Bánh caramen chanh

[Lớp giòn]

Bánh caramen chanh

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Bánh xốp cao 1,5-2 cm
Lớp giòn
quả hạnh	150 g
Đường	100g
Nước	25 ml
sô cô la	150 g
Bánh ngô	50g
Thạch chanh
vỏ chanh	với 3 lớn
nước chanh	230 ml
lòng đỏ trứng	8 chiếc
Đường	150 g
sl. bơ	120 g
gelatin	6 g
Caramen mousse
Đường	120 g
sl. bơ	40 g
kem 33-35%	100 ml
trứng	100 gr (2 vừa)
gelatin	12 g
kem 33-35%	360 ml

Phương pháp nấu ăn

• Ngày xửa ngày xưa, có Manya Schumacher, và cô ấy quyết định đến thăm. Tôi, với tư cách là một bà chủ hiếu khách, bằng mọi cách, muốn làm hài lòng Manka. Nhưng đó là điều xui xẻo! Tôi không thích nó, sạn, ngọt ngào, bạn, sạn, làm cho tôi một bánh cá trích. Tôi cào củ cải, đi điêu khắc. Tôi sẽ nhét con cá trích này vào đồng phục Silikomart, v.v. Không đúng, nhiễm trùng, chính xác, và đó là nó! Nói tóm lại, chúng tôi không đồng ý với cá trích, cũng như với ShuManka. Và tôi quyết định đi lừa, tôi nghĩ là lừa dối, có thể cô ấy sẽ không nhận ra sự giả mạo.
• Tóm lại, đây là những gì đã xảy ra - một chiếc bánh chua ngọt. Mana thích nó Chà, hay cô ấy sợ hãi khi thừa nhận rằng mình không thích nó, cô ấy vô cùng sợ rằng tôi sẽ đuổi cô ấy về nhà từ nơi hoang dã của chúng tôi trên hươu
• Đây là cách nó hóa ra có lãi khi sống ở Ust-Must-Tarakansk
• Đó là một câu nói, bây giờ là một câu chuyện cổ tích!
• Chúng ta sẽ cần hai hình dạng có kích thước khác nhau. Tôi lấy hình tròn silikomart đường kính 20 và 22 cm. Bạn có thể sử dụng một hình thức tách rời, quấn nó ở một bên bằng màng bám để không có nếp gấp và đặt phần bên trong bằng màng axetat.
• Chúng tôi lấy bất kỳ bánh quy nào làm cơ sở. tôi đã lấy cái này

• Bánh bông lan bí ngòi (Kara)

• Bánh quy nên có đường kính nhỏ hơn.

• Nấu thạch chanh... Ngâm gelatin trong 20 ml. nước lạnh. Trộn vỏ, nước cốt chanh, lòng đỏ trứng, đường và bơ trong một cái muôi và nấu trên lửa vừa. Khối lượng phải được trộn liên tục bằng máy đánh trứng.

• Ngay sau khi nó sôi (xuất hiện những tiếng ùng ục lớn), lấy ra khỏi bếp và lọc. Tất nhiên, bạn có thể để nó như vậy, sau đó thạch tạo thành sẽ được xen kẽ. Nhưng tôi thực sự thích những gì còn lại trong bộ lọc, nó cực kỳ ngon! Vì vậy, tôi luôn lọc và ăn một món ăn trong khi không ai nhìn thấy

• Hòa tan gelatin đã sưng tấy trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng rồi cho vào hỗn hợp chanh, khuấy đều. Đổ vào khuôn nhỏ hơn và để trong ngăn đá ít nhất 2 giờ.

• Nấu lớp giòn... Để làm điều này, đầu tiên chúng ta làm praline * Trong một cái thùng có đáy dày (nên lấy thùng lớn hơn, sẽ dễ cản trở) đổ nước và đổ đường lên trên một phiến kính. Chúng tôi đặt nhiệt độ tối đa và, không can thiệp, đưa xi-rô đến 116 độ hoặc lấy mẫu trên một quả bóng mềm. Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hâm nóng hạt hạnh nhân trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng, hạt phải nóng.

