Mứt mận không đường và chất tạo ngọt với mận khô

Mứt mận không đường và chất ngọt với mận khô.
Danh mục: Thực phẩm tốt cho sức khỏe
Thành phần
Mận Hungary miễn phí
Phương pháp nấu ăn

Cần chuẩn bị trước cho việc chuẩn bị hoa quả này, chúng ta cần có một quả mận đã được phơi khô. Chúng tôi sẽ giả định rằng bạn đã chất đống mận và thậm chí chọn từ tổng khối lượng mà quả đã khô nhiều hơn những quả khác (điều không thể tránh khỏi khi sấy, mận có kích thước khác nhau theo những cách khác nhau và héo trong một đơn vị thời gian).
Chúng tôi làm nó theo công thức Silt của Thụy Điển:
Mận được rỗ, xếp vào hộp nấu và để lửa nhỏ, không cho nước vào.
Khi nó lắng xuống, bạn có thể thêm mận một lần nữa lên trên.
Sẽ có rất nhiều nước cốt, đặc, ngọt và rất ngon, nhưng ở công thức này thì nước cốt thừa, chúng ta để ráo nước riêng rồi làm gì tùy thích, bạn có thể luộc và cuộn hoặc đông lạnh riêng đều được. ngay lập tức.
Trong khi mận sôi lăn tăn, chúng ta lấy quả khô đã chọn trước và cắt thành từng miếng tùy ý, mẹ chú ý nên cắt mận thật khéo để sau này các miếng tiếp tục giữ được hình dạng nhé.
Sau một thời gian (khi mận đã ra hết nước cốt) thì xay khối lượng bằng máy xay sinh tố ngâm, đặc biệt không cần siêng thì không cần đem xay mịn. Bạn có thể sử dụng chế độ rung, nhiệm vụ của chúng ta là mài da và thế là xong.
Thêm mận đã cắt nhỏ vào, khuấy đều và đun sôi.

Thời gian nấu: 1 giờ
Ghi chú
Món mứt hóa ra rất gần với mứt thông thường, những miếng mận trong phiên bản này rất gợi nhớ đến nho khô trong vị ngọt, với tôi thì dường như đối với những người không thể mua đường vì bất kỳ lý do gì, nó có thể hữu ích. Tuy nhiên, chúng tôi lưu ý rằng đường fructose tự nhiên của mận ngọt được trình bày ở đây ở dạng cô đặc hoàn toàn.

Mứt từ mận anh đào xanh (Quản trị viên)

Bánh mận (Vitalinka)

Mận khô (Alexandra)

Mứt mận cà chua (Quản trị viên)

Pie "mận dưới nhân kem chua" (galchonok)

Đây là công thức, Hurray! Bây giờ anh ấy sẽ không bị mất. Tôi chắc chắn sẽ làm được. Trái ngọt có thể hiểu là ngọt và sẽ ở lại. Nhưng thiếu thêm đường là rất hài lòng.
Olga! Và bổ sung mận khô đem lại điều gì? Mùi? Nếm thử? Và điều gì sẽ xảy ra nếu bạn làm mà không bị giật?

Lena, một mặt, những miếng mận mang lại cảm giác thông thường là "mứt", khi một thứ gì đó xuất hiện trong thìa bên cạnh một khối đồng nhất, mặt khác, mận khô ngọt hơn nhiều so với bình thường, đây là một loại cô đặc, dưới mận khô, cho thêm một chút ngọt ngào, ở đây tôi đã viết ở trên, có vẻ như tôi đã ném nho khô vào đó. Cũng có thể không nói thêm, ta đã chuẩn bị cái này nhiều năm trước, cuối cùng thêm một ít linh thảo.
Lena, nhưng bạn vẫn cần hiểu rằng hương vị sẽ phụ thuộc vào loại mận bạn lấy. Nếu mận không bị “ôi, mật” thì bạn có thể cho thêm một chút ở bất kỳ giai đoạn nào, mình thường không làm thế này, nhưng bạn phải tập thói quen tráng miệng không cho thêm đường, cái này theo kinh nghiệm của mình.

[Olga **]

Olga **, Olya, cảm ơn!

