Bánh sữa ngọt Bertina

Bánh sữa ngọt Bertina

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 g (3 + 1/3 chén bột mì)
Sữa	250 g
Muối	10 g (2 muỗng cà phê)
Đường	40 g (3 muỗng canh L.)
Bơ	60 g (4 muỗng canh)
Men tươi	15 g
Trứng lớn	2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn

• Đun sữa cho đến khi hơi ấm.
• Xay men với bột mì, sau đó thêm bơ, mà chúng ta có ở nhiệt độ phòng, đường, muối và cuối cùng là trứng với sữa. Thay bột khá dính, lúc đầu nó sẽ dính vào mọi thứ và rất tích cực, sau một thời gian nó sẽ trở nên đàn hồi và hoàn toàn không dính tay.
• Đặt bột ở nơi ấm áp trong một giờ, khối lượng sẽ tăng gấp đôi.
• Nhào bột và chia thành 16 miếng. Tạo hình các quả bóng và trải chúng lên khay nướng để có đủ khoảng trống giữa chúng, vì bánh sẽ phát triển rất mạnh! Tôi sử dụng hai tấm nướng, mỗi tấm chỉ có tám cuộn. Để chúng trong một giờ để tiếp cận. Đánh bông lòng đỏ.
• Làm nóng lò ở 220 độ C, nướng bánh trong vòng 10-12 phút cho đến khi bánh chín vàng.
• Những lời bình luận của tôi
• Nhào chế độ chính trong máy làm bánh mì 2,20 phút.
• Men khô 2,5 muỗng cà phê

Ghi chú

Công thức từ Nadi-Nadyushka carina-forum.
Tinh tế, mềm mại, tươi tốt ...

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh trên đường (Anna trong rừng)

Bánh "Buchteln" với nhân kem (Bù nhìn)

Bánh "Người Paris với kem" (Cream de parisienne) (Rusudan)

Xin chào, cho tôi biết, những chiếc bánh này có thoáng khí không? và ngọt ngào như thế nào? Tôi chỉ muốn thử làm chính xác những chiếc bánh ngọt ngào, thoáng mát, vì vậy tôi đang tìm kiếm một công thức. Chưa hết, tôi có thể cho nhân bánh, nho khô hoặc mơ khô vào không?

Vị ngọt vừa phải, nhưng cảm nhận được vị ngọt.
Và mềm mại, bạn bóp chúng - chúng có hình dạng ban đầu ...
như vậy)))

Tại sao phải giã men với bột mì?

Tôi đặt bột với khô và trong HP.

2 thìa cà phê muối là 20 gam - có quá nhiều không?

[GruSha]

GruSha
Gulenka, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức làm bánh sữa! Tôi đã nướng nó hôm nay, tất cả những người ăn của tôi rất vui, tôi rất thích bánh!

Tôi có những thứ sau:

Tôi cũng nướng bánh, tôi vẫn chưa thử sự thật ...

Có rất nhiều men, rất nhiều muối (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

Bánh sữa ngọt theo Bertina
Danh mục: Bánh mì men

Thành phần
sữa 250 ml
men tươi 15 gr.
bột mì 500 gr.
bơ 60 gr
đường 40 gr.
muối 10 gr.
trứng 2 chiếc. lớn
Phương pháp nấu ăn

Công thức được Nadyushka lấy từ diễn đàn Carina.
Lời tác giả, ảnh của tôi.

Đun sữa cho đến khi hơi ấm.

Nghiền men với bột mì, sau đó thêm bơ, mà chúng ta có ở nhiệt độ phòng, đường, muối và cuối cùng là trứng với sữa. Thay bột khá dính, lúc đầu nó sẽ dính vào mọi thứ và rất tích cực, một lúc sau nó sẽ đàn hồi và hoàn toàn không dính tay. (Tôi đã giao lô cho người làm bánh mì)
Đặt bột ở nơi ấm áp trong một giờ, khối lượng sẽ tăng gấp đôi.

