Colomba Pasquale

[Bột]

Colomba Pasquale

Thể loại: lễ Phục sinh

Phòng bếp: người Ý

Thành phần
Bột
bột mì / lớp	120 gam
Nước	110 gam
men ép	1 gam
Bột
bột	tất cả
bột mì / lớp	270 gam
Đường	70 gam
bơ	60 gam
trứng C1	2 miếng
lòng đỏ	1 miếng
vanilla	nếm thử
tùy chọn gia vị (bạch đậu khấu, đinh hương)	nếm thử
vỏ cam	1 miếng
trái cây sấy khô (tôi có mơ khô và dâu tây kẹo)	170 gam
men ép	15 gam
Muối	1/2 muỗng cà phê
Kem phủ lên bánh
chất đạm	15 gam
Đường	30 gam
bột hạnh nhân (mình có mè), bạn có thể xay hạt nào cũng được	20 gam
hạnh nhân nguyên hạt (tôi không sử dụng)	10-15 miếng

Phương pháp nấu ăn

• Bột

• Hòa tan men vào nước. Thêm bột mì vào, khuấy đều cho đến khi bột mịn. Đậy bằng giấy bạc. Để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 giờ.

• Đây là những gì bột thành phẩm trông như thế nào. Cô ấy trở nên ít thường xuyên hơn, tăng tốt, trở nên đầy bong bóng. Một sọc xuất hiện ở trung tâm. Điều này cho thấy rằng bột sẽ sớm bắt đầu chuyển động xuống, chúng sẽ lắng xuống.

• Đây là cách bột trông bên trong.

• Bột

• Tôi đã thực hiện hàng loạt trong HP (7 * 5 * 12). Bơ phải mềm. Cho tất cả các nguyên liệu vào một cái xô, trừ vỏ và trái cây khô rồi bật nhào.

• Tôi đã sử dụng trái cây sấy khô tự làm. Chúng mềm và sạch. Nếu bạn đến từ một cửa hàng, sau đó rửa sạch. Nếu rất cứng, sau đó đổ nước sôi trong 10 phút. Khô. Cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm trái cây khô và vỏ chanh dây (tôi không cho vào) ở tín hiệu tiếng bíp. Nếu bạn nhào bằng móc, thì ở cuối mẻ.

• Đây là những gì bột trông như thế nào. Nó mềm, di chuyển ra khỏi các bức tường, nhưng chảy dọc theo phía dưới.

• Đổ bột lên bàn đã bôi mỡ. Cuộn tròn lại và cho vào đĩa đã thoa dầu mỡ. Che. Đặt ở nơi ấm áp (27-30 độ) để lên men.

• Đây là những gì bột trông như thế nào sau 2 giờ.

• Chia bột thành các phần bằng nhau, vo thành từng viên tròn rồi cho vào khuôn. Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp để chống thấm (27-30 độ). Khối bột nên tăng khối lượng gấp 2-2,5 lần. Thời gian kiểm chứng của tôi là 1 giờ 40 phút.

• Kem phủ lên bánh

• Đánh tan chất đạm, cho đường vào dần dần.

• Thêm bột mì và khuấy đều.

• Trụ tiếp cận, dầu mỡ có tráng men. Rải cả quả hạnh lên trên, nếu muốn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 165-170 độ và nướng trong vòng 30 đến 50 phút. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của sản phẩm và lò nướng của bạn. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng một xiên gỗ. Nó sẽ khô từ trung tâm. Hoặc một nhiệt kế. Nhiệt độ ở giữa phải là 94 độ.

• Chúng tôi lấy nó ra. Để nguội trên giá dây. Bạn không cần phải treo nó lên.

• 

Ghi chú

Công thức đã được theo dõi trên một blog của Đức. Giảm men và muối đi một nửa.
Việc nướng bánh trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Hoàn toàn không có sự cố.
Tất nhiên, con chim bồ câu của tôi (colomba), hình dạng bất thường. Nó phải ở dạng chim bồ câu. Nhưng không có hình thức, và nó là lười biếng để làm. Dù bạn nướng theo hình thức nào thì bản chất vẫn không thay đổi. Thơm ngon. Tôi khuyên bạn nên)

Angela, tôi phải làm gì bây giờ? Tôi đã định nướng một miếng panetone, và đây là một ly colomba. Tất cả các công thức nấu ăn của bạn đều tốt, giống như của Manechka - Sanadora. Tôi nên làm gì?

[Angela]

Angelabạn say mê colombs

Nhưng không có biểu mẫu nào và thật lười biếng để làm

Và năm nay tôi cũng có các dạng, thật ngạc nhiên, tôi vô tình mua được những cái của Ý ở Moscow, và Kolombochka đến từ Ý, để so sánh, tôi muốn thử thêm một công thức nữa, chỉ với thời gian là phục kích.

[Natalia]

Tôi đã định nướng một miếng panetone, và đây là một colomba

Tôi nên làm gì?

