Bánh sô cô la "Crazy" (trong máy làm bánh mì)

["Món tráng miệng"]

Bánh sô cô la "Crazy" (trong máy làm bánh mì)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	3 muỗng canh.
Nước lạnh	2 muỗng canh.
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh.
Rast. bơ	1/3 Nghệ thuật.
Nước ngọt	2 muỗng cà phê
Giấm	2 muỗng canh. l.
Ca cao	6 muỗng canh. l.
Vanilla	2 muỗng cà phê
Tép đất (tùy chọn)	1/2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Bước 1
• Rây các nguyên liệu khô vào một cái âu sâu (bột mì, đường, muối nở, muối, ca cao và đinh hương). Khuấy bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
• Bước 2
• Trong một bát nhỏ riêng biệt, trộn các thành phần lỏng (giấm, dầu thực vật, nước lạnh và vani).
• Bước 4
• Đổ từ từ hỗn hợp lỏng vào phần nguyên liệu khô. Khuấy trong 2 phút bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình.
• Bước 5
• Đổ bột vào khuôn và nướng trong lò đã làm nóng trước ở 350 F (180⁰TỪ).
• 30-35 phút hoặc cho đến khi bánh bông lan nảy lên khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào giữa.
• Và bây giờ bổ sung của tôi, về kinh nghiệm của tôi khi nướng bánh quy này trong xn:
• Mình làm ở dạng nướng được thiết kế 1450g nên lấy kính mà không sợ. Xô mặt 250ml.
• Bạn có thể lấy một chiếc cốc đựng bánh mì và một chiếc thìa để đo bằng chúng.
• Công thức này có vẻ khá đơn giản đối với tôi, vì vậy tôi đã để nó dưới sự thương xót của đứa con gái 13 tuổi của tôi.
• Theo lời khuyên của tôi, cô ấy đổ trực tiếp nguyên liệu khô vào thùng HP, đưa chúng vào chương trình "Món tráng miệng" - trong hp của tôi, nó mất 1,38 phút. Đầu tiên tôi bật để các lưỡi dao quay mà không có chất lỏng trong hai phút, sau đó nhấn tạm dừng, thêm chất lỏng và bây giờ, cho đến khi kết thúc chương trình, cô ấy không còn can thiệp vào quá trình này nữa.
• Đầu tiên người làm bánh mì nhào bột, đánh khoảng hai mươi phút. Sau đó cô ấy đứng trong 10 phút. Chà, bản thân việc nướng bánh đã mất khoảng một giờ (theo chương trình).
• Cuối cùng thì bánh bông lan nở rất đẹp nhưng không nở ở giữa nên mình để bánh nướng thêm 20 phút nữa. Sau 20 phút, nó đã được nướng hoàn hảo, thoáng mát và có cấu trúc tinh tế.
• Sau đó, tôi cắt nó thành hình vuông, kem chua đã chuẩn bị sẵn (kem chua + đường + chuối), lắp ráp nó giống như một chiếc bánh Pancho và phủ đầy sô cô la.
• Tôi có một số bổ sung nhỏ:
• - Tôi sẽ không thêm đinh hương, tôi chỉ không thử nó trong bánh nướng sô cô la và tôi sợ nó có vị đắng.
• - nếu bạn nướng trong KhP, sau đó ngay lập tức cắt bỏ lớp vỏ và nhúng chúng vào kem chua, đặt chúng xuống đĩa, vì bánh quy trở nên mềm - để không bị ngấm.
• - khi nướng xong (nhất là 10 phút cuối) mùi cacao rất nồng, mình tưởng là cháy khét nhưng mình quyết định chớp lấy một cơ hội, không lấy ra sớm hơn, và hóa ra là như vậy. đã đúng, chỉ là ca cao trong công thức này vẫn còn 6 thìa, vì vậy mùi như vậy đã bão hòa.
• Đây là một bức ảnh.
• 
• 

Ghi chú

Kính gửi các bạn thợ làm bánh
Tôi đang đưa ra đánh giá của bạn về thí nghiệm nướng một chiếc bánh sô cô la trong máy làm bánh mì.
Tôi đặt tên cho anh ấy "Khùng" , có lẽ bột đã được làm theo công thức "Bánh điên" (được dịch là bánh điên) từ một trang web bằng tiếng Anh.

Bánh được phát minh ở Mỹ vào những năm 40 và rất phổ biến do không có trứng và bơ. Đó là, ngoài thực tế là bánh (bánh quy) trở nên ngon một cách đáng kinh ngạc, nó cũng rất hợp túi tiền.
Bột được trộn trực tiếp dưới dạng bột, sau đó nó được nướng.
Tôi đã dịch công thức, tôi không phải điều chỉnh nó, mọi thứ đều rất dễ tiếp cận.

Ai muốn dùng công thức thì mình chúc các bạn uống trà hay cafe vui vẻ như của mình nhé, bữa tối nay của mình đây

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh sô cô la ít béo - Sjokopulver Kake (Lite Fett) (mur_myau)

Bánh sô cô la sữa và thạch anh đào (Mama Seni)

Bánh "Sôcôla (Cà phê) Tiramisu" (Oira)

[ICQ]

Và chế độ "tráng miệng" (vì thiếu như vậy) có thể được đánh đồng với chế độ "cupcake"?

ICQ
Tất nhiên ! Tôi sẽ không ngần ngại nướng trên "Cupcake"!

Và nếu ở Panasonic, bạn nghĩ sao, chế độ “Gluten-free” phù hợp (để có ngay mẻ bánh, không có mẻ nào ở chế độ Cupcake)?

[Natulek]

Natulek
Chế độ không chứa gluten ở Panasonic bao gồm những gì? Chỉ là trong HP của tôi, chế độ "Cupcake" = nhào trộn + nướng, nếu chế độ không chứa gluten giống nhau thì chắc chắn sẽ hoạt động. Cái chính là không nên nhào trong thời gian quá lâu ... còn thời gian nướng thì có thể thêm luôn.

[Natulek]

Natulek
Chế độ không chứa gluten ở Panasonic bao gồm những gì?

