùng.
Xin chúc mừng máy làm bánh mì mới của bạn!
Hãy nhớ rằng bạn sẽ không lấy bánh mì nhiều hơn 350-400 gram bột, xô rất nhỏ.

vâng, hiểu rồi, chương trình Nướng thứ 12. Và lượng bột mì tối đa là 400 g - dựa trên điều này, tôi sẽ giảm tất cả các thành phần khác từ các công thức nấu ăn, ATP.
Bây giờ tôi sẽ tìm kiếm các công thức đã được chứng minh, bởi vì theo sách, khi họ viết ở khắp mọi nơi, không cần phải làm điều đó - thời gian sẽ chỉ được dịch ...

vâng, hiểu rồi, chương trình Nướng thứ 12. Và lượng bột mì tối đa là 400 g - dựa trên điều này, tôi sẽ giảm tất cả các thành phần khác từ các công thức nấu ăn, ATP.
Bây giờ tôi sẽ tìm kiếm các công thức đã được chứng minh, bởi vì theo sách, khi họ viết ở khắp mọi nơi, không cần phải làm điều đó - thời gian sẽ chỉ được dịch ...

Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì với nhiều kích cỡ khác nhau
Bánh mì trắng dễ làm nhất từ ​​bột mì
TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD
NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH"

Bánh mì đơn giản nhất (theo các kiểu máy làm bánh mì) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Bánh mì men lúa mì https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Hãy thử những công thức đã được chứng minh này để giúp bạn bắt đầu.

Bánh mì sữa

bột mì - 350g
sữa - 250ml
dầu cl - 15-20gr
đường - 1 muỗng canh
muối - 3/4 giờ l
men - 1h l
(thời điểm an toàn)

bánh mì trắng
bột mì 350g
nước 180ml
dầu sl 20gr
dầu rast 1 st l
muối 3 / 4h l
đường 1-2h l
7g men tươi hoặc 1hl khô

Cảm ơn vì lời khuyên! Và theo liên kết đầu tiên từ Guru, tôi đã xem qua tất cả các trang - thật không may, không có gì cụ thể về mô hình BM900W - hiếm, đó là một cái gì đó ?! Và liệu các công thức làm bếp của các kiểu đốt khác có thể áp dụng cho nó hay không - tôi chưa biết .......

Công thức nấu ăn cho bếp của các mô hình khác có áp dụng cho nó không?

Tất nhiên, tất cả các bếp hoạt động theo cùng một cách. Chỉ trong lò này không có chương trình bánh mì lúa mạch đen và ngũ cốc nguyên hạt.

[không phụ thuộc vào mô hình x / bếp]

Thật không may, không có gì cụ thể về BM900W - một chiếc hiếm, hay sao? Và liệu các công thức nấu nướng của các kiểu đốt khác có thể áp dụng cho nó hay không - tôi chưa biết .......

Chất lượng bột và bánh thành phẩm không phụ thuộc vào mô hình x / bếp
Nếu bạn nắm vững nguyên tắc nhào bột và nướng bánh mì, bún, cân bằng bột-lỏng, v.v ..... thì sẽ có được bánh mì mọi lúc mọi nơi

Vì vậy, hãy vào các chủ đề trong các liên kết trên và thật cẩn thận, với giấy bút, nghiên cứu tất cả các nguyên tắc và nướng bánh mì.
Nếu bạn muốn, mọi thứ sẽ diễn ra tốt đẹp, đảm bảo! Bạn không phải là người đầu tiên đến diễn đàn với ý kiến ​​như vậy

Và đây là một ví dụ cho bạn
Moulinex OW-500230. Bánh mì trắng "Bằng mắt". (Sương giá)

Chất lượng bánh thành phẩm không phụ thuộc vào kiểu lò x /

Oooh làm sao mà mình đã có bếp thứ 4 liên tiếp rồi và mình có thể tự tin khẳng định điều này, ngay cả mùi bánh của mỗi bếp cũng khác nhau, chưa nói đến vỏ bánh, vỏ bánh và mùi vị.

bao nhiêu người, bấy nhiêu ý kiến, đúng vậy. Tôi sẽ cố gắng, tìm hiểu, hỏi nếu tôi không tìm thấy bất cứ điều gì trong diễn đàn.

