Giăm bông "gừng"

Tốt hơn là hút chân không Natasha, mặc dù nhiều người nấu trong màng bám. Như một tùy chọn, cũng có các gói zip. Nó cũng tiện lợi.

Không, ý tôi không phải là màng bám. Tôi chỉ có rất nhiều túi trơn, nhưng chúng không có, không, và chúng được sơ tán không tốt, tốt, không khí được bơm ra từ các túi riêng lẻ kém. và vì vậy tôi quan tâm đến việc liệu một gói hàng như vậy sẽ đi hay liệu có cần phải niêm phong lại để chỉ có chân không.

Natasha. Tôi đã đọc những gì người ta đã làm trong những chiếc túi mịn, ép hết không khí bằng nước, sau đó bọc thêm bằng màng bám để không có nước lọt vào. Thành thật mà nói, tôi không làm điều đó. Tôi đã mua trước rất nhiều kích thước cuộn khác nhau cho máy hút chân không và chúng sẽ đủ dùng cho tôi trong ít nhất vài năm. Sau khi thịt, tôi sử dụng túi tối đa ba lần (tôi làm cho chúng dài hơn cùng một lúc), cho cá ít hơn và vứt chúng đi.

Vâng, tôi cũng có bánh cuốn, khác nhau. Tôi cũng sử dụng túi trơn hơn một lần.
Trước những sự cố như không khí bị kéo giãn kém, tôi phân vân không biết có nên làm lại bao bì hay cách nào cũng làm được))

Tôi đọc những gì mọi người đã làm trong những chiếc túi mịn, ép không khí bằng nước

Nếu chỉ bằng cách vắt kiệt với nước, thì dù sao cũng không phải là chân không 100%. Chà, hóa ra là bộ máy kéo và kéo từ một chiếc túi trơn, nhưng không kéo được tất cả mọi thứ, bao bì rõ ràng không phải là chân không, mà là mềm. Vì vậy, nó không phải là quan trọng, như tôi hiểu nó.

Không quan trọng. Đôi khi tôi làm món sous kebab trong nước xốt. Chúng tôi thực sự rất thích. Sau đó, tôi sẽ đốt nó bằng lò đốt và nó tốt hơn là đốt lửa. Thịt ngon ngọt và tan chảy trong miệng. Vài lần anh đãi gia đình và bạn bè trong những ngày lễ. Mọi người đều thích nó rất nhiều.

[Alexander]

Alexander, shalychok ... hmm ... thú vị)))

Cổ heo, nhiều hành (ít nhất là 1/2 con, 1/1 là được). Giấm tùy chọn, nhưng rất, rất ít, tốt nhất là rau thơm, ớt và hành tây. Bạn không cần nước, đủ nước ép từ hành tây và thịt. Ướp trong chân không từ 2-6 tiếng ở nhiệt độ phòng, có thể để qua đêm trong tủ lạnh. Nấu trong sous ở nhiệt độ 65 độ trong 1 đến 3 giờ tùy thuộc vào độ dày của túi. Dù sao cũng sẽ không có tiêu hóa, như vậy có thể tối đa. Không cần làm mát. Chiên ngay lập tức bằng bếp hoặc chảo đã cháy trong vài giây. Tôi cũng xào hành riêng trên chảo với lửa lớn, nhưng để không bị chín. Tôi đặt kebab trên một cái đĩa lớn và hành tây lên trên. Vodka hoặc chacha riêng

OCH ngon miệng ... Chacha hoặc vodka cũng thích hợp))
Phần cổ tử cung có nhất thiết phải đi không? Hoặc bạn cũng có thể sử dụng giăm bông?
Tôi vẫn sợ rằng tôi không hiểu nên cho bao nhiêu vào một cái túi, ví dụ như 20x30, cái gì được coi là chất béo, cái gì không, và tất cả những thứ này nên được phép nấu trong bao lâu))

[Natasha]

Natasha, Alexander, bạn có phiền không nếu tôi mang công thức nấu ăn của bạn cho Temko của tôi? Trong Tartlets & Co? Tôi sẽ đặt chúng trên trang đầu tiên

[Ol]

Ol, Tôi không xin lỗi, nhưng anh ta có ở đó trong chủ đề này không?