Nó bao gồm nhào (15 phút), nâng cao (1 giờ) và nướng (45 phút) mà không cần cân bằng nhiệt độ.
Đúng, nó sẽ không có tác dụng tăng thời gian nướng, nó không thay đổi ở bất kỳ chế độ nào, ngoại trừ chế độ Nướng riêng biệt.
Vì vậy, có thể dễ dàng hơn để nhào với một chương trình và nướng với một chương trình khác ...
Rốt cuộc, có thể không đủ thời gian để nướng (tôi không biết thời gian nướng ở chế độ Tráng miệng trong máy làm bánh mì của tác giả là bao lâu).

Có, và không cần nâng, công thức không có men.

[Vụn]

Các cô gái, Vụn Natulek ICQ
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức, bánh rất tuyệt.
Vụn, theo tôi thì ý tưởng với một cái bánh đa nhân là rất xuất sắc, không hiểu sao tôi lại không đoán được, chiếc bánh của tôi đã làm xong rồi, giờ con gái tôi đã giành miếng áp chót cho các bạn, và tôi đã giành được chiếc cuối cùng, - bố sẽ đi làm về , anh ấy cũng bị cuốn vào chiếc bánh này. Tôi vẫn phải làm điều đó, con gái tôi nói rằng nó dễ dàng hơn cho cô ấy ở HP, nhưng tôi muốn thử nó trong phim hoạt hình, tất cả đều dễ dàng hơn nhiều - bạn không cần phải quất bất cứ thứ gì, người Mỹ trộn nó với một cái nĩa và đó là nó.
ICQ, Tôi nhận ra từ lò nướng của mình rằng chế độ "Tráng miệng" gần giống với "Cupcake", chỉ có điều nhiệt độ nướng có thể hơi khác một chút. Nhưng nó không quan trọng. Tôi nghĩ những ai không có chế độ "Cupcake" hoặc "Dessert" trước tiên có thể nhào bột - nó sẽ không thừa, và sau đó ngay lập tức để nướng.
Natulek, đối với tôi, dường như là không cần sự gia tăng - sẽ thật tuyệt nếu bạn có thể đặt nó vào một mẻ và sau đó nướng ngay lập tức.

Rốt cuộc, có thể không đủ thời gian để nướng (tôi không biết thời gian nướng ở chế độ Tráng miệng trong máy làm bánh mì của tác giả là bao lâu).

Natulek, Tôi có khoảng một giờ trong chương trình, nhưng nó không đủ cho tôi, vì vậy tôi đã thêm hai mươi phút nữa. Nó chỉ ra rằng tôi đã nướng nó trong một giờ rưỡi (cộng hoặc trừ 5 phút).
Và đây là một điều khác - chiếc bánh quy này chỉ làm tôi ngạc nhiên: wow: trong bức ảnh nơi nó nằm trong một cái thùng có thể nhìn thấy hai cái rỗ nhỏ - tôi đã kiểm tra độ đàn hồi này khi tôi lấy nó ra một giờ sau đó, nhưng nó không bị bung ra, mặc dù nó đã được nướng, tôi đã đưa nó vào nướng, tôi đã viết về điều này, nhưng điều đáng ngạc nhiên là khi bạn nướng một chiếc bánh quy trong lò, ngay cả một chiếc bánh đã nướng hoàn toàn vẫn có thể lắng xuống, và tôi lấy chiếc này ra và đặt nó trở lại và không có gì cả, tôi đã không giải quyết một cm.

[Natulek]

Natulek
Tuyệt vời, chúc may mắn!
Đây là một điều khác, sau khi quá trình đánh kết thúc, máy khuấy đã ra ngoài, nhưng tôi nghĩ vô ích - sau cùng, tất cả đều giống nhau, sau đó cắt tất cả các loại khối thành hình khối, nếu không mọi thứ trong khối bột đã được vận chuyển.

[ICQ]

Ồ, tôi cũng muốn hỏi về cacao, bạn có cần loại tự nhiên hay không. và bao nhiêu phần trăm giấm?

ICQ, trong phiên bản gốc trên trang web của Mỹ có viết rằng cacao nên được sử dụng mà không có chất phụ gia, những thứ đó là nguyên chất, và họ viết giấm trắng, tôi nghĩ rằng điều này có nghĩa là một bảng đơn giản 9%, nhưng tôi, ví dụ, không có một căng tin, nhưng các con gái của tôi và tôi đã làm nó vào buổi tối muộn, sau đó chúng thêm vào đó là quả táo tự nhiên 6%, mặc dù tôi quyết định chơi nó an toàn và thêm vào đó không phải 2 thìa mà là 3.

[ICQ]

Ồ, tôi cũng muốn hỏi về cacao, bạn có cần loại tự nhiên hay không. và bao nhiêu phần trăm giấm?

ICQ
Tôi có thể bổ sung câu trả lời được không veranikalenanika ? Tất nhiên, tốt hơn là dùng cacao tự nhiên, nhưng ... nếu bạn vẫn muốn sử dụng Nesquik (và những người khác thích nó), có thể nên giảm một chút lượng đường, vì có rất nhiều trong Nesquik quá, nếu không bánh quy thành phẩm có thể bị quá đường ...

veranikalenanika
Theo tôi, dù sao thì trong công thức cũng có rất nhiều đường, không dưới 400 gr. Làm ơn nói cho tôi biết, bánh quy đã hoàn thành có bị vón cục không? Nếu không, họ không thích đồ nướng quá nhiều đường ... Tôi đang phân vân không biết nên giảm lượng đường hay để nguyên 🔗...

[Vụn]

Vụn
Cảm ơn bạn đã giải thích về Nesquik, tôi cũng nghĩ rằng nó không đáng để thử nghiệm, đặc biệt là vì người Mỹ đặc biệt lưu ý trong công thức rằng cacao rất đơn giản, nếu không họ sẽ chỉ viết cacao.
Về phần đường, lúc đầu mình cũng ngại nhưng không dám thay đổi công thức, và lúc ra đường - khi ăn thử một miếng, lúc đầu mình cũng thấy khó chịu, cũng có vẻ ngọt quá, nhưng đó là nếu có, và nếu nó được ngâm trong kem chua, đặc biệt là nếu nó được cho ít đường vào cùng một thứ, hóa ra khi bánh được ngâm với lượng đường vừa phải, rất hữu cơ và không ngọt chút nào, không phải thế. không hề bị tắc, tôi chỉ nói là vị sô cô la đậm đà, đường trong bánh thành phẩm hoàn toàn không nhìn thấy.