Tôi bổ sung nó, vì tôi đã thử nó ngoài mùa chuẩn bị.
Tôi có món tráng miệng này, vì nó hoàn toàn không có chất bảo quản, tôi đã không đóng nó trong lọ mà để đông lạnh.
Và cách đây không lâu, tôi đã thử nó, rã đông nó.
Tóm tắt: Tôi chắc chắn sẽ làm điều này, giống như mận khô. Nó rất ngon, rất tốt và phù hợp với tôi cũng như có thể thay thế cho mứt trà.

Bổ sung kết quả của mùa đông nếm thử.
Thứ nhất, nó rất ngon và tôi chắc chắn sẽ làm lại.
Thứ hai, ngay cả khi bạn làm một loại phù sa đơn giản không có đường và phụ gia, bất kỳ phụ gia tự nhiên ngọt nhỏ nào cũng có thể được nhào vào trong bất kỳ giai đoạn nào.
Vì tôi đông lạnh nên rất tiện cho việc làm này trước khi cấp đông, nhưng cũng có thể ngay trước khi ăn, khi hộp đã được kéo ra để sử dụng.
Tôi đã làm nó với bánh quiche, cắt nó thành một nửa và làm nó với nho khô, cả hai đều ngon.
Nhưng bây giờ, khi tôi đổ nhiều quả mận đen, siêu ngọt, tôi nghĩ rằng với sự bổ sung như vậy, phù sa từ mận chua sẽ rất tốt. Tôi nhất định sẽ thử, tôi nói cho bạn biết để bạn có thời gian, nếu ai đó thấy thú vị.

[Olga **]

Olga **muốn thêm một bức ảnh vào công thức của bạn? Nếu không, theo quy định mới, hắn sẽ đi ngoại thành. Và công thức này rất sáng tạo và thú vị cho những ai quan tâm đến sức khỏe của mình và loại trừ đường khỏi chế độ ăn uống. Cũng thích đề cập trong ghi chú về fructose)))
Cho đến nay, tôi mới chỉ dừng lại ở giai đoạn làm khô một phần và cấp đông sau đó, nó chưa đến giai đoạn kết.

[Anna1957]

Anna1957Anna, tiếc là mình mới dừng lại ở giai đoạn sáng chế và hóa thân thành món tráng miệng không đường, ảnh chưa tới. )
Có một điểm cộng trong món mứt rất có điều kiện này - rất nhiều nước ngọt có thể được rút ra và đông lạnh, nó cũng thu hút tôi với điều này.
Đồng ý, làm khô một phần sau đó là đông lạnh là một ý tưởng tài tình, là người đầu tiên nghĩ ra lòng biết ơn vĩnh cửu của tôi, tôi không bao giờ ngừng vui mừng vì điều đó đã xuất hiện trong tâm trí tôi vài năm trước.

Đồng ý, làm khô một phần sau đó là đông lạnh là một ý tưởng tài tình,

Tôi đồng ý rằng tôi vẫn sẽ hiểu cách tương quan giữa lượng carbohydrate còn lại trong chúng so với trái cây tươi. Vì cocktail sybarite của tôi được giới hạn 400g trái cây tươi mỗi ngày cho 500g sữa đông.

nhưng ảnh vẫn chưa tới.

Nó dễ dàng hơn nhiều so với tưởng tượng))) Nhưng nó ngay lập tức làm cho công thức dễ hiểu.

Tôi chắc chắn sẽ làm điều này, giống như mận khô.

Đây không phải là nhầm lẫn, đó là mận khô? (Tức là đã ngâm siro đường trước khi sấy) Hay chỉ sấy khô?

Tôi cũng sẽ tìm ra cách liên hệ lượng carbohydrate còn lại trong chúng so với trái cây tươi.

Anna, nếu tôi nghĩ về điều đó, có lẽ tôi sẽ đi theo con đường cân đo và tính toán lại tỉ lệ cân nặng. Nhưng bạn có thể tham khảo ý kiến ​​của Elena Stoyanova, cô ấy thường trả lời rất tử tế.

Đây không phải là nhầm lẫn, là mận khô sao?

