Sous ức vịt

Sous ức vịt

Thể loại: Món thịt

Thành phần
ức vịt	150-170gr / cây
Muối tiêu	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Nếu có thể, hãy giữ ức vịt trong tủ lạnh trong vài giờ (qua đêm). Trên khay có lót khăn giấy. Không được bảo hiểm. Điều này sẽ giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa trên da của bạn. Và đồng thời sẽ làm dậy mùi thơm cho vịt.
• Hạt tiêu, đóng gói trong túi hút chân không.
• 
• Đun nước đến nhiệt độ mong muốn, nhúng túi vào vịt. Chờ cho đến khi nhiệt độ được khôi phục về mức đã đặt, đặt thời gian.
• 
• Nấu souvid ở 57 C trong ít nhất 45 phút, 2 đến 4 giờ. Trong 2 giờ, lớp mỡ dưới da sẽ từ từ mềm và tan ra, thịt sẽ ổn định và không bị co lại trên chảo.
• Lấy ra khỏi túi, thấm kỹ bằng khăn giấy. Cắt da theo đường chéo, có hình thoi.
• Đặt mặt da xuống chảo khô, dày đáy, chiên trên lửa lớn trong khoảng 2 phút, cho đến khi đông lại. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục chiên trong khi di chuyển và ấn xuống đáy để đảm bảo da tiếp xúc với chảo nóng. Lật lại và chiên ở mặt còn lại trong 30 giây. Muối.
• 
• Chuyển sang đĩa có lót khăn giấy và nghỉ 5 phút trước khi phục vụ. (Chúng tôi đã hết khăn giấy, con vịt đang nằm yên trên thớt.)
• 
• Đối với một món ăn phụ, chúng tôi có một món salad xanh với radiccho, lê caramen và quả óc chó trong nước sốt với giấm sherry.
• 
• Nếu bạn không phục vụ ngay lập tức, sau đó, mà không cần mở, hãy làm nguội túi thật nhanh và thật nhanh trong chậu nước muối và nước đá. Giữ lạnh.

Thời gian chuẩn bị:

2 giờ 15 phút

Chương trình nấu ăn:

buồn tẻ

Ghi chú

Tóm lại: nấu souvid ở nhiệt độ 57 ° C, 2 giờ.

Từ món kayfanul !! Tôi thích các món ăn kèm trái cây !!
Cảm ơn vì công thức)) chúng tôi thường nấu vú, tôi rất thích nó để chuẩn bị ngay lập tức.

chỉ cần thông tin, thịt vịt có thể được ăn aldente, tất nhiên, nếu bạn tin tưởng nhà sản xuất. Phi lê vịt quay vừa phải quá ngon

Tôi sẽ không nhận được máy hút chân không theo bất kỳ cách nào, nhưng đó là trong tương lai gần)))) Tôi sẽ thử phương pháp của bạn mà không thất bại)

[Cronut]

CronutChắc chắn sẽ thử công thức này. Và món ăn kèm nói chung là mát.

[Zhannptica]

Zhannptica, chúng tôi có một máy hàn chân không tương đối gần đây. Tôi đã mua cả hộp đựng và nắp đậy, nhưng cuối cùng chúng tôi chỉ sử dụng bộ phim để đóng gói dưới ống dẫn. Và tôi phải nói rằng, tôi không cảm thấy nhiều niềm vui từ người đóng gói. Nếu túi đựng cá, chẳng hạn, hoặc thịt, thì không khí hầu như không được bơm ra ngoài. Tôi thậm chí nghĩ rằng một trong những khiếm khuyết đã nhận được. Nhưng tôi đã cố gắng gói bánh mì, nó chỉ bị vụn thành một viên đá. Nó chỉ ra rằng trình đóng gói hoạt động, tôi chỉ không thích nó.
Hôm nay tôi sẽ không phải chi tiền cho nó. Túi có khóa hiện được bán ở khắp mọi nơi, ngay cả ở Ikea. Sau đó chúng hoạt động.

Bạn có loại đóng gói nào? Nó dường như bơm không khí tốt (Redmond).

