Mứt mộc qua (nấu trong nồi nấu chậm)

[Như tôi đa lam:]

Mứt mộc qua (nấu trong nồi nấu chậm)

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Mộc qua	1 kg
Đường (tôi đặt 900 g)	1 kg
Nước (khi cần thiết) (không thêm một gam nào, Tôi ghét nước trong mứt , nhưng đôi khi tôi cố chấp)	~ 175-200 ml

Phương pháp nấu ăn

• * Rửa kỹ mộc qua
• * Cắt thành từng lát dày 1,5 cm
• * Cho mộc qua vào bát và phủ đường
• * Khuấy đều, đậy nắp và để trong 3 ngày (khuấy nhẹ mỗi ngày một lần)
• * Cho mộc qua, đĩa cạn, đĩa rộng, thêm nước (nếu mộc qua ra ít nước), khuấy đều và đun nhỏ lửa.
• * Sau khi đun sôi, ngay lập tức giảm nhiệt và nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng một giờ (các bọt rất nhỏ sẽ xuất hiện trên bề mặt)
• * Sẵn sàng kiểm tra một giọt siro, nếu giọt không loang ra thì mứt đã sẵn sàng.Như tôi đa lam:
• Tôi phủ đường mộc qua và giữ nó trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Một vài lần trong ngày (khi cô nhớ lại), cô nhẹ nhàng lắc xoong với mộc qua. Được nấu trong nồi nấu chậm trong hai bước. Lần thứ nhất là 40 phút đun sôi ở nhiệt độ thấp (sủi bọt bong bóng trên toàn bộ bề mặt, nhưng không nhiều). Lần thứ hai là 30 phút đun sôi. Được nấu ở chế độ "Quenching" khi mở nắp. Nhân tiện, một chế độ rất thích hợp để làm mứt! Tôi thích thực tế là mứt trong chảo sôi đều và không bị chảy đi đâu cả! Tôi đun sôi và đậy nắp lại, ngay sau khi nó sôi, tôi mở nắp và chào, tốt, theo nghĩa là để cho nó chín. Sau thời gian quy định, tôi tắt hộp đa năng và để mứt nguội rồi mở nắp.

Ghi chú

Rất cám ơn tác giả của công thức này Karina với carina-diễn đàn !

Nguồn ở đây: 🔗

Mứt rất ngon! Những lát mộc qua giống như những quả kẹo mềm! Xi-rô trông giống như mật ong dây! Thành thật mà nói, tôi chưa bao giờ được ăn món mứt mộc qua nào ngon như vậy ... Tôi nấu nó theo nhiều công thức khác nhau, nó rất ngon, nhưng tôi chưa bao giờ tìm thấy món nào của riêng mình trong số đó ... Và tôi đã yêu nó ngay từ lần đầu tiên làm Tôi đa nêm thử ... Đối với cá nhân tôi, chỉ có mộc qua với đường là ngon hơn, mà tôi phải thu hoạch hàng năm và dùng với trà thay vì chanh ... Bây giờ, trống đã có một đối thủ cạnh tranh ở dạng mứt kể trên.

Công thức nấu ăn tương tự

Mứt bí ngô với nam việt quất (Omela)

Mứt dâu tây đông lạnh (nhãn hiệu nhiều bánh 701) (Tyafa)

Mứt táo Antonov với mơ khô và chanh (Sự thêu)

Vò, không gọt vỏ mộc qua?

[Natul]

Natul, không ...

Krosh, cảm ơn! Hôm qua mình cắt nhỏ và phủ đường, hôm nay xuất hiện siro, mình rất ngạc nhiên, quả rất đặc (lần đầu tiên mình làm với mộc qua) Mình rất thích công thức làm mứt của bạn (và không chỉ), nên mình không có nghi ngờ rằng nó sẽ trở nên ngon. Không biết mộc qua nên để độ chín nào để ăn được hay không?

[hoặc là nó không được ăn?]

Tôi tự hỏi độ chín của mộc qua nên ăn hoặc là nó không được ăn?

Không ăn thịt người nào ?! Như thế nào là không ăn ?!
Đang ăn Natul và vângshshồ bằng cách nào gặm nhấm đang ăn !!!
Tôi chỉ ngưỡng mộ mộc qua !!!
Mộc qua thô-esau đó của tôi fsyo, lyublyudonvàmvàhợp gu !!!
Tất nhiên, tôi sẽ không từ chối những lát mộc qua từ mứt (ít nhất là theo suy nghĩ của tôi), nhưng nguyên liệu ... Bliiin, tốt, nó tốt làm sao !!!

