Bánh tart táo với sữa trứng và kẹo hạnh nhân

[bột:]

Bánh tart táo với sữa trứng và kẹo hạnh nhân

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột:
bột mì c. từ.	175 g
bột hạnh nhân	50g
Đường	100g
bơ	50g
lòng đỏ	2 chiếc
Nước	30 g
Muối	nhón
vanilla
Bánh trứng:
Sữa	250 ml
lòng đỏ	2 chiếc
bột ngô	20 g
Đường	60 g
vanilla
Nugatin hạnh nhân:
chất đạm	1 máy tính
Đường	100g
cánh hoa hạnh nhân	100g
Đổ đầy:
táo chua	4-5 chiếc
-------------------------
đĩa nướng D 24 cm

Phương pháp nấu ăn

• bột:

• Trộn bột mì với bột hạnh nhân. Thêm muối, đường, vani và các miếng bơ lạnh.

• Cắt thành những miếng vụn.

• Thêm lòng đỏ và nước đá. Nhào bột thật nhanh.

• Thu viên bột lại, bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh 30 phút.

• Bánh trứng:

• Cho lòng đỏ, đường, vani và tinh bột vào bát thủy tinh.

• Khuấy đều để không bị vón cục.

• Giới thiệu sữa theo từng phần nhỏ.

• Đặt bát vào lò vi sóng (không đậy bằng bất cứ thứ gì). Nấu kem ở công suất tối đa trong 3-4 phút. Lấy tô ra khỏi lò vi sóng mỗi phút và trộn đều kem.

• Dùng màng bọc thực phẩm để phủ kem lên bề mặt. Nguội đi.

• Nugatin hạnh nhân:

• Trong một chiếc chảo có đáy nặng, hãy kết hợp protein và đường.

• Để lửa nhỏ và nấu, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi khối bột trở nên dẻo.

• Thêm cánh hoa hạnh nhân và nấu thêm vài phút. Nguội đi.

• Đổ đầy:

• Táo (lấy Antonovka) gọt vỏ và bỏ hạt. Cắt thành hình khối 2x2 cm.

• Đun sôi nước trong một cái chảo lớn. Hạ táo xuống và cân trong 3-4 phút.

• Ném trên rây, để khô và nguội.
• Lắp ráp và nướng:

• Dùng giấy nướng phủ lên đáy chảo dạng lò xo. Bôi mỡ các mặt bằng bơ.

• Cán bột thành hình tròn đường kính 28 cm, cho vào khuôn.

• Trải mãng cầu ra.

• Táo.

• Cho hạnh nhân nougatine vào lớp cuối cùng, dùng ngón tay xoa đều.

• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 35-40 phút cho đến khi bánh chín vàng.
• Đặt bánh tart đã hoàn thành vào đĩa trên giá dây và để nguội hoàn toàn.
• Dùng một con dao mỏng, đi giữa các mặt của mẫu và thành của bánh tart. Loại bỏ các bên.
• 
• 
• Thưởng thức trà của bạn!

Ghi chú

Công thức của đầu bếp người Israel Mika Shemo. Theo dõi nó trong LiveJournal của Elena (elaizik).

[Manya]

Manya, ăn uống tốt ...
bạn thông minh là gì!

Thật là một hương vị đối với tôi, mona với tôi, miếng đó, hãy đặt trên đĩa!
Công thức tuyệt vời Manechka, cảm ơn!

[Tatyana]

Tatyana, Ksyushacảm ơn các cô gái.
Tôi thực sự khuyên bạn nên thử bánh tart. Vỏ bánh mỏng, kem tinh tế, vị chua chua của táo và “vỏ bánh” giòn giòn rất ngon.

Bột nhào hóa ra rất dễ vỡ, rất khó để tập hợp thành một quả bóng. Nhưng bạn có thể cuộn nó ra sau khi tủ lạnh.

Đó là nơi tôi có thể gắn Antonovka của mình! Hân hoan!

Marish, tôi hy vọng, sẽ thích nó và sẽ phải trích xuất thêm Antonovka.

