Bánh bột đêm "lạnh" của Maggie Gleser

[Nika]

Nika, trên bánh bao. Làm đúng như Mani (tác giả) nói. Đầu tiên, nhào, nghỉ và nhào lại.

[Svetlana]

Svetlana, ân, nhìn xem, nếu như làm trên bánh bao, sau đó bật lên Chính, nửa giờ sau mới đúng 8 phút. sẽ nhào. Và đó là tất cả, sau đó vào giá lạnh. Bạn có hiểu đúng không?

Tôi có hiểu đúng?

Nika, đợt đầu tiên - 7-8 phút (ngắn), tắt nó, đứng trong 30 phút. sau đó là mẻ thứ hai trên bánh bao 20 phút. Sau đó - vào cái lạnh.

[Svetlana]

Svetlana, Tôi hiểu rồi, tôi không hiểu, nhưng tại sao lại không thể ghi được nhiều điểm vào chính? Và từ đâu 20 phút. Mani không có đợt 2 này à?

[Nika]

Nika, đây là một câu hỏi dành cho Lena. Tôi đã làm nó như trong công thức. Hãy thử những gì bạn thích nhất, sau đó chia sẻ kết quả. Tôi đã không mạo hiểm nó. Tại sao đau đầu thêm?

Thêm muối và đường. Tiếp tục trộn. Trong hai hoặc ba lần, thêm bơ đã làm mềm, vani, vỏ và phần bột mì còn lại vào bột.
Nhào bột rất mềm, bóng, không dính tay. Khi nhào, bột để lại một vết nhỏ dưới máy trộn, kéo dài "dấu phẩy" và từ từ lắng xuống sau khi dừng máy trộn.

Đây là cách làm Mani: Nhào một khối bột rất mềm, bóng, không dính tay. Khi nhào, bột để lại một vết nhỏ dưới máy trộn, kéo dài "dấu phẩy" và từ từ lắng xuống sau khi dừng máy trộn.

[Svetlana]

Svetlana, nên tôi đã chép lại và không hiểu thời gian này đến từ đâu, có lẽ bạn đã đến đây? Bạn biết đấy, tôi ăn mòn, tôi chỉ thay đổi nếu tôi hiểu những gì ...

Đúng vậy, đó chỉ là 20 phút. va no đa hoạt động. Hãy nhìn xem tôi đã gặp nó như thế nào trong đợt thứ hai: lúc đầu tôi can thiệp một chút (HP), tôi thêm dầu lần đầu, tôi lại can thiệp, tôi thêm dầu lần thứ hai, và tôi lại can thiệp. 20 phút đã trôi qua!



Bây giờ nó đã rõ ràng?

Bây giờ nó đã rõ ràng?

Tức là Light, bạn đã tắt 1 đợt sau 8 phút, và đợt 2 đầy, nó ở trên bánh bao chỉ trong 20 phút (và 15-30 trên Main). Tôi sẽ tính cái này cho bạn trên cái chính và bắt đầu trộn sau 30 phút. Chà, không phải đối với tôi nhảy múa với đồng hồ ... căn hộ không nhỏ, tôi không thể nghe thấy

Nhẹ, bạn đã tắt 1 đợt trong 8 phút

Vâng, phải rồi. Để bột nghỉ trong 30 phút.

trên bánh bao chỉ 20 phút

Đúng. Và thế là xong, tôi không còn đợt nào nữa. Tôi ngay lập tức cho cái xô vào tủ lạnh.
Tôi chưa sử dụng chương trình Cơ bản.

Tôi không nói về tất cả các chế độ cơ bản, nhưng khoảng 30 phút. và đợt thứ hai. Và xa hơn vào cái lạnh. Hoặc tôi không báo cáo theo cách đó hoặc bạn mệt mỏi

[Nika]

Nika, Tôi không biết lô hàng chính là bao nhiêu. Nếu bạn biết nó kéo dài bao lâu và nó phù hợp với bạn, thì hãy làm điều đó trên cái chính.

