Bán thành phẩm từ củ cải đường

Bán thành phẩm từ củ cải đường

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
củ cải đường
Nước	1,3 l
Muối	2 muỗng canh. l.
Đường	2 muỗng canh. l.
giấm 9%	1,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Mọi thứ rất đơn giản!
• Rửa sạch củ cải, luộc (hoặc nướng), để nguội, gọt vỏ, thái nhỏ.
• Xếp vào lọ, đổ nước xốt nóng và tiệt trùng 5-7 phút (lọ 0,5-0,7l). Cuộn lại.
• Tất cả.
• Tôi có một tủ quần áo trong căn hộ của tôi.

Món ăn được thiết kế cho

5-7 lon (0,5, 0,7 l)

Thời gian chuẩn bị:

30 + 15 phút

Chương trình nấu ăn:

bếp (lò nướng), tay cầm

Ghi chú

Vì vậy, đừng ngạc nhiên khi tôi đề xuất chỉ bảo quản củ cải đường, hoặc, như chúng ta nói, củ dền.
Năm ngoái, tôi còn sót lại một thùng gỗ nhỏ. Trên một trong những diễn đàn, tôi đã tìm thấy công thức này và thực hiện nó, chỉ để điều tốt đẹp không biến mất. Và vào mùa đông, nó hóa ra là một tác phẩm tuyệt vời! Mở cửa vào mùa đông và ...
1. Chỉ cần xoa và nêm với bơ / kem chua / mayonnaise
2. Sử dụng cho dầu giấm
3. Sử dụng cho Áo khoác lông
4. Cắt thành khoanh tròn, rắc tỏi băm nhỏ, rưới dầu thơm lên, để riêng và ... ngon tuyệt!
5. Có, ở bất cứ đâu!

Loại củ dền này có vị hơi chua, rất dễ chịu và không hề ngấy với các món salad chút nào.
Bây giờ chúng tôi có một con củ cải đường trong cửa hàng trị giá chỉ vài xu, và vào mùa đông, nó chưa bao giờ đắt đỏ và khan hiếm. Nhưng chỗ trống này hóa ra lại rất tiện lợi, cô bị sốc! điều bất tiện duy nhất đối với tôi là nó chiếm không gian trong tủ quần áo. Nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ làm được!

Tôi lấy nó trong bookmark, những củ cải nhỏ sẽ là từ vườn của tôi, vì vậy tôi sẽ đóng chúng trong lọ, nếu tôi không lưu chúng, chúng sẽ héo. Và vì vậy hãy bắt tay vào kinh doanh. Svetik cảm ơn bạn vì công thức!

Tôi đã có rất nhiều củ cải của riêng mình vào năm ngoái, nhưng chúng hầu hết đều nhỏ. Nó không thích hợp để lưu trữ, nhưng có rất nhiều thực phẩm cùng một lúc.
Tôi cũng muốn ướp.
Tôi luộc nó cho một đôi, gọt vỏ và cắt nó trên một máy cắt hình khối. Sau đó, cô ấy nhìn vào ngực mình và nghĩ: "Tại sao tôi sẽ ướp nó nếu tôi có thể đông lạnh những khối này"
Tôi đóng gói nó trong các túi có dây kéo, nghiền nó thành một chiếc bánh phẳng và gửi nó vào tủ đông. Cũng rất tiện lợi, tôi đã sử dụng tất cả các eimu trong dầu giấm.
Nhưng trên Shuba, tôi thậm chí không biết làm thế nào tốt nhất để nghĩ ra. Tôi chỉ luôn chà củ cải trên một cái máy vắt thô ở Shuba. Tôi tự quyết định rằng tôi sẽ nấu củ cải cho Shuba ngay trước khi sử dụng.

điều bất tiện duy nhất đối với tôi là nó chiếm không gian trong tủ quần áo. Nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ làm được!

vâng ... vấn đề muôn thuở với nơi này! Mình có rất nhiều lọ để đặt, dưới tầng hầm sẽ luôn có một ngóc ngách miễn phí, nhưng chiếc l9ar tuy lớn nhưng không đủ chỗ cho tất cả các Wishlist! Nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ làm điều đó, ít nhất là một vài gói.

