Xúc xích gan tự làm "Gorlovskaya"

[Lanh,]

Lanh, bạn cũng đã nấu món này?

Angela, tôi đã bỏ sót nửa con ngỗng trong gan, gan thì khác, bây giờ tôi đã hiểu cách nhồi ruột đúng cách, có vẻ như tôi không nhồi nhiều và tôi chỉ có một xúc xích trong bọc, và ba thứ riêng biệt. đun sôi vào buổi tối, thậm chí một con chó và nửa kia của tôi chạy đến để ngửi. thuyết phục một xúc xích cho ba. ngon, cảm ơn

Tôi là người duy nhất bị ốm và lạnh, vì vậy tôi sẽ khỏe lại và KAAAK sẽ lấp đầy, ơ ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, kinh nghiệm và hiểu biết về quy trình là một điều tuyệt vời. Tôi rất vui vì mọi người đã ăn, kể cả động vật nuôi trong nhà. Chuẩn bị sẵn sàng cho sức khỏe của bạn.

Tôi là người duy nhất sống bẩn thỉu và nhàn rỗi

Jeanne, vì điều đó bạn sẽ không cho phép những sai lầm của chúng tôi. Bạn sẽ làm mọi thứ đúng)

chiên hoàn hảo! Tôi sẽ đóng băng một phần của cái bị bỏng. cảm ơn vì công thức xúc xích không thịt!
Nhân tiện, nó rất tuyệt với trái tim! Tôi xoắn một phần và cắt một phần. Khỏe! vì vậy tôi khuyên mọi người trái tim!

[Ailenkina]

Ailenkina, cũng tốt. Ai nói rằng nó sẽ tồi tệ hơn với trái tim?

Ngày tốt! Angela, tôi có một câu hỏi về công nghệ nấu ăn. Bạn nên nấu với nhiệt độ sôi mạnh hay giữ nhiệt độ, hơi sôi?
Đánh dấu công thức. Hóa ra trong ngăn đá, ngoài mỡ lợn, không có gan và tim! Tôi chắc chắn sẽ làm được.

[Tatyana]

Tatyana, ở đây bạn có thể vừa nấu vừa đun. Không có muối nitrit. Nhưng đun sôi phải nhẹ.

Angela, cảm ơn bạn đã trả lời nhanh chóng của bạn! Tay thẳng ngứa! Bây giờ chồng tôi sẽ thức dậy, một viên đạn đến cửa hàng! Và tôi hỏi câu này vì tôi đã xem đủ các loại bánh tráng cuốn xúc xích. Nơi nào họ cũng nấu mà không cần đun sôi, nhiệt độ bên trong lên đến 70 độ.

[Tatyana]

TatyanaĐây là cách luộc xúc xích với muối nitrit. Sau đó, nó được đun sôi ở nhiệt độ nước 80 độ. Còn đây là xúc xích để rán.

[Angela]

Angela, một công thức rất thú vị 🔗

Cô gái nấu món xúc xích này trong những chiếc túi ni lông thông thường, tạo thành những "viên gạch" nặng 500-600 gram. Cho túi vào nước, dùng lực ấn xuống để chúng không nổi lên và nấu trong 2 giờ. Sau đó, cô đặt những chiếc túi dưới sự áp bức và để chúng nguội.

Đặc biệt thích, vì không có đặc bụng và không làm xúc xích. Nhưng chỉ nhầm lẫn rằng để nấu trong túi ni lông trong 2 giờ

[Albina]

Albina, cảm tạ. Về gói. Tôi không tự làm việc đó, tôi chỉ kể lại cách nó được trình bày cho tôi. Trong các bình luận cho công thức, một trong số các cô gái đã viết rằng cô ấy cũng đã làm điều này.

[ang-kay]

ang-kay, đã làm.

Nhân tiện rất thuận tiện. Bạn mua một kg gan. 800 gam Gorlovskaya, 200 gam Donetsk

Tôi là người béo duy nhất ở đây như nó được viết. Một phần cho qua máy xay thịt, một phần cắt nhỏ. Và ở Donetsk, tôi chuyển nó qua máy xay thịt. Tôi không thể khi mỡ lợn xuất hiện thành từng mảnh. Tôi bắt đầu chọn nó ra. Nhưng đây là đặc thù của tôi, không liên quan gì đến xúc xích. Xúc xích ngon thì không cần gia giảm thịt ba chỉ.

[Helena]

Helena, nó đã không nổ?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tôi chưa bao giờ vượt qua được, những chiếc xúc xích này sẽ được cắt lát hay nó giống như kupat?

[Natalia]

Nataliacắt hoàn hảo.

