Kulich Sôcôla

[bột:]

Kulich Sôcôla

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
bột:
men ép	18 g
bột mì c. từ.	300g
Sữa	220 g
bột:
bột	tất cả
bột mì c. từ.	100-120 g
lòng đỏ	85 g
Muối	4 g
Đường	125 g
bơ	150 g
bột ca cao	30 g
vanilla	0,5 g
vỏ cam	2 muỗng cà phê
giọt sô cô la để nướng	75 g
các loại hạt (hạnh nhân, quả phỉ, quả hồ trăn)	30 g
nho đen	120 g
Kem phủ lên bánh:
sô cô la đắng	50g
bơ	50g
hạt để trang trí	một nắm đầy tay

Phương pháp nấu ăn

• bột:
• Dùng đầu ngón tay nghiền men, trộn với bột mì, đổ sữa ấm vào. Nhào trong 5-6 phút.
• 
• Để lên men ở nhiệt độ phòng trong 30 - 40 phút.
• 
• bột:
• Cho muối, đường, lòng đỏ, bột cacao đã rây và 50 gam bột mì vào âu bột.
• 
• Nhào trong 8-10 phút.
• Xay bơ mềm với vỏ và vani.
• Cho từng phần nhỏ vào bột, mỗi lần thêm một ít bột, cho đến khi bột thật mềm.
• 
• Thêm các giọt sô cô la, các loại hạt cắt nhỏ.
• 
• Nhào một chút và cho nho khô đã chuẩn bị vào bột.
• 
• 
• Dùng giấy bạc đậy chặt hộp đựng bột lại và cho vào tủ lạnh ủ bột từ 12-24 giờ.
• 
• Để bột ấm lên ở nhiệt độ phòng ít nhất hai giờ trước khi cắt.
• Chia bột thành từng phần và xếp vào các khuôn, nhân đến 1/3.
• 
• Che các biểu mẫu bằng giấy bạc. Soát lỗi trong khoảng hai giờ.
• 
• Khi bột lấp đầy 2/3 khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C (đối lưu 180C). Sau 5 phút, hạ nhiệt độ xuống 180C (đối lưu 160C) độ và nướng cho đến khi chín mềm
• 
• Để nguội và trang trí những chiếc bánh đã hoàn thành.
• Cho phần men vào, đun chảy sô cô la và bơ, khuấy đều cho đến khi mịn. Để nguội, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi ấm và áp dụng cho bánh Phục sinh.
• 
• 
• 
• 

III, tôi đang đợi để tiếp tục)

[Masinen]

Masinen, Mash, tôi đã nhấn sai hướng. Đó là nó.

Ôi, tôi đang nói dối !! Tất cả lời nói của tôi đều biến mất trong một cuộc dạo chơi

Chỉ

[Sonadora]

Sonadora, Manechka!
Không có lời nào ...
Tôi sẽ nướng những chiếc bánh Phục sinh Kiệt tác của bạn trong năm nay!
Tôi đã mang công thức vào "thùng"

Tôi đã đi để kiểm tra nguồn cung cấp của tôi, nhưng một cái gì đó còn thiếu ... còn thời gian để chuẩn bị!

[Sonadora]

SonadoraTrời ơi, tôi đã gần đến muộn rồi .. nhưng tôi đang ngồi đợi !.
Cảm ơn vì công thức!

Xin lỗi ... tôi bị sốc trước vẻ đẹp như vậy!
Tôi có thể nếm chiếc bánh ... ngọt ngào, sô cô la!
Cảm ơn vì công thức Maria!

Maaanyayayaya ... choáng váng ... thật là đẹp ...
Và tôi có những mẫu giấy giống hệt nhau, với cùng một mẫu. Đây là định mệnh.
Cảm ơn vì công thức !!!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Thật là một vẻ đẹp! Tôi cũng muốn những cái đó!
Tôi sẽ diễn tập! Tôi sẽ cố gắng nướng!
Đã nhìn, đã nhìn và gần như bỏ lỡ!

