Pie với cá hồi, bông cải xanh và pho mát

Pie với cá hồi, bông cải xanh và pho mát

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Đầu tiên bạn cần nấu ăn bánh ngọt shortcrust:
Bột mì	1 muỗng canh. với một slide
Nước lạnh	3 muỗng canh. l.
Muối	1/2 muỗng cà phê
Bơ	100g
Đổ đầy:
Lát cá hồi (trout) hun khói lạnh	150 g
Bông cải xanh	250 g
Kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào tùy theo sở thích của bạn	1 muỗng canh.
Phô mai béo béo	150 g
Trứng	3 chiếc.
Tiêu

Phương pháp nấu ăn

• Được biết, bột bánh mì ngắn rất thích cái lạnh. Về vấn đề này, mẹo nhỏ của tôi (thực sự băm nhỏ bơ và bột mì thành vụn bánh) là tôi hầu như luôn có bơ trong tủ đông của mình. Tôi mua nó để dự trữ để nó không đột ngột hết. Vì vậy, tôi chà kem bơ này trên một cái vắt và sau đó trộn nó với bột mì. Sau đó, tất cả những điều này phải được trộn nhanh chóng bằng tay của bạn để bột trở nên đồng nhất (hấp thụ các vụn bánh) và gửi nó vào tủ lạnh trong 1 giờ. Sau đó cán mỏng, để một bên, lót bằng giấy da hoặc giấy bạc, để yên trong tủ lạnh 20-30 phút (chỉ cần làm nóng lò trước), phủ đậu khô hoặc đậu Hà Lan và nướng ở 200 gram trong 10 phút.
• Tách bông cải xanh thành từng chùm hoa và đun sôi trong 5 phút. Tôi đã làm, nhưng tôi không nghĩ rằng sẽ có một nỗi kinh hoàng khủng khiếp nếu bạn đun sôi trong nước. Bạn có thể ăn súp lơ, kể cả kem. Nó không cần phải được đun sôi ở tất cả, đó là rất tốt. Nhưng tôi đã làm được điều đó với bông cải xanh. Bây giờ trên phần đế đã hoàn thành của bánh ngọt, bạn cần đặt bông cải xanh, lát cá hồi và đổ hỗn hợp đồng nhất gồm pho mát, trứng và kem chua với thêm hạt tiêu. Đến công đoạn này, tôi mới thủng một cái, vì khi mọi thứ đã sẵn sàng để hoàn thành kiệt tác, hóa ra tôi đã quên mua pho mát. Tôi nghĩ mình đã ăn đòn đủ rồi, nhưng lục soát tủ lạnh khiến tôi tỉnh táo lại: Tôi tìm thấy một lon pho mát kem Philadelphia! : Connie_tapping: Xong rồi. Tôi chắc chắn rằng hỗn hợp dựa trên phô mai tươi về độ nhất quán và hương vị giống như ... đúng không, bánh pho mát (bánh phô mai tươi). Nhưng hỗn hợp tương tự dựa trên Philadelphia rất giống với bánh pho mát, nhưng không có đường tự nhiên. Tôi nghĩ rằng cả hai lựa chọn đều rất giống nhau và ngon. Với Philadelphia - tôi sẽ nói chắc chắn - hiện tượng và kỳ diệu ... Nói chung, nướng bắp cải và cá hồi với hỗn hợp trong 25-30 phút ở 180 độ ...
• Và bây giờ, đừng đầu hàng trước sự cám dỗ của một thứ gì đó phình to hơn mức bình thường. Đặc biệt là cá hồi - số lượng của nó - nhiều nhất nó! Nếu không, cô ấy sẽ ghi điểm phần còn lại của nốt nhạc. Và đừng muối nếu bạn sử dụng Philadelphia - cá và pho mát đã đủ mặn, bạn có thể lạm dụng nó ...
• 

Ghi chú

Công thức được lấy từ sách Deli. Tôi cho rằng từ sự kết hợp của các sản phẩm sẽ rất ngon. Nhưng hóa ra nó rất ngon và tinh tế ... Hương vị nhẹ nhàng, không phô trương và rất thanh lịch ...

Nếu bạn quan tâm - hãy tiếp tục ...

Nata! : hoa: Đây là một loại bánh rất ngon, tốt, thần thánh. Những cái ôm và nụ hôn!

[Bù nhìn,]

Bù nhìn, cảm tạ!
Cái bánh ngon quá! Philadelphia không có trong cửa hàng, cô ấy lấy một lọ Almetta.


Điều duy nhất là các ý kiến ​​trong nhà chúng tôi đã bị chia rẽ trong khi ăn chiếc bánh. Chồng và con trai tôi thích mọi thứ như nó vốn có, nhưng hương vị bốc khói trong cá có chút cản trở. Vì vậy, tôi nghĩ, tôi có thể đặt cá tươi vào lần sau?

Vâng, Đức theo sở thích của bạn, bạn có thể thay đổi bất cứ điều gì và cách bạn muốn - điều chính là nó đã được ngon cho bạn. Đối với cá nhân tôi, đó là cá hồi hun khói nên được, vì hương vị này tăng thêm sự hấp dẫn.