[ang-kay]

ang-kay, Tôi đã bị chảy nước mắt. Nó được nhồi bằng máy xay thịt một cách hoàn hảo. Nó thậm chí còn đơn giản hơn Donbass, bạn bật nó lên và nó chỉ chảy về bản chất. Tôi đổ hỗn hợp sền sệt này vào chảo thịt cho thịt vào máy xay thịt (tôi không biết gọi hỗn hợp thịt ba chỉ, bột báng và gan là gì), bật nó lên và nó tự đẩy.

Vấn đề hơi khác một chút. Tôi đã chia phần bụng của mình thành 3 phần. Và tôi không muốn kết thúc một cách thảm khốc. Tôi buộc nó lại, và nó trượt trong mồ hôi và đổ ra. Và ba phần này liên tục rơi ra khi tôi cầm nó trên tay. Chà, cuối cùng, bằng cách nào đó, tôi đã cho nó vào một cái chảo. Bùng nổ chỉ từ một phần. Hai chiếc vẫn còn trong vỏ.
Donbasskaya thích nó hơn) Myasko vẫn thắng.

Thông thoáng)

Xúc xích ngon gì !!!

[Hoa loa kèn]

Hoa loa kèn, cảm tạ)

đóng băng cả hai.

Thật tiếc vì tôi không có thời gian để làm cho nó thô. Nhưng vẫn còn ở phía trước)

[Miloviza]

Miloviza, tất nhiên, mọi thứ đang ở phía trước.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn bạn vì xúc xích. Cuối cùng, tôi đã làm được! Cả gia đình tôi chấp thuận và hầu như tất cả họ đã có thể ăn tối. Chỉ còn ba cái lạp xưởng, nghĩ đến tết cũng không còn gì.
Tôi nhét vô tử cung rất thoải mái, kết quả là chỉ có một chiếc xúc xích bị bung ra, những chiếc còn lại đều nguyên vẹn.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức rất đơn giản này.

[Angela]

Angela, và bạn có thể thay thế bột báng bằng gì? Semolina chống chỉ định cho cháu tôi. Xúc xích rất hấp dẫn.

[Svetlana]

gia đình đã chấp thuận, và hầu như tất cả họ đều có thể ăn vào bữa tối. Chỉ còn ba cái lạp xưởng, nghĩ đến tết cũng không còn gì.

Svetlana, thật tuyệt. Đây là ước tính tốt nhất cho những nỗ lực) Tôi hy vọng bạn sẽ nấu nó nhiều hơn một lần.

và bạn có thể thay thế bột báng bằng gì?

Âm lượng, Tôi thậm chí không thể tưởng tượng? Có thể thử một chút với bột hạt lanh nếu không cho phép gluten. Hoặc tinh bột. Nhưng đặt nó bao nhiêu thì tôi không thể tưởng tượng được.

[Angela]

Angela, cảm tạ. Tôi hoàn toàn quên mất, bạn có thể sử dụng bột ngô xay mịn. Tôi chắc chắn sẽ chuẩn bị.

[Angela,]

Angela, cảm ơn vì công thức. Tôi làm 1 kg gan heo, và tăng phần còn lại cho phù hợp. Rất ngon, rất nhiều! Mình được 2,4 kg, rẻ lắm (so với lúc mua). Chỉ có cái xúc xích của tôi là “trần trụi”, dường như không được đổ chặt (khó điều tiết bằng vòi tưới, và ruột bị giãn), nhưng trong quá trình nấu, chúng bị bung ra và hoàn toàn nhảy ra khỏi da, nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của chúng.

[Elya]

Elya, xúc xích tuyệt vời. Vấn đề duy nhất của chúng là độ đổ khó đoán, nhưng điểm cộng là chúng không hề bị dão. Rất vui vì công thức có ích. Ngày nay, việc có một bữa ăn rẻ nhưng ngon là rất quan trọng) Cảm ơn bạn đã báo cáo xuất sắc và tin tưởng vào công thức nấu ăn.

[Angela,]

Angela, Vì vậy, đây là những chiếc xúc xích đầu tiên của tôi, mẹ tôi luôn làm vậy, tôi có thể giúp đỡ. Và sau đó mọi việc, chồng tôi giúp buộc các đầu và cầm bình tưới. Và công thức thực sự rất ngon! Tôi thường làm một "xúc xích" lớn với những nguyên liệu này, luộc trong một túi nhựa, và bây giờ tôi nướng nó trong phim hoạt hình. Nhưng chỉ có điều không có những gia vị này, ít trứng hơn và bây giờ hương vị hoàn toàn khác, nhiều gan-cốt-lết hơn. Và sau đó là một hương vị cao quý, thịt dày và gan, mặc dù không có thịt. Bây giờ tôi phải chống chọi với gan ruột, bởi vì tôi sẽ làm điều đó thường xuyên. Và tôi đã in ra các công thức nấu ăn khác.