[Maria]

Maria, Helena, Alenka, Tanya, Dấu kiểm, Tonya, cảm tạ. Tôi sẽ rất vui nếu bạn cố gắng. Tất nhiên, món bánh này sẽ không thay thế bánh truyền thống, nhưng nó có thể trở thành một món bánh nhỏ, tôi hy vọng, một bất ngờ thú vị cho gia đình bạn.

Manyasha, điều này thật tuyệt vời !!!!!!

[Nadenka,]

Nadenka, cảm tạ. Nó cũng rất đơn giản.

Tôi có thể nếm chiếc bánh ... ngọt ngào, sô cô la!

Tôi nghĩ như vậy, để làm cho nó thậm chí còn nhiều sô cô la hơn, thay vì bột ca cao, bạn cần phải thêm sô cô la đen đun chảy vào bột (quá trình lên men của bột trong tủ lạnh sẽ không hoạt động trong trường hợp này). Bạn chỉ cần tính tỷ lệ bột-lỏng ...

Bliiin ... đó là lý do tại sao cô ấy nghĩ về nó? Bây giờ tôi sẽ không bình tĩnh cho đến khi tôi cố gắng.

nghĩ vậy để làm cho nó nhiều sô cô la hơn nữa

Manyashaaa !. tặng một Shokokulich mới !!!

Manya, cảm ơn! Tôi sẽ nướng!

[Sonadora]

SonadoraRất tiếc, tôi ở đây và ngay lập tức bắt đầu hoạt động trí não, và không thêm vào đây một chất độn như vậy để làm đẹp và thơm, nó sẽ trông rất đẹp như pháo hoa trên bầu trời đêm, tôi đã thử nó rồi, nó phù hợp sang trọng cho bánh Phục sinh , có ảnh trong công thức "Kulich theo công thức của bà nội mình", dù để ít ở đó sợ miếng bánh sẽ chảy ra. Nhưng một thay thế sang trọng cho nho khô, tôi biết rằng nhiều trẻ em không thích nó.

[Vinokurova]

VinokurovaAlain, tôi cảm thấy mình sẽ sớm nhận được thư từ quản trị viên: "Các cô gái, con trai, giết mẹ của bạn! "

JiriIrin, tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

ShyrshunchikTan, và thành phần của chất độn là gì?

Manechka, tôi là tất cả của bạn! Nó là cần thiết để tạo ra vẻ đẹp như vậy. Bạn là niềm vui của chúng tôi và người phụ nữ may vá của chúng tôi!

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha !!! Thật là một vẻ đẹp! miếng sô-cô-la-sô-cô-la! Tôi thực sự muốn cắn. Bliiin! Và, có vẻ như, không có gì phức tạp: gợi một chút niềm vui và tình yêu vào bếp. Không, tôi sẽ đánh dấu nó ngay bây giờ. Đầu tiên tôi sẽ kiểm tra chúng, và sau đó tôi sẽ thử tiếp xúc với sô cô la. Và tôi chưa bao giờ thấy sự sụt giảm như vậy. Chỉ ở đây trong công thức nấu ăn. Chúng thậm chí còn được bán ở đâu?

Thạch trái cây dạng miếng là sản phẩm trên nền trái cây và quả mọng tự nhiên ở dạng hình khối có kích thước khoảng 5 × 5 × 5 mm, được rắc tinh bột để chúng không bị dính vào nhau.
Các miếng thạch trái cây Marmalade được thêm vào trong sản xuất kem và thực phẩm tiện lợi đông lạnh. Chất độn được thêm vào thành phẩm trước khi cấp đông. Khi được bảo quản trong tủ đông, các miếng mứt sẽ mềm ra dưới ảnh hưởng của độ ẩm tự do, tạo nên độ đặc của mứt.
Filler "Fruit Pieces Mix" là một sản phẩm có thể điều nhiệt. Nhờ đó, nó được sử dụng thành công trong sản xuất bánh nướng xốp, bánh quy, bánh ngọt, bánh Phục sinh và các sản phẩm bánh kẹo và bánh khác: như một chất phụ gia ban đầu cho bột hoặc trang trí trên bề mặt của sản phẩm.
Trong cửa hàng trực tuyến "Bread House", bạn có thể mua chất độn "Fruit Pieces Mix" sử dụng sẵn cho các giải pháp sáng tạo và cá nhân cho các sản phẩm bánh kẹo của mình.
Đóng gói: PP, 200g.
Nhà sản xuất: Ukraine
Thành phần: Đường, trái cây nhuyễn, siro tinh bột, chất sống (E440), chất làm đặc (E1414), chất điều chỉnh độ chua (E330), thuốc nhuộm (E100, E120, E141ii), hương dâu, chanh, kiwi.
Giá trị dinh dưỡng: 100g. sản phẩm chứa: protein - 0,3 g. chất béo - 2,5 g. carbohydrate - 86,5 g. Giá trị năng lượng: 135,8 kcal
Bảo quản: 6 tháng ở nơi khô ráo, nhiệt độ từ -5 đến + 18 ° C và độ ẩm tương đối không quá 75%.


