Bánh mì với bột yến mạch cz (lò nướng)

Bánh mì với bột yến mạch cz (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	300g.
Bột yến mạch	80g.
Nước	235g.
Bơ ghee	15g.
Men tươi	8 ngày.
Mạch nha lúa mạch đen	1 \ 2 giờ. l.
Đường	2h l.
Muối	1,5 giờ l.

Phương pháp nấu ăn

• Xay men với đường và mạch nha, thêm một ít nước từ tổng thể tích, khuấy đều và để lên men trong 10 phút. Đổ HP vào một cái thùng.
• Phần còn lại của nước, bơ ở nhiệt độ phòng và muối ở trên bột. Chế độ nhào bột. Nhào khối bột mịn, mềm, đàn hồi. Thêm nước nếu cần thiết. Sau lần nhào đầu tiên, bạn đặt bột lên bàn, nặn thành một quả bóng, cho vào hộp, bôi mỡ và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Tôi đặt chế độ nhào bột trong MV Brand.
• Tiếp theo, nhào bột, cho lên bàn (nếu cần có thể phủ một ít bột mì), dùng tay nặn thành hình chữ nhật, gấp làm ba. Sau đó bạn xoay khối bột 90 độ và gấp tiếp 3 lần nữa, để bột nghỉ 5 phút.
• Tạo thành một ổ bột, lăn trong bột yến mạch, đặt trên giấy nướng (chiếu) và phủ một chiếc khăn. Cho phép đến trong 40 phút nữa. Tôi đặt nó vào lò có bật đèn và một cốc nước sôi.
• Rưới thật nhiều nước cho bánh mì và lò nướng trước khi nướng.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 220C trong 30 - 35 phút.
• Đặt bánh mì thành phẩm lên giá dây, phủ khăn lên trên cho đến khi bánh nguội hẳn.
• 
• 
• 
• Bánh mì mềm và thơm vô cùng. Các mảnh vụn là không khí thẳng !!! Không nghi ngờ gì nữa, tôi viết thư cho mục yêu thích của tôi !!!!!

Ghi chú

Dựa trên công thức 🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì sữa bột mì với bột yến mạch trong máy làm bánh mì (Sonadora)

Bánh mì yến mạch mềm (máy làm bánh mì) (Sự thêu)

Bánh mì với bột yến mạch và "4 loại ngũ cốc" (Ludmila)

thật là một chiếc bánh mì ngon! thật tiếc khi chúng ta không có bột mì như vậy)
bạn có thể tự làm điều đó được không? trộn một cái gì đó với một cái gì đó, hả? làm ơn soi sáng cho tôi bóng tối

[Hoa hồng]

Hoa hồng, Cảm ơn bạn! Bánh mì thực sự rất ngon.

thật tiếc khi chúng ta không có bột mì như vậy)

Bạn vừa có bột yến mạch ở St.Petersburg: 🔗... Chúng tôi có một chủ đề cho nhà sản xuất này trên diễn đàn: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Bạn cũng có thể hỏi đồng hương của bạn trong chủ đề này nơi bạn có thể mua: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Bạn cũng có thể xay yến mạch đã bóc vỏ và trong trường hợp nghiêm trọng là bột yến mạch. Nhưng trong những trường hợp này, bắt buộc phải kiểm soát búi tóc, bạn có thể cần ít / nhiều nước hơn.

Mistletochka, cảm ơn bạn rất nhiều vì các liên kết

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi, và những gì một mảnh vụn! Và lớp vỏ - mmm ...!

[Xoắn]

Xoắn ,

Chà, bạn có bánh mì rất đẹp
Tôi không thể cưỡng lại và quyết định nướng một ổ bánh mì ngay lập tức. Nhưng theo đúng công thức, tôi không thể: Tôi không có thức ăn yến mạch, tôi thay thế nó bằng bột yến mạch xay trong máy xay, và vì nó không phải là ngũ cốc nguyên hạt, nhưng tôi muốn hữu ích, thay vì 300 gram lúa mì, Tôi cho 200 gam lúa mì, 90 gam lúa mì và 10 gam cám. Người làm bánh gừng trở nên căng, nhưng không thêm nước. Giờ ra lò rồi, không biết chuyện gì sẽ xảy ra, nếu thành ra sợ hãi lắm thì không cho xem ảnh, còn nếu không có gì thì đợi ngày mai. Dù sao, cảm ơn vì công thức thú vị.