[domovoyx, Zhannptica]

domovoyx, Zhannptica, chúng tôi luôn ăn kiêng, vì vậy chúng tôi luôn chế biến các món ăn kèm nhẹ nhàng. Và với con vịt, tôi đặc biệt yêu thích quả lê. Chiên một phần tư trong chảo sau ức vịt, cho đến khi giòn, sau đó thêm một ít nước, đậy nắp trong vài phút. Mình mở nắp ra, đợi nước nhanh tan rồi cho vỏ bánh vào chiên lại. Đôi khi, nếu lê dành cho món salad kiểu Á, tôi dùng nước tương thay vì nước.

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 16 tháng 10 năm 2016 09:51

domovoyx, dụng cụ đóng gói, giống như hầu hết mọi thứ trong nhà bếp, được mua tại cửa hàng bán đồ ăn ở Mỹ - FoodSaver. Cổ điển, không màu mè, nhưng nhỏ gọn. Nhưng nhìn chung, nó không đạt được kỳ vọng.

[Cronut]

Cronut, cảm ơn vì công thức! Tôi đã tìm kiếm một công thức cho món ức vịt sous vide trong một thời gian dài, nhưng không hiểu sao mọi thứ lại không phù hợp với tôi.Và đây - một trăm phần trăm của tôi !!!
Và món ăn kèm rất thú vị. Tóm lại: I will do - Tôi sẽ báo cáo.

Và ức vịt (từ vịt nhà) đã đợi giờ ngon nhất từ ​​lâu.

[Cronut]

CronutCảm ơn vì công thức!
Ức vịt rất ngon! Chúng tôi đã chuẩn bị chúng tại MK từ Shteba với Đầu bếp.
Chỉ lớp !!

[Masinen]

Masinen, Vâng, cảm ơn. Rất khó để luôn nấu vịt ngon như nhau. Và với một suvid, bạn có thể chỉ cần tắt đầu. Tất cả hãy chuẩn bị tinh thần. Chúng tôi có công thức này hàng ngày, nhanh chóng, cho ức vịt rẻ tiền, trọng lượng nhẹ.
Chúng tôi mua ức vịt đắt tiền cho một kỳ nghỉ, magre, chúng thường có khối lượng 250 gram. Chúng tôi chế biến chúng theo công thức của Heston Blumenthal, ngâm sơ qua nước muối với gia vị. Cứ mỗi ngày, sự lười biếng lại xảy ra.

Chủ nhật được thêm vào ngày 16 tháng 10 năm 2016 11:16 AM

dạ tiệc10, công thức là sơ đẳng, không cần bận tâm. Và kết quả là tuyệt vời. Có một thời tôi thích làm khô ức vịt để làm gỏi (ướp muối gia vị rồi treo trong tủ lạnh). Sau đó, tôi nhận ra rằng, một lần nữa, sự lười biếng, và thường là vịt quay quá mặn. Bây giờ tôi sử dụng công thức này để nấu các món ăn nóng và vịt cho món salad. Nói chung, tôi khuyên bạn nên nó.

domovoyx, Zhannpticaai mê gỏi trái hồng thì sắp đến mùa hồng thì thử món vịt với trái hồng này nhé. Từ rau ngót, người ta thường chế biến một số loại salad đắng cho thêm củ cải hoặc rau diếp xoăn. Tất nhiên, bạn không thể mua chúng cháy hàng trong ngày, nhưng biết đâu có người có địa chỉ mà bạn cần. Đun nóng quả phỉ hoặc quả óc chó trong chảo với đường. Sẽ có một món salad ala Maghreb.

Đã thêm chủ nhật, ngày 16 tháng 10 năm 2016 11:27 sáng

Về phần trang bị, tôi mừng cho tất cả những ai có Shteba. Công nghệ sống động là tuyệt vời, tất cả mọi người nên tham gia.

Nhưng đối với những người chưa mua đặc biệt. thiết bị, tôi chắc chắn đề nghị Anova. Thiết bị này rất nhỏ gọn, phù hợp với bất kỳ đồ dùng nào trong nhà bếp, từ cái muôi cho đến một cái chảo lớn. Nó giữ nhiệt độ hoàn hảo.