[bù nhìn]

bù nhìn cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức! Nó thực sự rất ngon và khác thường. Tôi đã sử dụng phô mai tươi bình thường trong một lọ 15%, cuộn nó cùng với trứng và kem chua trong máy trộn, hóa ra nó là một loại kem rất tinh tế, bông cải xanh nướng trong loại kem này rất ngon, và con cá cho một niềm say mê đặc biệt. Nhưng tôi nghĩ rằng với cá tươi, nó cũng sẽ rất đồng đều

Natasha, cảm ơn, mọi thứ đều như bạn đã viết - "hiện tượng và kỳ diệu ..."
Đặc biệt là lần đầu tiên không nắm bắt được: lúc đi làm, chồng tôi gấp gáp đòi tổ chức tiệc trà kỷ niệm, và vì chúng tôi thường không tổ chức tiệc mừng DR của anh ấy ở đó, nên hôm trước chúng tôi phải gấp rút làm món mặn, với ngọt. người ăn chay thì dễ hơn
Chà, chiếc bánh của bạn đã xuất hiện từ dấu trang ... Tôi đã nhìn thấy nó trong Cửa hàng tạp hóa trong một thời gian dài, nhưng có những cuộc phục kích đến nỗi tôi không thể tự mình đi thử nghiệm ... Nhưng với sự nhẹ tay của bạn, đó là, một lần nếm thử được chấp thuận, tôi quyết định nướng nó ... Và tôi không hối tiếc!
Trong ảnh - đây đã là một món ăn hai lần, tôi thích nó đến nỗi gần đây tôi đã lặp lại nó cho một vị khách có liên quan, nhưng ở đây chiếc bánh đơn giản hơn ... Nhưng để làm việc cho chồng tôi, nó hóa ra bề ngoài chỉ đơn giản là quyến rũ , vì tôi không sử dụng bông cải xanh đơn giản, mà chủ đề là lôgarit (Chồng là ứng cử viên vật lý và toán học) ... Màu xanh lá cây và mềm như vậy ... Nhưng không có đủ thời gian cho bức ảnh và không có bộ nhớ cho điều đó ...


Thay vì kem chua và pho mát, một lần nữa, một người lớn cho lời khuyên của bạn với Philadelphia đã lấy 2 lọ kem Almette. và một lọ Tatar Ricotta. Hóa ra - lại là câu nói của bạn - "Hương vị nhẹ nhàng, không phô trương và rất thanh lịch ..."
Vâng, không có sự sai lệch nào so với công thức, ngoại trừ kem pho mát và thực tế là trong bánh mì ngắn, tôi luôn thay thế một nửa bột mì bằng hạnh nhân xay và một nửa bơ.

Oh-oh-oh-oh-oh ... Đây là màn trình diễn! Khung cảnh là tuyệt đẹp !! Và độ dày của bột là lý tưởng như nhau ở mọi nơi !! (vâng, tôi đã xem xét mọi thứ cẩn thận))). Và các đồng nghiệp của chồng tôi, tôi hy vọng, đã được nếm ...

[mô phân sinh]

cảm tạ
Mọi người thực sự, thực sự thích nó, và, không phải không có câu đố, họ cố gắng đoán xem có những loại kim tự tháp xanh nào ở đó ...
Và thậm chí cả bột nhào - thật dễ dàng trong hai năm với một cây cán như vậy ...

nhưng về quang cảnh tuyệt đẹp ... ngôi nhà này ... và tuyệt đẹp với bắp cải toán học, những kim tự tháp xoắn ốc đẹp, đều, trông tuyệt vời khi lấp đầy ... Vâng, bạn có thể biết điều đó


"Romanesco giống súp lơ trắng, nhưng có màu xanh lục nhạt, cụm hoa được sắp xếp gần như theo nguyên tắc tương tự, nơi phân nhánh. mô phân sinh hình thức xoắn ốc logarit.
Romanesco hình dạng tương tự như tự nhiên fractal: mỗi chồi bao gồm một tập hợp các chồi nhỏ hơn, được tổ chức dưới dạng một hình xoắn ốc logarit khác ... Số vòng xoắn trong một cụm hoa Romanesco xấp xỉ bằng số Fibonacci."
Đây là một cái bắp cải
Và nó có vị nhẹ nhàng hơn và ít mùi ...

[Nagira]

Nagira,

Và tôi cũng có chính xác như vậy))). Ý tôi là, một cái ghim lăn.

Và bắp cải Romanesco đẹp mê hồn, tôi cũng mê luôn. Tôi gọi bắp cải tội nghiệp bằng đủ thứ từ khoa học ...)))

và không phải tôi đã gọi nó, mà là Wikipedia, bản thân tôi cảm thấy vui khi đọc ...
Tôi nghi ngờ rằng bạn tự trồng nó, và mặc dù tôi thích nó, đối với chiếc bánh - đừng cười, đừng cười - tôi đã chọn đầu của bắp cải từ hỗn hợp đông lạnh yêu thích của tôi được gọi là tiếng Pháp trong một thời gian dài ... và tôi đã không thậm chí không biết cái gì dành cho chiếc bánh của bạn

[bù nhìn]

bù nhìnNatasha, tôi không hiểu, mọi người nghiền chiếc bánh này trong im lặng? Tôi sẽ viết mỗi ngày nó ngon như thế nào. Hôm nay là chủ nhật, các cửa hàng ở xa (tôi sống ngoài thành phố) - Tôi cào tủ lạnh và tủ lạnh của tôi và thì đấy! Bụng cá hồi đông lạnh. 30 gam cá hồi hun khói, bông cải xanh, kem chua còn sót lại và hỗn hợp pho mát nhỏ với pho mát sữa đông (và một vài thìa hạt thông nằm xung quanh không hề thừa). Ở lối ra - đó là bột giòn thần thánh với phần nhân tinh tế nhất. Tôi thậm chí còn nắm bắt cơ hội và không nướng bột riêng, chỉ rắc tinh bột lên và bày nhân bánh. Kết quả là tuyệt vời, cảm ơn bạn rất nhiều!