[kateee84]

Nhưng theo đúng công thức, tôi không thể:

kateee84 , và tất cả chúng ta đều như vậy !!! Trong mọi trường hợp, tôi sẽ đợi bánh mì của bạn !! Tôi chắc chắn rằng sẽ có một người đàn ông đẹp trai !!!

Tôi chắc chắn rằng sẽ có một người đàn ông đẹp trai !!!

Đẹp trai, đẹp trai đã lôi ra rồi tôi sẽ không cho xem ảnh. Vẫn phải thêm ít nước lắm, mặc dù trên nguyên tắc là chỉ có 380gr bột, và mình thường làm từ 500gr, không biết nữa, nói chung là có thể hết rồi, mai cắt tiếp. - Tôi sẽ xem qua một chút. Và của bạn là về kích thước: đường kính, chiều cao, tôi muốn so sánh với tiêu chuẩn, hoặc có thể nó không nổi bật về hình thức, vì vậy ít nhất nó cũng có kích thước tương tự?
Và tôi cũng có một mái che không đều trên tất cả các ổ khóa trung tâm - một số loại gập ghềnh, không biết có thể có vấn đề gì? Và ngay cả khi nó nổi lên tốt, nó sẽ nướng, và đỉnh đầu không ra một củ đều, mịn.

Và kích thước đại khái của bạn: đường kính, chiều cao, tôi muốn so sánh với tiêu chuẩn,

À, bạn hỏi !!!! Ai đo vậy ?? Đã ăn trong một thời gian dài! Nó hoạt động tốt - bạn có thể thấy từ mảnh vụn rằng nó thông thoáng. Bạn đã nướng trong lò? Tại sao bạn nói rằng bạn không vươn lên? Nó là cần thiết để tăng thời gian cho việc kiểm tra. Nói chung, đây là .. chúng ta hãy chụp một bức ảnh !!!

Ai đo vậy ?? Đã ăn trong một thời gian dài!

Làm sao họ dám ăn mà không cần đo lường.
Không, tôi nướng trong máy làm bánh mì. Thôi, ngày mai có lẽ ta sẽ chụp ảnh rồi quyết định, hiện tại lười chụp ảnh quá, cùng lắm là cảm kích hương vị.

Làm sao họ dám ăn mà không cần đo lường.

Đã sai !!! Tôi sẽ sửa chữa nó !!

Chờ ngày mai!

[Omela]

Omela , và nếu ngược lại, để làm từ những gì có sẵn, lúa mì nguyên hạt và bột yến mạch thông thường ??

[Natasha]

Natasha, nếu bạn yêu thích bánh mì tsz, thì hãy làm điều đó. Tôi cũng sẽ pha loãng nó với bột mì.

Nói chung là ở đây: (dậy cười - mình sẽ đánh)


Bánh mì hóa ra cũng ngon, mặc dù ép quá nên lần sau mình sẽ cho thêm 20 ml nước và thêm chút đường có vẻ như bị thiếu.

Thông qua các phép tính toán học phức tạp, tôi đã tính toán (mặc dù tôi không giỏi toán học) rằng tỷ lệ bột mì / bột mì / bột yến mạch / cám của tôi cần 245 ml nước! Tôi viết đây để không quên và không bỏ lỡ những lần sau

[kateee84]

kateee84 , tốt, họ đã để nỗi sợ hãi qua đi! Bánh mì ngon. Thêm một ít nước và mọi thứ sẽ ổn!

[kateee84]

kateee84 , tốt, họ đã để nỗi sợ hãi qua đi!

Vâng, đây là những gì tôi có thể làm