Tôi đã sao chép từ chúng tôi ở Minsk, nó được bán trong cửa hàng "Bread House" và những giọt sô cô la cũng giống nhau ở đó.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, uraaa đã đợi, cảm ơn vì một kiệt tác khác!
Chúng tôi sẽ nướng cái này quá!

Người đàn ông, đúng - càu nhàu - và phá vỡ khuôn mẫu bánh. ngạc nhiên, có, cho đến khi bạn cắt ...

Quá trình lên men của bột trong tủ lạnh trong trường hợp này sẽ không hoạt động

tại sao? nếu không thì tôi cũng nghĩ dùng một thanh sô cô la

Và tôi đã ngủ quên mọi thứ! Chà, ít nhất tôi sẽ được ghi nhận! Cảm ơn rất nhiều! Trông tuyệt !!

Oteta kuliich! Jackaladin ...
Tôi chưa bao giờ nhìn thấy hoặc thậm chí nghe nói về những người như vậy trong cuộc sống của tôi.
Mẩu giấy tuyệt vời nhất!
Trời đất, tôi chưa bao giờ nướng bánh Phục sinh, nhưng điều này tôi chỉ muốn nhắc lại, đặc biệt là vì những chiếc bánh ngọt của bạn luôn xuất sắc với tôi.
Bạn không cần phải sợ.

Em đang làm gì vậy, các bạn ơi !!! Tôi đã chọn, chọn công thức cho bánh Phục sinh - và thử, và chọn ..., và bây giờ tôi đang tìm kiếm những thứ này, hôm nay! Angela hấp dẫn với rượu cognac, và sau đó là sô cô la ..., chóng mặt !!!!
Cảm tạ!!!! Lớp học !!!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lanh, peki! Tôi không thể bao quát nhiều như vậy, và tôi sẽ yêu bạn
Masha, và nếu bạn thêm bơ sô cô la? không phải? hoặc thêm sô cô la sau khi lão hóa? Và tại sao quá trình lên men với sô cô la sẽ không hoạt động? Thực tế là có ca cao và bơ không?

Được thêm vào Thứ ba, 19 Tháng 4 2016 01:06

Đọc lại một lần nữa, thêm sô cô la cùng với bơ mềm? Tôi đã thấy tại sao quá trình lên men với sô cô la không hoạt động, nó chín mà không có chất béo.

[Đàn ông]

Đàn ông, sô cô la đẹp!

[Manechka]

Manechkathật là một người đàn ông đẹp trai. Năm nay cũng vậy, tôi sẽ nướng một chiếc bánh hoàn toàn bằng sô cô la, con tôi là một linh hồn sô cô la.

[Manka]

Manka, kiệt tác 🔗 🔗 🔗
Tôi sẽ cố gắng thực hiện lễ Phục sinh này 🔗

Vinokurova, Alain, tôi cảm thấy mình sẽ sớm nhận được một lá thư từ người quản lý: "Các cô gái, các cậu bé, hãy giết mẹ của các cậu!"