• Thêm hạnh nhân vào xi-rô và khuấy liên tục. Lúc đầu, khối sẽ chảy nước.

• Sau đó, đường kết tinh và "dính" vào các loại hạt. Chúng tôi khuấy rất tích cực, cẩn thận ở các góc của xoong, để không bị cháy.

• Nấu cho đến khi các tinh thể đường phân tán trở lại. Hỗn hợp phải loãng và có màu nâu sẫm.

• Chúng tôi trải khối lượng trên một tấm lót silicone hoặc trên giấy da, được phủ một cách cẩn thận bằng dầu thực vật. Để nó nguội.

• Khối lượng sẽ trở nên rất mạnh. Sử dụng một con dao và những thứ như vậy và như vậy, cắt caramen thành những miếng nhỏ và gửi nó vào máy xay sinh tố.

• Xay bằng dao ở tốc độ trung bình. Đầu tiên, chúng tôi nhận được một mẩu bánh ướt.

• Và sau đó, bằng phép thuật, một thứ praline ủy mị, có mùi cực kỳ ngon sẽ xuất hiện

• Xay ngô một chút. Nó là thuận tiện để làm điều này với một chốt lăn.Đun chảy sô cô la (cũng có thể dùng màu đen) trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng, thêm bột ngô và 100 g praline vào, trộn đều.

• Ngay lập tức phết khối lượng lên bánh quy, nó cứng lại nhanh chóng. Nếu trong tương lai, bạn sẽ lấy bánh úp ngược, thì tốt hơn hết bạn nên đặt bánh quy với praline giòn vào tủ đông trong một giờ.

• Nấu mousse caramen... Đổ 30 ml nước lạnh lên gelatin và để gelatin nở ra. Đổ đường vào nồi, để lửa vừa. Đừng can thiệp! Khi khối đá trở thành màu hổ phách, lấy ra khỏi bếp và lắc chảo từ bên này sang bên kia để hòa tan phần đường còn lại ở trên. (Chính caramel sẽ tạo cho bánh có dư vị chua cay. Nhưng nên làm vừa phải, nếu ở giai đoạn này mà bạn đốt cháy caramel thì vị sẽ bị đắng quá). Thêm bơ vào, khuấy đều. Đổ kem (!) Nóng (100 ml) vào, khuấy đều cho đến khi mịn. Thêm gelatin đã trương nở (không cần hòa tan) và hòa tan vào hỗn hợp.

• Chúng ta bắt đầu đánh trứng, đổ caramel thành dòng loãng. Đánh cho đến khi xuất hiện bọt. Đánh kem lạnh (360 ml) cho đến khi giòn. Điều mong muốn là cả hai quá trình đánh kem diễn ra đồng thời.

• Khi cả hai hỗn hợp đã sẵn sàng, thêm kem đánh bông vào sốt caramel theo ba bước và trộn nhẹ tay. Bạn không thể sử dụng máy trộn ở giai đoạn này, nếu không khối lượng sẽ phân tầng.

• HỘI,, TỔ HỢP
• Tôi thu thập tất cả các bánh mousse lộn ngược, điều này cho phép tạo ra hình học hoàn hảo mà không cần căn chỉnh bổ sung.

• Chúng tôi chuyển một nửa mousse thành một dạng lớn. Vì chiếc bánh của tôi được lên kế hoạch cao hơn khuôn nên tôi đã tráng các mặt bằng màng axetat. Ta cho khuôn vào ngăn đá 10 phút để mousse se lại. Lấy thạch chanh dây ra khỏi khuôn rồi đặt lên mousse caramen, ấn nhẹ một chút.

• Cho phần mousse caramel còn lại lên trên, trên đó là lớp bánh quy giòn tan. Chúng tôi căn chỉnh nó ở giữa và chìm nó cho đến khi mousse chảy ra dọc theo các cạnh. Chúng tôi loại bỏ phần dư bằng thìa. Nhiệm vụ của chúng ta là sao cho bánh quy và bánh mousse thành một hình tròn trong cùng một mặt phẳng, khi đó bánh thành phẩm sẽ đồng đều nhau một cách hoàn hảo.