Thật thú vị, nhưng độ chín của mộc qua là bao nhiêuĂn nó

Fick đó biết cô ấy Natul ...

Tôi đã nổ bất kỳ, điều đó đúng ngay khi nó xuất hiện trên bán và cho đến khi nó biến mất khỏi kệ hàng vì trái mùa ... nó khó, nó aha ... nhưng ngon ác quỷ !!!

Nếu nó chua quá (thực sự lâu rồi tôi không gặp), tôi thích nó với muối biển, nghiền vụn muối lên mộc qua cắt thành từng lát và ... và để cả thế giới chờ đợi ...

Krosh thân mến, tôi biết ơn vì một món ngon khác. Rất thơm, đẹp và nhiều kẹo tôi muốn chụp ảnh nhưng phải đặt trước, tôi sẽ gửi báo cáo sau nếu họ không ăn sớm hơn, như tôi đã làm thử nghiệm (khoảng 1,5 kg mộc qua là ) Tôi rất ngạc nhiên khi bạn thích nó thô Đối với tôi dường như rất cứng và vô vị, có lẽ tôi vẫn còn một số mộc qua khác

[Natulechka]

Natulechka, bạn thân mến, tôi rất vui vì bạn đã hài lòng với kết quả cuối cùng !!!

Tôi rất ngạc nhiên khi bạn yêu cô ấy thô. Đối với tôi nó dường như rất cứng và vô vị, có lẽ tôi vẫn còn một số mộc qua khác

Khó, vâng, tôi đồng ý, đối với tôi trái cây càng cứng thì càng tốt, tôi đúng là một người thích ăn vặt, vâng ... nhưng Schaub thì vô vị ... không ... đây chắc chắn không phải về cây mộc qua của tôi .. .

Natul, hình như em và anh thật giống khác nhau ... Nhìn thì có lẽ giống nhau, nhưng mẹ nó ơi, có bao nhiêu giống ...

Tôi không biết về bạn, nhưng tôi chưa bao giờ thấy rằng sự đa dạng được ghi trên thẻ giá từ cây mộc qua ...

Tôi thậm chí chưa bao giờ nếm thử mộc qua chua ... mặc dù mộc qua chua sẽ ngon hơn nhiều để làm mứt ... tôi có thể lấy nó ở đâu khác?

Cảm ơn người đàn ông nhỏ thân yêu của tôi đã cố gắng và đánh giá cao !!!

P.S. Và hôm nay mình nấu mứt mộc qua theo một công thức mới ... cảm giác như hóa ra là nhân với gì đó !!!

Krosh, chúng tôi chỉ viết trên thẻ giá - mộc qua. Mộc qua của tôi dai và dai, nhưng ngay cả mẹ tôi thích mứt, bà vẫn cầu kỳ với chúng tôi Một lọ đã được ăn rồi, mặc dù mứt của chúng tôi không ...
Đây là báo cáo của tôi

[Innus]

Innus, cảm ơn vì công thức. Đúng, tôi luôn nấu ăn theo công thức này. Nhưng tôi sẽ không đăng cái khác ...

Dù sao thì, đây ... những lát hổ phách. Chỉ có tôi là không nấu ăn trong phim hoạt hình, mà trong chảo thắng cố lớn nhất. Và thế là ... sôi, tắt. Và như vậy vài lần.

[Tanyusha]

Dù sao thì, đây ... những lát hổ phách.

Giống như một tờ tạp chí bóng bẩy !!!

Tanyusha Tôi bị sốc văn hóa bởi var của bạnHởNechka !!!

Tôi thích mứt mộc qua. Tôi đã lâu không ăn, nhưng ở đây tôi thực sự muốn. Tôi hầu như không tìm thấy nó được bán. Lớn, 1 kg. 3 chiếc. Hôm qua tôi giảm được 2 kg. Tưởng khô khan, nhưng không, hôm nay ra rất nhiều nước. Điều này là tốt, vì tôi không thích nước trong mứt. Tôi chỉ không quyết định nên nấu món gì khác, trong phim hoạt hình hay trên bếp.
Krosh, cho tôi một công thức khác, tôi lắc cả trăm cái.
Tôi sẽ chỉ cho bạn những gì sẽ xuất hiện sau.