Tôi chạy vào và nhìn Temko của bạn. Ấm cúng))
Đăng ký))

[Natasha]

Natasha, gee .. gee .. đọc giữa chuỗi & co! Điều đó có nghĩa là công ty quá! Chúng tôi có tất cả mọi thứ trong chủ đề ở đó! Bạn có món salad với giăm bông không? Và nhồi bánh tartlet với pho mát của riêng bạn và giăm bông của bạn? : làm sao mà lạc đề vậy?
Chúng tôi có ở đó như người nói chuyện của chúng tôi về mọi thứ

Chúng tôi có ở đó như người nói chuyện của chúng tôi về mọi thứ

Natasha. Dày mình tính từ 5 cm trở lên. Mình thường làm shish kebab từng hàng một, từng miếng khoảng 2-3 cm. Mình lấy thịt vai hoặc cổ (tốt nhất là miếng cuối cùng, không bị nhờn mà cũng không bị khô). Bạn cũng có thể có một miếng giăm bông. Có gì ngon ở con lợn, nó đều ngon ngọt. Công thức cho điều này và lan truyền để chia sẻ chúng. Chà, tự ăn cắp đi 😁. Tôi hầu như không bao giờ sử dụng các công thức được sao chép hoàn toàn.Hoặc thành phần không phải tất cả, hoặc những gì bạn không thích, nhưng tôi lấy hướng chính từ tác giả rồi tùy cơ ứng biến. Đôi khi xảy ra rằng tôi không thích kết quả, sau đó tôi thử chính xác kết quả của tác giả, hoặc tôi loại bỏ nó hoàn toàn.

Dày tôi tin

Vâng tôi đã có được nó. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng. ngay cả trong những ngày sắp tới. Sous-vid này, mặc dù tôi không thể kết bạn với anh ấy theo bất kỳ cách nào, cho đến nay, mọi thứ không mang lại cho tôi sự bình yên))

Tôi hầu như không bao giờ sử dụng một công thức được sao chép hoàn toàn.

Tinh thần đoàn kết.

Đôi khi xảy ra rằng tôi không thích kết quả, sau đó tôi thử chính xác kết quả của tác giả, hoặc tôi loại bỏ hoàn toàn.

Và tôi đồng ý với điều này.




Tôi rất hào hứng với một điều gì đó ... Tôi sẽ cố gắng ngâm món thịt nướng khét tiếng này vào ngày mai)) Chúng ta có thể làm được và tôi đã làm được ...

Giả sử bánh mì sau sáu tháng thử nghiệm, chỉ còn một công thức duy nhất. Đây là loại bánh mì lúa mạch đen nguyên chất được làm từ bột chua lúa mạch đen và nướng trong lò. Tôi làm hai ổ bánh 1,2 kg cùng một lúc, đủ dùng trong hai tuần. Từ một thói quen cũ, thỉnh thoảng tôi lại vào topic chọn máy làm bánh mì với mục đích, tôi xin lỗi, cười một chút với quạt Panasonic và các dòng máy khác. Neighing không có nghĩa là tôi đang viết, đang đọc ở đó. Đối với bản thân tôi, tôi đã đưa ra một kết luận: nếu bạn muốn có bánh mì ngon, không quan trọng lúa mạch đen hay lúa mì, hãy làm việc bằng đôi tay của bạn, đặt cả tâm hồn vào nó.

Tôi cũng nướng lúa mạch đen theo một công thức và nhào bằng tay. Tôi thực sự nướng trong một nồi nấu chậm.
Rất hiếm khi lấy một vài món của riêng tôi, từ các công thức nấu ăn, để thay đổi.

