Tráng miệng thạch dưa chuột

Tráng miệng thạch dưa chuột

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Dưa chuột không vỏ	2 kg
nước ép của nho đỏ hoặc trắng	500 ml
Đường	600g + 250g
bạc hà tươi và húng quế	20 lá mỗi
axit chanh	1 muỗng cà phê
agar-agar hoặc Zhelfix (tùy chọn)

Phương pháp nấu ăn

• Một món thạch tráng miệng thú vị và khác thường được làm từ dưa chuột rất tốt cho bất kỳ sản phẩm sữa và sữa chua nào.
• Ý tưởng về món thạch này đến với tôi khi tôi đang làm kẹo dưa chuột... Nó bật ra tuyệt vời!
• Dưa chuột gọt vỏ và cắt thành khối vuông khoảng 1cm x 1cm.
• 
• Nhúng chúng vào nước sôi (1l) với 2 thìa cà phê muối nở trong 1 phút. Bỏ chao vào và ngay lập tức rửa sạch bằng nước lạnh. Rắc 600 g đường và để nước ép trong 1,5-2 giờ.
• 
• Đun sôi và nấu, thỉnh thoảng khuấy trong 5 phút. Tiếp theo, tôi thêm 3 nhánh bạc hà tươi (không cần thiết) và để nguội và ngâm trong siro qua đêm (hóa ra khoảng 8 giờ). Đun sôi trở lại, nấu trong 2-3 phút và bỏ vào chao. Chúng tôi thu thập xi-rô. Vứt bạc hà đi.
• 
• Chúng tôi ép nước từ quả nho đỏ hoặc trắng (khoảng 1 kg quả mọng). Tôi có quả lý chua trắng. Lấy 500ml nước cốt, đun sôi với 250g đường, nấu trong 5 phút.
• 
• Vì đặc tính tạo bọt của quả lý chua trắng không cao bằng quả nho đỏ, nên tôi chỉ cần thêm 10 g agar-agar, trộn với dưa chuột và để nó nở trong 20 phút. Tổng khối lượng dưa chuột thu được là 720g, thu được 1280ml xirô. Thêm dưa chuột, húng quế và lá bạc hà thái nhỏ vào nước ép nho. Thêm một thìa cà phê axit xitric (tôi đã thêm nửa thìa cà phê). Trộn đều tất cả mọi thứ, đun sôi và để sôi trong 3-4 phút. Chúng tôi bố trí các ngân hàng tiệt trùng đã chuẩn bị sẵn và đóng cửa.
• 
• Bạn có thể nấu mà không cần nước ép nho, chỉ cần đổ lại 300ml xi-rô của chúng vào dưa chuột, nhưng sau đó bạn cần thêm agar-agar 10g hoặc Zhelfix 3: 1 1 túi, trộn tất cả mọi thứ, đun sôi và đun sôi trong 3-4 phút. Đun sôi xi-rô còn lại với bạc hà và axit xitric trong 5 phút và đổ vào chai đã khử trùng.
• 
• Có thể dùng để ngâm bánh quy, có thể pha với nước sủi cảo.

[Lina]

Lina, cảm ơn, tôi đã đánh dấu Currant, chúng tôi đã xử lý mọi thứ rồi, vậy tôi sẽ làm gì với agar-agar.

Sorceress, nhưng làm thế nào để lưu trữ kiệt tác này?

[Galina Iv.]

Trong một căn hầm mớiGalina Iv..

[Galina Iv.]

Galina Iv.như bất kỳ loại mứt nào. Tốt hơn là không nên lưu trữ
elena kadiewa,

Không có màu trắng, tất cả màu đỏ (cảm ơn Chúa!) Đã làm mòn mứt của bạn, có màu đen, irga. À, tôi thêm về nước ép dưa chuột, nếu không tôi nhìn, liếm môi ... và sau đó quay trở lại.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, đây là lúc cô đến xây cho tôi một căn hầm. Tôi sẽ đợi!

liếm môi ... và sau đó quay trở lại

Vào trong! Chuẩn bị siro dưa chuột - ngon, đơn giản, đẹp mắt và MỌI THỨ LÀ CÓ!

Tôi sẽ đợi!

Galyun, tôi khuyên bạn nên xây dựng chính mình, bạn không có khả năng chờ đợi cho vẻ đẹp này. Nhưng những quả dưa chuột khẩn cấp cần được đính kèm.

RỒI !!! Chà, vaasche, không có lời nào, chỉ có cảm xúc và sự ghen tị!
Linochka, bạn thật thông minh !!!

[Ludmila]

Cảm tạ, Ludmila, nó hóa ra rất ngon với sữa chua và sữa đông!

[trong nước sôi (1l) với 2 thìa cà phê soda]

Chúng tôi bỏ qua chúng trong nước sôi (1l) với 2 thìa cà phê soda trong 1 phút... Bỏ chao vào và ngay lập tức rửa sạch bằng nước lạnh.

Lina, vui lòng làm rõ Ý nghĩa hành động này.

Điều này giúp duy trì hình dạng và độ đặc của dưa chuột trong quá trình nấu tiếp và tạo điều kiện cho xi-rô thảo dược thẩm thấu.

Lina, trong đời, sẽ không tin rằng dưa chuột và bí ngòi có thể là một món tráng miệng ngọt ngào ngon lành.Tuy nhiên, bạn đã làm đảo lộn thế giới của tôi! đầu tiên tôi thử kẹo dưa chuột, và sau đó là thạch. đây là một cái gì đó không thể tin được! chỉ bằng hạt thôi mà mọi người đã đoán được đây là dưa chuột)))
Bây giờ tôi đang ủ mẻ thứ hai. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức !!!

[Evgeniya]

Evgeniyatất nhiên là ngon