Bột "Vienna"

[Qween]

Qween, cô gái đến từ Ukraine, người có được một loại bột theo đúng công thức để bạn có thể tạo thành một cuộn, vui lòng cho tôi biết bạn sử dụng loại bột nào cho loại bột này và kích thước của trứng. Và nếu bạn thêm đường - có cần thiết phải điều chỉnh bằng cách nào đó lượng của các thành phần còn lại không? Tôi đã thử nhào "Bogumila" trên bột mì, ban đầu bột sẽ hóa lỏng, và sau 6 giờ nhào, nó vẫn còn chảy ra. Trên bột "Novopokrovskaya" tình hình còn tồi tệ hơn, khi nhào, nó làm giảm lượng sữa đi 20%, và nhận được kết quả như trên "Bogumil" mà không làm giảm sữa. Kết quả là, để bằng cách nào đó thu thập thành đống, bạn phải thêm bột khi tạo thành sản phẩm. Mùi thơm chỉ đơn giản là tuyệt vời, nhưng bạn thực sự muốn không phải thứ gì đó bị tắc bởi bột mì, mà là một loại bột mềm để bạn có thể làm bánh cuộn.

các cô gái đến từ Ukraine, người lấy bột theo đúng công thức

Lúc nướng mình cho bột cân bình thường vào (mình không nhớ chính xác, có lẽ mình cho thêm đôi thìa). Bột rất mềm và mềm.

Xin chào. Hôm qua, mọi thứ đã được làm theo công thức của bạn trong máy làm bánh mì "Viên bột cho 4 quả trứng. Mình chỉ nhân đôi phần 2 quả trứng. Chắc bột và lỏng chưa sánh. Bột bị dính và nhòe. Khuấy đều bột làm bằng tay. Bánh cuốn quay ra rất ngon. Xin kể lại. sản phẩm cho máy làm bánh mì 4 trứng hoặc chọc mũi nếu bạn đã có.Cảm ơn bạn đã có công thức nấu ăn ngon.

[Zhannochka]

kể lại các sản phẩm máy làm bánh mì 4 trứng

Zhannochka, công thức cho bột 4 quả trứng kiểu Viennese sẽ như thế này:

Đường - 166 gr.
Sữa - 166 ml.
Men tươi - 25 gr.
Bơ - 100 gr.
Bột mì - 583-600 gr.
Vanilla
Nho khô và kẹo trái cây

Hoặc bạn đã không nhận được bột với tỷ lệ như vậy?

Krosh, cảm ơn bạn rất nhiều!
trứng 4
sữa 170
men 26
Sah. 170
dầu 100
bột mì 600, vani, muối
nho khô, kẹo trái cây không đặt, vì cô ấy đang làm cuộn với hạt anh túc. Bây giờ tôi sẽ đi và mặc nó vào, ngày mai tôi sẽ thử xem sao. Cám ơn bạn một lần nữa.

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết bột này có thể được làm bằng máy kết hợp Kenwood không?

Một công thức tuyệt vời, bạn luôn có được những món nướng tuyệt vời với hương thơm hấp dẫn! Tôi đã đếm nguyên liệu để có được lượng bông tối đa của Panasonic (600 g bột), điều chỉnh lượng đường theo sở thích, thay sữa đơn bằng sữa nướng, và mấy năm nay tôi chỉ làm bánh theo công thức này. Cảm ơn tác giả!

Thật không may, chỉ có bức ảnh này đã tồn tại. Họ cắt ấm, không bị đứng, vụn nát nhưng ăn rất ngon