Con gái, đường luôn có thể loại bỏ ít nhất tất cả, tại sao bạn phải sợ?
Tôi nướng bánh nướng nhỏ không đường và mọi thứ đều ổn

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Cảm ơn rất nhiều vì câu trả lời chi tiết!

Alexandra
Cảm tạ ! Tôi hầu như luôn giảm lượng đường trong các công thức nấu ăn xuống gần một nửa ... À, một lần ở đâu đó (tôi thành thật không nhớ là ở đâu) tôi đọc được rằng nếu bạn giảm lượng đường trong một công thức, bột chắc chắn sẽ thành công, nhưng ... không hoàn toàn là những gì nó nên là ... nói chung, nó làm tôi bối rối ... mặc dù nếu bạn nghĩ một cách hợp lý, thì điều này không nên ... Bây giờ tôi sẽ mạnh dạn đổ ít đường và nhớ bạn Alexander với của bạn tuyệt tác bánh ngọt!

Không ra ...
Trộn bằng tay, đặt trên Nướng trong 1,5 giờ. Chưa nướng, bên trong đặc và ướt ...

Và tôi đã nướng, nhưng đã tự thay đổi - tôi thêm đường 1 / 1,3 muỗng canh. Nướng trong phim hoạt hình 65 phút. và 20 phút. đã không mở. Tôi đã bay ra khỏi cây đa một cách hoàn hảo, không có gì bị mắc kẹt ở bất cứ đâu. Kết luận của tôi: theo tôi, bột mì là quá nhiều 440g. T. K. bột đã hết nướng, nhưng bị vón lại, không có độ thoáng và nhẹ cần thiết. Kem Smeton: 500g. kem chua, 5 muỗng canh. l. đường trượt 70 gr. đê hạnh nhân, vì kem chua dường như không có giá trị, không muốn đánh bại theo bất kỳ cách nào, tôi đã phải thêm 2 gói chất làm đặc Tiến sĩ Etker
Đây là những hình ảnh:


Tôi quên nói - để có vị chua cao hơn, ngoài kem chua, tôi cũng đặt anh đào rã đông, chúng tôi sẽ thử vào buổi tối, để nó được ngâm.

[Natulek]

Natulek ,hạt cảm ơn bạn đã quan tâm đến công thức.
Natulek
Thật tiếc khi nó không thành công, bởi vì nó thậm chí xuất phát từ người Mỹ, như họ đã viết trên trang web của họ "Mọi người luôn nhận được chiếc bánh này." Và tôi đã xem trực tiếp (khi tôi đang đi công tác) cách họ nấu ăn trong bếp của họ - không phải bằng mắt thường. Trẻ nhỏ thật đơn giản làm sao.
Có thể là lý do gì tôi không biết, tôi rất "Sô cô la trên nước sôi" vào ngày 31 tháng 12 (nướng cho năm mới) không hoạt động trong nồi nấu chậm, nhưng sau đó tôi đã tìm ra lý do là gì - tôi đổ chất lỏng, khi tôi nhào nó đã nhận ra tôi "thông minh" Ý tưởng thêm rượu mùi anh đào vào bột - tôi thêm nửa ly, tôi nghĩ nó sẽ ngon hơn, - kết quả là, được nướng bên ngoài và khối cao su dày đặc ở bên trong.
Thật đáng tiếc trong mọi trường hợp.
hạt
Mình thực sự mong rằng các bạn sẽ thích bánh và sẽ không làm bạn thất vọng.
Mình cho rằng cấu tạo không nặng là do bột, không cần bỏ bột. Vì một lý do nào đó, đối với tôi, dường như nguyên nhân sâu xa của lực hấp dẫn chính là do sự dập tắt của soda. Con gái tôi bỏ hai lon nước ngọt với một cái cầu trượt, ngoài ra, nó còn là một đứa trẻ, nó không có kinh nghiệm trong chuyện này, đó là lý do tại sao nó mạnh dạn đưa mọi thứ - tôi muốn nói rất nhiều, nhưng chồng tôi cấm tôi can thiệp vào công việc của nó, tôi chỉ gián điệp , tốt, và sau đó khi cô ấy đã nhào bột, tôi thấy rằng bột không có bọt là đặc, và thêm 3 muỗng canh giấm (tôi đã viết ở trên về điều này mà tôi tự bảo đảm và đổ không phải 2 muỗng canh giấm, mà là ba) Bây giờ tôi nghĩ nó đúng, nếu tôi không thêm vào, bánh quy sẽ ra đặc và nặng.
Tôi không thực sự thích xử lý với baking soda, nó sẽ dễ dàng hơn với bột nở, nhưng nếu công thức là soda, thì tôi chắc chắn sẽ xem xét bột trước khi nướng, khi nó đã được nhào - nếu không có bong bóng và bề mặt có vẻ nhẵn và chết, "không thở", có nghĩa là tôi khôn ngoan với sự trống trải. Hoặc tôi thêm một chút soda hoặc giấm.
Ngay cả một khối bột như vậy (trên soda) nhất thiết phải có dấu hiệu của sự sống, trong khi soda lỏng ra, quá trình này đang được tiến hành và nó sẽ có thể nhìn thấy bằng bọt khí.
Hôm trước tôi đang nghĩ sẽ lặp lại công thức một lần nữa và lần này nướng trong nồi nấu chậm - để so sánh, tôi tự hỏi liệu có sự khác biệt hay không.

Hôm qua mình nướng ở KhP nửa phần, cho vào nướng, do mình tự nhào bột mà phải kéo dài thời gian thêm 60 phút nữa. Cắt thành hình vuông và bôi kem chua, ngon. Ảnh từ điện thoại di động

Lần sau tôi muốn nướng ở chế độ bánh, trước tiên chỉ cần cho mọi thứ lỏng (trừ giấm), sau đó cho mọi thứ khác, sau đó cho giấm và thêm bột mì trộn với soda, nhưng đừng can thiệp, hãy để HP tự làm mọi thứ, sau đó tôi báo cáo.

