Isidri Dry Vegetables Snakemaker - Recipe with Photo on Mcooker: Best Recipes

Rau khô tại Isidri Snakemaker

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
rau

Phương pháp nấu ăn

Tôi thực sự thích rau khô - chúng sẽ không mọc mầm trong quá trình bảo quản, chúng sẽ không bị thối rữa, chiếm ít diện tích so với những loại đã được phá bỏ, chúng sẽ rẻ hơn (sau cùng, chúng tôi chủ yếu làm khô chúng vào mùa không. đắt tiền), nấu chúng nhanh chóng, điều này rất quan trọng đối với những bà nội trợ bận rộn làm việc (nên nhớ rằng chúng không cần phải làm sạch, rửa, cắt trước khi nấu - tất cả điều này đã được thực hiện trước khi sấy khô).
Tôi nấu gần như tất cả mọi thứ trong MV, tôi ngừng chiên trong súp / borscht - tôi chỉ ném một ít cà rốt và hành khô vào chảo lúc đầu. Cũng hoàn hảo cho tất cả các loại món hầm! Ai đó nói rằng không có vị gì nếu không chiên hoặc mùi vị khác ... Tôi không biết, theo ý kiến của tôi, mọi thứ hóa ra chỉ ngon như cách nấu ăn truyền thống.
Tóm lại, nếu bạn có hứng thú, hãy thử chia một phần nhỏ một lần và tự quyết định xem nó có phù hợp với bạn hay không.
Quá trình sấy rất dễ dàng - rau được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát / đĩa mỏng, xếp thành hàng trên khay trong máy sấy. Chúng tôi đã bật chế độ trung bình (chỉ làm khô rau xanh ở chế độ tối thiểu). Trong Isidri500, hầu như tất cả những thứ sau đây đều khô đối với tôi sau 1 đêm - buổi tối đi làm về, cắt nhỏ, ném vào máy sấy, để qua đêm, sáng mai tắt đi, để trong máy sấy cho đến khi buổi tối mà không kéo nó ra - điều này sẽ loại bỏ độ ẩm còn sót lại từ các sản phẩm đã sấy khô. Luôn luôn (khi tắt với trái cây / rau khô chưa được kéo ra) Tôi phủ một miếng gạc dày lên trên lỗ để không có ruồi muỗi chui qua máy sấy của tôi. Và đó là một trải nghiệm đáng buồn khi những quả mâm xôi khô được bày ra trên bàn và một con sâu mọt ăn hại nó ... Những gì tôi học được chỉ một tháng sau đó, khi những con giun bắt đầu xuất hiện trong quả mâm xôi
Vì vậy, tôi đã tự quyết định - thà làm quá còn hơn bỏ sót!
Tóm lại, tôi đi làm về vào buổi tối, cởi bỏ \ "hoa quả khô \", cho một mẻ mới vào máy sấy đến sáng, v.v., v.v.
Bảo quản ở nhiệt độ phòng trong nhà bếp trên bàn trong lọ / hộp thủy tinh / nhựa đậy kín nắp. Một lần tình cờ là tôi sấy khô một chút và quả anh đào khô của tôi bắt đầu bị mốc, vì vậy nguyên tắc chính là phải phơi thật khô trước khi cất giữ!
Tôi đã mua thêm lưới cho mỗi tầng trong máy sấy và tôi luôn chỉ sử dụng với nó, vì việc thu gom sản phẩm khô từ lưới sẽ thuận tiện hơn, bất kể kích thước của chúng.
Cà rốt - Tôi chà xát nó trên một máy nghiền Resti (đây là một máy vắt thô) hoặc trên một chiếc Trend Berner 3,5 mm - đây là cách tôi lấy những que rất mỏng ngắn như củ cà rốt Hàn Quốc, chỉ ngắn. Bạn có thể xoa lên bất cứ thứ gì, ngay cả khi kết hợp hoặc bằng tay. Chỉ có. - Tôi không tư vấn về máy vắt mịn, vì trong quá trình sấy, mọi thứ sẽ rơi xuống qua lưới lọc