Bạn mua một giá đỡ có nắp ở Ikea, sắp xếp các túi thực phẩm trên một giá đỡ thay vì nắp đậy và bạn có thể nấu những món ăn hấp dẫn ngay cả cho một bữa tiệc, thậm chí cho một đám cưới, với số lượng lớn.

Plus Anova có sẵn trong phiên bản 220V. Và đôi khi bạn có thể bị bắt gặp bán hàng. Có vẻ như chúng tôi đã mua của chúng tôi với giá 119 đô la, giá thường xuyên lặp lại.

Đã có những thiết bị thậm chí không cần gắn chặt vào chảo, chúng dường như được gắn bằng nam châm. Nhưng đắt hơn.

Và mặc dù Shteba là một khối lập phương khá đẹp về mặt thiết kế, tôi nấu một món ăn gần như mỗi ngày, và một chỗ có thể được phân bổ trong nhà bếp. Nhưng tôi vẫn nghĩ rằng nó chiếm quá nhiều diện tích trong nhà bếp.

Tôi đã bán đầu của tôi 200 vì kích thước. Đẹp nhưng lớn.

Bây giờ Shteb cũng có một suvid chìm. Nó đã được bán trong khoảng hai tuần, có lẽ.
Giống Anova về ngoại hình.
Nhưng vẫn chưa có chủ.

[Maria]

Maria, ai đó sẽ mua

Tin tức tuyệt vời về Nhân viên lặn. Tôi hy vọng thứ hạng của những người dùng sành điệu sẽ phát triển nhanh hơn và dễ dàng hơn.
Và so sánh về giá cả, tuyệt vời.

Được thêm vào Thứ Hai, ngày 17 tháng 10 năm 2016 07:27 AM

Điều quan trọng chính là ở một nơi tuyệt vời chìm, như Anova của tôi, hoặc Shteba mới, mà bạn luôn có thể mang anh ta theo bên mình. Chúng tôi đã ra biển - cùng chúng tôi, ở với cha mẹ tôi - mang theo tôi, người mà từ biệt thự - chính Chúa đã ra lệnh. Ngay cả khi chúng tôi đi thăm quan với thiết bị này, luôn có thứ gì đó để giúp đỡ: và sau đó chế biến sô cô la, creme brulee một cách nhanh chóng, hoặc thậm chí với một cái nóng, sẽ giúp ích, trong khi khách vui vẻ với món salad.
Sẽ có cơ hội, tôi sẽ tặng tất cả bạn bè và người quen của tôi nhân ngày sinh nhật của họ. Và vì vậy - chúng tôi mang theo bên mình.

mà bạn luôn có thể mang nó bên mình

Đây, đây, đây là lý do chính cho việc mua lại))

[Cronut]

Cronut, cảm ơn vì công thức!
Tôi đã nấu ăn lần đầu tiên, kết quả thật ấn tượng.
Mặc dù tôi đã nấu trong Shteba D1, nhiệt độ ở đó chắc chắn không ổn, nhưng chúng tôi vẫn thấy ngon.
Tôi cũng đã thêm nước sốt lingonberry! Hoàn hảo đặt ra con vịt!

[Natalia]

Natalia, đẹp

[dana77]

dana77, nó hóa ra rất, rất tốt. Thật tuyệt khi bạn thích nó.

Ở nhà bố mẹ, những người lớn tuổi không thực sự thích con vịt, họ nói rằng nó gợi nhớ về thời Liên Xô khó khăn, khi chỉ có thể mua một con vịt.

Các hiệp hội của chúng tôi hoàn toàn khác nhau - những chuyến đi nước ngoài và những nhà hàng ngon. Chúng tôi nấu ức vịt rất thường xuyên. Và với nước sốt lingonberry, nó đặc biệt ngon, ở đây tôi đồng ý với bạn.

