Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (Tác giả Tatiana A)

Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (Tác giả Tatiana A)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	300g
Bột ngũ cốc	300g
Nước	360 ml
Muối	2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l. (Tôi thay thế bằng 2 thìa cà phê mật ong)
Rast. bơ (Tôi thích hạt lanh và ô liu hơn)	1 muỗng canh. l.
Nấm men khô)	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• trọng lượng thành phẩm: 1 kg
• Nạp tất cả các thành phần theo thứ tự do nhà sản xuất máy làm bánh mì của bạn khuyến nghị.

Chương trình nấu ăn:

chế độ: bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Ghi chú

Thời gian tốt trong ngày cho tất cả!

Tôi muốn chia sẻ một công thức khác cho bánh mì nguyên hạt.

ăn ngon miệng nhé!

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì nguyên cám (Luca)

Bánh mì nguyên cám 100% của Richard Bertine (dogertan)

P. Reinhart's 100% bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (lò nướng) (Cây hồi)

Kết quả vượt quá mong đợi. Trong quá trình nhào, mình cho thêm 4 thìa nước vào là HB hú lên, dừng cán bột khủng. Khi cô ấy thêm vào 2 thìa đầu tiên với sự nguy hiểm và rủi ro của riêng mình, cô ấy nhảy lên và vui vẻ bắt đầu nhào, và sau đó cô ấy lại bắt đầu chậm lại, tôi phải thêm hai chiếc nữa. Nó chỉ ra rất ngon, bánh mì mềm, tất cả mọi thứ trong đó ở mức độ vừa phải. Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng. Bột ngũ cốc nguyên hạt Bắc Âu và Ấn Độ đã qua sử dụng. Không có ý nghĩa gì khi đặt một bức ảnh - một viên gạch bình thường, có mái lồi tốt, không nứt, không đổ xuống. Cùi có màu kem.
Cảm ơn Tatiana và Lola.

Thành thật mà nói, tôi đã thay thế bột ngũ cốc nguyên hạt bằng bột mì của lớp 2 (đánh giá theo mô tả trên trang web, điều này là tương tự).
Kết quả là một chiếc bánh mì tuyệt vời, rất rất (đặc biệt là khi nguội) trông giống như một quả arnautka ngon.
Bản nâng cấp của tôi dưới LG-156 với kính của nó:
Một ổ bánh nhỏ (480 g, chỉ cần chuyển đổi gam thành ml và chia cho 2, mặc dù có thể đáng để đặt thêm một chút bột, tức là thêm 1-1,5 muỗng canh mỗi loại):
nước - 180 ml;
dầu thực vật (đổ dầu hướng dương tinh luyện banal) - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
bột mì cao cấp - 1 cốc và 2 muỗng canh. l & agrave;
bột mì loại 2 - 1 cốc và 2 muỗng canh. l & agrave;
muối - 0,5 muỗng cà phê. (theo công thức ban đầu, tôi nên đặt 1 muỗng cà phê, nhưng lần đầu tiên nó có vẻ quá nhiều, tôi thích 0,5);
đường - 0,5 muỗng canh. l & agrave;
men - 0,75 muỗng cà phê

Chúng tôi nướng ở chế độ "đầu bếp Nga", màu sắc của vỏ bánh theo sở thích của bạn, nhưng cá nhân tôi không thích chế độ "tối".

Đối với một ổ bánh lớn, chúng tôi chỉ cần tăng tất cả các khối lượng lên 1,5 lần, đổ vào một thìa cà phê men.

[Dmytro]

Kết quả là một chiếc bánh mì tuyệt vời, rất rất (đặc biệt là khi nguội) trông giống như một quả arnautka ngon.

Dmytro, cảm ơn vì cái tên, nếu không thì tôi quảng cáo loại bánh mì này cho mọi người, tôi nói rằng nó có vị giống như nó đã từng có ở Ukraine hoặc từ các thành phố phía nam.
Tôi cũng đã đạt được độ cao su, độ chặt tương tự như chiếc bánh mì tuyệt vời này, điều mà tôi đặc biệt đánh giá cao (tôi không thích vụn) với chabbata của Ý. Tôi nướng nó, lười biếng, trong HP, tự nhiên tôi không đạt được chu kỳ nhiệm vụ, nhưng vụn bánh căng ra, ngon ooo

Bánh mì nguyên cám tác giả Tatiana A
Thời gian tốt trong ngày cho tất cả!

Tôi muốn chia sẻ một công thức khác cho bánh mì nguyên hạt.

chế độ: bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.
trọng lượng thành phẩm: 1 kg

Thành phần:

dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. (Tôi thích hạt lanh và ô liu hơn)
nước - 360 ml.
muối - 2 muỗng cà phê
đường - 1 muỗng canh. l. (Tôi thay thế bằng 2 thìa cà phê mật ong)
bột mì - 300 g
bột ngũ cốc - 300 g
men khô - 1,5 muỗng cà phê

Nạp tất cả các thành phần theo thứ tự do nhà sản xuất máy làm bánh mì của bạn khuyến nghị.

ăn ngon miệng nhé!

Lần đầu tiên hôm qua tôi nướng bánh mì theo công thức này. T. đến.Tôi không tìm thấy bột ngũ cốc nguyên hạt trong các cửa hàng, tôi đã sử dụng các tấm lúa mì được nghiền trong một nhà máy trong phòng thí nghiệm thành bột.
Nó quay ra bánh mì tuyệt vời. Và, với thực tế là các bác sĩ đã cấm bánh mì lúa mạch đen trong ít nhất 6 tháng. (và trước đó tôi chỉ ăn nó), bây giờ tôi sẽ thường xuyên nướng bánh mì ngon này.
Cám ơn vì công thức tuyệt vời này.

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, bánh mì Lola nướng ngày hôm qua, không thêm bất kỳ bột mì hay nước nào, bột khá đặc, nhưng nó trở thành một chiếc bánh mì tuyệt vời, khiến tôi hài lòng với phần trên đẹp và lớp vỏ đều, bột mì là bột mì và ngũ cốc nguyên hạt.