[Natulek]

Không ra ...
Trộn bằng tay, đặt trên Nướng trong 1,5 giờ. Chưa nướng, bên trong đặc và ướt ...

Natulek
Đừng nản lòng, ai cũng có lần thất bại ... Tốt hơn hết chúng ta hãy cùng nhau cố gắng tìm ra nguyên nhân của sự thất bại. Bạn đã nhào trộn mọi thứ theo đúng quy tắc chưa? Đó là, các thành phần khô riêng biệt, riêng biệt "ướt" và chỉ sau đó kết hợp, phải không? Có lẽ bạn chỉ "đánh cho nó chết", điều này cũng xảy ra, ít nhất tôi đã bắt gặp điều này ... Hơn nữa, ở đâu, trong KhP hay trong MV? Mặc dù đối với tất cả các "triệu chứng" đối với tôi, dường như sau tất cả, họ đã đánh bại tôi ...

[sức mạnh mùa xuân]

sức mạnh mùa xuân
Thật kỳ lạ khi nướng mất nhiều thời gian như vậy, nhưng thực tế nó có thể nhanh hơn ở chế độ Bánh. theo nghĩa là nó sẽ được nướng nhanh hơn, nhưng điều chính là nó đã quay ra.
Theo tôi, ý kiến ​​giao công thức cho người làm bánh là đúng, không cần phải đập gì đến đó, cô ấy tự xử lý được.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm của mình: kolobok: Enjoy

Natulek , Tôi cũng tham gia các từ Vụn, hãy cho chúng tôi biết bạn đã làm như thế nào, có lẽ chúng ta sẽ cùng nhau tìm ra điều sai trái, chiếc bánh sống đúng với tên gọi của nó và thực sự rất ngon, hoàn toàn không tốn kém và thực tế không tốn nhiều công sức.
Sẽ thật tiếc nếu từ chối một công thức như vậy, hãy thử cho nó một cơ hội khác.

Chào buổi sáng mọi người Hôm nay tôi đã thử một chiếc bánh cho bữa sáng và tôi sẽ chia sẻ kết luận của mình - chiếc bánh đã được ngâm trong kem chua và trở nên mềm hơn, nhưng rất ngọt (đối với tôi), mặc dù tôi đã giảm gần một nửa lượng đường và trọng lượng của bột hoặc độ mờ này Còn lại khi bạn ăn nó trong miệng, mọi thứ dính vào răng và ca cao cũng hơi nhiều - bạn có thể cảm thấy nó rất nhiều, một chiếc bánh nặng cho dạ dày, nhưng đây hoàn toàn là ý kiến ​​của tôi, tôi yêu cầu bạn không xúc phạm bởi chủ sở hữu của công thức
Đây là một bức ảnh cutaway:

[Natulek]

Natulek
Đừng nản lòng, ai cũng có lần thất bại ... Tốt hơn hết chúng ta hãy cùng nhau cố gắng tìm ra nguyên nhân của sự thất bại. Bạn đã nhào trộn mọi thứ theo các quy tắc? Đó là, các thành phần khô riêng biệt, riêng biệt "ướt" và chỉ sau đó kết hợp, phải không? Có thể bạn chỉ "đánh cho nó chết", điều này cũng xảy ra, ít nhất tôi đã bắt gặp điều này ... Hơn nữa, ở đâu, trong KhP hay trong MV? Mặc dù đối với tất cả các "triệu chứng" đối với tôi, dường như sau tất cả, họ đã đánh bại tôi ...

Tôi nướng trong máy làm bánh mì, tôi sử dụng tất cả các thành phần như trong công thức, ngoại trừ đường (tôi đặt 1 1/3 cốc thay vì 2 cốc) và không sử dụng đinh hương. Tôi đã đo nó, tính đến rằng một ly 250 ml, dùng thìa bánh mì đo soda và giấm. Tôi trộn tất cả mọi thứ theo quy tắc, thành phần khô riêng biệt, chất lỏng riêng biệt. Tôi đã nướng trong máy làm bánh mì của mình. Toàn bộ thời gian nướng có mùi soda (và khá khó chịu).
Có lẽ, tôi cũng đã làm vậy, bởi vì lúc đầu nó không được trộn đều, những cục u lủng lẳng khắp nơi và tôi đã làm cho chúng biến mất. Khi kết thúc quá trình trộn, bột vẫn có thể nhìn thấy bọt.
Đây là cách nó trông như thế nào sau khi nướng: (nó bị cháy dở trong lò, phần trên chỉ hình thành ở phần cuối)



Trong số các công thức nấu ăn với soda trong máy làm bánh mì, tôi đã thử nướng (ngay cả khi nó mới bắt đầu phát triển) chỉ có charlotte, nó cũng không ra, và trong một thời gian dài, tôi đã bỏ ý định nướng thứ này trong đó. . Đối với tôi, có vẻ như chế độ nhiệt độ của máy làm bánh mì không phù hợp lắm với thành phần như vậy - soda có thời gian để phản ứng trước khi toàn bộ khối lượng nóng lên. Điều này có thể được nhìn thấy trong màu sắc của "sản phẩm" - trên và dưới là khác nhau.
Bánh mì trở nên tuyệt vời - không một ổ bánh nào bị vứt bỏ.
Tôi muốn thử chế phẩm này (một nửa kích thước) và nướng nó trong lò vi sóng. Tôi sẽ báo cáo.
Thật tiếc là tôi đã không chụp ảnh vết cắt (thành thật mà nói, tôi không nghĩ rằng tôi sẽ đưa ra một báo cáo về chiếc bánh chưa được sản xuất), nhưng tôi sẽ mô tả: đầu tiên vụn bánh xốp nhìn thoáng qua nhưng rõ ràng là nó ướt, khi dùng ngón tay bóp lại thành một cục dính ướt. Và hương vị không được cho lắm ... soda được cảm nhận rất rõ, có thể cảm nhận được mùi vị và mùi vị.

