Để trang trí, họ sử dụng rau tươi đóng hộp, trái cây, quả mọng, thảo mộc với nhiều mùi vị và màu sắc khác nhau. Vì vậy, hãy bắt đầu với khoai tây.

Món ăn được trang trí bằng bánh khoai tây trông rất đẹp mắt. Đối với điều này, khoai tây được cắt thành các dải mỏng (dày 1,2 mm, dài 5 cm), rửa sạch, sấy khô và chiên giòn. Bạn nên sắp xếp các món ăn với khoai tây. Khoai tây chiên là những lát khoai tây chiên giòn.

Bánh và khoai tây chiên được dùng để trang trí các bữa ăn gọi món nóng và nguội.

Khoai tây gọt vỏ dùng để nghiền thùng, lê, tỏi, các loại hạt, hình trụ, bóng, luộc trong nước muối và dùng với các món cá (cá trích).

Từ khoai tây đã gọt vỏ, bạn có thể cắt một dải băng dày 2-3 mm, dài 15-20 cm quấn quanh chu vi của hình trụ, sau khi cắt bỏ. Ruy băng được đính nơ hoặc hoa, rửa sạch, sấy khô, chiên giòn.
Để trang trí món ăn, hành tây được sử dụng rộng rãi, được cắt ngang trục thành các khoanh, hành tây cắt thành 2 phần, cắt ngang và chia nửa khoanh. Nhẫn và nửa nhẫn dùng để trang trí món cá muối.

Khắc như một nghệ thuật

Từ những củ hành đều tăm tắp, bạn có thể làm ra những bông hoa loa kèn xinh xắn với những cánh hoa nhọn. Hành tây cắt đường răng cưa ở giữa. Trong trường hợp này, dao nên đi vào tâm - lõi của củ hành. Bạn làm tép càng thường xuyên thì hoa huệ sẽ càng mềm. Khi dòng đóng lại, các nửa được tách ra, bạn nhận được hai bông hoa, và nếu bạn tách chúng ra - nhiều bông khác, kích thước khác nhau. Hoa loa kèn màu hồng trông thật hấp dẫn, vì điều này chúng được nhúng vào sơn củ dền (nước trái cây). Hoa loa kèn tìm được một vị trí trong khung cảnh xanh tươi, trên “ngọn đồi” salad, bên những món ăn nhẹ. Tương tự như hoa loa kèn có thể được làm với củ cải, dưa chuột, cà chua, cà rốt, trứng luộc, củ cải đường, táo, trái cây họ cam quýt, v.v.

Để trang trí nhiều món ăn, người ta sử dụng các loại rau và trái cây đã được cân chỉnh, được cắt dưới dạng hình con sò, ngôi sao, bánh răng. Để lấy được chúng, người ta tạo các rãnh thùy-rãnh trên quả, sau đó cắt ngang thành đĩa. Tùy thuộc vào số lượng rãnh mà thu được đĩa xích hoặc bánh răng. Sò điệp được chế biến theo cách tương tự: khía dọc quả, cắt dọc quả và cắt mỗi nửa thành lát xiên, rau củ quả dùng để trang trí món ăn. Quả chanh trông đặc biệt đẹp mắt. Nó được cắt thành các vòng tròn mỏng, và sau đó một vết cắt được thực hiện dọc theo bán kính và các đầu của hình tròn được quay theo các hướng khác nhau.

Từ những quả dưa chuột tươi, muối, đóng hộp đều được chuẩn bị những "bàn chân" đẹp mắt. Cắt trái cây theo một góc, các lát mỏng được cắt mà không cần cắt đến cuối từ một trong các mặt của nó, sau đó chúng được làm phẳng bằng dao, hơi ấn từ trên xuống. Để làm "cuộn" từ dưa chuột, hãy cắt nó theo chiều dài thành từng lát mỏng và cuộn lại nhẹ nhàng.

Ban đầu "(chuông" có thể được làm từ dưa chuột tươi dày đặc, cà rốt luộc. Đầu tiên, phần trên của trái cây được cắt thành hình nón "nhọn và sau đó một dải ruy băng mỏng được cắt theo hình tròn, dưới dạng các nắp mỏng. nắp được lật úp xuống và đặt trên đĩa cùng lúc 2 đến 3 miếng với nhau.

Những chiếc "nơ" xinh xắn được làm từ dưa chuột tươi, được cắt thành từng lát mỏng theo chiều dài. Một cây đinh hương thuôn dài được cắt ở giữa mỗi lát, các lát được uốn cong làm đôi, các vết cắt đinh hương sẽ "nhìn" thẳng và hiệu quả. Thường thì, "cung" được chuẩn bị không có đinh hương, trông chúng cũng hấp dẫn. Các lát uốn cong làm đôi được xếp chồng lên nhau hoàn toàn.