Củ hành Tôi lại cắt thành các nửa nhẫn mỏng trên chiếc Berner yêu thích của mình trên một miếng lót không dao để cắt dày hơn. Nếu không có berner, thì theo bất kỳ cách nào có sẵn. Độ dày - 0,3-0,5cm. Lưu ý rằng sẽ có một mùi khá nồng! Nhưng tôi thích nó; nếu tôi làm khô nó vào ban ngày, thì tôi đặt nó trong phòng ngủ đặc biệt để ngăn ngừa cảm lạnh - như liệu pháp hương thơm. Nếu bạn không thích hành tây trong súp, thì bạn có thể xay nó trên máy xay cà phê - hương vị sẽ vẫn còn, nhưng bạn sẽ không thấy nó! Vì vậy, bạn có thể đánh lừa những đứa trẻ thất thường - như, và sau đó không có hành tây, ăn nó cho sức khỏe của bạn!
Cà chua Tôi cắt nó làm đôi theo chiều dài, loại bỏ tất cả lòng trắng và cắt thành từng tấm - nó giống như một nửa chiếc nhẫn. Ở đây, cá nhân tôi thích sử dụng dao nhà bếp Victorinox có răng cưa.Tôi yêu con dao này! Ai chưa có - mua gấp! Tôi là tất cả người thân và nhân viên của tôi tại nơi làm việc ~~bị lây nhiễm~~ đã được nhắc mua con dao này - rất sắc bén, có răng nên việc cắt mọi thứ sẽ thuận tiện hơn nhiều. Lúc đầu, mọi người đều từ chối - không, tôi không cần nó, tôi đã có một con dao tốt / yêu thích ... Nhưng chúng tôi đã thử Victorinox và bây giờ nó đã trở thành món khoái khẩu, ngay cả khi họ từng thích những con dao có lưỡi thẳng hoặc nếu họ thích những con dao lớn hơn! Nó có giá 300 rúp, điều 6.7233, nhãn hiệu Victorinox. Tôi cắt mọi thứ cho chúng trừ khoai tây, rất tiện lợi. Bạn sẽ không hối hận!
Tôi đang nói về cái gì vậy? Ôi, cà chua! Vì vậy, họ cắt nó, đặt nó trong một lớp. Vì cà chua rất mọng nước, ở đây tốt hơn hết bạn nên bật chế độ tối đa trong 3-4 giờ để độ ẩm trôi đi nhanh chóng, sau đó bật chế độ trung bình cho đến khi nó khô hoàn toàn. Nhưng có thể và chỉ ở chế độ trung bình, nó sẽ khô lâu hơn một chút. Có những công thức cho cà chua phơi nắng, nhưng có một quy trình hoàn toàn khác, công thức này dành cho cà chua khô! Có thể được sử dụng ở dạng khối, đặc biệt là để hầm, hoặc có thể xay.
Ơt ngọt bỏ cuống có hạt. Thật tiện lợi khi làm việc này với một thứ chuyên dùng để gọt vỏ ớt, tốn một xu. Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt chéo thành các nửa vòng có độ dày nửa cm, dàn đều ra cạnh nhau, có thể dày hơn một lớp vì sau đó sẽ bị khô nhiều. Bạn có thể bảo quản theo màu sắc, chẳng hạn như thêm ớt đỏ vào nước dùng trong suốt cho đẹp mắt và thêm màu vàng hoặc xanh vào súp với cà chua, vì ớt sẽ không nhìn thấy được trong đó. Nhân tiện, ớt chuông đỏ có thể được xay trong máy xay cà phê và bạn sẽ có được một ly ớt bột tự làm thơm phức!
tỏi cắt thành từng lát (tấm cammie), trải trên lưới, phơi cho đến khi khô hoàn toàn. Bạn có thể thêm vào thực phẩm ở dạng miếng, hoặc bạn có thể xay trên máy xay cà phê, thêm vào khi kết thúc nấu ăn
Greens khác, cũng như hành lá - cắt hành tây thành từng khúc nhỏ, cắt bỏ phần lá ở phần phụ. Làm khô ở nhiệt độ tối thiểu cho đến khi khô hoàn toàn. Cành cây không thể vứt đi, nhưng cắt thành đoạn 5 cm, phơi khô riêng biệt với lá cây xanh, bạn có thể để ở nhiệt độ trung bình, sau đó xay trong máy xay cà phê.
Tất cả những thứ này đều có thể được sấy khô trong máy sấy của các hãng khác, ngay cả khi chỉ có 1 cài đặt nhiệt độ, bạn chỉ cần điều chỉnh thời gian sấy. Bạn gái tôi có một số loại máy sấy rẻ tiền, cô ấy sấy trong đó giống như tôi, nhưng không phải 10-12 tiếng mà là một ngày. Mặc dù đường kính của máy sấy của nó nhỏ hơn và do đó tải trọng tính bằng kg cũng nhỏ hơn.
Hãy thử, thử nghiệm, kết quả tốt cho bạn!