Bánh bông lan với hạt mè đen, thạch mơ và mousse matcha

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh quy
Xi-rô
Nước	80 g
Đường	160 trước công nguyên
dầu thực vật b / s	110 g
Bột
trứng C1	4 điều.
Đường	40 g
bột mì, loại cao cấp	200 trước công nguyên
bột mè đen	80 g
Muối	1/3 muỗng cà phê
Nước ngọt	1/2 muỗng cà phê
bột nở	4 g
vani tùy chọn	nếm thử
xi-rô	toàn bộ
Thạch mơ
mơ nhuyễn	185 g
bột ngô	7 g
gelatin b / r	6 g
nước cho gelatin	30 g
Đường	60 g
Matcha và mousse sô cô la trắng
trà matcha	12 g
socola trắng	Năm 225 trước công nguyên
Sữa	150 ml.
kem béo	360 ml.
gelatin b / r	7 g
nước cho gelatin	40 g
--------
hình dạng d18
vòng d 16

Phương pháp nấu ăn

Bánh quy.

Trộn nước, dầu và đường trong một cái muôi. Hãy châm lửa. Đun sôi cho đường tan hết. Thỉnh thoảng khuấy. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.

Xay hạt mè trong máy xay cà phê với xung.

Tất cả các loại thực phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Đánh trứng với muối và đường cho đến khi bông xốp. Trứng sẽ phồng lên và nhẹ đi. Đổ xi-rô thành dòng loãng, không ngừng đánh. Hóa ra một khối tươi tốt thoáng đãng.

Trộn đều bột mì với bột nở, soda. Rây vào hỗn hợp trứng. Thêm vani nếu sử dụng.

Thêm bột mè.

Trộn nhẹ nhàng.

Dùng giấy che phần đáy của biểu mẫu, nếu vòng tròn thì dùng giấy bạc buộc chặt phần đáy của mẫu lại. Đổ bột vào khuôn.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 40-45 phút. Sẵn sàng kiểm tra bằng xiên gỗ không sớm hơn 30 phút. Lấy bánh quy đã hoàn thành ra. Để nguội và cắt ra khỏi khuôn. Bọc trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 4-8 giờ.

Lấy bánh quy ra và cắt thành ba chiếc bánh.

Thạch ô mai.

Ngâm gelatin trong nước sôi để nguội. Trộn mơ xay nhuyễn với đường và tinh bột. Hãy châm lửa. Thỉnh thoảng đun sôi, khuấy đều. Đun sôi trong 1 phút. Loại bỏ nhiệt. Để yên trong 5 phút. Thêm gelatin. Khuấy đều. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

Vặn chặt vòng bằng màng bám và đặt trên một tấm phẳng. Bôi mỡ màng bằng dầu thực vật. Đổ thạch ra. Gửi vào tủ đông cho đến khi đông hoàn toàn.

Mousse với trà matcha và sô cô la trắng.

Ngâm gelatin trong nước sôi để nguội. Đổ trà matcha vào muôi, thêm sữa.

Khuấy đều để không có vón cục. Hãy châm lửa. Trong khi khuấy, đun sôi.

Bẻ nhỏ sô cô la trắng. Đổ sữa và trà lên đó. Để yên trong vài phút ..

Thêm gelatin đã trương nở.

Khuấy và đánh bằng máy xay sinh tố. Làm nguội đến nhiệt độ phòng.

Đánh kem thật lạnh cho đến khi hơi đặc. Kem nên được đánh bông một nửa.

Thêm sô cô la vào trà matcha.

Trộn nhẹ nhàng. Chia mousse làm đôi.

Hội,, tổ hợp.

Siết chặt các mặt của vòng bằng băng axetat hoặc giũa. Bày ra chiếc bánh đầu tiên. Đặt thạch mơ lên trên.

Đổ một nửa phần mousse lên trên. Làm phẳng. Cho chiếc bánh thứ hai vào và đổ nửa phần mousse còn lại.

Cho vào bánh cuối cùng. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh qua đêm. Lấy nó ra và trang trí theo ý của riêng bạn.

Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!

Ghi chú

Tôi yêu chiếc bánh này. Trong một thời gian dài, tôi đã ấp ủ ý tưởng về sự kết hợp giữa các thị hiếu như vậy. Tôi thích matcha trong các món tráng miệng và bánh nướng. Ở món bánh này, hương vị của nó được thể hiện rất rõ ràng. Mọi người sẽ không thích bánh, bởi vì hương vị của nó là đặc trưng. Bánh ngon ngọt, mềm.Thạch mơ rất hợp với matcha và hạt mè. Tôi giới thiệu!