Bánh kếp gan

Thể loại: Món thịt

Thành phần
gan gà hoặc bò	500gr
kem chua	3 muỗng canh. l.
cà rốt (vừa)	2 chiếc
hành tây (không lớn)	2 chiếc
trứng	2 chiếc
bột mì	2-3 st. l.
Muối	1h l.

Phương pháp nấu ăn

Một công thức rất dễ dàng để chuẩn bị.
Rửa sạch gan, cắt bỏ mạch lớn, cắt bỏ màng và mỡ, nếu là gan bò thì chỉ cần rửa sạch gà.
Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây.
Đi qua máy xay thịt, đầu tiên là gan, sau đó là cà rốt và hành tây, để đẩy phần còn lại của hành tây, bạn có thể bỏ qua một miếng bánh mì nhỏ ở cuối.
Đập 2 quả trứng vào hỗn hợp gan-rau và thêm 3 thìa kem chua. Về nguyên tắc, có thể thay kem chua bằng 50-70g phô mai tươi cắt nhỏ bằng máy xay thành hỗn hợp sền sệt.
Trộn kỹ, tôi trộn bằng tay với một cái nĩa cho đến khi mịn. Thêm bột mì và muối và khuấy một lần nữa. Bạn sẽ nhận được một khối có độ đặc tương tự như kem chua đặc. Đó là, giống như bánh kếp bột thông thường.
Tôi chiên trong chảo đặc biệt để nướng bánh kếp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chảo thông thường. Không có dầu trong công thức nấu ăn, từ thực phẩm béo - gan và kem chua. Nếu bạn chiên trên một bề mặt chống dính, thì trước khi đổ khối lượng đầu tiên, bạn có thể bôi dầu lên, nhưng tôi cũng không làm như vậy.
Tôi có 3 cái chảo = 21 cái bánh kếp đường kính 7cm. Chúng tôi ăn với kem chua, chồng tôi đôi khi với sốt mayonnaise, tất cả như nhau, không thêm vào bánh kếp từ gan, chúng luôn luôn hơi khô.

Món ăn được thiết kế cho

21 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

30 phút

Chương trình nấu ăn:

máy xay thịt, bút và chảo rán

Ghi chú

Gan nói chung là một sản phẩm rất béo, vì vậy tôi không sử dụng dầu trong công thức này. Tôi không xào hành tây và cà rốt trước mà xay sống trong máy xay thịt có lỗ vừa.
Kem chua hoặc phô mai tươi làm dịu vị đặc trưng của gan, nhưng hoàn toàn không loại bỏ nó và làm cho bánh kếp có vị ngọt hơn một chút. Nếu không có kem chua hoặc phô mai tươi ở nhà, bạn có thể thay thế chúng bằng sốt mayonnaise, nhưng khi đó độ béo của bánh sẽ tăng lên rất nhiều.
P.S. Bánh cũng có thể ăn nguội, dùng kẹp với dưa leo muối hoặc bánh salad gan

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh kếp Hercules với táo (celfh)

Bánh kếp (olgea)

Bánh kếp gà như ở Ikea (máy làm bánh pizza Tristar PZ-2881) (Masinen)

Innushka

Ngon và lành mạnh): trong

Mandraik Ludmila

Innushka, làm và ăn để sức khỏe của bạn.

Ikra

Mandraik Ludmilaồ, đẹp quá !!!! Mượt mà, chỉ là một bữa tiệc cho đôi mắt! Cảm ơn vì công thức, tôi không nghĩ là thêm kem chua, nhưng nó rất ngon! Chuyển đến dấu trang.

Mandraik Ludmila

IrinaĐể mạnh hơn, bạn cũng có thể thêm bí ngòi (150-200 gram) qua máy xay thịt (nhưng không phải ai cũng có bí ngòi ở nhà) bằng cách thêm vài thìa bột mì, nếu không sẽ bị chảy nước.

Oroma

Và cũng sẽ rất ngon nếu bạn làm (hoặc lấy mayonnaise làm sẵn), thêm tỏi và rau thơm đã được ép qua máy ép vào nó, sau đó "kết dính" hai chiếc bánh kếp lại với nhau bằng sốt mayonnaise này

Mandraik Ludmila

Olga, đối với tôi thì có vẻ như tỏi không hợp với gan, gan có một vị rất đặc trưng và tỏi, với tôi, dường như đã quá nhiều, nhưng nhiều rau xanh sẽ làm dịu vị của gan, vì vậy tất nhiên đây là một ý tưởng thú vị.
Tôi chỉ cố gắng làm cho nó ăn kiêng hơn - ít calo hơn, và chồng tôi thích thêm mayonnaise cho tôi ở khắp mọi nơi, đó là lý do tại sao tôi đề cập đến nó (mayonnaise).

Oroma

Mandraik Ludmila, chúng tôi có một đầu bếp tại nơi làm việc nấu ăn. Nó trở nên sắc nét hơn, tất cả phụ thuộc vào mục tiêu: nếu nó rõ ràng hơn, thì tất nhiên, không cần phải làm điều đó. Nhưng cô ấy chỉ đơn giản là chiên trong chảo trong bơ.

Mandraik Ludmila

Olga, vâng, tôi đồng ý với bạn, chiên trong bơ, và thậm chí hành tây chiên trước với cà rốt - rất ngon, mẹ tôi đã từng làm như vậy! Thật không may, gan của tôi không còn có thể chịu được quá nhiều chất béo, vì vậy tôi đã phát minh ra phiên bản của riêng mình mà không cần thêm chất béo. Rõ ràng có thể thêm từ "ăn kiêng" vào tên, nhưng gan không hoàn toàn là một món ăn kiêng theo định nghĩa, vì vậy tôi không nhấn mạnh điều này trong tên.

con mắt

Trích dẫn: Oroma

Và cũng sẽ rất ngon nếu bạn làm (hoặc lấy mayonnaise làm sẵn), thêm tỏi và rau thơm đã được ép qua máy ép vào nó, sau đó "kết dính" hai chiếc bánh kếp lại với nhau bằng sốt mayonnaise này

+1! và cả với cà rốt-hành-khúc chiên!

Mandraik Ludmila

Tatyana, Tôi đã viết về hành tây chiên và cà rốt - rất ngon, nhưng béo và nhiều calo

con mắt

Ludmila, Tôi đọc chủ đề từ phía trên
có, nhiều calo, nhưng không phải là một lựa chọn cho mỗi ngày

Bài hát

Khi còn nhỏ, mẹ tôi nướng bánh kếp từ gan. Đã bao nhiêu năm trôi qua ... Kể từ đó, tôi không ăn nữa. Cảm ơn vì đã nhắc tôi.

Mandraik Ludmila

Anyahãy nướng và ăn uống lành mạnh.

VELa

Lyudmila, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Bánh kếp hóa ra rất ngon, hành tây và cà rốt không bị giòn (như tôi sợ), nhưng chúng được chiên hoàn hảo!

Mandraik Ludmila

Vera, nấu ăn và ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!