Natasha. Ý bạn là nó có thể hoạt động ra sao? Nó sẽ thành chính xác. Điều chính là không lạm dụng nó với giấm và thời gian ngâm. Trong chân không, nó ngâm nhanh hơn. Tôi đã thêm giấm lần đầu tiên như để chữa cháy. Chà, tôi đã cảm nhận được điều đó rất mạnh mẽ sau đó. Tất cả đều ngon như nhau, nhưng sau đó tôi hoặc thêm một thìa 9%, hoặc không có chút nào. Điều chính là nhiều hành và ớt. Bạn có thể có các loại thảo mộc khác nhau. Hành tây có thể được cắt nhỏ một phần để lấy nước, một phần cắt thành từng khoanh. Nếu bạn không thích ăn kebab với hành tây, bạn có thể băm nhuyễn toàn bộ.

Chúng tôi không thêm giấm vào nước xốt kebab vì từ TẤT CẢ. Và các loại thảo mộc khác nhau rất được tôn trọng. Về phần cung, đây là chủ đề CỦA CHÚNG TÔI - thường rất nhiều)))

Tôi cũng nướng lúa mạch đen theo một công thức và nhào bằng tay. Tôi thực sự nướng trong một nồi nấu chậm.
Rất hiếm khi lấy một vài món của riêng tôi, từ các công thức nấu ăn, để thay đổi.

Tôi cũng đã thử nó trong một nồi nấu chậm, nhưng nó không hoạt động. Tôi đang làm gì sai. Khi tôi có một bếp ga, thật khó để giữ nhiệt độ trên nó. Tôi đã mua cho mình một sự kết hợp: đầu đốt gas có bảo vệ và một lò nướng điện. Bây giờ nó chỉ là một kỳ nghỉ. Lò giữ nhiệt độ từ 34 độ. Rất tiện lợi khi hâm nóng xúc xích trong đó và nấu chín bằng hơi nước.



Hành và tỏi là tất cả mọi thứ của chúng tôi và những người khác sẽ chịu đựng

Tôi cũng đã thử trong một hộp đa năng,

Có lẽ MV Đâu phải chỉ là một? Và chúng tôi cũng ngâm thịt nướng không giấm cho tôi và chồng tôi là người Dagestan và tôi làm việc ở Aragvi, những người từ Caucasus sẽ xé tay tôi vì giấm
Ngày mai, tôi sẽ chuyển các công thức nấu ăn của bạn vào một đống và bánh mì
Natasha! Vui lòng thêm những gì bạn đã làm công thức này

Hạt lanh & bột gạo (ANGELINA BLACKmore)

Olya. Tôi đã gửi một công thức cho bánh mì trong một cá nhân.

Natasha! Vui lòng điền vào những gì bạn đã làm công thức này

Ol, trong VES tartlet

[Natasha]

Natasha, cảm tạ!
Alexander, tạm biệt .. Tôi cần một công thức ở Temka, bạn là đàn ông đây

tạm biệt .. tôi cần một công thức ở Temka

Ol, hôm nay tôi sẽ cắt bánh mì của tôi và sắp xếp nó (tôi chỉ mới nướng nó)

[Natasha]

NatashaTôi sẽ đi ngay bây giờ và tôi sẽ thu xếp mọi thứ vào buổi tối.

Được rồi. Bây giờ với một lũ lụt trong một cá nhân, nếu điều đó. Và sau đó họ sẽ đánh chúng tôi vào cổ))

[Natasha]

Natashaai cho? Bạn là tác giả !! Chỉ bạn có thể tát Nhưng nói chung, chúng tôi có tất cả mọi thứ trong chủ đề! Giăm bông và bánh mì không thể tách rời

ai trả? Bạn là tác giả !! Chỉ bạn mới có thể tát

Và ... có phải như vậy không?! .... Chà, mọi thứ vẫn bình thường. Đối với tôi, chủ đề của mọi thứ mà tôi tự tay làm thường không thể tách rời - bánh mì, xúc xích, trà, kem và pho mát.