• Chúng tôi cho vào tủ lạnh để đông đặc lại.
• Nếu bạn định phủ băng đã hoàn thành bánh thì hãy cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh ít nhất 6 tiếng.
• Tôi để nó qua đêm. Được bao phủ bởi khóa dán choco.
• Ấn tượng bởi quá trình này
• 
• Bánh thành phẩm nên để rã đông trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng.

Ghi chú

* Vì quá trình làm praline khá tốn công sức, tôi chuẩn bị nó từ một phần đôi hoặc thậm chí ba phần cùng một lúc. Tôi đổ nó vào các hộp nhỏ và giữ trong tủ lạnh.

Lý tưởng cho tối đa 3 tháng. Có lẽ còn lâu nữa, tôi chưa thử.

Chiếc bánh hóa ra rất ngon, với vị chanh chua, vị sô cô la sang trọng và dư vị chua chua!
Tôi khuyên thật lòng!

Irisha, thật là đẹp. Tôi có thể tưởng tượng ngon như thế nào ...

[Kara]

Kara, Iraaaaaaaaa, đây là một kiệt tác, và có lẽ cực kỳ ngon. Siêu!!!

Masha này thật may mắn. Ơ, ai mà gặp được tôi như vậy ...

Tôi thậm chí sẽ không nhận nó, tôi không bao giờ có thể làm điều đó.

May mắn thay Masha Eh này, người có thể gặp tôi như vậy ...

Irisha, đến !!!! Tôi sẽ không làm cho bạn một mớ hỗn độn như vậy được nêu ra đâu !!

[Kara]

Kara, đã đồng ý

[Ira,]

Ira, chiếc bánh thật lộng lẫy. Tôi thích những chiếc bánh thạch này.
Các cô gái, mọi thứ đều không đáng sợ lắm, như nhiều điều đã được viết.

Angela, chính xác! Tôi đã viết lâu hơn so với thực tế, thực tế là hai buổi tối sau khi làm việc.

Irochka, thật là một vẻ đẹp và tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào.

Ơ, xin lỗi vì không phải ShuMasha ...
Chiếc bánh thật tuyệt vời!

Cảm ơn cac cô gai. Nào! Đủ cho tất cả mọi người Và không đủ, chúng tôi sẽ làm điều đó!

[Irina]

Irinanhững gì đẹp và ngon! Tôi chảy nước miếng khi nhìn thấy một bức tranh có vết cắt!

Và tôi muốn thưởng thức một kiệt tác!
Ira, chiếc bánh rất dễ thương!
Tôi chắc chắn rằng mọi người sẽ thích hương vị caramel chanh

Cho đến giờ tôi đã bị cám dỗ bởi thạch chanh, quá ngon. Cảm tạ.

Về cơ bản, thạch chanh được làm trên cơ sở sữa đông chanh. Chot Tôi nghĩ rằng như thạch nó sẽ ngon hơn

Về cơ bản, thạch chanh được làm trên cơ sở sữa đông chanh.Chot Tôi nghĩ rằng như thạch nó sẽ ngon hơn

Nói sự thật! Nó chỉ quyến rũ tôi bằng cái này, chưa có thời gian làm bánh, thạch đã ngấm vào tâm hồn tôi.

Nikka, với tôi về "bạn"

[Kara]

Kara, Ira, người đẹp !!! Vết cắt thần thánh!

[Irina]

Irinađẹp và ngon làm sao 🔗

[Irina]

Irinaồ, thật là một người đàn ông đẹp trai !!!