Oooh làm sao mà mình đã có bếp thứ 4 liên tiếp rồi và mình có thể tự tin khẳng định điều này, ngay cả mùi bánh của mỗi bếp cũng khác nhau, chưa nói đến vỏ bánh, vỏ bánh và mùi vị.

Ira, ý tôi là nguyên tắc làm bánh mì thực tế là giống nhau đối với tất cả mọi người, và bạn có thể lấy công thức từ diễn đàn cho bất kỳ lò nướng nào và điều chỉnh nó cho phù hợp với mình. Không có công thức nấu ăn riêng biệt cho từng kiểu bếp x / và các thành phần đều giống nhau cho tất cả mọi người - bột mì, nước, muối, đường, men - mọi thứ !!

Và tôi đồng ý rằng các nhà sản xuất bánh mì nướng theo nhiều cách khác nhau - vâng!

[nguyên tắc làm bánh mì]

ý tôi là nguyên tắc làm bánh mì thực tế giống nhau cho mọi người và bạn có thể lấy công thức nấu ăn từ diễn đàn cho bất kỳ bếp nào và thích ứng với của riêng bạn. Không có công thức nấu ăn riêng cho từng kiểu bếp x / và các thành phần đều giống nhau

Điều này tất nhiên hoàn toàn đồng ý

Nhưng bánh mì cho cùng một công thức hóa ra lại khác

Cảm ơn tất cả những lời khuyên bổ ích của các bạn - chiếc bánh mì đầu tiên ra lò thành công (công thức "sữa"), và dễ dàng rơi ra khỏi khuôn, vẫn còn dính dầu sau lần nung đầu tiên do bắt đầu hoạt động.
Liên quan đến vấn đề này, tôi có một câu hỏi sau: có cần thiết phải tra dầu vào khuôn trước khi nướng không. dầu, hay không, vì trên các diễn đàn ý kiến ​​về vấn đề này trái ngược nhau ?!

Nếu bên trong thùng là Teflon đen thì bạn không cần bôi trơn, bánh mì rất ngon và tự bung ra.

yeah, chỉ có vậy, ATP .. Tôi cũng đọc trên một trong những diễn đàn rằng vì một lý do nào đó nên tắt bếp từ ổ cắm mỗi lần - có nên hay không ?!

rằng vì một số lý do nên tắt bếp từ ổ cắm mỗi lần - có nên hay không ?!

Tôi sử dụng đa năng mỗi ngày và hơn một lần, hai cái liên tục ở trong bếp và cắm vào ổ điện, nhưng chúng có đồng hồ điện tử. Và tôi thường cất bếp vào tủ khi nó nguội đi.
Có lẽ tốt hơn là nên tắt nó đi, ngay cả khi nó vẫn đứng yên trong bếp.

Tôi đã mua cho mình điều kỳ diệu này, tôi muốn chia sẻ kết quả đầu tiên, tôi hy vọng nó sẽ hữu ích cho những người mới bắt đầu như tôi.





Để bắt đầu, tôi dùng khăn ẩm chà xát phép màu mới mua, bôi dầu ô liu vào khuôn và máy khuấy, rồi nung trong 10 phút. theo hướng dẫn của chương trình 12 (Nướng) - không có mùi hôi, sau đó chà xát lại, rửa khuôn trong nước ấm với nước rửa chén và rửa kỹ.
Sau đó, tôi lấy công thức của Dear vernisag (đặc biệt cảm ơn cô ấy!)