Gần đây chúng tôi đã phải thay đổi nồi áp suất của chúng tôi. Chúng tôi đã lấy một Redmond RS-380, có một chương trình Hút chân không. Và mặc dù nhiệt độ cũng đi bộ một chút. Tôi bắt đầu sử dụng nó khá thường xuyên. Trên hầu hết các sản phẩm, sự khác biệt là tinh tế. Chính xác hơn, sự khác biệt rất dễ nhận thấy trong các bài kiểm tra so sánh, nhưng không phải trong cuộc sống hàng ngày. À, hóa ra hơi khác một chút, vẫn ngon.

Tôi vẫn làm bít tết ở Anova. Nhưng chất lượng của thịt đã thay đổi, và nó cũng ảnh hưởng đến kết quả.

Đã thêm vào Thứ Năm, 05 Tháng Một 2017 7:50 PM

Khách của tôi thực sự thích phiên bản này của món salad - với quả hồng. Ức vịt, rau arugula, radiccho, quả hạch - hạnh nhân.

[Cronut]

Cronut, Tôi muốn cảm ơn bạn vì công thức tuyệt vời này!
Tôi thực sự yêu vịt, nhưng tôi nhận ra rằng các tùy chọn để nấu với mật ong và cam quýt không phải của tôi. Và cái gì là của tôi - chính tôi cũng không biết.
Nhiều lần tôi đã gọi ức vịt ở các nhà hàng, nhưng tôi cũng không thích ở đó - món này luôn được phục vụ nướng rất nhẹ, có huyết, và tôi không thích điều đó. Theo khẩu vị của tôi - nó chỉ là nấu chưa chín, thêm vào đó, món ăn của viện giun sán đã ăn sâu vào tâm hồn tôi và không cho phép tôi bình tĩnh thưởng thức những món ăn như vậy.
Nhưng phiên bản của bạn hóa ra là lý tưởng! Thịt mềm và ngon ngọt, nhưng đồng thời không bị sống.
Tôi ướp vú qua đêm trong hộp chứa chân không với dầu ô liu, sau đó lau khô bằng khăn ăn và phục vụ chúng trong Steba trong 2 giờ.
Trước khi phục vụ, nó đã được chiên theo khuyến nghị của bạn.
Ăn kèm với món gia cầm tiêu chuẩn - táo và ớt (đóng hộp tại nhà).
Nó rất ngon cả nóng và lạnh. Trải nghiệm đầu tiên của suvid hóa ra lại thành công, tôi sẽ đi tìm những thứ khác mà bạn có trong công thức nấu ăn của mình

[SvetaI]

SvetaICám ơn bạn rất nhiều vì lời bình luận. Tôi rất hài lòng vì họ đã quyết định thử công thức của tôi. Và, tất nhiên, tôi rất vui vì bạn thích nó.

Công thức là một trong những mục yêu thích của tôi, rất đơn giản. Chúng ta sẽ luôn thấy một phần kép cùng một lúc. Chúng tôi ăn nóng như một món chính, còn lại để làm salad.

SvetaI, bạn có một con vịt trong nước? Tôi có một công thức chế biến ức vịt đẹp mắt, nhưng chỉ đáng bận tâm nếu món vịt đó là thượng hạng.

Cảm ơn một lần nữa, cảm ơn bạn.

Tái bút: Tôi đã bị mắc kẹt với hạt tiêu đóng hộp tại nhà của bạn. Nó có giống công thức Antonovka trên diễn đàn không? Tôi đã đi bộ, nhiều người sử dụng sự kết hợp này trong các công thức nấu ăn. Và đối với tôi, điều này thật quá bất thường.

[Cronut]

Cronut, Tôi có một con vịt cửa hàng, vú nhỏ, nhưng rất nhiều
Và hãy chắc chắn để trưng bày công thức nghi lễ của bạn, nó sẽ có ích cho nhiều người.
Về táo và ớt. Có lẽ có một công thức như vậy trên diễn đàn, tôi đã không tìm kiếm. Tôi làm điều đó rất đều đặn. Lấy Antonovka và ớt ngọt, chắc chắn có màu đỏ và vị bùi bùi. Táo cắt thành 4 - 6 miếng, ớt cũng vậy. Xi-rô được pha chế với tỷ lệ 200 gam đường trên một lít nước. Chúng tôi đặt ớt vào lọ dọc theo các bức tường, và táo ở giữa. Đổ đầy xi-rô đun sôi và khử trùng theo cách tiêu chuẩn. Nó hóa ra rất ngon và thơm, thích hợp cho một bàn tiệc lễ hội như một món ăn phụ nhẹ nhàng và thanh lịch. Đặc biệt tốt cho gia cầm và công thức này hoàn toàn phù hợp.