Thật tiếc là tôi đã không chụp ảnh vết cắt (thành thật mà nói, tôi không nghĩ rằng tôi sẽ đưa ra một báo cáo về chiếc bánh chưa được sản xuất), nhưng tôi sẽ mô tả: đầu tiên vụn bánh xốp nhìn thoáng qua nhưng rõ ràng là nó ướt, khi dùng ngón tay bóp lại thành một cục dính ướt. Và hương vị không được cho lắm ... soda được cảm nhận rất rõ, có thể cảm nhận được mùi vị và mùi vị.

[Natulek]

Natulek, Ổ bánh mì của tôi trông giống nhau ...
Có ai đã từng thử nướng ở chế độ cake chưa? Tôi đã viết nó: nhào, nướng, nâng bột với soda, thời gian 2.55. Có lẽ nó sẽ ra mắt như vậy? Sau đó, theo thứ tự và cách sắp xếp các thành phần?

[Natulek]

Lúc nào cũng có mùi baking soda (và khá khó chịu).

Và hương vị thì không ... nước ngọt được cảm nhận rõ ràng, có thể cảm nhận được mùi vị và mùi vị.

Natulek
Đó là lý do tại sao trong tất cả các công thức nấu ăn, tôi tự động thay thế soda bằng bột nở với tỷ lệ 1 ly bột mì-1 muỗng cà phê. "dưới dao" của bột nở. Không ai hiểu baking với soda.

[Hạt!]

Hạt! : hoa: Ngon hay không ngon là một khái niệm hoàn toàn riêng lẻ.
Đó là một điều đáng tiếc của tất nhiên rằng công thức không phù hợp với bạn. Không cần phải xin lỗi - một số thích, một số không.
Điều duy nhất, đối với tôi, có vẻ như Tiến sĩ Etker là người thừa, và bạn không cần phải đánh kem chua cho chiếc bánh này, chúng tôi không phủ lên bánh để giữ nguyên hình dạng, đối với chúng tôi điều chính ở đây là kem được hấp thụ vào các miếng bánh quy, tạo cho nó vị chua và trung hòa đường. Đối với bánh của chúng tôi, tôi làm kem như sau: trữ kem chua (15%), lấy hai gói 450g, trộn với đường (nửa ly) - đợi cho đường tan, trộn (không đánh) và thêm một quả chuối (nghiền bằng nĩa). Kem được để trong tủ lạnh trong khi bánh quy được nướng và làm lạnh.
Nhưng ý tưởng của bạn để thêm quả anh đào thật xuất sắc, lần sau tôi chắc chắn sẽ thử như bạn đã làm - với quả anh đào.
Natulek
Trông có vẻ tươm tất
Nhưng trong lò vi sóng, tôi sẽ không khuyên bạn nên nướng, theo tôi nó là quá cực đoan ngay cả đối với bánh "Crazy". Có thể không mạo hiểm và thử nó tốt hơn trong lò nướng hoặc một lần nữa trong tủ đa năng?
Bản thân tôi đã định nướng nó trong phim hoạt hình vào ngày hôm trước - đó là điều tò mò nhất để so sánh và xem nó sẽ xuất hiện như thế nào trong phim hoạt hình.
sức mạnh mùa xuân Natulek
Các cô gái, tôi vẫn đang nghĩ cách giúp bạn - có lẽ tôi có thể làm lại nó trong máy làm bánh mì và thử nướng bánh ở chế độ "CAKE".

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Lúc đầu tôi định nướng một cái bánh quy trong MV, nhưng bây giờ tôi thậm chí không biết ... hãy thử nó trong HP, thật thú vị khi xem kết quả từ HP, và MV sẽ không đi đâu cả, tiếp theo của nó bánh sẽ được!

Ngon hay không ngon là một khái niệm hoàn toàn riêng lẻ.

Pđăng ký Pod ĐẾNmỗi TỪđánh bắt cá! Thật vậy, hương vị và màu sắc như họ nói ...

Các cô gái, tôi đã tìm thấy một bản phỏng theo chiếc bánh này trên Internet của chúng tôi.
Đây là một lựa chọn từ Jamilya từ trang web nấu ăn. ru mà cảm ơn cô ấy rất nhiều.

bánh điên

hoặc bánh lập dị

"sinh ra" ở bang Maryland (Mỹ) trong thời kỳ Đại suy thoái những năm 30. Thật không may, tác giả không được biết đến, mặc dù ông có thể dễ dàng tuyên bố tất cả các danh hiệu cao nhất trong nấu ăn. Chiếc bánh đơn giản, nhẹ nhàng và cực kỳ ngon một cách đáng ngạc nhiên, không phải vì lý do gì mà nó ngay lập tức "bén rễ" trong các nền ẩm thực đa dạng nhất, mặc dù thời kỳ chán nản đã qua lâu, bánh điên điển vẫn rất phổ biến với tất cả các cải biến có được qua nhiều nhiều thập kỷ lịch sử của nó.
công thức ban đầu bao gồm bột mì, đường, bột nở, ca cao, nước và bơ thực vật. mọi thứ được trộn ngay trong món nướng. nướng. và chiếc bánh đã sẵn sàng
Tôi đang sử dụng một trong những công thức "bố cục được cải thiện"
1 muỗng canh bột mì (250 gr)
2 muỗng cà phê bột nở
3 muỗng canh bột ca cao
3/4 cốc đường (150g)
1 cốc sữa (250ml trở lên)
trong một món nướng, tôi không trộn lẫn vì một kẻ hèn nhát lén lút
Bột mì, bột nở, rây cacao, thêm đường, trộn đều. đổ sữa ấm vào, trộn tất cả mọi thứ cho đến khi thành một hỗn hợp kem chua đặc. nướng trong 40 phút, 180C.
nguội, cắt thành 2 bánh. dầu mỡ với kem
sô cô la đóng băng (tùy chọn)

Các cô gái, hãy thử cách chuyển thể này đi. Nó có lẽ dễ dàng hơn.
Mặc dù tôi đã quyết định sử dụng công thức ban đầu cho chính mình,

[Vụn]