Nhào bột và chia thành 16 miếng. Tạo hình các quả bóng và phân bố chúng trên khay nướng sao cho có đủ không gian giữa chúng, vì bánh sẽ phát triển rất mạnh! Tôi sử dụng hai tấm nướng, mỗi tấm chỉ có tám cuộn. Để chúng trong một giờ để tiếp cận. Đánh bông lòng đỏ.

Vì các khay nướng đã có người sử dụng nên chúng được để trong khuôn thủy tinh. Nướng ở 210 * trong gần 20 phút. Vì đáy vẫn còn rất nhẹ, tôi lật ngược nó lại và có màu nâu. Vẫn tốt hơn là nướng trên khay nướng.
Bánh ngon và mềm!



Món ăn được thiết kế cho 16 cuộn

[Milda!]

Milda! Những chiếc bánh chỉ đơn giản là tuyệt vời! (y) Tôi đã nấu một nửa phần và, như mọi khi, tôi đã tính toán sai, những chiếc bánh ngọt hóa ra quá mềm, thoáng đến mức chúng kết thúc trước khi chúng có thể bắt đầu

[NIZA]

NIZA, bánh của bạn là một điều kỳ diệu! Và một nửa phần chắc chắn là ÍT!

Tôi rất muốn nướng bánh như vậy, nhưng câu hỏi là tôi không có men tươi, tôi có thể thay thế bằng men khô không? Và nó sẽ bật ra bao nhiêu?

[Milda]

Milda, Svetochka, bánh (nhớ lên kế hoạch!)

Galinka77, khô thường mất ít hơn 3 lần so với tươi.

[Galinka77,]

Galinka77, đừng khóc! Và men khô cũng hoạt động tốt. Tỷ lệ khô và tươi là 1: 3, tức là lấy 5 g men khô.

[Milda]

Milda, Svetochka, bánh (nhớ lên kế hoạch!)

IRRđiểm, bánh không chỉ ngon mà còn tươi lâu. Tôi cùng tôi nướng trên đường, hai ngày sau những chiếc bánh còn lại cũng mềm không kém! Bây giờ tôi nướng tất cả chúng cho cuộc hành trình.

Nướng nhiều lần, công thức tốt. Cảm ơn bạn.
Tôi sẽ đăng ảnh sau

Anya, tôi rất vui vì tôi thích công thức này. Và chúng tôi đang đợi bức ảnh,

Nhẹ thôi, nhưng tôi không tìm được việc gì để làm. nhưng tôi chắc chắn sẽ đăng nó. Nếu tôi không tìm thấy nó, sẽ có lý do để làm lại

[Milda]

Milda , Svetochka, cuộn gì sang trọng !!!!! Chưa thấy nó bao giờ.

[Cây tầm gửi]

Những cô gái, những chiếc bánh, giống như tất cả các loại bánh ngọt của R. Bertine, rất rất rất! Vì vậy, hãy nướng cho mọi người thỏa thích!
Cây tầm gửi, Cảm ơn bạn!

[Milda]

Milda , cảm ơn vì công thức được trưng bày. Những chiếc bánh chỉ đơn giản là tuyệt đẹp, tất cả đều rất dịu dàng và thoáng mát. Con tôi (cháu gái) vốn đã rất ghét cái thứ ba và có vẻ như nó không cực đoan, mặc dù thực tế là chúng không hề nhỏ

[Hạt]

Hạt-Irochka, cháu biết rằng bà nội có mọi thứ ngon!

những bức ảnh đã hứa của tôi. Đúng vậy, lần này tôi đã nghĩ ra điều gì đó và hóa ra chúng không tươi tốt
🔗

🔗

Anya, bánh rất ngon! Cảm ơn bạn đã nhớ bức ảnh!