Hoan hô!. giữ chặt, không cho lên! nói với riêng bạn rằng nghệ sĩ không có cách nào xúc phạm! smAri, rất nhiều người hâm mộ bạn có)))

[Nina]

Nina, Irina, Ksyusha, Tanya, Oksana, Lenusya, Galina, Ksyusha, Albina, , các cô gái, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã ủng hộ. Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

Và tôi chưa bao giờ thấy sự sụt giảm như vậy. Chỉ ở đây trong công thức nấu ăn. Chúng thậm chí còn được bán ở đâu?

Ir, xem trong phần có tất cả mọi thứ để nướng. Tôi đã có những giọt Parfait, luôn luôn ở Ngã tư.

Thạch trái cây miếng

ShyrshunchikTân, xin cảm ơn. Cần phải tìm ở làng ta (con trai định kỳ “nhớ” là không ăn nho khô). Thật thú vị, và bạn có thể thêm mứt cam thông thường, lớp, để nó có thể được thêm vào bánh nướng?

thẳng - càu nhàu - và phá vỡ khuôn mẫu về bánh. ngạc nhiên, có, cho đến khi bạn cắt ...

con mắt, Tân, cho một sự ngạc nhiên lớn hơn, bạn có thể đổ bánh theo hình thức đóng băng trắng truyền thống.

tại sao? nếu không thì tôi cũng nghĩ dùng một thanh sô cô la

Điều này sẽ làm đông đặc sô cô la tan chảy trong tủ lạnh. Làm thế nào sau đó để làm ấm bột?

Tôi chưa bao giờ nướng bánh trước đây,

Lenus, thời gian để bắt đầu. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ có những chiếc bánh tuyệt vời!

và nếu bạn thêm bơ sô cô la?

Oksan, Tôi thậm chí còn không nghĩ về nó. Nhân tiện, ý tưởng tuyệt vời!

Và tại sao quá trình lên men với sô cô la không hoạt động? Thực tế là có ca cao và bơ không?

Dầu vẫn không đóng băng quá nhiều, chuyển sang trạng thái rắn.

Đọc lại một lần nữa, thêm sô cô la cùng với bơ mềm?

Tôi có bột ca cao (thêm lòng đỏ vào bột, v.v.). Các giọt sô cô la và các chất độn khác được thêm vào bột đã nhào.

Tôi cũng sẽ nướng một chiếc bánh hoàn toàn bằng sô cô la trong năm nay.

Ksyusha, và công thức?

Ksyusha, còn công thức thì sao?

Sẽ ra tốt, sẽ có một công thức.

Ksyusha, chúng tôi sẽ đợi. Chúc mọi việc suôn sẻ.

Anh bạn, tôi chưa bao giờ nướng bánh Phục sinh, nhưng điều này tôi chỉ muốn lặp lại điều đó, đặc biệt là vì những chiếc bánh ngọt của bạn luôn xuất hiện tuyệt vời với tôi.

Lenok, với những Giáo viên như vậy, mọi thứ sẽ ổn thỏa

Tôi yêu cầu bạn cấm Manya và cấm cô ấy trưng bày đồ nướng!
thật là vô nhân đạo!
Tôi sẽ khiếu nại ... với Hiệp hội Bảo vệ Động vật!

[Manechka]

Hôm qua tôi đã nướng bánh Phục sinh theo công thức này ...

Của tôi thực sự thích nó !!!

Ngon, ngọt, socola, thơm !!!

Manechka, từ tất cả gia đình của tôi cúi chào thấp và cảm ơn nhiều !!!

Ảnh, nhưng không có ảnh nào khác xảy ra ...

Lãng phí thời gian của bạn các cô gái ...

[Kroshik,]

Tôi yêu cầu bạn cấm Manya

Sự thật như thế này có đúng không ?!

Kroshik, Innu, tôi đang đợi ...

[Inna]

Inna, và bạn đã nướng loại hạt gì ?? Trong công thức, theo tôi hiểu, có hạt dẻ cười, nhưng tôi có hạt phỉ và quả óc chó trong kho. Tôi đang nghĩ đến việc thêm hạt phỉ, có lẽ tôi sẽ không làm hỏng chúng ..