[Elya]

Elya, có, bạn có thể nấu ăn trong một cái túi. Nhưng, hy vọng, bạn sẽ tìm thấy lượng chất làm đầy ruột phù hợp cho bản thân. Điều cần thiết là chúng phải được làm phẳng thẳng, khối lượng chạy tự do trên chúng. Có lẽ tốt hơn cả là đặt hầu hết chúng trên bàn để nó không bị treo. Và làm một hoặc hai. Chà, tôi rất vui vì bạn thích kết quả. Tôi rất mừng.

[Angela,]

Angela, cảm tạ!

[ang-kay]

ang-kayỜ, tôi đây ..., món xúc xích gan! Tôi rất thích nó, nhưng từng cái một vỡ ra, nhưng vẫn giữ nguyên hình dạng của nó! Nó có vẻ yếu ớt / bị lấp đầy, nhưng dù sao nó cũng vỡ ra, ít nhất nó cũng không làm tôi khó chịu, nếu không thì tôi sẽ không hiểu phải lấp đầy bao nhiêu, nhưng bây giờ tôi sẽ biết. Cám ơn sự làm việc chăm chỉ của bạn!

[Nikitosik]

Nikitosik, xúc xích tuyệt vời. Thật ngon với một củ hành tây. Mọi người đều trải qua giai đoạn nổ vỏ. Không có gì, mọi thứ sẽ ổn thỏa) Tôi rất vui vì tôi thích hương vị)

Chào buổi chiều, ai đã làm nó trong gói? Trả lời tôi, có tất cả các nguyên liệu tôi muốn nấu trong một túi, tôi quan tâm đến kết quả.

[natasha]

natasha, trong gói tôi đã không. Trong chủ đề, các cô gái đã viết những gì họ đã làm trước đây. Bạn chỉ cần đổ thịt băm vào một vài túi, để trống trong túi. Đun sôi trong nước, nhưng nấu lâu hơn, vì nó sẽ đặc hơn. Nếu nó bật lên, thì có nghĩa là thứ gì đó để ghim xuống. Kéo ra và dưới máy ép. Dường như là vậy. Có thể ai đó sẽ sửa nó)

Angela, cảm ơn, tôi sẽ cố gắng báo cáo kết quả.Bây giờ tôi đặt nó trong một nồi nấu chậm, đổ nước, đặt các hình thức cho bánh pak, từ chúng là các túi có nhân, còn lại không gian trống, tôi sẽ xem xét trong hai giờ (mòn mỏi - chế độ)

Người uể oải có lẽ là không đủ. Tôi bực bội chỉ vào giờ thứ tư 95 phát ra. Nhìn vào của bạn. Nếu tôi nhớ không lầm, cô gái đã nấu trong 2 tiếng đồng hồ chỉ trên bếp.

[melanie]

melanie, Tôi vừa nướng một ít thịt băm trong nồi nấu chậm. Ngon nhưng hóa ra hầm, xúc xích để nguyên vỏ vẫn ngon hơn. Máng nướng có thể sẽ không hoạt động, tốt hơn là nên bao gồm các món nướng.
ang-kay, Angela, nỗ lực thứ hai một lần nữa dẫn đến thực tế là hầu hết tất cả các xúc xích đều bật ra khỏi ruột. Và họ đã làm điều đó với mẹ tôi, họ cho thịt băm vào đâu đó một nửa (qua vòi của máy xay thịt), sau đó cho vào nước sôi, ủ trong 20 phút và chỉ sau đó nấu chín. Có lẽ bột báng của tôi siêu nở, nhưng chỉ nóng thôi? Hoặc có thể nó sẽ tốt hơn trong vỏ bọc nhân tạo? Chúng có bị giãn ra hay không?

[Elya]

Elya,

Và họ đã làm điều đó với mẹ tôi, họ cho thịt băm vào đâu đó một nửa (qua vòi của máy xay thịt), sau đó cho vào nước sôi, ủ trong 20 phút và chỉ sau đó nấu chín.

Elya, cố gắng chịu đựng thịt băm trong một ngày và lấp đầy ruột của một phần ba.

Hoặc có thể nó sẽ tốt hơn trong vỏ bọc nhân tạo? Chúng có bị kéo căng hay không?

Nó cũng sẽ bùng nổ, nếu vậy))))

[Angela,]

Angela, Tôi sẽ cố gắng tăng thời gian, tôi nhấn mạnh vào 12-13 giờ, tôi đã làm điều đó vào ban đêm. Thật đáng tiếc, tôi đã nghĩ rằng có lẽ một lối thoát sẽ được tìm thấy với những cái nhân tạo.