Đây là món kulichik của mình, nướng trong máy làm bánh mì Panasonic 255, để trong tủ lạnh 17 tiếng và để trên bàn, tức là trong máy làm bánh mì 4 tiếng, nó cũng lên đó, mình nhai 2 lần, nướng 55 phút. cảm ơn tác giả.

[ega0404]

ega0404, không có hình ảnh? Tôi muốn so sánh với chiếc bánh Phục sinh của tôi. Mình cũng vậy, ở HP hoàn toàn làm PANAS 2511. Huế cho mình 1 tiếng.
Bánh bột đêm "Cold" của Maggie Gleser # 1068

[$ vetLana]

$ vetLana, đánh giá theo hướng dẫn, nhào là 15-30 phút (từ trọng lượng), theo tấm mà hôm nay họ ném 22 phút trong môn. Cảm tạ. Tôi gom lại mọi thứ và gói gọn trong đầu Màu sắc của bạn hóa ra rất khác thường, làm ngon miệng.

[Nika]

Nika, cứ liều thử đi. Viết kết quả sau.

[Svetlana]

Svetlana, cần thiết
ega0404, rõ ràng là vẫn còn khó khăn cho người mới bắt đầu để thêm ảnh. Điều chính - nó có thành công không?

Đây

Đây

đẹp!

[ega0404]

ega0404, của tôi hóa ra còn nóng hơn. Vì vậy, bạn phải đặt 55 phút. Để nướng.

[Svetlana]

Svetlana, Tôi cũng đã tính đến kinh nghiệm của bạn

[Xử Nữ,]

Mèo Yoshkin! Mười trang cho mỗi chủ đề và không phải là một email thông báo.
Xử Nữ, Hãy tha thứ cho tôi, vì Chúa, đồ ngốc. Tôi đã đọc và viết câu trả lời một cách cá nhân, để không bị nhầm lẫn.

Tiếng hoan hô! Manechka đã đến!

[Marusya]

Marusya, cảm tạ.

Urrrah! Người đứng đầu xiên đã xuất hiện!

[ega0404]

ega0404Lena, tôi rất vui vì tôi đã không viết một cách vô ích

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraCảm ơn rất nhiều! Hôm nay là lần thứ hai chạy trên men ép, có một sự khác biệt. Cả hai đều rất ngon, họ sẽ ăn vào ngày mai. Tôi đã thêm đường nhiều hơn, hóa ra là 120 g



Đối với men ép, nó thích hợp hơn trong tủ lạnh, mặc dù dầu khác nhau, nhưng nó không cứng quá nhanh. Nó ấm lên nhanh hơn và vừa vặn với đồng phục trong một giờ. Cả hai lần đều để trong tủ lạnh 20 giờ

[Tatyana]

Tatyana, Tina,

rất vui vì tôi đã không viết một cách vô ích

Ánh sáng, rõ ràng. Cảm ơn vì đã chia sẻ kinh nghiệm của bạn.
MarinulyMarina, làm thế nào bạn thích nó hơn, trên men khô hoặc ép?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, thật khó để nói, cả hai đều rất ngon. Khi ép, nó thơm hơn và tốt hơn trong tủ lạnh. Tôi không thể nào chịu được, hôm nay tôi đã ăn gần hết nửa cái bánh. Ngày mai mùi vị sẽ biểu hiện tốt hơn, sau đó tôi sẽ viết chính xác hơn
cắt ra vẫn còn hơi ấm, chậc chậc, chịu không nổi ...
Tôi thêm 30 g hạnh nhân nữa

Manechka, bánh Phục sinh năm nay lại ra mắt một cách tuyệt vời. cảm tạ

[Sonadora]