Tôi đã nấu ăn từ tám giờ sáng. Có lẽ đã cạn kiệt cả một xô điện ... Cả "Putting out" và "Soup". Nắp của hộp đa năng đang mở. Mộc qua luộc chín, nhưng không có mứt. Có mộc qua luộc trong nước ngọt. Không có siro đặc, không có màu "mộc qua" nổi tiếng. Có thể, đổ nó vào một cái chảo và hoàn thành nấu trên bếp, như thường lệ, sau khi để nguội. Mặc dù chất lỏng đã quá đen, xấu xí.

[TATbRHA]

TATbRHA, ở đây tôi có cùng một điều vô lý!
Tôi thực sự không nấu nó theo công thức, nhưng bản thân tôi, như mứt thông thường. Tôi đã làm điều đó trong phim hoạt hình vài lần vào mùa đông (nó từng là quả mộc qua), nhưng hầu như luôn luôn

mộc qua luộc trong nước ngọt

nó thành ra như vậy. Và bà tôi lúc nào cũng nắng, màu cam và những miếng như kẹo trái cây.
Tôi đã đổ lỗi cho nó là do các món ăn sai (bát nhiều bánh), nhưng hóa ra rằng chiếc bát thậm chí có thể không liên quan đến
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng nấu ăn theo công thức này - Tôi có thể đạt được ước mơ của mình và có được một món mứt đẹp mắt!

[marina-asti]

marina-asti, Tôi làm mứt mộc qua hàng năm vì có hai cây tuyệt đẹp trong vườn. Tôi nấu bằng cách đun sôi nhanh, tiếp theo là làm lạnh đứng dưới một "nắp" lưới, nó luôn cho ra "nắng, cam và những miếng như trái cây kẹo". Điều gì khiến tôi muốn sử dụng nồi nấu chậm ... Sự tò mò.
Rõ ràng, mộc qua cần đun sôi mạnh trong thời gian ngắn chứ không phải đun nhẹ từ từ, đó chính xác là những gì chúng ta nhận được khi mở nắp.
Tôi không biết làm thế nào mà vẻ đẹp như vậy lại xuất hiện trong một hộp đa năng ở Vụn và nakapustina, nhưng tôi sẽ không thử nghiệm nữa, đặc biệt là vì không có đủ quả mộc qua trong năm nay.

[nakapustina]

Rõ ràng, mộc qua cần đun sôi mạnh trong thời gian ngắn chứ không phải đun nhẹ từ từ, đó chính xác là những gì chúng ta nhận được khi mở nắp.

Hoặc có thể nó phụ thuộc vào bộ đa năng, vào các chương trình?
Các cô gái nakapustina, Zhivchik, Vụn, thành ra mứt rất đẹp!

[Zhivchik]

Tại sao, tôi đã nấu trên chương trình đó, được chỉ ra trong công thức - "Hầm". Tôi không nghĩ rằng thiết bị đa năng là rất khác nhau ... Thiết bị đa năng với nồi áp suất, với nồi nấu chậm và cả với nồi áp suất - vâng, chúng khác nhau, tôi đồng ý ...
Được rồi, một trải nghiệm tiêu cực cũng là một trải nghiệm!
P.S. VÀ ZhivchikTôi không nấu nó trong một cái hộp nhiều bánh, mà theo một cách thông thường, cổ điển ...

Xin chào các thành viên của diễn đàn thân mến! Tôi muốn thử làm mứt. Một người bạn khuyên tôi nên thêm quả óc chó khi nấu ăn, cô ấy nói rằng nó hóa ra rất ngon. Có ai đã thử tùy chọn này?

Tôi đã thử, quả óc chó, tuyệt vời! Vì vậy, tôi đã nấu từ táo, nhưng tôi cũng đã nấu món này từ mộc qua.

[Oksanochka]

Một người bạn khuyên tôi nên thêm quả óc chó khi nấu ăn, cô ấy nói rằng nó hóa ra rất ngon. Có ai đã thử tùy chọn này?

Oksanochkanếu bạn thích các loại hạt, vui lòng thêm ...

Tôi đã nấu với hạnh nhân thực sự không phải mộc qua), chồng tôi, người yêu các loại hạt), tôi thích nó ...

Tanechka, Tôi rất tiếc vì nó không thành công với bạn với việc chuẩn bị mứt trong nồi nấu chậm ...

Tôi đã mô tả cách tôi tự nấu ăn ...

Tôi thậm chí không biết tại sao mọi thứ lại trở nên khác biệt với bạn ...

Lâu rồi mình không làm mứt trong nồi nấu chậm, chơi đủ trò rồi trở về theo lối ông bà xưa), mình nấu trong xoong ba đáy ...

Và mứt / mứt / mứt cam, tôi nướng chúng trong lò ...