Vụn
Thật tuyệt khi bạn quyết định thử nó trong một máy làm bánh mì, nhưng thực sự tôi thậm chí không biết phải nói gì về việc nướng ở chế độ "Сake" - Tôi không thể tưởng tượng tại sao các cô gái không thể làm điều đó, có lẽ là " Chế độ Cake "đi kèm với một số chế độ làm nóng sơ bộ, - sự thật là, bằng cách nào đó tôi đã không nhận thấy điều đó trước đây. ??? Mặc dù, tất nhiên, bếp của mỗi người là khác nhau.
Tôi đã tìm thấy một phiên bản khác của Nga chuyển thể từ chiếc bánh điên cuồng của Mỹ.
Tác giả là Mashunia từ diễn đàn thứ nhất-giây. RU

Tôi muốn cho bạn biết một công thức thú vị - không cần trứng hoặc bơ, chỉ cần sữa, nhưng bạn có thể làm mà không có nó, các lựa chọn khác nhau! Cái chính là có bột mì và cacao! Hóa ra ngon!
Tôi không chụp ảnh, nếu ai đó định nướng - hãy tải ảnh lên!
2 muỗng canh. bột mì
6 muỗng canh. muỗng canh bột ca cao
4 thìa cà phê bột nở (bột nở)
1-1,5 muỗng canh. Sahara
2 muỗng canh. Sữa
Kem - theo yêu cầu của bạn, tôi đã làm kem chua (200 gr. 30% kem chua + 100 gr. Đường bột + vanillin 1/4 muỗng cà phê.), Bạn cũng có thể sữa trứng hoặc từ kem!
sô cô la đóng băng, tùy chọn
Nấu ăn dễ dàng như gọt vỏ quả lê!
Trộn bột mì, bột nở và ca cao, thêm đường, trộn tất cả mọi thứ. Đổ hỗn hợp khô với sữa ấm, khuấy đều.
Đổ vào khuôn và nướng trong vòng 30 - 40 phút ở 180C.
Tốt hơn là lấy hình chữ nhật (nhưng bạn cũng có thể lấy hình tròn không lớn lắm), tôi có 25 * 20 cm.
Về nguyên tắc, bánh tự nó đã sẵn sàng, xa hơn nữa như bạn muốn!

Nói chung, đối với người Mỹ, món bánh này rất nổi tiếng và được coi là một trong những món yêu thích của họ, về độ nổi tiếng thì chỉ có thể so sánh với charlotte của chúng tôi, do đó có rất nhiều lựa chọn cho món bánh này, đã lục tung trên các trang ẩm thực của Mỹ, Tôi đã tìm thấy những công thức nấu ăn tuyệt vời đến nỗi một số người chỉ việc thêm vào đó bơ thực vật, sốt mayonnaise, khoai tây chiên, trứng và thậm chí cả ớt đỏ.
Nhưng công thức mà tôi đưa ra ở trang đầu tiên được coi là kinh điển và đối với tôi, có vẻ như sẽ thú vị hơn nếu thành thạo nó.

Các cô gái, đây là video về một nửa khẩu phần của chiếc bánh này !

[veranikalenanika]

veranikalenanika,
Bạn có nghĩ rằng nếu tôi làm chiếc bánh này không phải là sô cô la, nó sẽ mất đi rất nhiều hương vị?
Không phải ai trong gia đình tôi cũng được phép ăn bánh ngọt sô cô la.
Tôi muốn làm nó bằng sữa.

[sức mạnh mùa xuân]

sức mạnh mùa xuân
Cảm ơn vì video, rất thú vị khi xem, thực sự đánh giá bộ sản phẩm họ nướng "Bánh điên". Nhờ gợi ý của bạn, tôi bắt đầu tìm kiếm video về màn trình diễn của chiếc bánh "Crazy" này - không hiểu sao trước đây tôi không nghĩ đến việc tìm kiếm video - tôi đã xem nó trên các trang web. : csip: Tôi thậm chí còn tìm thấy nơi họ trộn và nướng trực tiếp dưới dạng thủy tinh - họ lấy thành phần cổ điển của sản phẩm, trộn những thứ khô đầu tiên bằng máy đánh trứng, sau đó đổ những thứ lỏng và ngay lập tức vào lò nướng. Và điều tuyệt vời nhất là ngay cả khi ở dạng thủy tinh, nó có thể được chiết xuất từ ​​chúng mà không cần nỗ lực bổ sung.
Điều duy nhất trong một số công thức là khuyên bạn nên tạo ba lỗ trên các sản phẩm số lượng lớn và đổ chất lỏng lần lượt - dầu đầu tiên vào một lỗ, sau đó giấm vào một lỗ khác, vani (nếu là chất lỏng) hoặc hương cà phê lỏng ở thứ ba, tốt, và sau đó nước lên trên tất cả sự lập dị này và chỉ sau khi họ đọc cách khuấy nó - không quá cuồng tín (nhân tiện, nó được khuyến khích trong tất cả các công thức cho món bánh này). Về mặt logic, hóa ra công thức chỉ đơn giản được tạo ra cho một chiếc máy làm bánh mì. Chúng tôi đã thành công, và người Mỹ đã chỉ có những lời cảm thán nhiệt tình trong hơn nửa thế kỷ, nhưng đó là lý do tại sao các cô gái không thành công? Chỉ là sự thần bí.
Elenka69
Tôi nghĩ rằng nếu bạn lấy phiên bản chuyển thể từ Jamilli, thì anh ấy không những không thua mà còn có khả năng thắng về vị giác - cô ấy đã quen thuộc với các công thức nấu ăn trong một thời gian dài, - cô ấy là một đầu bếp xuất sắc.
Nhưng đối với việc loại bỏ hoàn toàn ca cao, ngay cả trong một phiên bản đơn giản của chiếc bánh, tôi thậm chí không nghĩ rằng ca cao đóng một vai trò cơ bản trong công thức này, và chính trong phiên bản sô cô la này, chiếc bánh được gọi là "Crazy cake" nổi tiếng.