Theo tôi được biết, quá trình lão hóa trong xi-rô đường không phải là điều kiện tiên quyết để làm khô, mà chỉ là một trong những công thức, điều này là do đặc tính bảo quản của đường (theo cách tương tự, đôi khi nó được chế biến không phải bằng đường mà bằng lưu huỳnh hoặc cái gì đó). Có nghĩa là, gọi chính xác là sấy khô dưới mức của chúng tôi là hoàn toàn chính xác.
Ví dụ như cà chua phơi nắng không ngâm đường mà không ai gọi là sấy chưa chín?
Hoặc một ví dụ khác - khi người ta khuyên nên làm héo trước một chút thứ gì đó, ví dụ, anh đào, để rượu mùi có vị ngon hơn, thì hoàn toàn không phải vậy - sử dụng quá nhiều xi-rô và sấy khô. Tóm lại, tôi coi một sản phẩm sấy khô là được sấy khô, nhưng không hoàn toàn, mềm mại.
Tôi trả lời câu hỏi của bạn - Tôi làm điều đó mà không cần đường, tôi có một nhiệm vụ cao siêu như vậy. )

Tóm lại, tôi coi một sản phẩm sấy khô là được sấy khô, nhưng không hoàn toàn, mềm mại.
Tôi trả lời câu hỏi của bạn - Tôi làm điều đó mà không cần đường, tôi có một nhiệm vụ cao siêu như vậy. )

Vâng, vâng, một câu hỏi về thuật ngữ)))

đã đi theo con đường cân và tính toán lại cẩn thận theo tỷ lệ trọng lượng.

Tôi sẽ phải tham dự vào lần này.

cô ấy thường trả lời rất tử tế.

Vâng, đúng vậy. Chỉ là bản thân cô ấy không sử dụng phương pháp này, vì vậy ở đây cần phải tự mình làm rõ vấn đề này. Bạn cũng đến đó?

Bạn cũng đến đó?

Bây giờ thì không, nhưng tôi đã từng, nói chuyện với Elena và nói chung là về chủ đề này. Nhưng không đi sâu vào "sybarite", nói chung trong chủ đề.Bây giờ việc từ chối đường của tôi sâu hơn và rộng hơn là chủ đề giảm cân, nhưng trải nghiệm này không biến mất ở đâu cả. )

Tôi sẽ phải tham dự vào lần này.

Hãy cùng nhau tìm hiểu. Hãy đồng ý rằng khi sấy khô, carbohydrate không biến mất (và thực tế là chúng sẽ đi đâu?), Đó là lý do tại sao trái cây sấy khô được coi là một sản phẩm cô đặc.
Vâng, sau đó mọi thứ là đơn giản. Chúng tôi cân chính xác 400 gam sản phẩm ban đầu trước khi đưa vào máy sấy (rỗ) rồi đưa vào máy tách, đây sẽ là “liều” cô đặc hàng ngày của bạn. Nó sẽ nhỏ đến mức xúc phạm, nhưng bạn không cần phải đếm nó từng mảnh, tôi sẽ gói nó ngay lập tức như thế này. Nhưng có lẽ nó sẽ thuận tiện hơn cho bạn - bạn có thể đơn giản đếm nó theo miếng, đặc biệt là mận, anh đào, tất nhiên, không thuận tiện cho lắm.

Mận sấy trong máy sấy, không đường - bán khô, bảo quản trong ngăn đá.
Nó có vị chua, nhưng chua ngọt rất ngon, tự nhai đường rất ngon, thêm vào các món ăn cho hợp khẩu vị

Mận cạn, khô (bán khô) (Quản trị viên)

Hoặc bạn có thể sấy khô mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào, chỉ cần một quả mận - một hương vị tuyệt vời của mận khô

Mận khô trong lò, trong dầu thơm (Quản trị viên)

Chúng tôi cân chính xác 400 gam sản phẩm ban đầu trước khi đưa vào máy sấy (rỗ) rồi đưa vào máy tách, đây sẽ là “liều” cô đặc hàng ngày của bạn. Nó sẽ nhỏ đến mức xúc phạm, nhưng bạn không cần phải đếm nó từng mảnh, tôi sẽ gói nó ngay lập tức như thế này.