[Nelya]

Nelya, Tôi cũng nấu củ cải đường cho món salad vào mùa đông. Và những ngân hàng này chỉ có mặt, khi bạn muốn và cần nhanh chóng. Tôi mang những chiếc lọ này đến cho bố tôi, điều đó thật tuyệt đối với ông ấy - luôn có một món salad.
Và tôi không thể so sánh tủ đông với rương của bạn, tôi không thể mượn nó với một củ cải, vì vậy tôi sẽ cuộn nó lại. Hãy thử làm một vài lọ, bạn sẽ không hối tiếc!

Với củ cải như vậy, món củ dền ăn lạnh ngon tuyệt. Salad Okroshechny, củ dền, nước + kem chua, hoặc kefir, hoặc kefir với nước khoáng 50/50. Một sự thay thế tuyệt vời cho okroshka!

[Rick]

Rick, bổ sung tốt, cảm ơn bạn. Tôi sẽ cố gắng làm một củ dền vào mùa đông, mặc dù chúng tôi chỉ có nó vào mùa hè.

Vâng, Sveta, nó thường xảy ra rằng bạn cần phải nhanh chóng, ngay bây giờ! Khi đó những chiếc lọ và gói như vậy sẽ giúp ích cho chúng ta rất nhiều. Và bạn đã đúng, và đối với những người như bố, đây cũng đơn giản không phải là thứ có thể thay thế được. Tôi đã mở một món salad làm sẵn!
Nhưng tôi trồng rất ít củ cải trong năm nay, và chúng thuộc loại ... mmm ... khá lớn. Vì vậy, sẽ không có nhiều phân loại.Có lẽ tôi sẽ đóng băng cái túi và thế là xong, nhưng tôi sẽ không mua nó đặc biệt cho mục đích này. Cảm ơn Chúa, nhưng chúng tôi chưa bao giờ gặp vấn đề gì với củ cải trong mùa đông.

Ơ, đặt một chén củ cải nhỏ xuống, muốn thử lên men. Nhưng tôi sẽ không ướp theo công thức của bạn trong các lọ nhỏ.

[Rick]

Rick, bổ sung tốt, cảm ơn bạn. Tôi sẽ cố gắng làm một củ dền vào mùa đông, mặc dù chúng tôi chỉ có nó vào mùa hè.

Cá nhân tôi, tôi sẵn sàng ăn okroshka và súp củ dền quanh năm. Và vì vậy, tất nhiên, đây vẫn là một món ăn mùa hè nhiều hơn.

[Olekma]

Olekma, Katya, dưa chua, bạn sẽ không hối tiếc!

[svetta]

svetta, một lời cảm ơn khác từ tôi. Củ cải đường của tôi nằm tồi tệ trong mùa đông, chúng khô héo, công thức rất hữu ích!

[Svetta]

Với những củ cải như vậy, món củ dền lạnh ngon hóa ra ... kefir, hoặc kefir với nước khoáng 50/50.

một người bạn từ Lithuania đã dạy tôi cách làm điều này cách đây rất lâu. Và tôi thậm chí còn đặc biệt mua củ cải muối trong lon, chúng từng được bán.
Svetta, công thức để đánh dấu. Tôi sẽ đóng cửa của tôi vào năm tới. Cảm tạ!

[svetta]

Nhưng trên Shuba, tôi thậm chí không biết làm thế nào tốt nhất để nghĩ ra. Tôi chỉ luôn chà củ cải trên một cái máy vắt thô ở Shuba

Đun sôi, nếu nhỏ - không cắt, nếu lớn hơn, sau đó một nửa. Cho vào túi chân không và vào tủ đông. Nếu cần, hãy rã đông và chà xát.

svetta, cảm ơn vì công thức. Năm ngoái tôi đã làm món bánh quy - thực sự rất tiện lợi, tôi đã mở ra - một món salad gần như làm sẵn. Đã có rất nhiều củ cải. Hơn nữa, con non ngon hơn con già thông thường. Vì vậy, hãy đánh dấu công thức và chắc chắn làm

một người bạn từ Lithuania đã dạy tôi cách làm điều này cách đây rất lâu. Và tôi thậm chí còn đặc biệt mua củ cải muối trong lon, chúng từng được bán.

Vâng, Galina, vì thiếu cái của tôi, tôi mua sẵn trong cửa hàng. Bạn cũng có thể ủ củ cải đường ngay trước khi sử dụng, chỉ cần thời gian để nó nguội bớt. Bây giờ tôi không nhớ công thức, tôi đã viết nó ở nhà.

Sveta, cảm ơn! Công thức là siêu. Chúng tôi cũng yêu thích tất cả các loại củ cải đường.

