Xúc xích hun khói nóng

Thể loại: Món thịt

Thành phần
thịt lợn đậm	1 kg
Muối nitrit	18 g
Đường	3 g
Hạt tiêu đen xay thô	2 g
Tỏi (nửa đầu nhỏ)	30 g
Bì lợn

Phương pháp nấu ăn

Tôi chuyển thịt lợn qua máy xay thịt (8 mm). Chúng tôi nhận được thịt băm -
Cho các nguyên liệu vào (bạn có thể băm nhỏ tỏi hoặc bạn có thể ép tỏi). Trộn đều thịt xay.
Tôi để thịt băm trong một vài giờ.
Nhét vào bụng mẹ
Xúc xích quay ra)))
Tôi đi phơi trên ban công vào ban đêm
Vào buổi sáng, tôi đặt nó trên vỉ của nhà thuốc.
Tôi hút thuốc ở 50C trong khoảng một giờ, sau đó một giờ rưỡi ở 70-80C
Sau khi hút, tôi làm nguội nó dưới vòi nước chảy và làm khô nó.
Và kết quả là:
P. s. Gần đó là một quán bar dày hơn, được làm từ thịt giăm bông băm còn lại. Nó cũng trở nên ngon.

Nikitosik

Xúc xích tuyệt vời làm sao! Tôi chỉ muốn thử.

kavmins

xúc xích rất ngon, xin lỗi vì không có nhà hàng khói .. ((nhưng bạn có thể chỉ đơn giản là chiên hoặc luộc chúng - tôi phải thử, cảm ơn vì công thức!

max-mmsv

Trích dẫn: kavmins

xúc xích rất ngon, xin lỗi vì không có nhà hàng khói .. ((nhưng bạn có thể chỉ đơn giản là chiên hoặc luộc chúng - tôi phải thử, cảm ơn vì công thức!

Tôi không biết, tôi không biết. Bạn nên giữ nó ít nhất một chút trên khói, nếu không bài tập về nhà thông thường sẽ biến mất.

Asya Klyachina

Maksim, xúc xích tuyệt vời. Bạn có loại nhà khói nào?

max-mmsv

Trích dẫn: Asya Klyachina

Maksim, xúc xích tuyệt vời. Bạn có loại nhà khói nào?

Biowin không lớn, nặng 2,5 kg. Tôi hút thuốc thường xuyên nhất trên ban công (chúng tôi có những cơn mưa liên tục, đặc biệt là vào mùa đông).

dusya

Tên của thiết bị làm xúc xích như vậy là gì?

max-mmsv

Trích dẫn: dusya

Tên của thiết bị làm xúc xích như vậy là gì?

Maksim

mur_myau

dusya,
Smokehouse biovin, tôi có một cái, nhưng tôi không biết ống tiêm, nhưng tôi muốn một cái.
Tôi có một ống tiêm xúc xích nằm ngang, không nhiều chỗ và không có dây buộc (có cốc hút).

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 13 tháng 3 năm 2016 6:33 PM

Trích dẫn: max-mmsv

Maksim

:-D

max-mmsv

Trích dẫn: mur_myau

dusya,
Smokehouse biovin, tôi có một cái, nhưng tôi không biết ống tiêm, nhưng tôi muốn một cái.
Tôi có một ống tiêm xúc xích nằm ngang, không nhiều chỗ và không có dây buộc (có cốc hút).

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 13 tháng 3 năm 2016 6:33 PM
:-D

Bơm tiêm của cùng một hãng. Đối với 3 kg. Đủ tiện lợi. Nó cùng một chiều dọc, nhưng không có dây buộc (với bếp lò) - nó liên tục lăn trên bàn, thật không tiện lợi.

mur_myau

max-mmsv,
Tôi có một cốc hút trên một mặt bàn, nhưng không phải trên mặt khác (nhưng không có bề mặt nhẵn).