Sonadora- Manyasha, vào ngày thứ hai ăn bánh Phục sinh, gia đình tôi đã đưa ra kết luận rằng vị trên men ép có vị thơm hơn và ít ngọt hơn (và tôi cho 120g đường, trong 110g đầu tiên). Tôi cũng có một câu hỏi như vậy, có lẽ ai đó biết. Nhấn. men, khi lên men trong tủ lạnh, bột sẽ sẫm lại; vào lễ Phục sinh, nó không được nướng trên những chiếc bánh khô. Bánh nướng của Svetta được ủ trên máy ép. men, mọi thứ đều tốt. Bột mì của tôi là Divinka, ban đầu nó không được tẩy trắng, màu kem. Tôi đã chú ý đến thực tế là bột sẽ sẫm lại khi tôi nướng bánh mì, cũng với quá trình lên men lạnh kéo dài (tôi thực sự thích nó). Mình nướng bánh bằng bột mì loại 1, lúc đầu tưởng bột mì lớp 1 cho màu này nhưng không, bột bánh bị thâm đen. Hãy cho tôi biết điều gì làm cho điều này xảy ra
Cả hai chiếc bánh Phục sinh đều ngon, gia đình tôi đang yêu cầu thêm.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi nướng trên makfa và men tươi, màu trắng như tuyết của tôi. Còn mình nướng bánh mì chỉ tươi thôi chứ bột thì khác, ko bị thâm đen.

[ega0404]

ega0404Lena, bột mì có vẻ tốt, nhưng khi để trong tủ lạnh, nó tối đi, tôi không hiểu tại sao

Lena, bột mì có vẻ tốt, nhưng khi để trong tủ lạnh, nó tối đi, tôi không hiểu tại sao.

Marina, viết cho chủ đề này
Bánh Phục sinh trong một máy làm bánh mì. Các câu hỏi và câu trả lời về làm bánh và làm bánh. # 131
Có lẽ Lenochka sẽ giúp bạn.

nó tối đi khi để trong tủ lạnh

nó có nghĩa là gì? nó có thể có nghĩa là màu caramel, hơi vàng?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ viết. Câu hỏi này đã làm tôi day dứt trong một thời gian dài
Tumanchik, Ira, không phải màu vàng, cụ thể là, nó tối đi, trở nên xám xịt
cái này trên men khô
và cái này được ép
và cái này cũng nằm trên sữa trứng được ép từ Svetta, nó có màu bình thường

[Marinuly]

Marinuly, với tôi, hay nho khô sẫm màu hơn trong kulich với men ép? Anh ấy có thể tô màu cho bột.

[Sonadora]

Sonadora,
Cảm ơn vì công thức!))
Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên, và ngay lập tức có một sự thay thế bắt buộc, không có sữa - tôi cho nó vào nước, sau đó 3 muỗng canh. thêm thìa kem chua. Mọi thứ trở nên tuyệt vời!
Rất tiện lợi là có các bức ảnh của quá trình, bạn có thể điều hướng theo loại kiểm tra những gì sẽ xảy ra.))

Tôi là một fan hâm mộ của bánh này. Với anh ấy, tôi đã đi theo con đường riêng của mình: vượt qua những tấm chắn bùn. Vì vậy, cô ấy gọi nó là - kulich-kranz. Chỉ là khi tôi nướng bánh theo công thức của Sonadora, tôi nhận ra rằng chúng có mùi thơm của rượu giống như bánh bột lọc của Vienna, nhưng sự tiện lợi của việc nấu nướng đã thu hút tôi ở đây - tôi nhào và cho vào tủ lạnh, cắt tiếp ngày, và bột mì lên men vì lợi ích của cơ thể! Và sau đó tôi thấy rằng Sonador đã đưa ra một công thức như vậy.
Năm nay mình lại có bánh này. Tôi nướng với men ép (18g), sữa ủ (đun sôi trong lò vi sóng và sau đó trong phích), tôi nghi ngờ rằng nó thậm chí còn bị chảy, nó đứng cả đêm trong phích. Đường 140g. Bột mì loại 1. Gần đây, tôi thậm chí còn cố gắng không nướng bánh từ bột mì cao cấp, ở lớp đầu tiên chúng trở nên cao và ngon như nhau.