Bánh mì sữa

bột mì - 350 gr.
sữa - 250 ml.
sl. dầu - 20 gr.
đường - 1 muỗng canh. l.
muối - 3/4 muỗng cà phê
men - 1 muỗng cà phê
(thời điểm an toàn)

Tôi đã đo tất cả các trọng lượng và thể tích với độ chính xác đến từng gam và mililit (cân điện tử, cốc đo đã kiểm tra, sử dụng thước đo từ bộ HP làm thìa). Bột rây.
Tôi đặt các thành phần theo thứ tự của các hướng dẫn tương ứng.
Bộ 1 chương trình (Main), trọng lượng 750 gr., Vỏ sẫm màu.
Người đàn ông bánh gừng giống như trong chủ đề về người đàn ông bánh mì gừng, tốt .. theo ý kiến ​​của một người đàn ông noob của tôi, ít nhất.
Nướng trong 2 giờ 53 phút.
Hóa ra là khá, vỏ bánh là thứ tôi thích (không quá sẫm và giòn), phần cùi có độ đàn hồi và mềm, hương vị tuyệt vời.

Cảm ơn đã chú ý!

[Stas77]

Stas77, bánh mì tuyệt vời hóa ra! Với chiếc bánh mì đầu tiên của bạn! Để bếp phục vụ lâu dài và chỉ nha!

Stas77, chiếc bánh mì tuyệt vời! Với chiếc bánh mì đầu tiên của bạn! Để bếp phục vụ lâu dài và chỉ nha!

CẢM ƠN BẠN RẤT NHIỀU!

Xin chào lần nữa!
Lấy công thức thứ hai của Dear vernisag (riêng thứ hai nhờ cô ấy!)

Bánh mì trắng:
bột mì - 350 gr.
nước - 180 ml.
dầu phiến - 20 gr.
dầu ô liu. - 1 muỗng canh. l.
muối - 3/4 muỗng cà phê
đường - 1,5 muỗng cà phê.
men - 1 giờ l. Saf-Moment

Và một lần nữa mọi thứ lại diễn ra tuyệt vời. Điều duy nhất, với tôi, nó có vẻ hơi đặc, tôi đã thêm 1 muỗng canh. l. Nước.
Cảm ơn đã chú ý!

Điều duy nhất, với tôi, nó có vẻ hơi đặc, tôi đã thêm 1 muỗng canh. l. Nước.

Nó phụ thuộc vào bột, hay đúng hơn là độ ẩm, bột luôn khác nhau, bây giờ đun nóng và bột khô. Khi nhào, tốt hơn hết bạn nên đổ không hết bột ra một lúc, để lại một ít (vài thìa) và cho thêm bún vào nếu cần.
Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì. Tôi thích bánh mì trắng với nước có thêm bơ hơn. Chỉ có rau, tôi thích mù tạt hơn.
Bức ảnh ở đâu?

[vernisag]

vernisagNhưng chắc chắn, việc thêm bột sẽ dễ dàng hơn, sự tinh tế như vậy chỉ có kinh nghiệm. Cảm ơn bạn!
Tôi nghĩ nói chung là cần phải mua các loại dầu khác nhau để thử - mù tạt, mè, đậu phộng, v.v. Hãy chọn loại dầu của riêng bạn cho từng công thức.

Còn ảnh ... Hôm qua là giao thừa nên không có ảnh ... tiếc quá.

.

Ngày tốt!

Cuối cùng, chúng tôi đã mua một máy làm bánh mì. Công thức vernisag cho bánh mì bơ sữa thật tuyệt vời!

Bánh mì sữa

bột mì - 350g
sữa - 250ml
dầu cl - 15-20gr
đường - 1 muỗng canh
muối - 3/4 giờ l
men - 1h l
(thời điểm an toàn)

Mình nướng lòng trắng thường ngày theo công thức - Bánh mì trắng rất mềm (công thức lấy từ diễn đàn này, link không đặt được).
Bánh mì rất ngon. Và vụn và lớp vỏ và trên cùng.

Các vấn đề xuất hiện khi cố gắng nướng bánh mì Borodino. (tăng rất dữ, bằng phẳng). Và tôi thực sự vẫn không thể hiểu máy nướng bánh mì ở chế độ nào ...
Và khi cố gắng nướng nguyên hạt, phần trên bị tụt xuống khi nhấc ra.

Có thể có bất kỳ chủ sở hữu bếp nào có công thức nấu ăn phù hợp đã được chứng minh không? Tôi sẽ rất biết ơn!