Bạn có thể trang trí món ăn với những "trái tim" dưa chuột.Đầu tiên, các đường rãnh được tạo trên dưa chuột (carburet), sau đó phần vỏ dưa chuột này được cắt xiên theo một góc, gần giống như "bàn chân", cắt một nửa vuông góc với các rãnh (rãnh) và, mở ra, đặt theo hình của một "trái tim".

Rau mùi tây, thì là, cần tây hoặc xà lách tươi sẽ trang trí cho món ăn. Sự kết hợp màu sắc đẹp mắt có được khi xếp chồng lên nhau các loại rau xanh bên cạnh cà rốt màu cam, cà chua đỏ, củ cải đường đỏ tía, bắp cải trắng và đỏ, chanh vàng, v.v. '
Đồ trang trí từ cà chua rất hiệu quả. Cà chua tươi, dày, sáng màu được rửa sạch, để trên cuống và dùng dao sắc cắt thành từng lát mỏng, sau đó cuộn lại và đặt trên rau xanh.

Những bông hoa tulip xinh đẹp được làm từ cà chua. Cà chua được đặt trên cuống, cắt chéo thành 4 phần (lát), nhưng chỉ có một phần dày đặc được cắt xung quanh cùi. Sau đó, trong mỗi lát, các cánh hoa được lật đi, tách da khỏi cùi và nằm giữa cây xanh.

Những chiếc giỏ đơn giản và gấp nếp được làm từ cà chua. Để làm điều này, hãy đặt quả cà chua lên cuống, làm tay cầm của rổ, cắt một lát ở bên phải và bên trái của cán, và cán sẽ giữ nguyên ở chính giữa. Bột giấy được chọn từ rổ, đầy salad và đặt trong rau xanh.

Cà chua tươi rất dễ cắt thành những bông hoa hồng đẹp mắt. Để làm được điều này, chúng được bóc theo hình xoắn ốc dưới dạng một dải ruy băng mỏng mà không ảnh hưởng đến phần cùi ngon ngọt. Đầu tiên, cuộn băng dính vỏ được đặt trong một cuộn dày đặc, sau đó ở một cuộn lỏng hơn - thu được một bông hồng xinh đẹp, được đặt giữa lá mùi tây, cần tây, thì là và rau diếp.

Một chiếc lá bắp cải nhỏ trông thật đẹp - nó trông giống như một lớp vỏ bí ẩn. Nó được làm đầy với xà lách, nấm, cá trích cắt nhỏ, đậu xanh. Lá bắp cải có thể được sơn màu hồng bằng sơn củ dền, khi đó "vỏ" sẽ càng nguyên bản hơn.

Cắt trang trí rau và trái cây - chạm khắc

Những lát, lát trứng luộc làm sinh động các món ăn. Hoa cúc được làm bằng chúng, trong đó một con dao mỏng được thực hiện chuyển động lượn sóng theo hình sóc xung quanh chu vi của đầu nhọn của quả trứng, trong khi giữ dao ở một góc 50-45 °. Nếu có đủ protein ở đầu cùn, thì một loại hoa cúc tương tự sẽ được chuẩn bị từ nó.

Trứng luộc có thể dùng để làm nấm, dùng để làm mũ và chân.

Những bông hoa đẹp ở dạng hoa hồng được làm từ bơ. Để làm điều này, bạn cần phải cạo nó đi, tạo cho nó hình dạng của một bông hoa, nghiền nát ở dưới cùng và nối các cạnh.

Nhiều đồ trang trí có thể được làm từ lông hành lá. Chúng được cắt xiên, quay từ trong ra ngoài ở dạng lá và cắt ở dạng cành cây. "Sheaves" được làm từ hành lá: những chiếc lông dài 10 cm được cắt ra, gom thành chùm và buộc ở giữa bằng một chiếc lông hành lá. "Sheafs" được sử dụng để trang trí shashliks, thịt nướng và các món ăn tiệc khác.

Các món ăn nguội và đồ ăn nhẹ được trang trí bằng những cây cọ. Hành lá cắt xéo, sau đó thẳng, xiên và lại thẳng, dài 8 - 10 phân, đầu xiên cắt theo chiều dọc, dạng lược mịn.

Hành lá xắt mỏng, thái sợi nhỏ, nhúng qua nước lạnh cho xoăn lại. Những đường trượt nhỏ của ống hút này được dùng để trang trí.

Trông đẹp mắt và chỉ thái nhỏ hành lá.

Trang trí có tầm quan trọng lớn: nó kích thích sự thèm ăn, thúc đẩy quá trình đồng hóa thức ăn tốt hơn và cải thiện tâm trạng của con người.

Món ăn chỉ được trang trí với những sản phẩm được kết hợp với nhau để tạo ra hương vị. Hãy nhớ rằng, món ăn nào cũng nên có “bộ mặt” riêng của nó. Do đó, tránh thiết kế đơn điệu.

Karlov L., Người đàn ông trong bếp