[svetta]

svetta, Svetik, củ dền được khử trùng tuyệt vời. Nhưng tôi đóng một lọ mà không tiệt trùng, vội vàng ... Nắp phồng lên, mở ra, sủi bọt, lên men hoạt động. Tôi đun sôi nhẹ nó trong nước và thêm nó vào dầu giấm. Mọi thứ đều diễn ra tốt đẹp, cần phải khử trùng.
Và sau đó ở đâu đó tôi đọc được cùng một công thức và không cần tiệt trùng, người ta sẽ làm và vứt bỏ tất cả các lon.

Các nàng ơi, hôm trước mình đóng củ dền rồi. Tôi không thích tiệt trùng đồ hộp đã đóng đầy, vì vậy, theo lời khuyên của một trong những thành viên của diễn đàn, tôi luộc củ cải đường trong nước muối, đổ tất cả mọi thứ lại với nhau vào lọ đã khử trùng và cuộn chúng lại ngay lập tức. Còn quá sớm để nói, nhưng nếu bạn quan tâm, tôi sẽ báo cáo lại sau về tình hình của họ.

[Irina]

Irina, đó là cách tuyệt vời mà công thức có ích! Và không khó để tiệt trùng một chút, nhưng nó sẽ hoạt động tốt. Tôi vẫn còn nửa thùng Buriaks chờ đến lượt trong khi tôi vật lộn với cây kim ngân hoa.

Rick Zhenya, thật thú vị! Có lẽ tôi cũng sẽ cố gắng làm điều này, nhưng tôi không thích triệt sản. Tôi sẽ đợi câu trả lời của bạn, cũng như các ngân hàng. Nếu không phải bây giờ, thì nó sẽ có ích cho tương lai.

Svetik, em gái tôi nhất định sẽ báo lại. Tôi đã đưa công thức của bạn vào mục yêu thích của tôi, trong khi với các sửa đổi của tôi. Mình đã ăn thử củ cải không vừa lọ, ngon tuyệt

[svetta]

svetta, hãy cho tôi biết, bạn cần bao nhiêu củ cải đường cho một lượng nước xốt nhất định?

[Mila người yêu]

Mila người yêu, Tôi cảm thấy rất khó để trả lời, vì tôi nấu nhiều món một lúc. Nhưng tôi nghĩ rằng với 5-7 lọ, bạn cần (rất gần) 1,5 kg.

[Mila người yêu]

Mila người yêu, Tôi đã viết nó ra cho chính mình cho tương lai. Đối với 2 kg củ cải đường - 1,5-1,7 lít nước. Nếu không, câu hỏi này cũng nảy sinh mọi lúc)

[Evgeniya]

Evgeniya, Cảm ơn các cập nhật.

Cảm ơn các cô gái, tôi đã đi đặt củ cải. Và làm thế nào để cắt nó?

[Mila người yêu]

Mila người yêu, không nên băm nhuyễn quá. Các mảnh phải dễ bào.

[svetta]

svetta, cảm tạ. Và trên đường đi, có một câu hỏi về giấm. Đó có phải là 1,5 muỗng canh cho toàn bộ nước xốt? Không một chút nào? Hay là nó trong mỗi cái lọ?

[Mila người yêu]

Mila người yêu, dấm cho cả nước xốt. Không đủ, nếu không củ cải sẽ bị chua trong lọ.
Đã kiểm tra - rất xứng đáng! Hôm trước mình vừa tìm được lon cuối cùng của năm ngoái, mùi vị không thay đổi.

Và tôi chỉ cắt nó như một con bí. Tôi đóng một nửa phần thô được cắt nhỏ để thuận tiện cho việc chà xát, một nửa nhỏ hơn để có thể đi thẳng từ lọ vào xà lách.)

Trong nhiều năm, tôi đã làm củ cải (và cà rốt) như thế này:
Tôi cắt thành các miếng tiện lợi (bây giờ Kesha cắt thành hình khối, và cho borscht - thành hình khối), cho vào nồi, nước - chỉ cần đậy nắp cho đến khi sôi từ 5-10 phút trên đun sôi chậm và cho vào lọ vô trùng (nếu không có đủ chất lỏng , sau đó tôi thêm nước sôi). Nguyên tắc của mứt năm phút.
Trước đây mình cho ít muối, đường, giờ không thêm gì nữa, tức là rau luộc hoàn toàn. Tôi lấy một ít khối lập phương trên áo khoác lông và xoa qua máy vắt, chúng mềm, tôi chỉ cần dùng lòng bàn tay ấn vào, các khối giống nhau chuyển sang lọ dấm. Vodichka - trong borscht, rau cũng có thể ở đó, chỉ ở phần cuối, bởi vì chúng đã được làm sẵn.
Nếu để trong ngăn đá thì mình đổ phần cần thiết vào túi, nhồi vào hộp để ngăn đá dạng đông cho tiện bảo quản rồi mình lấy ra, buộc lại và cất đi.

