Mayonnaise với quýt chua

Trên những quả quýt chua sẽ thu được một loại sốt mayonnaise ngon lạ thường. Hơn nữa, quýt chua, sốt mayonnaise càng ngon, chanh cũng ngon nhưng không cho mùi vị tươi sáng như vậy.
Tôi có thể ăn sốt mayonnaise nước quýt với thìa canh. :-))

[Vương miện]

Vương miện, và bao nhiêu nước trái cây để đặt?

Trên bình 0,75, tôi vắt nước từ một quả chanh nhỏ (trọng lượng cả quả là 110-120 g), tôi vắt chanh gần như khô và ở đáy bình, một lớp nước cốt gần 1,5 cm, nhưng mayonnaise sẽ rất chua, và điều này không dành cho tất cả mọi người, vì vậy tôi thêm một vài thìa cà phê đường. Quýt dù chua nhất vẫn ngọt hơn chanh nên bạn có thể đổ nhiều nước hơn nữa, mình lấy khoảng 2,5 cm, bạn có thể làm mà không cần đường gì cả.

Mình bắt đầu thu thập các nguyên liệu của sốt mayonnaise bằng cách vắt nước cốt vào một cái lọ, sau đó cho muối-đường, mù tạt, trứng (2 cái) vào đó, đổ hết bơ vào cùng một lúc cho đến khi gần đầy lọ rồi dùng chân đập máy xay. , bắt đầu từ phía dưới (chúng tôi đặt chân lên quả trứng :-)).

Chúng ta chưa quen với bất kỳ loại mayonnaise giả nào trên các loại hạt lanh, nhà máy và các mặt hàng ăn kiêng hữu ích khác. Provence là Provence, nhưng do lượng lớn nước chua, thay vì một vài muỗng canh giấm, hàm lượng calo của mayonnaise cổ điển bị giảm đi một chút. Vì lý do tương tự, tôi sử dụng toàn bộ trứng, không chỉ lòng đỏ. Ngoài ra, loại mayonnaise này có thể được giữ trong tủ lạnh đến hai tuần - nước cam chanh chua là một chất bảo quản / chất chống oxy hóa tuyệt vời. :-)

Một phần thưởng nhỏ khác - quýt mang lại cho sốt mayonnaise một màu nắng. :-)