[Elenka69]

Elenka69
Ồ, bây giờ tôi mới nhận ra - có lẽ bạn muốn nói "làm bằng sữa" - về việc thay thế thứ 6 trong công thức ban đầu. l. sữa bột cacao. Tôi hiểu đúng không?
Theo ý kiến ​​của tôi, bạn có thể thử, điều đó thậm chí rất thú vị, rõ ràng đó sẽ không phải là một huyền thoại của Mỹ, nhưng nó có thể thú vị.
Tôi nghe nói rằng họ làm điều này (họ bỏ ca cao và đổi lại một lượng sữa bột tương đương).
Chỉ khi bạn dám làm một thử nghiệm như vậy, hãy hủy đăng ký sau đó, được không?
Thực sự tò mò.

Về mặt logic, hóa ra công thức chỉ đơn giản được tạo ra cho một chiếc máy làm bánh mì. Chúng tôi đã thành công, và người Mỹ đã chỉ có những lời cảm thán nhiệt tình trong hơn nửa thế kỷ, nhưng đó là lý do tại sao các cô gái không thành công? Chỉ là sự thần bí.

Tôi không nghi ngờ gì rằng nó sẽ hoạt động trong lò. Rốt cuộc, một chiếc bánh charlotte cổ điển trong lò nướng cũng "xuất hiện cho tất cả mọi người", nhưng ngay cả khi nó xuất hiện trong máy làm bánh mì, thậm chí không đáng để so sánh chúng, trong lò nướng chắc chắn là tốt hơn.
Hơn nữa, vì nó phải được nướng trong lò khoảng 40 phút, và trong máy làm bánh mì ít nhất 1,5 giờ (hoặc thậm chí hơn), đây là lý do cho tất cả các lỗi. Nhiệt độ rõ ràng là thấp.

[veranikalenanika]

veranikalenanika
Vâng, tôi vẫn chưa quyết định làm sữa bột hay sữa nguyên chất. Tôi cũng quan tâm đến công thức này trong những gì có thể được nướng trong HP.
Tôi không loại trừ một lựa chọn sô cô la cho bản thân.
Tôi sẽ thử khi - hủy đăng ký và hiển thị.

[Natulek]

veranikalenanika từ Hôm qua lúc 06:46:01
Về mặt logic, hóa ra công thức chỉ đơn giản được tạo ra cho một chiếc máy làm bánh mì. Chúng tôi đã thành công, và người Mỹ đã chỉ có những lời cảm thán nhiệt tình trong hơn nửa thế kỷ, nhưng đó là lý do tại sao các cô gái không thành công? Chỉ là sự thần bí.

Natulek đã gửi: Hôm qua lúc 10:15:09
Tôi không nghi ngờ gì rằng nó sẽ hoạt động trong lò. Rốt cuộc, một chiếc bánh charlotte cổ điển trong lò nướng cũng "xuất hiện cho tất cả mọi người", nhưng ngay cả khi nó xuất hiện trong máy làm bánh mì, thậm chí không đáng để so sánh chúng, trong lò nướng chắc chắn là tốt hơn. Hơn nữa, vì nó phải được nướng trong lò khoảng 40 phút, và trong máy làm bánh mì ít nhất 1,5 giờ (hoặc thậm chí hơn), đây là lý do cho tất cả các lỗi. Nhiệt độ rõ ràng là thấp.

NatulekNhưng xét cho cùng, trong một thiết bị đa năng như hạt anh ấy nói rằng anh ấy đã không ra ngoài.
Tôi quyết định lặp lại trải nghiệm của mình trong một chiếc máy làm bánh mì, điều duy nhất là tôi sẽ nướng ở chế độ "Bánh ngọt", bởi vì nó không giống như "Món tráng miệng" hầu như tất cả mọi người đều có nó.
Đúng, tôi hơi sợ - nó giống như một chế độ "Món tráng miệng" trong máy làm bánh mì của tôi chỉ làm cho một cái bánh quy, nhưng cái gì sẽ xuất hiện trên "Bánh ngọt" Tôi sợ phải lập kế hoạch.

["Bánh ngọt"]

Tôi quyết định lặp lại trải nghiệm của mình trong một chiếc máy làm bánh mì, điều duy nhất là tôi sẽ nướng ở chế độ "Bánh ngọt", bởi vì nó không giống như "Món tráng miệng" hầu như tất cả mọi người đều có nó.
Đúng, tôi hơi sợ - nó giống như một chế độ "Món tráng miệng" trong máy làm bánh mì của tôi chỉ làm cho một cái bánh quy, nhưng cái gì sẽ ra "Bánh ngọt" Tôi sợ phải lập kế hoạch.

Tôi sẽ đợi phản hồi, nếu bạn thành công, thì tôi sẽ luôn

Nướng 1/4 công thức trong lò vi sóng. Tôi đã phải giữ nó trong tổng cộng 7 phút ở 800 watt. Con số này nhiều hơn gấp 2 lần so với Cupcake trong cốc, mặc dù năng suất của thành phẩm gần như giống nhau.
Lần này bánh đã ra lò và có độ dẻo.

[Natulek]

Natulek
Bạn đúng là một người bạn tốt, và tôi đã ngại thử ngay cả một chiếc bánh cupcake trong lò vi sóng, mặc dù tôi nghe nói rằng nhiều người đã thành công với nó,
Và công thức làm bánh là gì, theo phiên bản cổ điển hay phiên bản phỏng theo?

[Natulek]

Natulek
Bạn đúng là một người bạn tốt, và tôi đã ngại thử ngay cả một chiếc bánh cupcake trong lò vi sóng, mặc dù tôi nghe nói rằng nhiều người đã thành công với nó,
Và công thức làm bánh là gì, theo phiên bản cổ điển hay phiên bản phỏng theo?

Nướng cụ thể theo công thức của bạn từ bài viết đầu tiên. Nhưng đối với 1/4 thành phần của công thức, tôi đã thêm nửa thìa dầu và một thìa nước.
Lần sau tôi sẽ cố gắng không thêm nước, chỉ thêm dầu.

