Sorbet đông lạnh chanh với xoài nghiền

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Vôi	3 chiếc.
Đường	80 g
Lòng trắng trứng	2 chiếc.
gelatin	6 g
Nước sôi (lạnh)	75 ml
Xoài chín	1 máy tính cá nhân.
Kem 11%	2-3 st. l.

Phương pháp nấu ăn

Hòa tan gelatin (lần này tôi đã có một loại gelatin ngay lập tức mà không cần ngâm trước) trong nước sôi để nguội và đun chảy trong lò vi sóng (hoặc bằng cách khác tiện lợi). Tôi tan chảy trong 30 giây ở 750 watt. Nếu bạn có gelatin thông thường, hãy để nó phồng lên trong 30 phút, sau đó tan chảy.
Khi gelatin tan chảy, nạo vỏ chanh, cắt đôi và ép lấy nước - tôi được 75 ml.
Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt, sau đó dần dần, thành dòng loãng, đổ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi đạt đỉnh. Dừng máy trộn, đổ vỏ vào protein, để lại một ít để trang trí
Bật lại máy trộn và trong khi đánh trứng, đổ một dòng nước cốt chanh loãng vào. Đánh cho đến khi hết nước cốt. Tắt máy trộn - bạn sẽ có được loại kem tươi tốt như vậy
Đổ gelatin vào (nó phải hơi ấm một chút!) Và trộn ở tốc độ thấp của máy trộn cho đến khi mịn. Đổ khối lượng thu được vào khuôn sắt, trước tiên phải tráng bằng nước lạnh - tôi đã sử dụng các nhà sản xuất cocotte ... Đặt trong ngăn đá ít nhất 3 giờ - trong thời gian này món tráng miệng sẽ cứng lại. Nhưng tôi luôn để nó qua đêm.
Trước khi dùng, cắt xoài thành từng miếng, để lại một vài lát để trang trí, gọt phần vỏ còn lại và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, thêm kem để có được độ sệt như ý.
Lấy món tráng miệng đông lạnh đã hoàn thành khỏi tủ đông, hạ đáy khuôn vào nước sôi trong 10-15 giây và úp ra đĩa. Dùng với xoài và kem đã nghiền trước đó, rắc vỏ chanh leo

Món ăn được thiết kế cho

5 phần ăn

Thời gian chuẩn bị:

10 phút + 3 giờ làm mát

Chương trình nấu ăn:

lò vi sóng + máy xay + máy trộn + tủ đông

Ghi chú

Một món tráng miệng rất sảng khoái cho những người yêu thích cam quýt có thể được phục vụ với trái cây và quả mọng yêu thích của bạn. Thơm ngon với quả mâm xôi và dâu tây xay nhuyễn. Nhưng với xoài, đối với khẩu vị của chúng tôi, sự kết hợp lý tưởng nhất có được.
Khi đông lạnh, món tráng miệng vẫn giữ được độ thoáng và không bị đông cứng hoàn toàn.