Tôi có nó giống như ... xi đánh giày đó!)) Thật tốt khi tôi đã đưa một nửa, khoai tây nghiền, và chúng vẫn ở nhà hàng - chúng đang đợi tôi.

Kiểm soát thu hoạch.

[Manya]

Manya, "nugatin" đối với tôi chỉ là một từ bẩn thỉu, nhưng tôi chắc chắn rằng món bánh tart này cực kỳ ngon

[Sonadora]

SonadoraManyash, đây là "high fashion tart" của bạn trên các sàn diễn thời trang ở Paris ... Có vẻ như là một chiếc bánh tart táo đơn giản ... Nhưng không ... Không có gì đáng tiếc khi đặt một món ăn sành như vậy lên bàn cho những vị khách sành ăn.

Màn trình diễn tuyệt đẹp, Manechka! BRAVO!

[Manya]

Chàiiiiiiiiiin, tốt lắm Manya, Oh! Bạn đang lam gi vậy?
rất đẹp trai!
Tôi sẽ đi từ bạn

đọc-in-học-nấu-ăn

Cán bột thành hình tròn đường kính 28 cm, cho vào khuôn.

đĩa nướng D 24 cm

2 cm ở các cạnh ?.

Trộn bột mì với bột hạnh nhân

hạnh nhân đã hết ... tôi có thể thêm hạt phỉ được không?
với cánh hoa krasiiivA))) cắt chúng ra khỏi hạnh nhân phức tạp nhất?

[Tina]

Tina, Sveta, AlenKa, cảm tạ! Tôi sẽ rất hài lòng nếu công thức hữu ích với bạn.

2 cm mỗi bên?

Đúng. Nhiều hơn một chút có thể được.

tôi có thể thêm hạt phỉ được không?

Thêm vào. Nó sẽ trở nên thơm với cô ấy.

tự mình cắt chúng ra khỏi hạnh nhân một cách phức tạp?

Alyon, tôi không thể cắt hạnh nhân thành những lát mỏng và gọn gàng như vậy.

Alyon, tôi không thể cắt hạnh nhân thành những lát mỏng và gọn gàng như vậy.

Miệng sướng cả miếng to))) chả thèm đâu)))

Manechka! Chà, thật tuyệt vời (như mọi khi). Tôi chắc chắn sẽ nướng ngon như vậy. Chà, tôi không có Antonovka, tôi đã trồng bao nhiêu lần trong 20 năm rồi. NHƯNG CHỈ KHÔNG CÓ ANTONOVA! Bạn sẽ phải chọn những quả táo chua nhất còn tồn tại. Cảm ơn bạn thân yêu.

Manechka, đúng là một chiếc bánh ... Mmm ... Tôi yêu sữa trứng. Cảm ơn vì công thức! Rõ ràng là nó rất ngon! Tôi muốn làm điều đó với lê, nếu không chúng đang làm hỏng. Không có cánh hoa, và cũng không có trong các cửa hàng. Có lần tôi làm bánh bằng con ong, nên tôi phải tự cắt cánh hoa (cần có cánh, đâu là con ong không có cánh) Vì vậy, tôi ngâm các loại hạt một chút và cắt nhỏ. Tất nhiên, nó hóa ra không tệ, nhưng không có quá nhiều những cánh hoa này. Có phải tôi vì thứ gì đó mà thay thế những cánh hoa này bằng thứ gì đó không? Tôi không muốn nugatine. Nó không phải là hạnh nhân?

[AlenKa]

AlenKa, quyền lãng phí thời gian vào những việc vặt vãnh.

Natalia, Olga, cảm tạ. Chiếc bánh thật sự rất tuyệt vời. Vào ngày thứ hai, theo tôi, nó thậm chí còn ngon hơn. Thử nó.

lá phổiNatasha, vâng, lấy bất kỳ vị chua nào để chúng tương phản với kem và lớp phủ. Tôi cũng không có Antonovka của mình. Năm nay cây táo cuối cùng đã chết tại dacha.

Olechka.sOlya, đối với tôi dường như nugatin có thể được dùng với bất kỳ loại hạt nào. Tất nhiên, 100 gram hạnh nhân được cắt thành từng lát. Có lẽ chỉ cần chặt nó thành một mảnh vụn lớn?