[LudmilaN]

LudmilaN,

Trước đây mình cho ít muối, đường, giờ không thêm gì nữa, tức là rau luộc hoàn toàn.

Ngay cả khi không có giấm?

Không có
Nếu chúng ta đang nói về độ an toàn của sản phẩm, thì trong trường hợp này, chất bảo quản chính là nhiệt độ
Tất cả các chất phụ gia khác là để tạo hương vị và bạn sẽ có một món ăn khác - một thứ gì đó trong nước xốt / mặn / ngọt, v.v.
Và tôi chỉ cần rau luộc (vì chúng tôi luộc cho tất cả các loại salad)

[LudmilaN]

trong trường hợp này, chất bảo quản là nhiệt độ

LudmilaNnên hầu như mọi khâu bảo quản đều được tiệt trùng. Nhưng để an toàn, giấm được đặt để có một môi trường axit.

Và tôi chỉ cần rau luộc (vì chúng tôi luộc cho tất cả các loại salad)

Lyudmila, bạn phải thử nó và chỉ làm nó trong nước. Mặc dù với lượng giấm có trong công thức của tôi, củ cải đường thực tế thu được không có axit, hầu như không chua. Nhưng với một lọ dầu giấm hoặc một chiếc áo khoác lông thú, đây có thể là một điểm cộng, và tôi luôn rắc giấm lên những củ cải tồi tàn.
Như họ nói, với mỗi người của riêng mình.

Sveta, tôi không tranh cãi về khẩu vị gì cả, bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích. Công thức của bạn cũng là một bổ sung cho các món ăn khác và có thể là một món ăn độc lập. Những gì tôi chia sẻ không phải là một công thức, mà chỉ là luộc rau không men, sẵn ở bất cứ đâu, và ngay từ đầu nó đã hướng đến cách giữ những thứ nhỏ nhặt để chúng không bị khô.

Mila Darling, nhiệt độ (cả + và -), đường, muối, giấm sẽ chỉ là chất bảo quản theo tỷ lệ 3 hoặc 5: 1. Và 1,5-2 SPOONS trên 1-1,5 LÍT nước - điều này chỉ dành cho hương vị và cho an toàn không ảnh hưởng theo bất kỳ cách nào. Cố gắng loại bỏ quá trình khử trùng (hay đúng hơn là thanh trùng) khỏi công thức nấu ăn này hoặc các công thức tương tự và trong một hoặc hai tuần bạn sẽ có pháo hoa tự làm.

Các cô gái, tôi không tranh cãi. Năm nay tôi chỉ mới bắt đầu làm khoảng trống. Do đó, số lượng ít giấm sẽ gây nhầm lẫn. Tôi hy vọng cho các nữ tiếp viên có kinh nghiệm hơn.
Luộc 2 kg. củ cải. Vừa vặn trong chậu. Hóa ra chỉ có 4 lọ 0,7. Bình chứa từ 1,3 lít. còn lại khoảng một ly. Có vẻ như nó không được chặt chẽ cho lắm. Chúng tôi sẽ cố gắng sau

Điều quan trọng là viết ra những gì và cách bạn đã làm nó, và khi bạn nếm thử nó, sau đó đánh dấu vào công thức theo sở thích của bạn - thêm / ít những gì để thêm hoặc rằng mọi thứ vẫn bình thường.

[svetta]

svetta, Svetik đến với bạn với một lời cảm ơn rất lớn !!! Hôm nay tôi mở một lọ củ cải, quyết định làm một lọ dầu giấm, củ cải vừa vặn hoàn hảo, món salad trở nên tuyệt vời như mọi khi !. Công thức mãi mãi nằm trong hộp của tôi, chỉ là một cứu cánh.

Sveta, tôi cũng đến với CẢM ƠN LỚN! Thật là một củ dền ngon, và làm thế nào để mô tả một món salad với nó nhanh chóng Và tôi đã thêm nó vào borscht, và làm nó với tỏi, phù hợp cho mọi dịp ... Công thức này là yêu thích và bắt buộc bây giờ!