Tôi đã đi, ý tôi là vì men, tôi đã mua men, lo và kìa, con nai đang đứng, "Ngồi lên chúng tôi", tôi tự nhiên giống như Alice, người đã đến trong tâm trí của MeeiEnin, và ngồi xuống ... Lenkoy tâm lý chào tạm biệt, rung chuyển từ bên này sang bên kia, máy xúc lao qua, máy trộn bê tông .... Đột nhiên "Dừng lại! Cúi xuống!" Tự nhiên, tôi sợ hãi, xuống xe, con nai biến mất trong làn sương mù giăng mắc ... Bỗng dòng chữ "Tới đó!" Và phải làm gì, đi ... Tôi đi đây, trời sắp tối rồi, bầy sói đang hú, bỗng nhiên bùm, ngôi nhà như mọc lên khỏi mặt đất, và trước hiên là hoàng tử đứng ", môi đỏ hoe. , lông mày đồng thanh ", vẻ đẹp không thể tả và ... làm thế nào để nắm lấy. Cô ấy kéo tôi vào cầu thang, đẩy tôi vào căn hộ và cho tôi ăn ngon lành. Cả hai với bánh nướng, dưa chuột, và bắp cải, và khoai tây chiên, nhưng quan trọng nhất, tôi bắt đầu thử bánh của tôi trên tôi



... Tôi còn nấu kofu mà không có đường ... Tôi ăn, và cô ấy nhìn, cô ấy sẽ ghi chú vào một cuốn sổ Chà, tôi còn sống, cô ấy liền giấu bánh vào tủ lạnh, giấu cuốn sổ, con nai huýt sáo và họ đưa tôi trở lại một khoảng cách không xác định.

Tôi là một chiếc bánh thực sự tốt apsalute không ngon ngọt ngào, vâng ...

Tha lỗi cho tôi, Lenka, tôi sẽ không còn đi xa nhà nữa ...

Ira !!! Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ đi chệch khỏi ấn tượng trong một thời gian dài! Tôi sẽ không ngừng nhìn vào bức tranh, hãy để một mình hương vị của suy đoán! Tôi ghen tị với Manka!

Tôi là một chiếc bánh thực sự tốt apsalute không ngon ngọt ngào, vâng ...

Fuuuuh, mang đi tôi không để ý đến Vona cho rượu cà phê mang lại sự sống

Tất cả chúng ta sẽ đi tìm men như thế

Thật là một trang trí tinh tế! Ira, bạn đã đạt được kỹ năng tuyệt vời! Bố cục rất thú vị, đường cắt hoàn hảo đến nghẹt thở! Tôi sẽ mơ!

Olya, không cần mơ, hãy đến! Tôi đang giấu bạn một chút

[Irina]

Irina, siêu! Một món tráng miệng tinh tế cả về hình thức lẫn nội dung!
Vâng, rất gọn gàng được thực hiện! Hoan hô!

"Hành trình lang thang trước Giáng sinh của Mary"

Ira, bạn đã đưa ra công thức cho tôi?! Tôi có một núi chanh nhỏ và tôi chỉ đang nghĩ nơi gắn chúng vào. Và bạn đây! Đúng giờ như thế nào! Tôi sẽ làm một việc và rất sớm! Cảm tạ! (Biểu tượng cảm xúc không hoạt động - ((()

Irisha, thật là một vẻ đẹp! BRAVO !!!

Các cô gái, tôi sẽ rất vui nếu công thức này hữu ích với bạn. Nó thực sự ngon (đừng nghe Manka), không sao chép, không bình thường

và với một loại rượu khô - cuối cùng là một bài hát!

Olya, không cần mơ, hãy đến! Tôi đang giấu bạn một chút

Ailen, hãy chắc chắn! : girl-yes: Mới bắt đầu cho chó kéo xe trượt tuyết! Đã được thuần hóa bốn!

Chỉ mới bắt đầu cho chó kéo xe trượt tuyết ăn! Đã được thuần hóa bốn!

lo và kìa, những con nai đang đứng, "Ngồi trên chúng tôi," Khi chúng mang theo, thưa mẹ, tôi đang lắc thức ăn, tôi đang run rẩy, tôi thầm nói lời tạm biệt với Lenka, lắc từ bên này sang bên kia, máy xúc lao qua, bê tông máy trộn ... những con tuần lộc huýt sáo và chúng mang tôi trở về một khoảng cách không xác định

Chà chà, cuối cùng họ cũng xác định được nơi ở của tôi - taiga không thể vượt qua

[Ira !!]