Natalia, nướng. Bạn có thể nướng trước khi Thăng thiên. Vì vậy, toa xe thời gian)

thưởng thức colombs

Có một điều như vậy. Một cái khác đã sẵn sàng. Nhưng đã lâu rồi)

có những hình thức

May mắn)

hãy thử thêm một công thức nữa, chỉ với thời gian tâm phục khẩu phục.

Hãy thử nó ra. Bạn có một năm ngoái ngon như vậy.Tôi đang chờ một cái mới) Và bạn sẽ tìm thấy thời gian. Luôn luôn có một cuộc phục kích với anh ta)

Angela à, có thật sự là được không, chỉ mình tôi quyết định và quyết định:
paposhnik của bạn được rót với các công thức nấu ăn và từ gali colombu, vì vậy đây là kiệt tác tiếp theo của bạn. Tôi thực sự muốn thử .. Angela loại bột nào tốt nhất để sử dụng ở đó Makfa, Nordic, Manitoba (dự trữ cho lễ Phục sinh.)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaÔi Chúa ơi, làm sao bạn có thể theo kịp với mọi người về Colomba Pasquale xinh đẹp như thế nào, vì vậy tôi nghĩ anh ấy có thể nướng bánh vào sáng mai nếu có thời gian, nhưng Lễ Phục sinh vui nhộn ... làm tốt lắm Angela.

[Các cô gái]

Các cô gái, cảm tạ. Hy vọng công thức có ích. Rất nhanh và không khó)

tốt hơn là sử dụng bột mì có Makfa, Nordic, manitoba

người Đức sử dụng loại mạnh với 11,7 protein. Tôi có bột mì cao cấp thông thường. Trong công thức này, mình không khử chất lỏng mà chỉ lấy trứng C1 thay cho CO, từ đó khử được. Vì vậy, Makfa có thể xử lý nó. Nếu trứng lớn, bạn có thể trộn với Nordic một nửa.

[Thiên thần,]

Có lẽ tôi sẽ nướng Colomba của bạn. Có vẻ như quá trình này không dài, nhưng kết quả trong bức ảnh là đẹp.
Thiên thần, cảm tạ

Trông thật tuyệt !!!! Cảm ơn vì một kiệt tác khác !!



Angela, có bao nhiêu mảnh? Và trong gr pliiz

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, cảm tạ. Nhanh chóng, đơn giản, nhưng kết quả là tốt.

và có bao nhiêu mảnh ở lối ra? Và trong gr pliiz

Câu hỏi yêu thích của tôi Tôi là hai địa ngục. Bạn có thể nướng 3 hoặc 1. Bột khoảng một ký.

Đây không phải là colomba, mà chỉ là một số loại colombollet.
Hoa và bao bì cho bạn, và tôi đã nhận phần còn lại.

Và men cho bột nhào - 1 gam?

[Natasha]

Hoa và bao bì cho bạn, và tôi đã nhận phần còn lại.

Natasha, cảm tạ. Mang, vác. Tôi sẽ nướng thêm)

Và men cho bột nhào - 1 gam?

Đúng. Một gam.

[Angela]

Quả chuông nứt mạng nhện dễ thương làm sao! Đáng yêu! Cảm tạ, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, không có gì. Tôi rất vui vì bạn đã thích cô ấy)

Angel, tôi đã nướng Colombu nhưng không thử, họ để lại cho khách của tôi. Họ nói rằng nó rất ngon. Không có ảnh. Tôi bôi nó như những chiếc bánh Phục sinh.

[Tanyulya]

Tanyulya, tuyệt vời) Thật tiếc khi tôi đã không tự mình thử. Tôi sẽ quan tâm đến ý kiến ​​của bạn.

[Tanyulya]

Tanyulya, tuyệt vời) Thật tiếc khi tôi đã không tự mình thử. Tôi sẽ quan tâm đến ý kiến ​​của bạn.

Tôi sẽ nướng nó một lần nữa, tôi chỉ bắt đầu nhào bột cho một phần, nhưng nó đã không đủ. Đã có rất nhiều người sẵn sàng đi ăn bánh Phục sinh.
Chồng mình ăn thì nói là ngon, nhưng bột ngọt hơn bình thường, mình quên không cho anh ấy chụp ảnh.

Em đang làm gì với anh vậy, Angela! Chúng tôi sẽ phải bắt đầu kinh doanh một lần nữa! Bây giờ chúng ta sẽ ăn xong bánh Myasoedovsky và lấy cái này.

[thịt viên]

thịt viên, vâng, bạn có thể nướng bánh trước khi Thăng thiên. Vì vậy vẫn còn nhiều thời gian)

Angela, chào buổi sáng! và không có chất lỏng bổ sung nào đi vào bột? không có nước hay sữa?

[Natasha]

Natasha, tốt. Đúng. Mọi thứ đều đúng trong công thức)

[ang-kay]

ang-kay, cảm ơn bạn! đi nhào bột