AlenKa, lãng phí thời gian vào những việc vặt vãnh là đúng.

Tin tức đồng ruộng))) buổi sáng ngâm hạnh nhân làm cánh hoa ... buổi tối làm nhân kem ... rất ngon, ăn suýt xoa ... nghĩ lại càng tốt)))
Tôi sẽ làm bột và nugatin vào ngày mai ... Tôi hy vọng mọi thứ sẽ tốt đẹp)))
Đúng vậy, tôi sợ với nugatine ... Trời ạ, làm thế nào nó sẽ nguội đi như bím tóc phải thế nhỉ ?. viên sỏi lỏng lẻo ?. Đây có phải là loại nugatine được phủ vàng không?

Và tôi đã nướng nó rồi. Đúng, không có sự cố, như mọi khi, nó đã không được thực hiện. Nó bắt đầu với thực tế là không có giấy nướng. Nó không đáng sợ, trước đây không có phép màu như vậy và họ đã hòa hợp với nhau. Thay vì bột hạnh nhân, tôi cho những hạt điều vụn nhỏ vào bột. Thử nghiệm hóa ra là không đủ, vì hình thức có thể tháo rời lớn, hơn 30 cm. Tôi phải chuyển bột vào một đĩa thủy tinh có kích thước phù hợp. Kem hóa ra rất ngon, nugatin hạnh nhân trở nên cứng khi nguội. Nhưng Manechka đã viết rằng anh ấy phải được nhào bằng tay của mình. Tôi lấy 4 quả táo. Lớn. Rất nhiều ra đời. Thời gian nướng mất hơn 40 phút. Hơn một giờ. Và đồng thời, phần đáy của bánh bị nướng không tốt. NHƯNG ĐIỀU QUAN TRỌNG NHẤT LÀ MÓN NGON TUYỆT VỜI! Manyasha, cảm ơn bạn. Tôi sẽ nấu chiếc bánh nhiều hơn một lần (có lẽ với những thay đổi nhỏ).

[AlenKa]

AlenKa, bạn chỉ là một nữ anh hùng! Tôi không có khả năng kỳ công như vậy, để cắt nhiều hạnh nhân như vậy thành đĩa.
Sau khi nguội, nugatin trở nên cứng, nhưng dễ dàng dùng ngón tay vỡ vụn.

Natalia, cảm ơn vì đã cố gắng. Tôi rất vui vì tôi thích chiếc bánh.
Về phía dưới. Chúng tôi đã có một cuộc tranh cãi từ nhà, bởi vì nó, đáy nồi, hóa ra ướt hơn các mặt của bánh tart, nhưng không có cảm giác bột chưa nướng. Anh chồng nói thích hơn, cơ hồ hóa ra dịu dàng hơn.
Lần tới, tôi muốn nướng trước phần đế của bánh tart trong 10-15 phút với một tải, rồi xếp nhân bánh ra. Tôi sẽ cho bạn biết về kết quả của cuộc thử nghiệm.

Shl Virgin, tôi vừa mới nhớ ra rằng ngoài táo, 50 gram nho khô khác được thêm vào nhân bánh.

[Vinokurova]

Manechka, tôi đã nướng nó, với lê. Chà, rất ngon! Cảm ơn bạn. Bột thực sự trở nên nhợt nhạt từ bên dưới, nhưng bạn không thể giữ nó lâu hơn nữa - phần trên đang cháy. Ngoài ra lúc đầu không thích rằng nó có vẻ ở giữa như thể không nướng. Nhưng nhìn chung, mọi thứ đều cân bằng. Tôi chắc chắn sẽ không quá lười biếng để nướng riêng phần đế
Vinokurova, Alyonka, à, một anh hùng chính trực. Tôi không dám kỳ công như vậy. Tôi chỉ cắt các loại hạt bằng một con dao. Và một nửa rưỡi với quả óc chó, tôi thực sự thích nó. Tôi nghĩ rằng nugatine sẽ khó, nhưng nó rất ngon! Tôi đã làm gãy tay tôi với một cái thìa trong một cái chảo, tôi quá lười biếng để làm bẩn tay
Đây là bánh của mình, không có thời gian đợi bánh nguội nên phần giữa hơi chảy nước, chưa đông lại:

[Tôi đã cố gắng)))]

AlenKa, bạn chỉ là một nữ chính!