Ira !!! Bạn cần phải tặng huy chương này cho một chiếc bánh như vậy !!!! Beauty: girl_love: nhưng tôi sẽ không mạo hiểm như vậy ...... Và tuần lộc của Manka lần sau cho ăn gì đó ..... để sẽ giaooh .... không .... chúng ta thế nào nếu không có cô ấy: o Tôi ghen tị với một số người đi tìm men như thế

(đừng nghe Manka)

nhưng ai ngoài tôi, những công dân, sẽ nói sự thật !!!! Vona Lenuska sẽ xác nhận!

Thật không, Lenk?

[Ira !!]

Ira !!! Bạn cần phải tặng huy chương này cho một chiếc bánh như vậy !!!! Beauty: girl_love: nhưng tôi sẽ không mạo hiểm như vậy ...... Và tuần lộc của Manka lần sau cho ăn gì đó ..... để sẽ giaooh .... không .... chúng ta thế nào nếu không có cô ấy: o Tôi ghen tị với một số người đi tìm men như thế

Olya, mọi thứ đều đơn giản ở đó! Hơn nữa, bây giờ bạn có một máy shaitan mới, bạn có thể làm mọi thứ chỉ trong vài giây với nó.

Được đăng vào Thứ sáu, ngày 11 tháng 11 năm 2016 09:12 PM

nhưng ai ngoài tôi, những công dân, sẽ nói sự thật !!!! Vona Lenuska sẽ xác nhận!

Thật không, Lenk?

Manka, đừng dẫn đến tội lỗi!
Sau tất cả, lần sau tôi sẽ đến thăm bạn ở đây

Chỉ mới bắt đầu cho chó kéo xe trượt tuyết ăn! Đã được thuần hóa bốn!

gửi đi

Trời ạ, hôm qua bạn có mua men không? Nhiều? Nó sẽ kết thúc sớm? Nếu không, tôi sẽ chuẩn bị sẵn sàng, thảm đỏ, tôi sẽ mang Bazooka từ sự phô trương của Lenka từ những chiếc cello, tôi sẽ mượn nó, à, những con sói hú to hơn

[Kara]

Kara, Irina, Chiếc bánh thần kì!

Trời ạ, hôm qua bạn có mua men không?

Tôi đã mua nó, tôi mua nó lần sau tôi sẽ dẫn Othella của tôi, tôi sẽ mở đường, và cô ấy sẽ xua đuổi bầy sói khỏi con nai

Vì vậy, tốt hơn cello, nó sẽ không làm, bạn sẽ phải gọi gió bằng bộ gõ

Hospadya, Otella sẽ gọi món của bạn. Cuối cùng thì tôi có thể làm được không?

[Kara]

Shaw Otella sau đó của bạn sẽ đặt hàng

Một cái chuôi trong một lớp men tráng gương Và để nó được thu thập lộn ngược!

Đã thêm vào Thứ Sáu, ngày 11 tháng 11 năm 2016 11:50 chiều

Kara, Ira, và các bán cầu màu trắng trên bánh có rỗng bên trong không? Sô cô la?

Olya, mọi thứ đều đơn giản ở đó! Hơn nữa, bây giờ bạn có một máy shaitan mới, bạn có thể làm mọi thứ chỉ trong vài giây với nó.

Được đăng vào Thứ sáu, ngày 11 tháng 11 năm 2016 09:12 PM

Manka, đừng dẫn đến tội lỗi!
Sau tất cả, lần sau tôi sẽ gửi bạn đến entom

Trời ạ, hôm qua bạn có mua men không? Nhiều? Nó sẽ kết thúc sớm? Nếu không, tôi sẽ chuẩn bị sẵn sàng, thảm đỏ, tôi sẽ mang Bazooka từ sự phô trương của Lenka từ những chiếc cello, tôi sẽ mượn nó, à, những con sói hú to hơn

Manka, chuẩn bị xe trượt tuyết và ủng lông cao cổ! Người dẫn đầu của gói đã ở một khởi đầu thấp!


