Bánh mận với bột sữa đông

[Bột]

Bánh mận với bột sữa đông

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Pho mát Cottage	200 g
Kefir	100g
Bơ thực vật	40 g
Đường hạt	80 g
Bột mì	240 g
Bột nở	1,5 muỗng cà phê
Muối	1/3 muỗng cà phê
Kem chua	300g
Bột khoai tây	20 g
Loại trứng C0	2 chiếc.
Mận khô nhiều loại	250 g
Vanillin	Nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Mận rất tốt cho bánh nướng cả sống, đông lạnh và làm mứt. Vì mùa "mận" vẫn chưa kết thúc, tôi đã nhân cơ hội để nướng bánh này với mận tươi.
• Bột
• Đầu tiên, chúng tôi chuẩn bị cơ sở cho chiếc bánh của mình: chúng tôi trộn phô mai tươi, kefir, bơ thực vật đã làm mềm (không tan chảy), 30 g đường cát, muối. Tiếp theo cho bột mì đã rây mịn trộn với bột nở rồi nhào cho khối bột dẻo mềm.
• Nếu sữa đông quá ẩm, bạn có thể cần thêm bột, nhưng đừng làm cho bột quá cứng.
• Chúng tôi tạo thành một quả bóng từ bột và đặt nó dưới màng trong tủ lạnh một lúc trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân.
• đổ đầy
• Chúng tôi cắt mận (tôi đã lấy nhiều loại mận khác nhau), và sau đó mỗi nửa theo chiều dọc thành 4 phần. Nếu bạn muốn có một chiếc bánh đẹp mắt, hãy sử dụng mận chín, nhưng không mềm để giữ được hình dạng sau khi nướng.
• Đánh kem chua với 50 g đường cát, 2 quả trứng, tinh bột và vani.
• Chúng ta bật lò nướng 180 độ và bắt đầu tạo hình cho chiếc bánh của mình. Tôi sử dụng khuôn chống dính và khuôn silicon không cần bôi trơn, tức là nếu cần, bôi dầu lên khuôn.
• Chúng tôi cán bột có lưu ý đến nhu cầu tạo thành các cạnh đủ cao, vì có nhiều nhân. Chúng tôi trải mận lên bột và đổ đầy kem chua.
• Chúng tôi cho bánh vào lò nướng trong khoảng 40 phút. Phần nhân kem chua nên "lấy" hoàn toàn, kiểm tra bánh xem có bị khô vụn không.
• Lấy ra khỏi khuôn và chỉ cắt khi đã nguội, nếu không bánh su kem chua sẽ bị nát. Ngày hôm sau, bánh chỉ ngon hơn.
• Từ số lượng nguyên liệu quy định, tôi có được một chiếc bánh làm sẵn có trọng lượng khoảng 1300 g.
• 

Món ăn được thiết kế cho

14 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

1,5-2 giờ

Chương trình nấu ăn:

Tay cầm + máy trộn + lò nướng

Ghi chú

Một chiếc bánh như vậy có thể được chuẩn bị với mận, anh đào và mơ đông lạnh và bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào không quá ẩm.
Lượng đường trong nhân phụ thuộc nhiều vào loại trái cây được sử dụng và sở thích của người thưởng thức. Trong trường hợp này, quả mận rất ngọt.

Công thức nấu ăn tương tự

New York Times Plum Pie (julia007)

Pie "vòng hoa anh túc" (Gasha)

Trà và bánh mận trong máy Philips HD3060 nhiều bánh (mamusi)

Marinochka, thật là một người đẹp! Hãy cho tôi biết, bạn có thể chỉ sử dụng trái cây khô - mận khô, mơ khô, v.v. không? Cảm tạ.

[ninza]

ninza, cảm tạ! Tôi nghĩ bạn có thể, nhưng trước tiên bạn cần đổ nước sôi lên chúng, để chúng phồng lên, sau đó xả hết nước thừa. Có lẽ cũng nên giảm lượng đường trong trường hợp này, vì hoa quả sấy khô thường rất ngọt

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Bến du thuyền!
Cảm ơn vì chiếc bánh "tiện dụng". Tôi mang nó vào "thùng".

Kefir và phô mai tươi luôn còn lại một ít, và bạn có thể gắn chúng vào bột ở đây. Và mận ... trong khi nó được bán trong các cửa hàng, và tôi thấy dường như mận sấy khô theo công thức của người Roma đã được một nửa nước Nga sản xuất ở đất nước chúng tôi. Vì vậy, loại bánh này là để tiêu thụ quanh năm.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi thích chiếc bánh vì tôi cần một ít thứ, và tôi chỉ có rất nhiều mận.
Hình dạng nào đã được sử dụng

[Borisonok]

Borisonok, vì vậy tôi sẽ luôn có một nửa cốc kefir, rồi sữa nướng lên men, rồi sữa chua ... đó là cách tôi sử dụng nó. Và tôi đá mận cho mùa đông, đặc biệt là cho bánh nướng.
francevnaTrong trường hợp này, đáy khuôn là 24 cm, nhưng lượng nguyên liệu này đủ cho 26-27 cm, sẽ dễ nướng hơn mà không có nguy cơ để bánh không nướng hoặc vỏ bị quá khô.

Marina, bạn nên rã đông trái cây đông lạnh trước khi nướng hay rắc chúng lên bột đông lạnh và đổ lên kem chua?

[ninza]

ninza, Tôi thường để những cái đông lạnh để nước trái cây không bị nhỏ giọt. Chỉ có tôi mới làm những món đông lạnh theo một thứ tự khác: đầu tiên là nhân kem chua, sau đó là quả mọng và / hoặc trái cây lên trên. Bạn có thể rắc tinh bột lên chúng trước một chút nếu lo lắng về độ ẩm quá mức.

Marinochka, cảm ơn vì những lời khuyên nhanh chóng và cần thiết!

[ninza]

ninza, thực sự mong chờ bức ảnh!