Các cô gái! Xin vui lòng cho tôi biết xúc xích có vị gan rõ rệt hay không. Và rồi con trai từng ăn gan gà bằng chảo mà giờ trở mặt.

Đối với tôi, có.

[ang-kay]

ang-kay, cảm ơn bạn Angela đã trả lời nhanh chóng của bạn! Lana, nếu có gì, tôi sẽ tự ăn

[Orshanochka]

Orshanochka, chồng tôi không ăn gan, anh ấy "phát ốm" vì mùi. Anh ấy đang ăn cùng một xúc xích! Đối với tôi, cũng không thể được nghe. Nhưng bọn trẻ không đánh giá cao xúc xích. Nó giống như luộc hơn. Đưa cho họ Gorlovskaya. Angela đã làm ... chúng tôi thậm chí còn để cô ấy đi tiệc nướng)

Đưa cho họ Gorlovskaya

Có lẽ ý bạn là "Donbass"?

[ang-kay]

ang-kay, vâng, Donbass. Bạn đã khuyên cô ấy sau đó, đã làm điều đó cùng với Gorlovskaya. Ở đây bọn trẻ đã rất thích thú với món thịt)

Đó, tất nhiên, là một xúc xích mát mẻ!

[Miloviza]

Miloviza, Lenochka đã đọc về Donbass
Usyo, tôi đã đọc nó đến bookmark và lấy nó đi. Chỉ bây giờ tôi có thịt lợn + nai sừng tấm đông lạnh làm sẵn (đối với tôi, nó là bản chất được xử lý khô để làm thịt khô từ nó)). Có lẽ hãy thử loại bỏ Donbass ra khỏi nó để thử nghiệm. Nếu tôi ra ngoài thị trấn hôm nay, tôi sẽ mua tất cả các nguyên liệu tôi cần.



Tôi sẽ kể cho bạn nghe về cuộc phiêu lưu ngày hôm nay của tôi. Tôi đã mua mọi thứ trong thành phố, thậm chí cả một con dao mới cho máy xay thịt / máy Vraunu-e / của tôi. Trong khi cốt và chất, tôi cắt thịt ba chỉ để cắt trong máy xay thịt và sơ chế gan. Tôi vừa quyết định tạo ra danh tính của cô ấy cho một máy xay thịt - Tôi có một cái vòi như vậy cho một loại thịt băm lớn như bữa ăn. Vòi này chỉ gồm 2 lỗ. Tôi lấy máy xay thịt ra, đặt mọi thứ vào vị trí của nó. Tôi bật nó lên ... và đáp lại là sự im lặng. À, tôi đến một người hàng xóm hỏi một cuốn sách hướng dẫn ... Hospidia, người ta vặn thịt nó như thế nào, tôi không biết. Cô ấy không xay, cô ấy xay tất cả thịt xông khói thành một khối đồng nhất cho tôi, nhưng để hoàn thành nat đó. Tôi cắt gan và làm phần còn lại theo công thức cho 1 kg gan gà. Chiên một vài chiếc bánh kếp - ngon tuyệt. Nhưng tôi không biết phải làm gì tiếp theo. Ngày mai đến 7.30 tôi phải có mặt trong thành phố, tôi sẽ vượt qua ủy ban. Tôi chỉ đi du lịch lúc 7 giờ tối. Chà, không nên bơi với xúc xích vào ban đêm ... Hay là để đến tối mai? Và rồi một suy nghĩ nho nhỏ len lỏi trong đầu tôi: Tôi đã làm được món thịt băm chứ đừng nói là chất lỏng. Tôi cho vào tủ lạnh lúc 5 giờ chiều. Vì vậy, có thể trong 9 giờ thêm một ít nước và có thời gian để làm kiwbas? Bạn có thể nói gì với tôi?

[ang-kay]

ang-kay, Angela, cảm ơn vì xúc xích! Tôi đã làm điều đó ngày hôm nay, vì tôi đã lấp đầy nó chưa đầy một nửa, sau đó không có gì tách rời. Tôi thích nó cả nóng và lạnh - rất mềm và ngon. Thằng con trai ăn nó thích thú nhưng nó vẫn chưa hiểu nó được làm bằng gì: con gái-vâng: em nói có thịt chứ em thích lắm. Thôi để nó ăn cho khỏe. Vì vậy, công thức không chỉ được đánh dấu trang, mà chỉ đơn giản là chuyển vào sổ tay ấp ủ của tôi

[Tanya,]

Tanya, tha thứ cho tôi vì đã không trả lời. Tin nhắn được dán và không nhận được thông báo. Chỉ hôm nay, khi một ngày trôi qua, một bài đăng mới đã được đánh dấu. Cảm ơn Chúa vì mọi thứ đã thành công. Tôi rất vui vì tôi thích xúc xích. Bây giờ hãy Donbass!