Và đây các thành viên của nhóm đang kéo lên!

Đã thêm Thứ bảy, ngày 12 tháng 11 năm 2016 00:27

Chà chà, cuối cùng họ cũng xác định được nơi ở của tôi - taiga không thể vượt qua

Đây, Ailen, rừng taiga ở đâu! Thật nhất! Cổng bị chặn bởi băng! Không có ánh sáng trong nửa ngày, bạn có thể đến nhà vệ sinh toko trong bụng! Hãy đến với một chiếc bánh! Mọi thứ khác đều có trong taiga naoey!

À, Irisha, không phải bánh mà là mặt trời! Vẻ đẹp!
Nhưng, tất nhiên, nó rõ ràng không đạt được tiêu chuẩn cao.

Điều này có thể hiểu được: không có cá trích, bánh không phải là bánh.
Ít nhất thì tôi cũng sẽ thuần hóa nó bằng tỏi và làm một miếng trang trí từ thịt xông khói bên trên với một bông hoa hồng, sau đó nó sẽ làm Manet hài lòng. Và sau đó tôi cho nó ăn, bạn thấy đấy, khôngngonngọt

Ồ, Olenka, nhưng làm sao tôi có thể thực sự

Tôi đã sửa lỗi rồi, ghi vào sổ tay cho lần sau: "Manka sẽ không nấu món tráng miệng, món đó sẽ tốn cơm cá trích"

Không, tốt, được rồi, Manka ở đây khen bánh của cô ấy, và cô ấy Manka không nấu bánh ngọt ?! Không sao đâu ... Ừ, bạn định thử chúng với ai, ai cũng thích thú, tôi là người duy nhất độc nhất vô nhị

Irina, Vẻ đẹp không thể miêu tả Rất đẹp, và tôi không nghi ngờ gì nữa, điều đó thật tuyệt, quá ngon! Tất nhiên tôi sẽ không lặp lại điều này, nhưng không ai cấm bạn chiêm ngưỡng nó. Chiếc bánh tuyệt đẹp! Và làm thế nào khác để bạn tìm thấy thời gian ?! Cảm ơn bạn vì một chiếc bánh đẹp như vậy
Tôi luôn nhìn những chiếc bánh như vậy, và tôi rất ghen tị với những người đã thử chúng.

[Irina]

Irina, bánh chỉ đẹp trai!
Tôi không biết mùi vị của nó, Mana sẽ phải nghe lời anh ấy.
Chà, vẻ đẹp như vậy không thể vô vị !!!

[Bánh]

Không, tốt, được rồi, Manka ở đây khen bánh của cô ấy, và cô ấy Manka không nấu bánh ngọt ?! Không sao đâu ... Ừ, bạn định thử chúng với ai, ai cũng thích thú, tôi là người duy nhất độc nhất vô nhị

Chà, anh bạn, nó không dễ dàng như vậy đâu không ngon không đường Bánh sau đó điêu khắc.

Đã đăng thứ bảy, ngày 12 tháng 11 năm 2016 02:42 CH

Song, Olga, nhưng không khó chút nào, con xin thề với mẹ!

Ol, nhưng ăn nó thậm chí còn dễ dàng hơn oh-pa và không, thậm chí một đĩa gặm nhấm

Ôi trời ơi, anh chưa no à? Vorotaysi trở lại, tôi sẽ nướng cho bạn một cái mới

Chờ đã, hươu vẫn còn đang sốc, thậm chí không đợi tuần lộc

Hãy tiếp tục với những con chó, Olya-Rada sẽ cho chúng ta mượn, tôi nghĩ

Nhân tiện, chúng tôi hoàn toàn bị choáng ngợp. Buổi tối hôm qua, đường vượt đã hoàn toàn bị đóng cửa, đến tận Chechersky thì bị tắc đường, chồng tôi thực sự gần như đi bộ từ đó.

BÁNH GÁI !!!!