Bánh kem mật ong

Bánh kem mật ong
Thể loại: Bakery
Thành phần
Bánh:
Bột 4 muỗng canh.
Đường 1 muỗng canh.
Bơ 200 g
Trứng 4 chiếc.
Mật ong 4 st. l.
Soda 2 muỗng cà phê
Kem:
Kem (ít nhất 30% chất béo) 1 l
Đường để hương vị
Vanillin trên mũi dao
Phương pháp nấu ăn

Đun chảy bơ, thêm trứng và đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết. Lấy một cái chảo cao càng tốt, cho mật ong vào và để lửa thật nhỏ. Đun nóng mà không cần đun sôi. Thêm baking soda và khuấy mạnh cho đến khi xuất hiện các vệt nâu (không lâu lắm). Loại bỏ nhiệt. Kết hợp cả hai khối lượng và thêm bột. Bôi mỡ vào khay nướng, cho bột ra và dùng tay xoa đều. Nướng khoảng 5-7 phút, làm chín 4 chiếc bánh theo cách này. Khi bánh còn nóng, cần cắt bỏ mép, khi bánh nguội, phết kem tươi với đường và vani, rắc vụn bánh lên trên rồi để vào âu lạnh ngâm qua đêm.

Tôi có một công thức tương tự cho bánh mật ong (sự khác biệt là không đáng kể) và tôi phết bánh khi chúng vẫn còn ấm, ngấm nhanh hơn nhiều và có thể ăn sau khi nguội. Đối với kem, tôi sử dụng kem chua có ít nhất 25% chất béo, nhưng bạn phải chắc chắn rằng đó là kem chua sữa tự nhiên không có chất béo thực vật, protein đậu nành và các chất phụ gia khác. Tôi đã tìm thấy một nhà sản xuất như vậy và khi tôi cần làm kem, tôi chỉ lấy kem chua của ông ấy. Kem chua tạo cho bánh mật ngọt một vị chua đặc biệt mà chúng tôi rất thích.