[Natulek]

Natulek
Tôi chỉ sợ hãi, tôi đã từng nghĩ rằng tôi là một người liều lĩnh và "điên rồ" trong nhà bếp, nhưng theo ý kiến ​​của tôi, bạn đã vượt qua tôi.
Điều duy nhất đối với tôi là nó không đáng để nướng mà không có nước theo công thức cổ điển, bởi vì trong bột khi đó sẽ chỉ còn lại giấm và dầu từ chất lỏng. Và họ sẽ ứng xử như thế nào khi nướng trong lò vi sóng? Ngay cả với việc nướng đơn giản trong lò, tôi nghĩ rằng sẽ chỉ có một chiếc bánh có mùi dầu hóa chất khó chịu.Tôi e rằng dầu và giấm sẽ không phân tán trong bột.
Nói chung, tôi sẽ không mạo hiểm

Điều duy nhất đối với tôi là nó không đáng để nướng mà không có nước theo công thức cổ điển, bởi vì trong bột khi đó sẽ chỉ còn lại giấm và dầu từ chất lỏng. Và họ sẽ ứng xử như thế nào khi nướng trong lò vi sóng?

Tôi đặt nó không chính xác - không có thêm thìa nước mà tôi đã thêm vào, có tính đến việc nướng trong lò vi sóng theo công thức 1/4

Tôi đã tự mình thêm một thìa nước và nửa thìa dầu, ngoài những gì đã tính toán lại trong công thức.

[Natulek]

Natulek
có mưu đồ
Nếu không khó thì chụp ảnh sau, tò mò lắm.
Nhưng tôi đang chạy lần thứ hai trong máy làm bánh mì cho đến khi tôi không thể hòa nhập được với nhau. Tôi hơi sợ, vì con gái tôi sẽ cười nếu tôi không thành công trong chế độ "Take", bạn sẽ không giải thích với cô ấy rằng tất cả đều là lỗi của chế độ.

Tôi muốn mô tả chiếc bánh này ngày hôm nay, chính xác ở KP ...
Có thể thấy kiểu byaka ra khỏi đó từ bức ảnh
đây là khi sau 2 tiếng rưỡi mình lắc nó ra khỏi khuôn (chế độ bánh cupcake 1,5 tiếng + nướng thêm 1 tiếng nữa, có thể sau 1,5 tiếng mặt trên vẫn còn sủi bọt ...)
,

nó nằm trong "vết cắt" để nói trong trường hợp này:
.

Tôi đã đưa ra một số kết luận cho bản thân: điều chính là không bao giờ đổ nguyên liệu khô vào HP trước, ngay cả khi nó được yêu cầu bởi công thức, bởi vì các hướng dẫn hoàn toàn ngược lại (ảnh cho thấy một nửa không can thiệp vào bột ở tất cả). Tôi không sử dụng chế độ "bánh nướng nhỏ" lần đầu tiên, kết quả là không.
Nhưng điều này không khiến tôi muốn ít bánh hơn, vì vậy ngày mai tôi sẽ cố gắng làm mọi thứ tương tự, nhưng bằng tay và trong lò!

[ICQ]

ICQ
Thật là kinh dị, cảm ơn vì bức ảnh - có thể thấy bột mì không khuấy xung quanh các cạnh, và rất nhiều, - thợ làm bánh mì của tôi luôn trộn bột, tôi không bao giờ phải giúp đỡ với tay của mình, mặc dù tôi đã thấy một số trong số đó, thậm chí một chiếc thìa silicone đặc biệt đã được mua cho trường hợp này. Họ dừng lại và sau đó giúp bếp của họ bằng thìa.

[ICQ]

Các cô gái, và tôi có một chiếc bánh cupcake trong 2,5 giờ

ICQ

Đây không phải là lần đầu tiên tôi sử dụng chế độ "cupcake"

Kết quả trước đó là gì? Bạn có thể viết cách bạn chỉ để thức ăn ở chế độ này với soda

Kết quả trước đó là gì? Bạn có thể viết cách bạn chỉ để thức ăn ở chế độ này với soda

Tôi đặt (LUÔN LUÔN!) Đầu tiên mọi thứ ở dạng lỏng, sau đó là mọi thứ khác. Cụ thể, ở chế độ này, tôi đã làm một chiếc bánh chanh năm lần, cũng là một chiếc bánh hạnh nhân, chỉ là một chiếc bánh bông lan và thậm chí là một chiếc bánh gừng. Mọi thứ luôn được trộn, nâng lên và nướng một cách hoàn hảo.
Tôi nghĩ nếu bạn đặt tất cả mọi thứ ở đây, như nó đã nói trong hướng dẫn cho HP, nó cũng có thể hoạt động, nhưng tôi chắc chắn sẽ không dám thử nó hôm nay, bây giờ tôi sẽ cố gắng vượt qua bằng máy trộn và lò nướng , Tôi sẽ báo lại vào buổi tối!

Tôi đang báo cáo!



Nó rất ngon, nhưng không đủ (tôi đã ở bên an toàn và làm một nửa).
Và cô ấy đã giữ nó trong lò nướng lâu hơn 15 phút so với công thức nói ...

[ICQ]

ICQ, chiếc bánh chỉ là siêu! Các sản phẩm được trộn như thế nào, giống như trong công thức?
Một câu hỏi khác ... nếu bạn làm một chiếc bánh ở HP, sau đó đặt mọi thứ như trên bánh mì, chỉ cần đặt soda thay vì men? Đó là, nước, dầu, đường; bột mì, trong bột mì ở hai góc đối diện hai lỗ, trong đó muối và men (soda)? Theo sơ đồ này?

Cảm ơn vì công thức, tôi đã làm nó trong phim hoạt hình, nó hóa ra rất tốt

[ICQ]

ICQ, Suslya
Cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức. Những chiếc bánh bạn đã làm ra chỉ là siêu phẩm, rất ngon miệng

Tôi đã muốn tự mình nướng lại,: kolobok: nhưng cho đến khi tôi không thể, chồng tôi sẽ không hiểu, - anh ấy chưa ngọt ngào (lành răng), nhưng chỉ làm cho bản thân và đứa trẻ, - bằng cách nào đó, hóa ra không phải do tình bạn, vì vậy chúng tôi đang chờ kết thúc.
Suslya
Cảm ơn bạn đã điều chỉnh công thức cho một nồi nấu chậm.
Có thể ở nước ta, loại rẻ và ngon này sẽ bén rễ. Bánh điên.