Vinokurova, Alyonka, tốt, một anh hùng chính trực. Tôi không dám một kỳ tích như vậy

xấu hổ cho tôi thẳng ... nhưng vẫn rất tốt))) cảm ơn, các cô gái!
Vâng, có những trường hợp, phải mất nhiều thời gian hơn để bóc vỏ hạnh nhân .. và sau đó bằng máy gọt rau Berner một lần và trong lò nướng ... không, đồ hộp, năm quả hạnh đầu tiên Trong một thời gian dài ... tôi đã nghĩ về làm thế nào để có được nó, sao cho nhanh hơn, và sau đó ...
Tôi báo cáo .. thay vì vanillin, tôi đã thêm chiết xuất hạnh nhân vào bột ... hóa ra nó có một hương vị rất có hồn ... ngay cả bột thô Tôi đã cố gắng))) Tôi thêm bột hạt phỉ, vì không có hạnh nhân .. cũng như cánh hoa ... sau đó sự lười biếng tự nhiên của tôi chiếm ưu thế ... Tôi ngâm hạnh nhân một ngày trong nước lạnh .. vào buổi tối, tôi làm sữa trứng ... nó đã được ngon ngay lập tức .. Tôi đã cố gắng))) vào buổi sáng, tôi đã gọt vỏ hạnh nhân, chần táo và cho nho khô vào đó, vì tôi đã đọc nó ở địa điểm của Manechka đúng giờ))) Tôi đã chuẩn bị nugatin ... Tôi nghĩ, không phải như vậy, nhưng rất ngon .. . Tôi đã cố gắng)))
Sau khi nghe rất nhiều người say mê về phần đáy chưa nướng, tôi đã ngay lập tức cho nó vào kệ dưới cùng của lò ... nhưng phần đế vẫn bị nhạt ... chúng tôi đã thử nó cho bữa trưa ... đã nhận được sự chấp thuận "và món này ngon" ... tốt, đồ hộp, Tôi cũng đã thử
Điều kỳ diệu. tôi cũng thích nó

Manya, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức! .. nhưng đừng bày ra món nào khác ngon, nếu không tôi sẽ bắt đầu béo trở lại

Manyasha, tôi nghĩ sẽ đúng nếu nướng riêng phần đế. Vì vậy, tôi sẽ. Và bánh sẽ ngon hơn khi nguội hoàn toàn. Tôi sẽ làm thêm nugatina (nó rất ngon).

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, thật là một cuộc sống tĩnh lặng! Bánh tart tuyệt vời, hấp dẫn.

Tôi đã cố gắng)))

Tiếng hoan hô!!! Vinokurova, Alyon, bạn vừa có một chiếc bánh tart với một sự thay đổi.

Máy gọt rau quả Berner một lần và trong lò ... không, lon, năm quả hạnh đầu tiên, dài

Cuối cùng, tôi không thể tưởng tượng làm thế nào bạn cắt nhiều hạnh nhân như vậy vào đĩa. Tôi đã tự bắn mình sau hạt thứ năm.

Tôi nghĩ sẽ đúng nếu nướng phần đế riêng.

lá phổi, Natasha, tôi sẽ cố gắng làm điều đó vào những ngày nghỉ tháng 11.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, tôi đã nghĩ rất lâu có nên báo cáo hay không, bởi vì cô ấy chỉ lấy bột từ công thức của bạn. Nhưng nó rất tuyệt khi nó mang lại tất cả như nhau. Tôi chắc chắn sẽ làm toàn bộ bánh tart và mang theo đầy đủ. Bãi cát thật tuyệt! Tôi đã lo lắng rằng không có sự nướng "mù" sơ bộ của giỏ, nhưng không - hóa ra rất ngon!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Sveta, thật là tuyệt vời! Tôi ghen tị với gia đình và khách của bạn. Loại nhân nào được ẩn dưới bánh trứng đường?