Và bí mật của những chiếc bánh như trong những bài viết đầu tiên là gì? Tôi nhận được nó như trong lần cuối cùng ....... rất tối và mềm không hoạt động vì một số lý do

Polina, nó có thể được trong lò nướng? Và nhiệt độ nướng là bao nhiêu? Và những gì bạn đang cọ xát trên đầu trang? Và những chiếc bánh có hình dạng đi đâu? Có thể có nhiều lý do. Và kết quả phụ thuộc vào bột mì.

[Milda]

Milda Svetlana, cảm ơn vì những chiếc bánh ngon, cô ấy đã nướng nó nhiều lần và không đúng quy chuẩn, vì chúng biến mất gần như ngay lập tức

[Tam Á,]

Tam Á, wow ngon làm sao!
Xin chào đồng hương !!!

Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu. Tôi sẽ cố gắng nướng nó sớm.

[Milda]

Milda vâng, chúng tôi đến từ cùng một thành phố

Milda! Những chiếc bánh thật tuyệt vời! Tôi sẽ nướng thường xuyên, vì những chiếc bánh này là món ngon nhất để làm bánh mì ở trường. Bột thực sự trở nên rất dính ngay cả sau khi trộn trong máy làm bánh mì. Tôi đã phải rắc thêm bột mì lên bàn khi cắt. Kết quả rất hài lòng: mềm, ngon, thoáng, khi dùng ngón tay ấn vào, búi tóc nhanh chóng trở lại vị trí ban đầu. Theo tôi, bạn có thể cho nhiều đường hơn. Nhưng đây là một vấn đề của hương vị. Lần tới, bạn nên cố gắng tạo hình từ loại bột này không phải bánh mà, ví dụ như bánh mì, vì bánh có vị giống bánh mì hơn. Ngay sau khi tôi cố gắng, tôi chắc chắn sẽ báo lại. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức thú vị!

Lena, bánh rất ngon. Chúc sức khỏe cả nhà!
Và đường, tất nhiên, là một vấn đề của hương vị. Tôi thích rằng bạn có thể ăn chúng vào bữa sáng và bữa trưa với súp. Cả phô mai và mứt đều ngon và ngon như nhau.

Đây là bánh của tôi. Cảm ơn vì công thức. Trước đây tôi không làm bạn với bột men, nhưng bây giờ thợ làm bánh mì đã làm bạn với nó. Nướng trên một tấm nướng lớn trong lò.

[xelena5]

xelena5, bạn có bánh nào ngon! Tôi thậm chí còn muốn nướng một lần nữa. Và một người làm bánh mì là một trọng lượng!

Và chào mừng đến với diễn đàn!

Cảm ơn bạn! Trước đây, họ đã ăn bánh mì từ cửa hàng trong 4 ngày, nhưng bây giờ họ sẵn sàng quét mọi thứ cùng một lúc. Bây giờ tôi đang lái xe đi khỏi những chiếc bánh, tôi nói rằng tôi đã thử từng cái một và thế là đủ, chúng không ăn vào ban đêm.

Hóa ra chúng ta đã có công thức này do GruSha đăng trước đó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Nó có thể kết hợp?

Tôi không biết làm thế nào về cách kết hợp, nhưng các từ trong công thức nấu ăn giống nhau. Mona, tất nhiên, đã mắc sai lầm và không nhìn thấy một công thức tương tự, mà là theo cách của cô ấy.

Hóa ra chúng ta đã có công thức này do GruSha đăng trước đó https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10019.0... Nó có thể kết hợp?

Nếu tồn tại cùng một công thức, thì tất nhiên cần phải kết hợp! Tôi là tất cả cho nó!

Tôi không biết làm thế nào về cách kết hợp, nhưng các từ trong công thức nấu ăn giống nhau. Mona, tất nhiên, đã mắc sai lầm và không nhìn thấy một công thức tương tự, mà là theo cách của cô ấy.