[Ailenk @]

Ailenk @, OlekmaThật tuyệt làm sao khi đọc rằng công thức đơn giản của tôi có ích, và thậm chí còn được đưa vào danh sách yêu thích của tôi!

[Irina]

Irina, đó là cách tuyệt vời mà công thức có ích! Và không khó để tiệt trùng một chút, nhưng nó sẽ hoạt động tốt.Tôi vẫn còn nửa thùng Buriaks chờ đến lượt trong khi tôi vật lộn với cây kim ngân hoa.

Rick Zhenya, thật thú vị! Có lẽ tôi cũng sẽ cố gắng làm điều này, nhưng tôi không thích triệt sản. Tôi sẽ đợi câu trả lời của bạn, cũng như các ngân hàng. Nếu không phải bây giờ, thì nó sẽ có ích cho tương lai.

Họ rất tuyệt. Tôi thực sự thích con bọ này trong một chiếc venigrette và trong một chiếc áo khoác lông thú. Nhưng với tỏi và sốt mayonnaise, chúng ta vẫn thích luộc hơn.

[Rick]

Rick, Zhenya, cảm ơn bạn đã hủy đăng ký. Bây giờ tôi cũng sẽ làm điều đó.

[svetta]

svetta, Svetochka, cảm ơn bạn vì con bọ. Cô ấy làm một lọ giấm và một chiếc áo khoác lông thú. Mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp cho năm người đứng đầu! Tôi đã viết ra công thức trong những cái cố định.

[Tatyana]

Tatyana, Tôi rất vui vì công thức có ích. Đối với sức khỏe của bạn!

[Rick]

Rick,

Các nàng ơi, hôm trước mình đóng củ dền rồi. Do đó, tôi không thích tiệt trùng các lon đã đóng đầy, theo lời khuyên của một trong những thành viên của diễn đàn luộc củ cải trong nước muối, đổ tất cả mọi thứ lại với nhau trong lọ đã khử trùng và cuộn chúng lại ngay lập tức. Còn quá sớm để nói, nhưng nếu bạn quan tâm, tôi sẽ báo cáo lại sau về tình hình của họ.

Zhenya, cảm ơn bạn vì phương pháp này! Tôi cũng đọc bài đăng của bạn dưới đây rằng mọi thứ đều đứng hoàn hảo trong mùa đông. Hôm trước tôi mua củ dền với giá rẻ và đóng vài lọ. Và làm thế nào trong thời gian tôi nhớ phương pháp mô tả của bạn! Mình làm 3 cái lọ, và cắt 3 cái lọ thành hình vuông như lọ dấm, nhờ các chị cũng gợi ý. Mọi thứ đều nhanh chóng, dễ dàng, không cần khử trùng, làm đẹp!

Không có gì!))
Và năm nay tôi cắt củ cải thô thành khối vuông, luộc trong nước muối và cuộn lại. Tôi đã thử một vài khối và đã sẵn sàng. Cô ấy cũng khăn gói các ngân hàng sau đó.

Tôi cắt củ cải thô thành khối vuông, luộc trong nước muối và cuộn lại. Tôi đã thử một vài khối và đã sẵn sàng. Cô ấy cũng quấn các ngân hàng sau.

Lớp học! Tôi cũng sẽ làm như vậy. Cảm ơn bạn đã chia sẻ kinh nghiệm của mình, nó rất hữu ích!

Tôi rất vui khi lời khuyên của tôi có ích

[svetta]

svetta, Tôi rất biết ơn về công thức!
Hôm nay tôi mở một lọ 0,65, củ cải đường với một vị chua nhỏ, đối với dầu giấm thì đó là điều phù hợp! Chúng tôi rất thích nó, vì vậy tôi làm điều đó khá thường xuyên.
Một cách tuyệt vời để nấu chín củ cải đường mọi lúc.

Tôi cũng thích món dấm với củ cải đường này. Tôi chỉ làm điều đó với cô ấy bây giờ. Ngay cả khi bạn có thời gian để nấu ăn tươi

[Wiki]

Wiki, Tôi xin lỗi, tôi vừa xem bài đánh giá này. Cảm ơn bạn đã nấu món củ dền tuyệt vời này, Evgeniya viết một cách chính xác rằng nó rất thuận tiện để sử dụng nó cho một lọ dấm. Có, và luôn ở trong tầm tay vào đúng thời điểm.