Bánh mousse "Niềm vui của hắc mai biển"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Quả hắc mai biển	500 g
Đối với những điều cơ bản:
Bánh quy sô cô la	190 g
Bơ	40 g
Đối với mousse:
Kem	250 g
Kem phô mai	250 g
Nước ép hắc mai biển	100 ml
Đường mịn	50g
Sữa	110 ml
Đường	50g
gelatin	12 g
Nước	60 ml
Đối với thạch:
Nước ép hắc mai biển	200 ml
Đường	60 g
Nước	40 ml
gelatin	8 g

Phương pháp nấu ăn

Trong suốt cuộc đời, cô nhận thấy cây hắc mai biển chỉ dùng cho mục đích y tế. Và sau đó các công thức nấu ăn với quả mọng này bắt đầu xuất hiện. Và vào năm 2018, làm khách ở Voronezh, trong cùng một quán cà phê, tôi và chồng đã mạo hiểm thử món bánh tart hắc mai biển. Chà, nếu bạn không thích nó, chúng tôi quyết định loại bỏ thạch này và thế là xong. Và bạn nghĩ sao - chúng tôi đã lấy ra thạch? Không, không và KHÔNG. Họ thậm chí còn lấy một miếng khác. Và khi tôi về đến nhà, tôi đã mua cây hắc mai biển và làm chiếc bánh này.

Để bắt đầu, rửa sạch quả hắc mai biển và dùng máy xay sinh tố. Đun sôi rồi lọc qua rây. Loại bỏ nước ép thu được với bã trong lạnh trước khi sử dụng.

Nghiền bánh quy thành vụn. Đun chảy bơ và đổ vào vụn bánh quy. Pha trộn.

Đặt khuôn lên đĩa và lót một lớp giấy axetat lên các mặt. Đặt bánh quy vào khuôn và xáo trộn. Cho vào tủ lạnh 30 phút, để có mousse thì đổ gelatin với nước lạnh vào.