Pie "sả của mẹ" - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Pie "củ sả của mẹ"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Kem chua	1 muỗng canh.
Bơ	200 g
Bột mì	1,5 muỗng canh. (240 g)
Bột nở	2 muỗng cà phê
Chanh	1 lớn
Đường	1 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn

Cắt chanh thành 8 múi; sau khi loại bỏ hạt, cho vào máy xay, băm nhỏ.
Rây 1 chén bột.
Thêm bột nở, bơ và kem chua.
Nhào, thêm một chút bột mì. Bột sẽ lỏng ra khỏi tay bạn và vẫn còn một chút dính.
Chia đôi (một phần lớn hơn phần kia).
Cho gần hết vào khuôn và dùng tay nhào sao cho phần đáy của sả đều với các mặt.
Nhào phần thứ hai ("nắp") theo hình tròn trên một miếng giấy da.
Chuyển chanh đã nghiền vào khuôn có bột, dùng thìa thêm đường cho đều trên toàn bộ khuôn.
Đậy thật kỹ phần sả với phần bột còn lại: đầu tiên, kết hợp phần “nắp” nằm trên miếng vải với phần viền; sau đó, dần dần giải phóng nó khỏi đáy của giấy da, đặt bột lên trên nhân bánh.
Véo các cạnh.
Nướng ở 170 độ C trong 40 phút.
Làm lạnh hoàn toàn và phục vụ.
Khó khăn chính trong việc chuẩn bị sả là ngăn không cho phần nhân bị rò rỉ ra ngoài - nó bắt đầu cháy và mùi vị bị ảnh hưởng bởi điều này. Vì vậy, phải làm khi bột đã bày sẵn trong khuôn, không trộn chanh và đường. Với bột đặc hơn (1,5-2 thìa bột), vấn đề này không phát sinh, nhưng sau đó sả lại trở nên quá dai.

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Chương trình nấu ăn:

Lò nướng, 170 С

Ghi chú

Nguồn tạp chí "Gastronom"

Những thay đổi của tôi:
Thay vì 1 quả chanh lớn - 2 quả vừa. Đường - 150 gr. (3/4 cốc). Mọi thứ khác đều được kê đơn.

Của tôi không bao giờ đợi cho sả nguội hoàn toàn ... Theo lời của gia đình - một cây sả ngon lạ thường!

Merri

Inna, đây là cách tôi nướng sả, không phải như của August! Ngon thần thánh!

lillay

Trích dẫn: Merri

và không giống như tháng 8!

Vậy là tôi đang hoàn thành món bánh chanh của tháng 8 và bây giờ tôi sẽ làm món chanh của bạn!
Chỉ tôi có một câu hỏi: lấy bao nhiêu ly, cái gì để đo kem chua và mọi thứ khác?

Merri

Trong khi Inna không có ở đó, tôi sẽ nói rằng trong các công thức cũ họ luôn đo bằng ly 250 ml mỏng, bây giờ tôi lấy một ly từ HP và rót nó đến thể tích 250 ml. Nếu không, Inna sẽ sửa lại đường dẫn.

Vụn

Trích dẫn: lillay