[Vụn]

Vụn, đừng lo lắng, tôi đã đóng ba cái bình 0,72 lít, nó đã xảy ra như thế nào - nó đã xảy ra; mùa đông sẽ ăn tất cả mọi thứ! Hơn nữa, có người cho. Họ cũng sẽ cảm ơn bạn và tôi.

[Cro-o-osh]

Lâu rồi mình không làm mứt trong nồi nấu chậm, chơi đủ trò rồi trở về theo lối ông bà xưa), mình nấu trong xoong ba đáy ...

Cro-o-osh, và chính xác thì bạn nấu như thế nào? Bạn cũng để mộc qua với đường trong 3 ngày hay bạn đun sôi ngay và để riêng?

Các cô gái à, mộc qua không thể chua, nó có thể vô vị - nếu nó chưa chín, có vị chua, thì nó là như vậy. Mộc qua chín, trước hết là rất thơm, bạn hãy cầm lên trên quầy và ngửi thử. Có mùi thơm khá - trưởng thành. Thứ hai, chỗ bám của cuống không được xanh dù chỉ một lần. Nếu bạn mua mộc qua chưa chín, chỉ cần đặt nó trên bàn, trên kệ ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Nếu không hoàn toàn buồng trứng, nó sẽ hoạt động. Tất nhiên, mộc qua chín sẽ ngon hơn khi nấu. Và để nhai nó - vì vậy hãy cắt nó thành những lát mỏng! Chất làm se hiện diện, nó chỉ vắng mặt ở những quả quá chín. Cắt rất kỹ thành những lát mỏng và cho vào trà, như táo của Antonov. Mùi!!!
Và về một thứ mứt vừa nấu trong một cái chậu, tôi đã trải qua cả tuổi thơ của mình! Thật tiếc gia đình tôi không thích ...

[shuska]

Bạn cũng để mộc qua với đường trong 3 ngày hay bạn đun sôi ngay và để riêng?

shuska, Ninh mộc qua với đường, để đến khi nước tiết ra, để 8 - 12 tiếng rồi bắt đầu ninh ...

Từ lâu, tôi đã nấu mứt theo phương pháp nấu nhiều lần / nhiều bước, đó là đun sôi, bắc chảo ra khỏi bếp và để đến khi nguội hẳn, không đậy vung. có nắp, tôi lặp lại 5 lần) ...

Trong một thời gian dài, tôi đã cho Shara ít hơn nhiều so với trong công thức, và tôi thêm chanh / quế / vani (để hương vị) ...

[Vụn]

Vụn, cảm ơn rất nhiều cho gợi ý!

Tôi sẽ đi đến baraz, có lẽ tôi sẽ tìm thấy một cây mộc qua để làm mứt

Và tôi nấu mộc qua với chanh. Và vào mùa thu tôi đã thấy - cây đại hoàng mọc lên Vẫn còn một chất mộc và bắt đầu xấu đi. Vì vậy, tôi đã nấu mộc qua + đại hoàng + chanh, đường. Vkuuusno. Tôi cắt mọi thứ thành những miếng nhỏ và trong phim hoạt hình với khối lượng 80 gram. vào ban đêm. Sau đó, cô ấy tắt nó đi, vào buổi tối một lần nữa. Sau đó đun sôi và cho vào lọ. Khi hầm, các miếng được luộc, cũng như toàn bộ. Vị chua, thơm. Đường bằng mắt.

[akvamarin171]

akvamarin171, ở 80 độ với nắp đóng?

Đây là công thức của tôi: 2 lít và một ly.
Quince Jam ở Steba:
Mộc qua gọt vỏ 1,7 kg
Đường 0,8 kg
nước 1,5 cốc
gia vị để nêm nếm: gừng, quế, đinh hương.
bạn có thể thêm một ly hạt xay.

Mộc qua tốt, thái miếng vuông 1,5-2cm, cho vào chảo inox. Thêm 1,5 cốc nước 0,8kg đường, càng nhiều đường thì siro càng nhiều. Tôi cũng thêm một thìa gừng xay, một thìa quế và 3 cây đinh hương. Đặt rau thành 10 phút 0,7 bar. và khi tempiratkra giảm xuống 90 độ. chúng tôi mở. Tôi tiệt trùng bình trong lò vi sóng - trên mặt nước có đáy trên ngón tay. Công suất đầy đủ 15 phút Lít. Không có mũ. Mũ trong nước và khí. cá voi. trong khi chúng tôi quay mọi thứ nóng hổi.