[SvetaI]

SvetaIRõ ràng, chúng tôi cũng chủ yếu mua những bộ ngực như vậy. Để họ và công thức "một cách nhanh chóng".

Táo với hạt tiêu rất thú vị, nó thậm chí không vừa với đầu của tôi. Bây giờ hạt tiêu dưới 300 rúp, tôi sẽ không thử. Và đến mùa đồ hộp, chắc chắn mình sẽ đặt hàng để mẹ kiểm tra. Tôi hiếm khi cuộn lên. Cảm tạ.

Bây giờ hạt tiêu dưới 300 rúp, tôi sẽ không thử.

Bây giờ, tất nhiên, nó không có ý nghĩa gì. Vào tháng 9, khi Antonovka chín và ớt xay chuyển sang màu đỏ - đó là lúc nó vừa phải!

[Cronut]

Cronut, cảm ơn vì công thức. Bây giờ con vịt đang được nấu chín. Kinh nghiệm đầu tiên của tôi với anova) Tôi có 300 gram vú, vì vậy tôi đặt nó trong 3 giờ.
Tôi muốn nhờ bạn chia sẻ công thức để có bộ ngực đẹp) lễ hội, như cách bạn gọi)

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Tôi chắc chắn sẽ chia sẻ. Bây giờ ở công việc mới tôi nhận vụ, tôi rất bận. Tôi sẽ cố gắng làm điều đó vào cuối tuần.

Thêm một tiếng, tôi nghĩ không cần thiết phải cộng thêm, 15 phút là đủ. Chúc may mắn.

[Cronut]

Cronut, tên của bạn là gì ?
Tôi rất biết ơn! Con vịt là tốt! Chồng rên rỉ vì háu ăn))))
Thực sự rất ngon, nhưng tôi chưa làm chủ được nửa vú, và chồng tôi đã ăn gần 1,5))
Màu hồng, rang lên trên, mềm và rất thơm!
Tôi gặp rắc rối với con gái tôi, 6 tuổi, nó không ăn thịt.
Và đây !!!!! Tôi đã ăn và yêu cầu bổ sung. Chỉ vì lợi ích này, đã có thời điểm cao để mua anov.
Đã làm 3 vú. Muối tiêu; muối, tiêu, tỏi; muối, tiêu, nhánh hương thảo.
Hơn hết, tôi chỉ thích muối, tiêu



Thêm vào
Chất lượng món ăn là nhà hàng!
Đã thử món này trong một nhà hàng, tôi sẽ nói rất tốt.
Nếu tôi thử ở một bữa tiệc, tôi sẽ bị sốc
Ngày 14 chúng ta có khách, cùng xem phản ứng nhé)))
Đối với một món ăn phụ, tôi đã làm một quả táo thay vì một quả lê, ngon, tôi thích nó hơn với quế.
Nhưng nước chấm vẫn chưa bốc.
Ohhh, tôi đã viết bao nhiêu)) nhưng thú vị!

những vị khách thực sự thích ức vịt

[Cronut]

Cronut, Ngon ngon! Tôi sẽ đến từ dacha, tôi chắc chắn sẽ làm được điều đó! Bạn có thể thấy khoảng 6-8 miếng và để chúng nằm trong môi trường chân không, và nếu cần, hãy lấy chúng và chiên chúng!