Vâng, nó rất thuận tiện để làm điều đó. Bởi vì các miếng có kích thước và trọng lượng khác nhau có thể được. Liều lượng này có vẻ không "khó chịu" đối với tôi, tôi hoàn toàn hiểu bản chất của tình hình))

Nó có vị chua

Tatyana, không hoàn toàn như vậy. Nó hoàn toàn phụ thuộc vào loại mận bạn mua được. Nếu đó là mận tươi đen, rất ngọt, thì độ ngọt của nó không khác xa cherry đen. Mấy năm nay tôi vừa làm vừa “móc” sự chênh lệch này, giờ tôi đang theo đuổi một loại mận rất ngon.
Nhưng trong lò có bơ theo công thức của bạn thì vẫn phải làm, năm ngoái mình còn mua thêm một hộp nữa và ... không được, mình sấy theo phương án đầu tiên, rất ngon đối với mình. Thật không may, nó kết thúc nhanh chóng.

Bây giờ việc từ chối đường của tôi sâu hơn và rộng hơn chủ đề giảm cân,

Đối với tôi, đây cũng không phải là một chủ đề của sắc đẹp, nhưng giảm cân để chế ngự hội chứng chuyển hóa, kháng insulin - tổng cộng 26 kg - vẫn là một kết quả cho phép tôi thực hiện mong muốn của mình.

Thật không may, nó kết thúc nhanh chóng.

Thật không may, đây là vì vậy Cà chua, mận khô đó, bạn phải kéo dài niềm vui

[Anna1957]

Anna1957,

-26kg tổng - vẫn là kết quả

Anna, kết quả tuyệt vời. Bạn đã quản lý để thiết lập lại cách đây bao lâu và trong khoảng thời gian nào, người ta có thể hỏi, nếu nó không quá thiếu tế nhị?

Cà chua đó, mận khô đó, bạn phải kéo dài niềm vui

Tatyana! Tôi đã nhét đầy anh đào vào một ngăn kéo toàn bộ phòng giam. Ngay cả khi nhỏ nhất, nhưng hộp! )) Sáng nay lấy ra khỏi máy sấy quá chừng này (buổi tối khóc không muốn gọt thêm xương)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) Và hôm nay tôi đã nghĩ như vậy. Nhưng tôi chưa bao giờ mua anh đào! (cái này hình như không chữa được)))))

Bạn đã quản lý để thiết lập lại cách đây bao lâu và trong khoảng thời gian nào, người ta có thể hỏi, nếu nó không quá thiếu tế nhị?

Bắt đầu từ tháng 6 14gs 98kg. Trên -11 chuyên sâu, cho phần tiếp theo. năm hỗ trợ - khác -12. Sau đó mẹ tôi ốm, tôi phải chuyển đến ở với bà, rồi bà mất - kết quả là từ năm 76, bà lại tăng được 5-6 kg. Vào tháng 2 năm nay, một đợt thâm canh mới - trong vòng chưa đầy 2 tháng -10kg. Bây giờ trong mức tăng một lần nữa, nhưng trong mức BMI bình thường đối với tuổi của tôi (tôi không cố ý dừng lại ở giới hạn trên, vì nhận ra rằng tôi sẽ tăng).

Anna, chỉ là một kết quả tuyệt vời và cân nặng "yêu thích của tôi!" ))

Tôi đã rất quan tâm đến công thức! Khi tôi tìm thấy một quả mận ngon, tôi sẽ cố gắng làm cho nó! :-)
Cảm tạ!

[Tricia]

Tricia, Anastasia, cảm ơn bạn quá. :-) Tôi đã làm món mận ngọt mùa thu từ mận khô, sẽ có sau một chút.

Rất thú vị và có liên quan! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm điều đó. Tôi có rất nhiều mận năm nay. Và soussea cũng có một quả mận mật ong màu vàng rất lớn. Cô ấy rất ngọt ngào ... rằng cô ấy chắc chắn không cần bất kỳ đường nào.

[Guzel62]

Guzel62, điều đó thật tuyệt, hơn thế nữa khi nó là của riêng tôi từ một cái cây !! :-) :-) Tôi cũng sẽ thêm một số thứ ngọt ngào! :-) :-)

Năm nay có một sự thay đổi - tôi đã không thêm những miếng mận, mà là một món quiche-mish ngọt nhỏ, ở đây chúng ta sẽ thử.