Thịt nguội Tambov. Khác. Thịt lợn và gà tây giăm bông. Giống như tôi đã học cách chèn hình ảnh.



Bức ảnh cuối cùng không được tốt lắm, nhưng không có cái khác. Con giăm bông nặng 4 kg bị nuốt chửng trong hai ngày. Các con lấy que thì ăn một que ở nhà tôi để thử, que đóm cho bố mẹ. Tổng cộng có 4 miếng mỗi kg.

[Alexander]

Alexander, mát mẻ! Và từ cái gì và như thế nào là xúc xích cuối cùng ?!
Thấy chưa, mọi thứ đều đơn giản, nó cần thiết Hồng huých

[làm ra]

Giống như tôi đã học cách chèn hình ảnh.

Nó vẫn còn để bắt đầu công thức nấu ăn của bạn làm ra Vì đó là một điều đáng tiếc, họ sẽ bị lạc.

[làm ra]

Olya. Giăm bông khá đơn giản. Cắt bỏ tất cả các phần mỡ và một phần của thăn, cũng như một phần của ức gà tây trong máy xay thịt. Cắt phần còn lại thành từng đoạn 1-2 cm, tỷ lệ tôi nhận được là 40-60, mài và cắt. Từ gia vị: tỏi khô, hỗn hợp 5 quả ớt, bạch đậu khấu, tinh (đường), nitrit và muối biển 5050, các loại thảo mộc đã được chứng minh, sữa 10% trọng lượng và phốt phát với tỷ lệ 2g mỗi kg (bạn không thể bỏ hoặc thay thế bằng sữa bột, nhưng sữa đã đặt nhiều hơn). Nhào kỹ bằng tay. Tôi không nói về chế độ nhiệt độ khi trộn, đây là một điều kinh điển. Đổ đầy vỏ và để trong tủ lạnh một ngày (bạn có thể để qua đêm). Đun trong 4-5 giờ và nấu trong lò hấp hoặc trong nước. Rất ngon ngọt và mềm mại. Cha mẹ thích nó nhất. Trước giờ mình chủ yếu làm xúc xích và dăm bông từ thịt bò nhưng khô và dai hơn.

Nó vẫn còn để bắt đầu công thức nấu ăn của bạn làm ra Vì đó là một điều đáng tiếc, họ sẽ bị lạc.

Natasha không. Tôi vẫn không thể làm điều đó một cách đẹp đẽ. Vì vậy, tôi bắt đầu. Đề tài mình có thể viết, ai có nguyện vọng thì mình ra đề. Nhân tiện, nếu công thức làm thịt nguội Tambov thú vị, tôi có thể viết. Điều duy nhất là để nấu nó trong một thời gian rất dài. Nhân tiện, tôi vừa chín hai miếng cho dăm bông trong một tuần rồi. Lần này vợ yêu cầu làm chuyện ấy mà không được hút thuốc. Làm thế nào để hoàn thành nó.

Tôi vẫn không thể làm điều đó một cách đẹp đẽ.

Tại sao chúng ta đến đó ?! Tôi đã tìm thấy phần mà sản phẩm này thuộc về và điền vào biểu mẫu, tải lên ảnh của bạn và tất cả các trường hợp.
Ví dụ, tôi không thể từng bước làm thế nào để các cô gái làm ra. Tôi không thể chụp ảnh từng bước. Vì vậy, các công thức của tôi được thiết kế khô khan, ngắn gọn, súc tích)))
Thử nó. viết trên một mảnh giấy một danh sách các thành phần, bao nhiêu trong số đó. Sau đó, thuật toán nấu ăn và sau đó nhập thông tin này vào công thức sắp chữ. Đây là những hình ảnh, tôi không thể tải lên tất cả mọi thứ, nhưng tôi đã chụp nó và có thể. Ngoài ra với thiết kế.