[Konstantin]

Konstantin, Tôi chỉ đang tự hỏi làm thế nào để hâm nóng lại thịt. Hôm nay mình lấy 1 quả vú trong tủ lạnh ra hâm nóng bằng lò vi sóng: girl_cray1: tất nhiên là thịt đã thay đổi rồi. Phải mất một thời gian dài để làm nóng trên vỉ nướng để phần giữa được hâm nóng. Sau đó, thịt cũng sẽ được nấu chín. Ấm với anova trong thời gian dài. Nó không đáng cho 1 bộ ngực.
Tôi có thịt lợn trong tủ lạnh. Tôi cũng nghĩ ở đây, nhưng làm thế nào để đun nó, để không làm hỏng độ chín sau khi nấu quá vid.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Tôi đã chiên trong chảo đã được làm nóng trước, nó thành ra tuyệt vời. Mềm và nhẹ nhàng, không khô. Nhưng nó không nóng bên trong, và nó không phải là tủ lạnh.

[Konstantin]

Konstantin, lần sau tôi sẽ cố gắng hâm nóng nó như vậy.

Tôi không hiểu chuyện gì đã xảy ra. Hôm nay mình nấu 1 ức khoảng 300 gam. 3 giờ ở 57 độ. Tôi chưa nấu xong (thịt có máu. Và tôi đã nấu món này đặc biệt cho con gái mình, tôi sợ phải đưa cho nó. Tôi đã chiên nó trên chảo. Tôi không hiểu mình đã sai ở đâu.

[Lisichkalal]

LisichkalalCó thể không rã đông? Có phải do lạnh không? Hay chỉ là một con vịt như vậy.

[Konstantin]

Konstantin, cảm ơn vì câu trả lời. Tôi mua một cái vú và ngay lập tức bắt tay vào nấu ăn. Đó là, trong tủ lạnh cô ấy chỉ nằm trong cửa hàng và khi họ đến, cô ấy đã được làm ấm.
Đã mua lần này ở một cửa hàng khác.
Có thể sự thật là thịt như vậy?
Cô ấy rất buồn vì những gì con gái cô ấy đang làm và cô ấy đang chờ đợi, nhưng chồng cô ấy đã ngã)
Khi tôi lấy thịt, nó có nước màu đỏ và tôi đã nghi ngờ. Nhưng cô ấy đã mở gói và hy vọng rằng thịt sẽ chảy ra khi chiên.
Làm gì trong những trường hợp như vậy? Nấu lâu hơn ở 57 hay tăng nhiệt độ?

[Lisichkalal]

LisichkalalTất nhiên, tăng nhiệt độ lên 60-62 °, rõ ràng là vú đã được bơm.

[Konstantin]

Konstantin, bơm, hmm, nghe có vẻ rùng rợn, đặc biệt là khi bạn mua thịt cho trẻ em (Tôi đã mua một vú ở Lidl!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Tôi đã mua vú ở Moscow, nhưng tôi đã gặp trường hợp tương tự. Nhưng tôi đã ăn nó sống, và đại loại là vậy. Nó cũng xảy ra rằng một con chim bị hư hại trong quá trình giết mổ và máu được thu thập trong các mạch ở đó. Và đối với trẻ em thì đúng như vậy!

Tôi đã viết về các cửa hàng cho các cô gái từ châu Âu, cho Vicky Mirabelle chắc chắn))
Tôi bị sốc: (chỉ ở đó tôi mua một con gà, và bây giờ tôi bắt đầu nghĩ ...



Sau này tốt hơn là bị thổi phồng, nhưng vẫn không vui.

Hôm nay tôi mua ngực trong cùng một cửa hàng với 2 lần đầu tiên.
Tôi đã nấu theo cùng một cách. 3 giờ, 57 độ.
Tất cả đều hoàn hảo !!! Các con đã ăn, mẹ vui lắm.
Thật vậy, vấn đề là ở phần thịt (

[Lisichkalal]

LisichkalalChà, đó là lời giải cho câu hỏi, thịt .......

