Bánh mì với men nguyên hạt "vĩnh cửu".

Thể loại: Bánh mì chua

Bánh mì làm từ bột mì nguyên hạt vĩnh cửu.

Thành phần
Bột chua vĩnh cửu nguyên hạt 1: 1	200g
Bột mì	300g
Nước (sữa + nước)	170g
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Dầu phát triển.	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Công thức làm bánh mì đơn giản của HP Panasonic được lấy làm cơ sở. Chỉ lấy bột chua (1: 1) thay vì 100 g bột mì và 100 ml nước.
Bột chua của mình vẫn còn non lắm, có lẽ vì vậy mà mình phải mất nhiều thời gian cho việc tráng bánh (khi in thử bên ngoài HP, mình làm ẩm mặt trên bằng nước để không bị khô, nếu không thì bánh sẽ cứng hơn).
Được nhào trong KhP, trong chương trình 1 (chỉ bột), rã đông cho đến khi tăng lên 2 lần. Nướng đã có trong HP, và trong lò nướng.
Kiểm soát nước lần đầu, bột thường lấy nhiều nước của tôi hơn theo công thức chuẩn.

Viki

aynat, thật là một điều tuyệt vời!
Chúc mừng bạn có đứa con đầu lòng!

Ksyhsa

Chiếc bánh mì thật đáng yêu, tôi chỉ mơ ước rằng nó sẽ thành ra như thế này

Tancha

Thật là một chiếc bánh mì đẹp. Xin bác sĩ cho em hỏi ở Panasonic khi cho thức ăn vào xô thì nên cho men vào khi nào ạ? Khi tôi nướng lúa mì-lúa mạch đen, tôi đã thêm nó giữa lúa mạch đen và bột mì, nhưng bạn làm thế nào?

aynat

Tancha,
tên, tôi chưa hấp, và đổ bột chua lên trên bột ...

Tancha

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng

Irisik

Và tôi chỉ để bánh mì này để nấu trong máy làm bánh mì
Lần đầu tiên tôi thử nấu bánh mì trắng với bột chua, tôi hy vọng nó sẽ thành công

Mùa đông

aynat, bánh mì kê là tuyệt vời!

mùi thơm vẫn còn nghe thấy
Tôi có một câu hỏi, bạn viết:
"Kiểm soát lượng nước trong lần đầu tiên, bột mì của tôi thường mất nhiều nước hơn so với các công thức tiêu chuẩn."
dạy cách làm. I E. kiểm soát?
Những gì để tập trung vào? Hay lời khuyên này chỉ dành cho những người có kinh nghiệm?
Tôi không hiểu gì cả. khi tôi có bột mì và những gì nữa cần ((

aynat

Trích: Mùa đông

aynat, bánh mì kê là tuyệt vời!

mùi thơm vẫn còn nghe thấy
Tôi có một câu hỏi, bạn viết:
"Kiểm soát lượng nước trong lần đầu tiên, bột mì của tôi thường tốn nhiều nước hơn so với các công thức tiêu chuẩn."
dạy cách làm. I E. kiểm soát?
Những gì để tập trung vào? Hay lời khuyên này chỉ dành cho những người có kinh nghiệm?
Tôi không hiểu gì cả. khi tôi có bột mì và những gì nữa cần ((

Mùa đông, cảm tạ!
Kiểm soát một búi tóc có nghĩa là nhìn vào nó trong quá trình nhào và chạm vào nó ... Công thức tiêu chuẩn đã cho tôi một búi tóc rất chặt (và điều này dẫn đến lực nâng không đủ trong quá trình chứng minh, trong khi bôi bẩn búi tóc sẽ dẫn đến mái nhà bị chìm), vì vậy tôi điều chỉnh tất cả các công thức để tăng chất lỏng bên cạnh. Đó là, đối với một công thức mới, ngay lập tức cho vào một ít bột mì hơn một chút so với công thức và, với một búi tóc bị nhão, hãy thêm bột hoặc bạn có thể thêm chất lỏng nếu búi quá chặt. Phương pháp 1 là tốt hơn, vì nó dễ trộn bột thành bún hơn là dạng lỏng. Khi công thức đã được kiểm tra cho bột của bạn, bạn không thể kiểm soát được nữa.

Trong phần https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=131.0
bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích với hình ảnh.

Chúc may mắn!

Mùa đông

Cảm ơn bạn cho lời khuyên của bạn và liên kết!
sẽ được nghiên cứu!