Irochka, đừng lo lắng, tôi biết rằng hầu hết mọi thứ trong nấu ăn đều được phát minh ra trước chúng ta Và tôi chưa xem công thức được đăng trước đó

[e]

Có rất nhiều men, rất nhiều muối (((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((((

Chà, tôi nói thẳng ngay cả nina ... hương vị của những chiếc bánh tự làm của tôi rất tuyệt vời !!!

Tôi đã nướng chúng nhiều lần và tôi sẽ không eâm lượng dừng lại !!!

Về lượng men ... Nói nhiều ?! Đối với tôi, 15 gram men trên 500 gram. bột cho bột bún vừa phải !!!

Tất cả mọi thứ đều nằm trong tay bạn, bạn nghĩ rằng có rất nhiều thứ - hãy giảm bớt nó đi và bạn sẽ hạnh phúc ...

Tất cả các điểm đánh dấu đều khác nhau về hương vị và màu sắc giống như một ...

[GruSha]

GruSha, cảm ơn vì công thức làm bánh rất ngon! Tinh tế, mềm mại, thoáng mát! Và hương vị là .... mmmm
Tôi sẽ luôn nướng chúng, chúng tôi lấy công thức này để sử dụng vĩnh viễn.

wow, có bao nhiêu cái bánh rồi và bao nhiêu cái cảm ơn. Rất tuyệt, bởi vì những chiếc bánh thực sự rất ngon, tôi tự nướng và chỉ có bánh và bánh pho mát

Chúa ơi!
Tôi mới làm quen với việc làm bánh, vì vậy một số câu hỏi được đưa ra, đó là:

Bột mì - 3 + 1/3 chén bột mì

ly có thể tích tính bằng ml? Thật vậy, ở HP, cốc đo khác ...

Men tươi-15 g

Men khô 2,5 muỗng cà phê

Bạn thay 15 gam men tươi bằng 15 gam men khô ... Chúng có tỷ lệ như nhau không?

Cảm ơn tác giả đã giúp đỡ! (

[Gulsine]

Gulsine, cảm ơn vì công thức!

Hóa ra bánh ngon, tôi đã tìm kiếm công thức làm bánh sữa như vậy từ rất lâu rồi. Bột nở, mềm. Tôi thậm chí còn nướng một chút, có lẽ tôi có thể làm cho nó trắng hơn? Bạn nghĩ sao? Mình nướng bằng hơi ở nhiệt độ 220 độ, sau đó lấy ra hấp 15 phút và 10 phút nữa ở nhiệt độ 180 độ. được phủ bằng giấy bạc. Và tôi cũng muốn hỏi khi nào thì bôi mỡ bằng trứng? Tôi bôi mỡ nó trước khi kiểm tra và sau đó lần thứ hai khi chúng tôi đã sẵn sàng. Họ nhẹ nhàng đến mức khó tin rằng họ đã sẵn sàng. Tôi thích rằng vỏ bánh mỏng và nhân bánh mềm, vì vậy hãy mang theo những thứ bạn cần cho bánh mì.

[chính xác cùng một công thức]

Nó chỉ ra rằng chúng tôi có một cái khác trên diễn đàn. chính xác cùng một công thức , ngay cả nguồn giống với nguồn của Gulenki))...

Có lẽ người điều hành chủ đề sẽ kết hợp các công thức này thành một?

Nếu không, bạn không biết nên chọn chủ đề nào với báo cáo ...

[Alla]

Alla, những chiếc bánh tuyệt đẹp hóa ra !!! Cảm ơn bạn rất nhiều vì bức ảnh !!!
Inna, Tôi không chống lại

[Gulsine]

Nó chỉ ra rằng chúng tôi có một cái khác trên diễn đàn.

Có Gulsine đã được xuất bản trước đó. United

Cảm ơn vì những chiếc bánh ngon! Chúng tôi đã đứng trên proofer trong 2,5 giờ (trong khi tôi đang đặt cái nhỏ) và biến thành megabolts và quay cuộn với quế trên thức ăn thừa