Mảnh vụn rất xơ và ẩm, tôi đã im lặng về mùi thơm nên tôi đã cố gắng trình bày cách thức vụn vỡ ra trực tiếp trong đĩa.

Cảm tạ!

[Quý bà nửa đêm]

Quý bà nửa đêmĐúng, nho khô có màu sẫm, nhưng thực tế là bánh mì làm từ bột mì này (Divinka) cũng sẫm màu trong quá trình chống lạnh, mặc dù hương vị và chất lượng đều tốt. Tôi đã từng nướng ở Starooskolskaya và Makfa, loại bột này có vẻ ngon hơn.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, thật là một đống đổ nát!

Bánh nướng của Svetta được ủ trên máy ép. men, mọi thứ đều ổn

Và tình cờ chỉ có một nho khô, không phải Isabella?
LudMila, Lyudmila, tôi rất vui vì mọi việc đã ổn thỏa!
Quý bà nửa đêm, một chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp với phần vụn tuyệt vời.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, cảm ơn bạn! Những thứ vào Lễ Phục sinh giống nho khô, và loại nào đậm hơn như "Isabella", tôi không nhớ. Các mảnh vụn thực sự tốt khi bạn bẻ nó ra, nó phân tách trực tiếp. Tôi bây giờ là một fan hâm mộ của bánh ngọt của bạn. Tôi sẽ thử "Almond" và "Kulich theo công thức của bà tôi" trong khi tôi vẫn đang hỏi

[Manechka]

Manechka! Tôi muốn nói lời cảm ơn rất nhiều vì công thức làm bánh tuyệt vời! Tôi đã nướng nó trong năm thứ hai và luôn luôn là một kết quả tuyệt vời!

Và việc giữ bột trong tủ lạnh chỉ là một cứu cánh, bạn có thể đợi mọi người ổn định và bình tâm thưởng thức những chiếc bánh Phục sinh.
Vào ngày thứ hai, tôi thích bánh hơn nữa !!!

Kulich 2016 Anh em song sinh thẳng thắn!

Cảm ơn bạn !!!

Mảnh vụn rất xơ và ẩm, tôi đã im lặng về mùi thơm nên tôi đã cố gắng trình bày cách thức vụn vỡ ra trực tiếp trong đĩa.

Vâng, nó có thể được nhìn thấy ooo!)))
Thẳng thắn lại muốn bánh Phục sinh!)))

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Isabella luôn nhuộm bột và nho khô đen giá rẻ cũng có thể. Một lần nướng như vậy. Thật tốt là có những mẫu, và không phải cho Lễ Phục sinh.

Kras-Vlas, Olga, thật là một mảnh vụn!

mamusi, Ritochka, không phải từ bạn muốn!

[Sonadora]

Sonadora, nướng một nửa phần. Hóa ra ba chiếc bánh có đường kính 9 cm, chúng phát triển tốt trong quá trình kiểm tra, nhưng không phát triển trong lò. Bột ở trong lạnh trong 36 giờ. Bạn có thể phân phối dưới dạng tối đa? Hay tôi đã làm sai điều gì đó. Một khi lò không tăng.

[Olya]

Olya, pasochki đẹp hóa ra, gọn gàng. Rất có thể, chúng đứng trong lò nướng và vì điều này, chúng không bốc lên trong lò.

/ Và tôi sẽ đặt năm ngoái của tôi. Giờ mình đang đọc lại topic thì thấy năm ngoái không chèn được ảnh. Trong một năm, tôi đã khôn ngoan hơn (với một con chuột, việc chèn ảnh sẽ dễ dàng hơn). Tôi muốn bắt đầu buổi tập hôm nay.