Cupcake với trái cây khô không dầu và men - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Bánh trái cây sấy khô không dầu và men

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
trứng CO	3 chiếc.
Đường	130 trước công nguyên
trà đen mạnh	130 trước công nguyên
ngày đọ sức	130 trước công nguyên
mận đọ sức	130 trước công nguyên
nho khô	130 trước công nguyên
cognac (tôi có rượu Riga balsam)	1 muỗng canh. l.
quế xay	1 muỗng cà phê với một slide
gừng xay	1 muỗng cà phê với một slide
bột mì cao cấp	280 g.
bột nở	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Bạn có thể sử dụng các loại trái cây sấy khô khác nhau, bạn có thể đặt trái cây kẹo, nhưng tôi khuyên bạn không nên thay thế chà là bằng bất cứ thứ gì. Chúng mang lại một vị ngọt đặc biệt và mềm mại cho hương vị.
Cắt trái cây khô thành từng miếng lớn, đổ qua nước trà nóng đã lọc. Để trong ít nhất 1 giờ. Tôi đôi khi để nó qua đêm.
Đánh tan trứng với đường.
Rây bột mì cùng với bột nở và gia vị (nếu không gia vị có thể không phân tán tốt trong bột).
Nhẹ nhàng cho bột mì đã rây vào trứng và trộn đều. Bột sẽ khá dốc, vì nó phải như vậy. Điều chính là để khuấy tất cả các cục bột.
Nếu trái cây khô vẫn còn nước thì nên để ráo nước, nếu không bánh có thể nướng không ngon. Thêm trái cây khô và rượu cognac vào bột.
Thìa khó can thiệp, tiện tay hơn.
Tôi nướng theo hình chữ nhật 21 * 11 * 6 (L * W * H). Nên bôi trơn mẫu bằng dầu và rắc bột mì.
Nếu bạn can thiệp bằng tay của bạn, sau đó cho bột vào khuôn bằng nó. Sau đó rửa sạch tay và dùng tay ướt xoa đều bề mặt bột.
Tôi nướng ở 170^oTừ 60 phút, trong bóng râm thấp hơn. Sau đó, tôi chuyển sang 2 sắc thái (trên và dưới), 20-30 phút nữa. ở mức 150-160^o... Lấy ra khỏi lò và làm nguội trên giá dây.
Cốm sẽ ra đặc, không vụn. Giống bánh mì trái cây hơn. Mình đặc biệt khuyên bạn nên để bánh trong 3-7 ngày ở nơi thoáng mát, hương vị sẽ đậm đà hơn. Nói chung, nó có thể được lưu trữ đến một tháng trước khi sử dụng, không cắt.
Để bảo quản: Mình để trên giá dây 1 ngày sau khi nướng cho khô. Sau đó, tôi bọc nó trong hai lớp giấy da và đặt nó ở một nơi mát mẻ (không trong tủ lạnh!).
Nó có thể được rắc bột, phủ fondant, hoặc gói trong bánh hạnh nhân. Ngay trước khi ăn.

Món ăn được thiết kế cho

900 năm trước công nguyên

Thời gian chuẩn bị:

ĐỒNG Ý. 30 phút làm việc + chờ ngâm trái cây khô và nướng

Ghi chú

Mọi người trong gia đình tôi đều đam mê bánh ngọt, và tôi rất thích làm bánh. Điểm lưu ý là không phải tất cả các món nướng đều phù hợp với chúng ta - chúng ta phải hạn chế đường và bơ. Và cả men. Có nhiều loại bánh nướng nhỏ ngon mà không cần bơ? Đó chỉ là nó.
Một lần mẹ tôi tìm thấy công thức này ở đâu đó trên Internet và chia sẻ nó với tôi.
Lần đầu nướng bánh, mình hơi lúng túng vì độ đặc của bột trước khi nướng, bánh hơi cháy khét. Sau đó, tôi vẫn còn chiến tranh với lò nướng nhỏ
Tất nhiên, bánh thành phẩm được cắt ngay lập tức, tôi thích hương vị, nhưng không gây ấn tượng cho tôi nhiều. Nhưng chồng tôi rất thích nó! Tôi muốn gì nữa? Cho đến khi tôi thử mận khô và nho khô thay vì quất và kẹo gừng. Sau đó, tôi đã rất ấn tượng. Kết quả là một hương vị rất "tươi" và gần như mùa hè.
Bây giờ chúng tôi có 2 biến thể để sử dụng - một loại cổ điển cho chồng tôi và một loại cam quýt cho tôi. Một khó khăn, nó bị ăn rất nhanh và nó không hoạt động trong một tuần như bình thường. Nhưng tôi đã tìm thấy một lối thoát. Tôi luôn nướng 2 miếng cùng một lúc. Tôi đưa một chiếc cho chồng xé xác, chiếc thứ hai “chữa khỏi”.
Loại bánh cupcake này đã trở thành một món khoái khẩu, chỉ những hội chợ với kem sô cô la và sô cô la đóng băng mới có thể cạnh tranh với nó.