Không. Tôi lười biếng.

Tôi lười biếng.

Những món ăn mất thời gian như vậy lại lười nấu không được ... chúng thiên về trứng và thịt))

Và tôi lười biếng với những yêu sách.

[Natasha]

Natashanhững gì đang chờ đợi là mát mẻ!
Alexander, gửi công thức nấu ăn! bạn sẽ không làm hỏng chúng tôi

Alexander, triển lãm công thức nấu ăn! bạn sẽ không làm hỏng chúng tôi

Vâng, vâng ... Alexander !!!

Natasha, thật là một ava tuyệt!

Cảm ơn bạn, Olga !!! ()

Natasha, Olya, tôi không tìm ra cách trình bày công thức nấu ăn, nhưng tôi muốn ... Có một món salad rất nhẹ với quả bơ. Vợ tôi đã lấy nó ở đâu đó và bây giờ chúng tôi đang liên tục làm điều đó. Năm mới, em gái tôi đến từ Matxcova và bây giờ cũng đang say mê anh ấy. Tôi có thể đăng nó ở đây và ai đó sẽ phát hành nó. Nhân tiện, chúng tôi ăn nó như vậy với một lát giăm bông hoặc thịt. Không có món ăn phụ.

[Alexander]

AlexanderVì vậy, để đưa ra công thức, bạn cần một bức ảnh và một thuật toán hành động! Làm thế nào để bạn tưởng tượng tất cả những điều này? Tốt hơn bạn nên nhờ sự giúp đỡ của hội trường

Vì vậy, tôi đang nói về điều đó. Ai sẽ lấy nó?

[Alexander]

Alexander, Bạn .. (bạn?)! Chúng tôi lấy hình ảnh của bạn từ đâu?

Olya vào bạn. Tôi cũng không có hình ảnh. Nói chung là mình rất ít khi chụp ảnh đồ ăn, mình ăn thôi. Công thức rất đơn giản. Nó là cần thiết để làm điều đó, và sau đó quyết định xem nó có hợp lý để truyền bá nó hay không.

Tôi có thể hỏi - phốt phát để làm gì? (và bạn có thể làm gì nếu không có nó?)
Chưa hết - để đo 0,8 g đường, bạn cần một cái cân rất chính xác, bạn dùng cái nào? Nhà bếp của tôi không thể làm được điều này, mặc dù họ ghi độ chính xác là 1 gam.

[Cái nút]

Cái nút, phân lân giữ ẩm.Bạn có thể nấu ăn mà không cần nó.
Còn đối với những giá trị nhỏ của trọng lượng thì có, tôi cân bằng một chiếc cân lớn, rất tiện lợi.

[Cái nút]

Cái nút, phân lân giữ ẩm. Bạn có thể nấu ăn mà không cần nó.
Còn đối với những giá trị nhỏ của trọng lượng thì có, tôi cân bằng một chiếc cân lớn, rất tiện lợi.

Nó giống như một quy mô nhà thuốc? Bạn có thể mua những thứ này ở đâu?

[Cái nút]

Cái nút,
Đây là đồ trang sức) Bạn có thể mua trên Aliexpress. Của tôi được cân từ 0,1 g

Nó giống như một quy mô nhà thuốc? Bạn có thể mua những thứ này ở đâu?

Tôi có đồ trang sức với Ali.

Chúng được bán ở hầu hết các cửa hàng. Nhìn vào giới hạn đo lường, như đã viết ở trên từ 0,1 g. và thường lên đến 200 gr. Đối với Ali bây giờ, chúng thậm chí còn đắt hơn từ Nga. Lấy hai loại cân: một loại cho các loại gia vị từ 0,1 g, các loại khác từ 1 g đến 5 kg. Tin tôi đi, nó phải là như vậy.