[Konstantin]

Konstantin, cảm ơn vì đã nhắc nhở. Tôi đã nghĩ về nó, tôi sẽ làm hỏng một đống thịt
Bây giờ tôi đang lo lắng về việc mua gà ở đó

[Lisichkalal]

LisichkalalĐúng, hình như bạn lấy gà bình thường, không bị bầm dập, gãy xương, thịt tươi, đặc màu be hồng đúng không? Hơi trơn vú nếu bạn chỉ bú vú. Vì vậy, Gà là bình thường

[Konstantin]

Konstantin, vâng, mọi thứ dường như là như vậy, nhưng tôi đã nấu bộ ngực trong 4 giờ ở 60 độ và người béo nhất vẫn chưa sẵn sàng.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Ức gà? 4 giờ ở 60 ° tôi nấu 2 giờ ở 63 °, nhưng tôi lấy ngay 5-6 miếng trong 2 túi, à, chúng không dày lắm bằng ngón tay cái. Nó bật ra mềm mại ngon ngọt. Sveta, và làm thế nào bạn có được nó? Máu? Có những mạch, lúc nào chúng cũng có màu hơi đỏ.

Chúng tôi đã có một cơ địa khó. Chúng tôi xin lỗi tác giả của công thức.

Ở tuổi 63, tôi hơi cứng.Ở tuổi 60, tôi thích nó hơn. Đây là cách mình đắp mặt nạ cho gà vào gỏi, càng mềm, càng ít để ý, để con gái không đoán được Nếu không sẽ không ăn. Phần thịt dày nhất của một bên vú vẫn còn màu hồng. Nó không phải là blotches, tôi là người đứng giữa. Tôi nấu 4 vú trong 1 túi. Độ dày của phần dày nhất là cm 4

Tôi đã mua một ức vịt, tôi sẽ xem nó hôm nay. Nó chắc chắn sẽ rất ngon!



Nhưng tôi không đoán, tôi mua vú trong tàu điện ngầm, hột vịt dày, tôi sẽ không lấy cái này nữa, biển là máu, mùi trắng hơn. Và nó đã rất ngon trước vú này. Tôi sẽ tìm một ức vịt khác.

[Konstantin]

Konstantin, thật đáng tiếc

[Lisichkalal]

LisichkalalĐá đi, hôm qua tôi đã thề !!!

Và cả con vịt, không chỉ ức, vậy bạn có thể nấu nó không? Đã chia phần

[OlgaGera]

OlgaGera, chân thường được chuẩn bị trong một cái sủi cảo theo một nguyên tắc khác, bắt chước (cải tiến) phương pháp "giam cầm". Thêm vài thìa mỡ vào túi, nhiệt độ và thời gian khác nhau.
Làm thế nào để nấu cả một con vịt, bây giờ tôi chỉ đang nghĩ, họ đã tặng chúng tôi một món quà cho năm mới.

Sẽ cố gắng đăng chi tiết sớm (hôm nay?).

Lisichkalal, thứ lỗi cho tôi vì đã không trả lời bình luận của bạn trong một thời gian rất dài. Tôi rất hiếm khi kiểm tra thư, dường như tôi đã bỏ sót nó.

Chất lượng của thịt chắc chắn rất quan trọng. Diễn đàn có rất nhiều cuộc thảo luận về vấn đề này.
Hồng xiêm đôi khi tiết ra khi xào. Nhưng từng trường hợp phải được xét xử riêng lẻ: bao nhiêu? chất lượng như thế nào?
Nghi ngờ - tốt hơn là nên mua thịt khác.

Nhiệt độ có thể được tăng lên đến 5 *. Điều này không đáng chú ý trên vịt như trên miếng bít tết. Và nếu chất lượng thịt hơi khác một chút, có lẽ chế độ này sẽ phù hợp với anh ta hơn.

Không cần thiết phải tăng thời gian. Thời gian tối thiểu cho ngực nhỏ là 45 phút. 2 giờ là nhiều hơn cho chất béo, vì vậy nó dễ dàng tan chảy và đủ cho một miếng có kích thước bất kỳ. (Nếu có nhiều phần trong túi, hãy phân phối sao cho phẳng, không cần thêm độ dày).

Vú 300 g - lớn. Đầu tiên tôi thường ngâm những thứ này trong nước muối. Công thức lớn của tôi, tôi hứa với bạn trong một thời gian dài.

Tôi quyết định bỏ công việc điên rồ của mình. Có lẽ cuối cùng tôi sẽ gửi tất cả những gì tôi đã hứa với bạn.

nhiệt độ và thời gian khác

Vâng ... chúng tôi đang đợi