Bánh yến mạch nguyên cám

Bánh yến mạch nguyên cám

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì nguyên hạt	300g
Bột yến mạch	100g
Nước dùng táo	280 ml
Muối	1 muỗng cà phê
Xi-rô	1 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	0,5 muỗng canh. l.
Men sống	10 g
Hạt mè	1 muỗng canh. l.
Hạt lanh	1 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Nhào, nâng 40 phút, tạo hình, nâng 30 phút (trong lò ấm và ẩm)

Thời gian chuẩn bị:

20 phút

Chương trình nấu ăn:

nướng ở 190 * C.

Ghi chú

Bánh rất mềm, mềm với lớp vỏ mỏng giòn với hương vị tinh tế.
Bột yến mạch không thể cảm nhận được, nhưng nó làm mềm dư vị xâm nhập của bột ngũ cốc nguyên hạt và làm cho bột mềm hơn.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh trắng tinh tế (marishka)

Buns "Delicate" (dựa trên Creme patissiere) (Xoắn)

Cuộn bữa tối (Omela)

[Khối]

Khối
Olenka, chà, bánh quá đẹp !!! Ol, và nước dùng táo giống như "compote nhưng không có đường"? Và anh ấy đưa ra điều gì trong bài kiểm tra?

[Em bé]

Em bé, Tôi nghĩ rằng một quả táo ở bất kỳ dạng nào (pectin) đều làm tăng sự nảy mầm của bột.
Tôi thêm bột táo khô - tôi đã tự mua ở Peki, táo xay, đôi khi là nước ép táo.

Đồng thời - một hương vị ngọt ngào (tôi không còn thêm đường) và một hương thơm dễ chịu.

Tối hôm qua tôi đã nướng một chiếc bánh mì ngũ cốc tự làm, thêm bột táo và 100 g nước ép táo. Sáng nay có một mùi thơm tinh tế từ bánh mì, như thể tôi đã thêm một số hương vị trái cây

[Khối]

Cảm ơn các cô gái - những chiếc bánh thực sự rất ngon, vì vậy tôi vội chia sẻ!

Khối
Ol, có phải nước dùng táo giống như "compote nhưng không có đường" không? Và anh ta đưa ra điều gì trong bài kiểm tra?

Chính xác - nước dùng giống như một loại nước ngọt không có đường. Vì tôi là một phụ nữ ở quá xa nhà nên khi nấu món gì từ táo (mứt, khoai tây nghiền), tôi không vứt bỏ lõi và vỏ mà đổ vào một ít nước và đun sôi (bây giờ tôi làm điều này trong Unite của tôi). Tốt, hoặc cho vào túi và để trong ngăn đá, sau đó đun sôi - khi có thời gian và nhiều sẽ gom lại.
Tôi sử dụng nước dùng theo nhiều cách khác nhau: Tôi nấu xi-rô để làm mứt - sau đó không cần thạch, có rất nhiều pectin trong vỏ và hạt của táo đến nỗi chính là thạch mứt. Các loại thạch, trái tắc - chỗ nào có nước theo công thức thì có thể (và nên) thay, mình rất thích.

Trong bột nhào của anh ấy (đặc biệt là cái này, bản thân nó nặng) - mọi thứ đều như Alexandra viết. Tôi e rằng nếu không có thành phần táo trong các cuộn này thì sẽ cần thiết phải cho gluten.
Bạn có thể thêm nó ở mọi nơi ... Ngay cả với kvass !!!

Và nếu thay vì nước dùng rượu táo, hãy thêm dung dịch giấm táo (một muỗng canh trên 200 g nước)?
Hoặc có thể là nước dùng táo khô?
Hay sẽ không có hiệu quả như mong muốn?
Cảm tạ.

P.S. Những chiếc bánh rất đẹp, và quan trọng nhất là hữu ích
Tôi sẽ cho những đứa trẻ này đến trường, thay vì những cuộn bảng trắng ...
Nhưng lấy đâu ra nhiều nước luộc táo?

Nhưng lấy đâu ra nhiều nước luộc táo?

Nấu chín vỏ táo. Bạn có nướng bánh với táo không? Đun sôi vỏ và lõi, gói nước dùng trong 280 ml và để đông.

[từ sấy khô táo]

Nấu chín vỏ táo. Bạn có nướng bánh với táo không? Đun sôi vỏ và lõi, gói nước dùng trong 280 ml và để đông.

Không, chúng tôi không nướng bánh, nhưng chúng tôi ăn táo, vì vậy tôi sẽ bắt đầu chọn vỏ
VÀ từ sấy khô táo chính xác nước dùng phù hợp sẽ không hoạt động?

Tôi có rất nhiều sấy khô!