[Jeanne]

Jeanne, với hạt phỉ sẽ rất ngon. Lúc nấu mình chỉ có hạt dẻ cười nên mình cho thêm vào.

[Manka]

Manka, và tôi cũng đang nghĩ đến việc thay thế nho khô bằng quả nam việt quất khô, tôi chỉ không muốn ăn nho khô ..

Đăng thứ hai 25 tháng 4 năm 2016 5:53 CH

Cảm tạ!!! Tôi sẽ đặt nó vào ngày mai. Tôi mua giọt, mua sô cô la rắc. tôi sẽ báo cáo

[Jeanne]

Jeanne, bạn có thể thêm mận khô hoặc anh đào khô. Tôi nghĩ rằng nó sẽ thậm chí còn tốt hơn nho khô.

Và tôi đã không tìm thấy một giọt trong số này ở bất cứ đâu !!!! Liệu nó có thể không có chúng?

Và ít nhất ở đây tôi sẽ hỏi. Áp dụng cho tất cả các loại bánh Phục sinh. Về nguyên tắc, bạn có cần nho khô sẫm màu không? Hay là để nổi bật hơn trong đống đổ nát?

Irin, thay vì giọt, bạn có thể thêm sô cô la cắt nhỏ, chỉ tốt. Trước khi thêm vào, hãy cố gắng làm tan chảy một phần nhỏ của nó và đảm bảo rằng nó không phân tầng thành một khối màu nâu khó hiểu và bơ (tôi đã từng phân tầng Babaevsky và Finnish Fazer khi tôi làm nóng nó để làm men).
Theo tôi, nho khô sẫm màu có hương vị tươi sáng hơn và trông đẹp hơn trong bánh Phục sinh.

[Sonadora]

Sonadora, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho một chiếc bánh như vậy.
Và tôi không nghĩ rằng chiếc bánh có thể là sô cô la cho đến khi tôi xem công thức của bạn. Mình nhào bột, tuy không có giọt sô cô la nhưng nêm nho khô và rượu cognac, xay các loại hạt trong máy xay cà phê nhỏ hơn - mùi thơm khó tả: nyam: gửi vào tủ lạnh đến mai. Và tôi đều thiếu kiên nhẫn

[Zhannochka]

Inna, bạn đã nướng với loại hạt nào?

Zhannochkatôi là cánh hoa hạnh nhân chiên) thêm ...

Ôi, các bạn ơi, mình lo quá: girl_sad: bột lên một ít trong tủ lạnh, mặc dù hôm qua bột nở ra rất tốt trong 30 phút ... hơi lâu, chắc là anh ấy cần ủ trước khi nướng

[Olga]

Olga,! Mọi thứ sẽ được giải quyết !!!!
Tôi cũng đặt nó

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 4 năm 2016 07:01 sáng

Inna, cảm ơn, tôi đã bỏ lỡ câu trả lời)) đã quyết định hạt phỉ với Manka, hứa ngon !!

[Olenka]

một thời gian dài, chứng tỏ anh ấy có thể sẽ cần trước khi nướng

Olenka, Tôi làm ấm bột sau khi tủ lạnh trong 3 giờ hoặc thậm chí lâu hơn một chút), và để bánh Phục sinh trong 2 giờ), có thể ít hơn một chút), trong 20 phút) ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, Tôi sẽ không nướng bánh ... Họ không ăn với chúng tôi ... Nhưng tôi đọc công thức nấu ăn của bạn, tôi đọc, tôi nghẹn ngào nhất ...
Tôi muốn, tóm lại là tôi chưa thể! Sô cô la chỉ khiến tôi hoàn toàn thích thú !!!

[Lenochka]

Họ không ăn với chúng tôi

Lenochka, trong gia đình tôi, chỉ có mẹ tôi thực sự quý trọng và tôn trọng những chiếc bánh Phục sinh, con gái và chồng tôi có thể nếm thử vì sự tôn trọng dành cho tôi ...

Tôi nướng, và tôi phân phối hầu hết nó) ...

Nhưng từ bánh croutons từ bánh ngọt không ai trong số tôi từ chối, chỉ cần có thời gian để khô ...