Bánh mì "Cho bữa sáng"

Bánh mì "Cho bữa sáng"

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	250 g
bột lúa mạch đen	50g
Người Hy Lạp. bột mì	50g
Bột ngũ cốc nguyên hạt	50g
Bia đen không lọc	230 ml
Nước sắc của khoai tây (hoặc sữa nướng)	135 ml
Muối	1,5 muỗng cà phê
Mật ong	1 muỗng canh. l.
Rast. bơ	2 muỗng canh. l.
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê
Cám	1 muỗng canh. l.
Mạch nha	3/4 Nghệ thuật. l.
Rau mùi	1 muỗng canh. l.
Cà phê xay tự nhiên	1 muỗng cà phê
Ca cao	1 muỗng cà phê
Hạt lanh	3 muỗng cà phê
Nhân rau mùi	1-2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bia và nước sắc khoai tây ở nhiệt độ phòng hoặc hơi ấm nếu ở trong căn hộ mát mẻ. Với sữa nướng, nó cũng không tệ, nhưng nó có vẻ từ thẻ. nước dùng nó mềm hơn.
  

Chương trình nấu ăn:

Chương trình tiếng Pháp

Ghi chú

Cô ấy trả lời về các loại bánh mì nướng theo chế độ Pháp và quyết định làm nổi bật công thức của cô ấy thành một chủ đề riêng (tôi không biết có thể tạo chủ đề hay không, tôi chưa thử).
Tôi nướng nó rất thường xuyên, bằng tiếng Pháp, hẹn giờ. Nó có vẻ giống như một loạt các chất phụ gia, nhưng chúng tôi thích nó. Nó không cao như Pháp trắng thông thường, nhưng cấu trúc của nó cũng rất mềm, xốp, đồng thời tán dầu rất tiện lợi.
Không có nhiều bột lúa mạch đen, nhưng việc bổ sung mạch nha làm cho nó có hương vị của bánh mì lúa mạch đen. Chỉ dành cho những người không thực sự thích hoàn toàn lúa mạch đen.
Phần vụn bánh mì vẫn được giữ nguyên cho những ngày tiếp theo.
Ăn thử, bánh mì ăn rất ngon. Mặc dù tất nhiên, mọi người đều có những sở thích khác nhau.

Hôm qua tôi đã tải xuống bánh mì này (công thức bằng cách nào đó bắt mắt tôi). Bánh mì rất ngon và thơm, mềm. Nói chung, tôi yêu chế độ Pháp và bánh mì mà nó quay ra
Tuy nhiên, thay vì uống bia, tôi uống váng sữa và nhiều rau mùi xay hơn.
Mái nhà đã bị lún xuống một chút, tôi nghĩ lần sau bạn cần phải giảm chất lỏng.
Nói chung, Irina @, cảm ơn vì công thức, rất ngon !!!

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết rằng bạn có thể nướng bánh mì này bằng cách hẹn giờ không? Tôi có HP Panasonic 255, hướng dẫn nói rằng nên cho men vào đáy khuôn, sau đó đến bột mì và chỉ sau đó là nước. Trước khi nhào, nước không được thấm vào men. Nhưng nếu bạn hẹn giờ (ví dụ 6 tiếng), thì trong thời gian này nước sẽ ngấm qua bột. Tôi muốn nướng bánh mì theo công thức này, nhưng điều này làm tôi dừng lại

foxxy, tôi cũng có một chiếc Panasonic 255, tôi hẹn giờ khoảng 8-9 tiếng (trong đó 6 tiếng - theo hướng dẫn của anh Pháp). Không có vết thủng nào được nêu ra.
Nhưng hầu hết tôi thường đổ chất lỏng xuống đáy, và sau đó là mọi thứ khác, điều đó thuận tiện hơn cho tôi. Và tôi nghĩ rằng không có nhiều sự khác biệt đối với bếp ...
Hãy thử một lần đi. Bánh mì rất đáng giá, rất ngon
Có, và tổng lượng chất lỏng tốt hơn 330 ml, trong mọi trường hợp, nó phù hợp với tôi, nếu không mái nhà sẽ sụp đổ ...

Cảm ơn vì đã thử bánh mì của tôi
Hôm nay đây là món yêu thích của tôi, tôi nướng không ngừng nghỉ, tôi không thể sống thiếu nó. Tôi chỉ thích cấu trúc của nó, mà nó bật ra ở chế độ "Pháp" (đối với những người khác thì không giống như vậy) - lớp vỏ giòn, và phần giữa rất mềm và mềm, và cũng có vị chua của nó, và tôi thực sự thích nó khi hương vị của rau mùi trong bánh mì, nguyên hạt cho đến hạt lanh, hướng dương. Vì vậy, nó chỉ cần được nướng với lượng phụ gia đó (tất nhiên là dành cho những người yêu thích chúng), nếu không nó sẽ là một chiếc bánh mì hoàn toàn khác ...
Đúng vậy, tôi đã thực hiện những điều chỉnh nhỏ đối với công thức. Với chất lỏng, thực sự có điều gì đó không ổn. Nhưng thật kỳ lạ, tôi nướng trên một loại bột - tôi cần nhiều chất lỏng hơn, tôi chuyển sang một loại bột khác - tôi thấy nó sẽ hơi nhiều ... Mặc dù tại sao nó lạ, mỗi loại bột dường như hoạt động khác nhau)
Và bây giờ tôi thường nướng trong whey (235 ml whey + 100 ml nước luộc khoai tây), tôi thêm 1,5 muỗng canh. l. hạt lanh, 1 muỗng canh. l. hướng dương, 1 thìa cà phê. mè.Và 1/4 quả táo khác (cắt nhuyễn). Với một quả táo, đó là một vấn đề khác ...

Irina @, kính chào quý khách! Hôm nay, đó là cho bữa sáng, tôi đã nướng bánh mì của bạn ... Chỉ siêu! Tôi không thể ăn đủ. Tôi thích tất cả mọi thứ, hương vị, kết cấu và sự kết hợp của lớp vỏ giòn với vụn bánh. Bánh mì tuyệt vời. Cảm tạ. Tôi đã nướng nó đã tính đến những thay đổi của bạn.

Bánh mì ngon điên đảo mình đã nướng nhiều lần rồi, đãi cả nhà bạn bè người thân, ai cũng thích

Bánh mì nướng theo công thức của bạn. Mọi người đều thích nó rất nhiều. CẢM TẠ