Kem nhẹ nhàng

[Korlena]

Korlena, Elena, trên bao bì, tuy nhiên

Tôi không nhớ ở đâu .. nhưng tôi đã đăng ở đâu đó)), do tôi làm, một tấm về độ béo của kem tự làm. Có thể ai đó sẽ có ích:

Và làm thế nào để tạo ra 35% từ 20% kem?
Tôi không phải bạn với tỷ lệ)))

Các cô gái thân mến! SOS! Kem không phát huy hết tác dụng… Chúng cần thiết cho “cô bé bỉm sữa”. Có thể làm gì với khối lượng này?

Kem không ra ...

Ở giai đoạn nào? Chúng được làm bằng gì, những sản phẩm cụ thể nào? Dụng cụ cụ thể nào được sử dụng để đánh bông? Rốt cuộc đã xảy ra chuyện gì (mô tả chi tiết và ảnh), các bạn có thể chỉ cho chúng tôi được không?

Sản phẩm: sữa tươi nguyên kem + bơ "Bogodukhovskoe" 72 "/". Theo công thức, hâm nóng và đánh bông bằng máy trộn như trong ảnh của tác giả. Phôi được bảo quản lạnh trong gần 12 giờ. Khi cô ấy bắt đầu đập, cô ấy chỉ đơn giản là không đập, và vẫn ở dạng lỏng.

Nói chung, tôi đã tham gia vào các hoạt động nghiệp dư và thêm chất làm đặc cho kem chua, nhưng nó cũng không giúp ích gì (có lẽ là không đủ). Phần trên được đậy bằng nắp, và phần dưới là chất lỏng.

Dầu Bogodukhovskoe "72" / "

rõ ràng là không hoàn toàn bơ ...

Có thể làm gì với khối lượng này?

Cách khác, tương tự với gelatin mousse: ngâm gelatin trong một ít nước, để ấm cho đến khi tan, thêm vào khối lượng của bạn, trộn đều và sau đó đánh đều.

[Vika]

Vika, Tôi coi bơ Bogodukhovskoe như bơ thực vật bán phần, nó có vị giống nhau. Đừng bao giờ lấy nó cho một loại kem, hãy lấy thứ gì đó chất lượng hơn và đắt hơn ít nhất 10 hryvnia. Tôi không biết bạn phải trả giá bao nhiêu, của chúng tôi khá rẻ.

Dầu được coi là dầu có hàm lượng chất béo ít nhất là 82% và ngay cả khi đó là một nhà sản xuất có lương tâm.

Hiểu rồi. Cảm ơn đã giúp đỡ!

Queenie, bạn là một phù thủy thực sự !!! mọi thứ đều thành công ngay lần đầu tiên! Thật ngạc nhiên khi đôi mắt của chồng tôi lấp lánh với vô số trí tưởng tượng về ẩm thực

Vì vậy, tôi rất biết ơn về công thức! Trong một thời gian dài, tôi nằm trong các trang đánh dấu và bây giờ tôi quyết định thử: bơ và sữa của tôi, tự làm, nấu chảy, trộn với một máy xay sinh tố ngâm và để trong tủ lạnh trong một ngày. Tôi đánh bằng máy trộn, kem không bị đặc, có nhiều bọt nhỏ, tức là giống bọt, nhưng vẫn ở dạng lỏng, tôi cho thêm sữa đặc vào ngăn đá, thành ra kem tuyệt vời, chồng tôi rất thích, và Tôi có một cái kén chọn. Tỷ lệ - 200g bơ, 400ml sữa và 1 lon sữa đặc. Nhưng tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm, tôi muốn có một loại kem cho chiếc bánh. Cảm ơn một lần nữa cho công thức!

Hân hoan! Tôi lấy một gói 200ml gồm 10% kem và 100 gram bơ 82,5%, vì trên keto, tôi không thêm đường, mà là chất tạo ngọt và vanillin. Tôi xếp lớp bánh keto và dùng thìa nạo cái bát - nó thực sự trông giống như món kem từ thời thơ ấu, hương vị rất đó. Tôi sẽ bắt đầu một phần đôi trong một máy làm kem.