Chả cá (công thức gia đình)

Chả cá (công thức gia đình)

Phương pháp nấu ăn

• Công thức này đã có từ rất lâu đời, và theo chúng tôi, nó là một trong những lựa chọn tốt nhất cho món chả cá.
• - Ta lấy phi lê cá, nếu máy xay thịt hay xay thịt tốt thì ta dùng da. Nếu chúng ta làm từ cá đông lạnh thì chúng ta rã đông cá ở nơi thoáng mát theo cách tự nhiên và rất tốt !!! vắt kiệt độ ẩm dư thừa!
• - Trong một chảo nhỏ, cho ngẫu nhiên hành đã băm nhỏ vào một ít dầu, cho đến khi mềm và chiên một chút.
• - Thêm hành tây vào phần chuẩn bị, một ít bắp cải non (bạn có thể thay thế bằng bí ngòi hoặc bí ngòi, đặc biệt là vào mùa đông), một ít pho mát sữa tươi ít béo hoặc pho mát Adyghe, một quả trứng (tôi có một vài con chim cút), thì là, tiêu xay, hoa bia suneli hoặc gia vị cho cá, và tinh bột, muối.
• - Trộn đều trong máy xay hoặc cho qua máy xay thịt rồi để trong tủ lạnh cho đến khi nguội.
• - Chúng ta lấy thịt băm ra và tạo thành những miếng cốt lết bằng tay ướt, lăn với bột mì hoặc vụn bánh mì và chiên trong chảo đã được làm nóng ở một bên cho đến khi vàng nâu.
• - Lật nhẹ sang mặt còn lại, chiên trong vài phút, thêm vài muỗng canh nước nóng, đậy nắp, giảm lửa nhỏ và để lửa nhỏ thêm 5-7 phút.
• Những miếng cốt lết này rất ngon và lạnh với tương cà, các loại thảo mộc tươi và bánh mì Borodino!
• 
• 
• Nếu trong quá trình nhào nặn, các miếng cốt lết bị rơi ra trên tay thì rất có thể miếng phi lê đã bị bung ra kém!
• Không sử dụng bắp cải già, bắp cải, bắp cải bị chảy nước.
• Để có độ sánh, bạn có thể thêm 1 muỗng canh vào thịt băm. Tôi mayonnaise hoặc một nhánh tỏi.